Tamanho do mercado de frutos do mar do Oriente Médio
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 22.13 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 24.30 Bilhões de dólares |
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Maior participação por tipo | Peixe |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.88 % |
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Maior participação por país | Emirados Árabes Unidos |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Frutos do Mar do Oriente Médio
O tamanho do mercado Frutos do mar do Oriente Médio é estimado em 21.73 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 23,85 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 1.88% durante o período de previsão (2024-2029).
21,73 bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
23,85 bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
2.67 %
CAGR (2017-2023)
1.88 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo
64.64 %
value share, Peixe, 2023
A demanda da região por pescado é alimentada por uma série de fatores, incluindo o menor preço do peixe, maior valor nutricional e facilidade de disponibilidade devido ao aumento da produção.
Maior Segmento por País
6.30 %
value share, Emirados Árabes Unidos, 2023
Os Emirados Árabes Unidos dominam o mercado, pois há uma demanda crescente por peixes orgânicos, que está sendo impulsionada por imigrantes de alta renda e compradores que apoiam frutos do mar sustentáveis.
Segmento de crescimento mais rápido por tipo
3.57 %
CAGR projetado, Camarão, 2024-2029
O governo regional acrescentou um esforço para aumentar a produção local de camarões no Bahrein, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos e outros para tornar o camarão um segmento de mercado promissor.
Segmento que mais cresce por país
2.44 %
CAGR projetado, Bahrein, 2024-2029
O aumento das vendas de peixe está impulsionando o mercado do Bahrein. Os consumidores locais preferem frutos do mar domésticos porque acreditam que são cultivados de forma sustentável e de qualidade aceitável.
Líder de Mercado
0.35 %
participação de mercado, A Deep Seafood Company, 2022
A empresa fornece uma ampla gama de produtos de peixe de qualidade premium aos consumidores através de sua extensa rede de distribuição para garantir o frescor e a qualidade de seus produtos.
A Arábia Saudita domina o mercado regional com a ajuda de investimentos estratégicos e parcerias
- Em 2022, o peixe ocupou a maior participação de mercado em valor e volume entre todas as outras variantes de frutos do mar. O valor das vendas cresceu a um CAGR de 2,37% durante 2017-2022. A crescente consciência de saúde entre a maioria da população e a preferência por uma dieta rica em nutrientes e proteínas sem adição de componentes de colesterol está levando os consumidores a gastar mais em diferentes variedades de peixes, como sardinha, salmão e atum. Além de abrigar extensas terras desérticas, o Oriente Médio compreende quilômetros de costa que auxiliam no crescimento da pesca local.
- O camarão é projetado para ser o segmento de frutos do mar de crescimento mais rápido no Oriente Médio, tanto em valor quanto em volume, durante o período de previsão. A maior parte do camarão é importada de países asiáticos como Índia, Paquistão e China. Os camarões são uma das escolhas ideais para os consumidores que optam por uma dieta de emagrecimento rica em proteínas. A obesidade é uma questão urgente no Oriente Médio, com Kuwait, Jordânia e Arábia Saudita tendo mais de 25% de sua população identificada como obesa em 2023, expandindo a oportunidade para a indústria do camarão florescer na região.
- A Arábia Saudita é um dos países mais significativos da região, ocupando uma das maiores participações de mercado em valor e volume no mercado durante o período de estudo. O Reino lançou o Programa Nacional de Desenvolvimento da Pesca como parte de sua Visão 2030 para levantar um fundo de US$ 4 bilhões em 2022. Este fundo foi angariado para aumentar a infraestrutura e desenvolver a mão-de-obra para a pesca interior. Os Emirados Árabes Unidos propuseram subsídios de combustível ao seu setor pesqueiro para reduzir os custos operacionais em 2022, em parceria com o Ministério de Mudanças Climáticas e Meio Ambiente dos Emirados Árabes Unidos, a Abu Dhabi National Oil Company e a Emirates National Oil Company.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Aumento dos investimentos do setor privado na produção de frutos do mar impulsionando a demanda no mercado regional
- Os Emirados Árabes Unidos são líderes no mercado de frutos do mar do Oriente Médio. O consumo de frutos do mar por pessoa no país aumentou, chegando a 25,50 kg em 2021, ficando atrás apenas dos 29,01 kg de Omã. A demanda por produtos de frutos do mar está sendo impulsionada por uma população em expansão, com níveis de renda crescentes e um apetite crescente por peixe. Quase 90% da população dos Emirados é composta por imigrantes, e as refeições típicas nos países de origem desses migrantes geralmente incluem produtos de frutos do mar. Os indianos representam mais de 40% da população total nos Emirados Árabes Unidos, seguidos pelos indonésios, bengaleses, etc.
- A Arábia Saudita pretende produzir 300.000 toneladas métricas de peixe até 2025 e 600.000 toneladas métricas até 2030. Os segmentos de pré-colheita, produção e pós-colheita da indústria aquícola tiveram um aumento acentuado nos investimentos do setor privado como resultado dessas iniciativas. A parceria da Arábia Saudita com a Rede de Centros de Aquicultura na Ásia-Pacífico (NASA) também aumentaria muito sua produção de frutos do mar. Espera-se que a maior disponibilidade de frutos do mar impulsione ainda mais a demanda local.
- Bahrein é projetado para registrar o CAGR mais rápido de 5,11% em valor durante o período de previsão. A piscicultura é uma indústria crucial na qual o governo depende para garantir a segurança alimentar, já que os produtos marinhos compõem itens alimentares essenciais no Bahrein. Em 2021, seis lotes de terra foram identificados como candidatos a impulsionar a produção agrícola e a piscicultura como parte dos esforços para garantir a segurança alimentar do país. A expectativa é que a medida atinja de 50% a 62% de autossuficiência na produção de peixes. Investir na piscicultura tem muitos benefícios, como reduzir a pressão sobre os recursos naturais e liberar alevinos de peixes criados em fazendas na natureza para repovoar a população do Bahrein.
Tendências do mercado de frutos do mar do Oriente Médio
Espera-se que a produção na região cresça devido às iniciativas de autossuficiência implementadas pelos governos
- A Arábia Saudita é o maior produtor de peixe do Oriente Médio, produzindo 37.40.39.539 toneladas de peixe em 2022. A produção de pescado na Arábia Saudita aumentou 6,48% de 2016 para 2022, seguida pelos Emirados Árabes Unidos, com 24.02.44.330 toneladas em 2022. A produção de peixes aumentou gradualmente de 2021 para 2022, principalmente devido ao foco do governo na pesca. Os governos estão a aumentar as oportunidades de envolver o sector privado nas pescas. Um programa único, o Programa Nacional de Desenvolvimento da Pesca, visa aumentar a contribuição do setor pesqueiro para o PIB e aumentar a produtividade do setor aquícola para 600 mil toneladas em etapas de 15 anos até 2030. Centros regionais de academias de pesca também foram criados para apoiar a pesca. Mais de US$ 80 milhões foram investidos nas atividades de pesquisa de peixes para aumentar as capacidades de produção.
- Países como os Emirados Árabes Unidos têm o maior consumo anual per capita de peixe no Conselho de Cooperação do Golfo (CCG), que é quase 50% maior do que a média global. Apesar do rápido crescimento econômico, as pescarias locais dos Emirados Árabes Unidos são sobrepescadas, e o peixe local responde por apenas 8% do consumo dos Emirados Árabes Unidos.
- A produção de peixes deve aumentar de forma sustentável de 2023 a 2029. O apoio do setor privado e a identificação das pescas para um maior desenvolvimento, novas parcerias com as partes interessadas e subsídios para as pescas e o desenvolvimento de 3.000 pescarias com pessoas com recursos podem ajudar a aumentar a produção e a produtividade das pescas a partir de 2022. Por exemplo, em 2021, a NEOM Company e a Tabuk Fish Company assinaram um memorando de entendimento para expandir a produção aquícola local e aplicar a nova geração de tecnologias de aquicultura na região de NEOM, na Arábia Saudita.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Os preços estão subindo devido à alta dependência das importações
- Em 2022, os Emirados Árabes Unidos tiveram os preços de peixe mais altos em comparação com a Arábia Saudita e o resto do Oriente Médio, com a diferença de preço sendo de cerca de US$ 4.022 por tonelada. A diferença deveu-se principalmente a mais subsídios ao combustível, infraestrutura e outros custos associados por parte do governo da Arábia Saudita. Ele também tem a vantagem adicional de uma costa de 2.640 km. A faixa de preço de varejo para o peixe dos Emirados Árabes Unidos (EAU) em junho de 2023 estava entre US$ 4 e US$ 20 por kg ou entre US$ 1,81 e US$ 9,07 por libra (lb). Os preços no Oriente Médio aumentaram principalmente devido à alta demanda, que excedeu a oferta. A oferta local de pescado diminuiu e a produção local foi prejudicada devido às condições climáticas desfavoráveis em 2020 e 2021. O sistema de lotas diárias para a venda de peixe pelos pescadores permite aos compradores fazer bons negócios com eles e revender os seus produtos a preços mais elevados, aumentando assim directamente os preços do peixe no consumidor retalhista.
- De 2021 para 2022, os preços do peixe aumentaram cerca de 0,96%, passando de US$ 3.043 para US$ 3.072. O aumento dos preços do peixe deve-se principalmente ao aumento dos preços do petróleo e ao aumento da inflação. Para conter esse aumento, os governos estão lançando medidas de socorro, como o governo dos Emirados Árabes Unidos dobrando o orçamento para apoiar famílias de baixa renda no país. O rei da Arábia Saudita anunciou US$ 5,33 bilhões para transferências diretas de dinheiro e estocagem. Os preços do peixe podem registar uma taxa de crescimento sustentável durante o período de previsão (2023-2029). Muitas parcerias públicas e privadas estão a ser empreendidas para aumentar a produção de pesca no Médio Oriente. A Arábia Saudita gastou US$ 80 milhões em pesquisa e planejamento para desenvolver o cultivo de peixes no interior com treinadores mestres para aumentar a produção, o que pode ajudar com preços constantes.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- Iniciativas de aumento da produção para estabilizar os preços durante o período de previsão
Visão geral da indústria de frutos do mar do Oriente Médio
O mercado de frutos do mar do Oriente Médio está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 0,74%. Os principais participantes deste mercado são Blue Island PLC, National Fishing Company K.S.C., Oman Fisheries Co.
Líderes do mercado de frutos do mar do Oriente Médio
Blue Island PLC
National Fishing Company K.S.C.
Oman Fisheries Co. SAOG
Sea Pride LLC
The Deep Seafood Company
Other important companies include Albatha Group, Almunajem Foods, Enhance Group Holding Company Limited, Thomsun Group, Yamama Al-Baida Gen. Trading & Cont. Est..
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Notícias do Mercado de Frutos do Mar do Oriente Médio
- Maio de 2022 O Fundo Alimentar do Golfo do Japão investiu na Oman Fisheries Co SAOG. Isso ajuda a levar a capacidade da Oman Fisheries de expandir sua presença nos mercados globais.
- Fevereiro de 2022 A Asmak anunciou um acordo estratégico de distribuição com a Fish Farm, uma empresa de aquicultura com sede nos Emirados Árabes Unidos. Sob este acordo, a Asmak distribui produtos de piscicultura para capturar um público mais amplo local e regionalmente por meio de suas instalações de processamento e fortes canais de distribuição, incluindo atacado, foodservice e varejo.
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Relatório de mercado de frutos do mar do Oriente Médio - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
-
3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 Peixe
- 3.1.2 Camarão
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3.2 Tendências de produção
- 3.2.1 Peixe
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3.3 Quadro regulamentar
- 3.3.1 Arábia Saudita
- 3.3.2 Emirados Árabes Unidos
- 3.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
4.1 Tipo
- 4.1.1 Peixe
- 4.1.2 Camarão
- 4.1.3 Outros frutos do mar
-
4.2 Forma
- 4.2.1 Enlatado
- 4.2.2 Fresco / Refrigerado
- 4.2.3 Congeladas
- 4.2.4 Processado
-
4.3 Canal de distribuição
- 4.3.1 Fora do comércio
- 4.3.1.1 Lojas de conveniência
- 4.3.1.2 Canal on-line
- 4.3.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.3.1.4 Outros
- 4.3.2 No comércio
-
4.4 País
- 4.4.1 Bahrein
- 4.4.2 Kuwait
- 4.4.3 Meu próprio
- 4.4.4 Catar
- 4.4.5 Arábia Saudita
- 4.4.6 Emirados Árabes Unidos
- 4.4.7 Resto do Médio Oriente
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
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5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 Albatha Group
- 5.4.2 Almunajem Foods
- 5.4.3 Blue Island PLC
- 5.4.4 Enhance Group Holding Company Limited
- 5.4.5 National Fishing Company K.S.C.
- 5.4.6 Oman Fisheries Co. SAOG
- 5.4.7 Sea Pride LLC
- 5.4.8 The Deep Seafood Company
- 5.4.9 Thomsun Group
- 5.4.10 Yamama Al-Baida Gen. Trading & Cont. Est.
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE MARISCO
7. APÊNDICE
-
7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise Global da Cadeia de Valor
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da Indústria de Frutos do Mar do Oriente Médio
Peixes, camarões são cobertos como segmentos por tipo. Enlatados, Frescos / Resfriados, Congelados, Processados são cobertos como segmentos por Formulário. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição. Bahrein, Kuwait, Omã, Catar, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos são cobertos como segmentos por país.
- Em 2022, o peixe ocupou a maior participação de mercado em valor e volume entre todas as outras variantes de frutos do mar. O valor das vendas cresceu a um CAGR de 2,37% durante 2017-2022. A crescente consciência de saúde entre a maioria da população e a preferência por uma dieta rica em nutrientes e proteínas sem adição de componentes de colesterol está levando os consumidores a gastar mais em diferentes variedades de peixes, como sardinha, salmão e atum. Além de abrigar extensas terras desérticas, o Oriente Médio compreende quilômetros de costa que auxiliam no crescimento da pesca local.
- O camarão é projetado para ser o segmento de frutos do mar de crescimento mais rápido no Oriente Médio, tanto em valor quanto em volume, durante o período de previsão. A maior parte do camarão é importada de países asiáticos como Índia, Paquistão e China. Os camarões são uma das escolhas ideais para os consumidores que optam por uma dieta de emagrecimento rica em proteínas. A obesidade é uma questão urgente no Oriente Médio, com Kuwait, Jordânia e Arábia Saudita tendo mais de 25% de sua população identificada como obesa em 2023, expandindo a oportunidade para a indústria do camarão florescer na região.
- A Arábia Saudita é um dos países mais significativos da região, ocupando uma das maiores participações de mercado em valor e volume no mercado durante o período de estudo. O Reino lançou o Programa Nacional de Desenvolvimento da Pesca como parte de sua Visão 2030 para levantar um fundo de US$ 4 bilhões em 2022. Este fundo foi angariado para aumentar a infraestrutura e desenvolver a mão-de-obra para a pesca interior. Os Emirados Árabes Unidos propuseram subsídios de combustível ao seu setor pesqueiro para reduzir os custos operacionais em 2022, em parceria com o Ministério de Mudanças Climáticas e Meio Ambiente dos Emirados Árabes Unidos, a Abu Dhabi National Oil Company e a Emirates National Oil Company.
Tipo
| Peixe |
| Camarão |
| Outros frutos do mar |
Forma
| Enlatado |
| Fresco / Refrigerado |
| Congeladas |
| Processado |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
País
| Bahrein |
| Kuwait |
| Meu próprio |
| Catar |
| Arábia Saudita |
| Emirados Árabes Unidos |
| Resto do Médio Oriente |
| Tipo | Peixe | |
| Camarão | ||
| Outros frutos do mar | ||
| Forma | Enlatado | |
| Fresco / Refrigerado | ||
| Congeladas | ||
| Processado | ||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros | ||
| No comércio | ||
| País | Bahrein | |
| Kuwait | ||
| Meu próprio | ||
| Catar | ||
| Arábia Saudita | ||
| Emirados Árabes Unidos | ||
| Resto do Médio Oriente | ||
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Definição de mercado
- Frutos do mar congelados / enlatados - Frutos do mar congelados são produtos cuja temperatura média é reduzida para -18 ° C ou inferior para preservar a qualidade inerente do peixe fresco. Em seguida, é mantido a uma temperatura de -18 ° C ou inferior para manter sua vida útil.
- Frutos do mar processados - Os frutos do mar processados são aqueles que foram curados, salgados, marinados, secos, em conserva, fermentados ou defumados para consumo humano.
- Marisco - Contém espécies marinhas que podem ser consumidas, particularmente peixes e vida marinha descascada.
- Camarão - Os camarões são crustáceos nadadores. Eles têm músculos longos e esguios em seus abdômen e antenas longas.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O A significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica refere-se ao marmoreio da carne de bovino, à cor e ao brilho da carne, à sua textura e cor, ao brilho e à qualidade da gordura. A5 é a maior nota que a carne wagyu pode pontuar. |
| Abbatoir | É outro nome para um matadouro e refere-se à premissa utilizada para ou em conexão com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que acomete camarões e se caracteriza por altas mortalidades, em muitos casos chegando a 100% dentro de 30 a 35 dias após a lotação das lagoas. |
| Peste Suína Africana (PSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha defumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| Encefalopatia espongiforme bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo de bovinos que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou peito inferior de carne de vaca ou vitela. O brisket de carne bovina é um dos nove cortes primários da carne bovina. |
| Frangos | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e criado especificamente para a produção de carne. |
| Alqueire | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 alqueire = 27.216 kg |
| Carcaça | Refere-se ao corpo vestido de um animal de carne do qual os açougueiros aparam a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Acém | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do mandril primal, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne de sol | Refere-se ao brisket de carne curada em salmoura e cozida, normalmente servida fria. |
| CWT | Também conhecida como cem pesos, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Baqueta | Refere-se a uma perna de frango sem a coxa. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à alimentação animal. |
| Foreshank | É a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de um pássaro. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Charque | É uma carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Kobe Carne | É carne Wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, criado e abatido dentro da prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Fígado | É um tipo de salsicha alemã feita de carne bovina ou de fígado suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior do dorso de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte no quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte da costela. |
| Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando insuficiência reprodutiva tardia e pneumonia grave em suínos neonatais. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação antes de ser consumido |
| Embalagem de Retorta | É um processo de embalagem asséptica de alimentos em que os alimentos são envasados em uma bolsa ou lata de metal, selados e, em seguida, aquecidos a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife de carne da perna traseira da vaca. |
| Bife de alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o chine. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quios de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Lombo | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais e camarões que são cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em lagoas artificiais. |
| Abelha Wagyu | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicalizados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
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