Tamanho e Participação do Mercado de Camarão Ásia Pacífico
Visão Geral do Mercado
| Período de Estudo | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Período de Dados de Previsão | 2026 - 2031 |
| Tamanho do mercado no ano base (2025) | 92.74 Bilhões de dólares |
| Tamanho do Mercado (2026) | 93.75 Bilhões de dólares |
| Tamanho do Mercado (2031) | 98.97 Bilhões de dólares |
| Taxa de crescimento (2026 - 2031) | 1.09% CAGR |
| Concentração do Mercado | Médio |
Principais jogadores *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica Imagem © Mordor Intelligence. O reuso requer atribuição conforme CC BY 4.0. | |
Análise do Mercado de Camarão Ásia Pacífico por Mordor Intelligence
Espera-se que o mercado de camarão Ásia Pacífico cresça de USD 92,74 bilhões em 2025 para USD 93,75 bilhões em 2026 e está previsto para atingir USD 98,97 bilhões até 2031, a uma CAGR de 1,09% no período de 2026 a 2031. Este crescimento lento, porém constante, destaca a cadeia de suprimentos bem estabelecida da região, que integra diversas etapas, como genética, incubatórios, viveiros de crescimento, processamento e logística em uma estrutura unificada. Essas operações integradas permitem a colheita de camarão durante todo o ano, independentemente das variações sazonais em áreas específicas. A crescente demanda por frutos do mar rastreáveis e certificados em sustentabilidade está ajudando os produtores a manter preços premium no mercado. Para enfrentar desafios como surtos de doenças e riscos relacionados ao clima, os produtores estão adotando cada vez mais tecnologias avançadas, como sistemas de aquicultura de recirculação, tecnologia de biofloco e sistemas de monitoramento de qualidade da água baseados em IA. O camarão tigre continua ganhando espaço como produto premium. O camarão congelado permanece como a forma dominante, embora o camarão enlatado esteja testemunhando um aumento gradual na demanda. O camarão capturado na natureza está experimentando crescimento de nicho, atraindo consumidores que buscam produtos especializados ou de boutique. As vendas online e os canais de distribuição fora do estabelecimento estão se expandindo, impulsionados pela mudança nas preferências dos consumidores e pela conveniência das plataformas digitais. O mercado de camarão Ásia Pacífico é moderadamente consolidado, com os cinco principais players detendo coletivamente uma participação significativa do volume do setor formal. Isso indica um cenário de mercado competitivo, porém concentrado.
Principais Conclusões do Relatório
- Por espécie, o camarão rosa deteve 45,20% da participação no mercado de camarão Ásia Pacífico em 2025, enquanto o camarão tigre está acelerando a uma CAGR de 2,49% até 2031.
- Por forma, os produtos congelados capturaram 58,90% da participação no tamanho do mercado de camarão Ásia Pacífico em 2025, enquanto o camarão enlatado está se expandindo a uma CAGR de 3,31% até 2031.
- Por origem, a produção cultivada representou 61,10% da participação no tamanho do mercado de camarão Ásia Pacífico em 2025; o camarão capturado na natureza está avançando a uma CAGR de 3,58% até 2031.
- Por canal de distribuição, as vendas no estabelecimento representaram 58,10% da receita em 2025, enquanto o segmento fora do estabelecimento está projetado para registrar uma CAGR de 2,68% até 2031.
- Por país, a China dominou com 62,05% de participação na receita em 2025, enquanto a Austrália está no caminho para a CAGR mais rápida de 3,48% até 2031.
Nota: O tamanho do mercado e os números de previsão neste relatório são gerados usando a estrutura de estimativa proprietária da Mordor Intelligence, atualizada com os dados e percepções mais recentes disponíveis em janeiro de 2026.
Tendências e Perspectivas do Mercado de Camarão Ásia Pacífico
Análise de Impacto dos Impulsionadores*
| IMPULSIONADOR | (~) % DE IMPACTO NA PREVISÃO DE CAGR | RELEVÂNCIA GEOGRÁFICA | PRAZO DE IMPACTO |
|---|---|---|---|
| Mudança para dietas ricas em proteínas entre os consumidores de classe média asiática | +0.3% | China, Índia, Japão, Coreia do Sul | Médio prazo (2-4 anos) |
| Crescente popularidade das dietas baseadas em frutos do mar | +0.2% | Ásia Pacífico, mais forte nos centros urbanos | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Políticas governamentais favoráveis e desenvolvimento de infraestrutura | +0.4% | Indonésia, Índia, Vietnã, Tailândia | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Crescente demanda do consumidor por camarão sustentável, certificado, ético e rastreável | +0.2% | Austrália, Japão, Singapura, segmentos premium | Médio prazo (2-4 anos) |
| Demanda do setor de serviços de alimentação e hospitalidade | +0.1% | Economias dependentes do turismo, Ásia Pacífico urbana | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Expansão da aquicultura | +0.5% | Indonésia, Vietnã, Índia, Filipinas | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Fonte: Mordor Intelligence | |||
Crescente popularidade das dietas baseadas em frutos do mar
A crescente demanda por dietas baseadas em frutos do mar está impulsionando um crescimento significativo no mercado de camarão Ásia Pacífico, apoiada pela mudança nas preferências dos consumidores e pelas iniciativas governamentais. Em 2023, a China importou um recorde de 1,1 milhão de toneladas de camarão, refletindo um aumento de 12,3% em comparação com o ano anterior. Esse crescimento se deve principalmente ao fato de os consumidores optarem cada vez mais por alimentos com alto teor proteico e baixo impacto ambiental, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura[1]Fonte: Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, China: Queda do Mercado de Camarão em 2023,
fao.org. Os governos da região estão ativamente promovendo o camarão como uma fonte saudável de proteína magra rica em ácidos graxos ômega-3, incorporando-o em programas públicos de nutrição e destacando sua importância na manutenção de uma dieta equilibrada. O acordo de livre comércio assinado em 1º de maio de 2024 entre a China e o Equador reduziu as tarifas de camarão de 5% para 2%, com planos de eliminá-las inteiramente nos próximos 10 anos. Essa redução está tornando o camarão mais acessível e disponível no mercado de alimentos aquáticos da China, de acordo com a ScienceDirect[2]Fonte: ScienceDirect, Percepções que Impulsionam a Demanda por Alimentos Aquáticos Importados de Alto Valor na China,
sciencedirect.com. Esses desenvolvimentos estão impulsionando a demanda no varejo em vários segmentos, incluindo produtos de camarão de conveniência, frescos e prontos para cozinhar.
Mudança para dietas ricas em proteínas entre os consumidores de classe média asiática
A crescente preferência por dietas ricas em proteínas entre os consumidores de classe média na Ásia é impulsionada pela mudança nos hábitos alimentares e pelas políticas governamentais favoráveis. Famílias de renda média em países como China e Índia agora gastam de 15 a 20% mais de seus orçamentos alimentares em frutos do mar em comparação com as famílias rurais, pois priorizam proteínas ricas em nutrientes que também sejam ambientalmente sustentáveis. De acordo com o Departamento de Imprensa e Informação do Governo da Índia (Press Information Bureau of India), a ingestão diária média de proteínas em 2023-2024 foi de 61,8 g nas áreas rurais e 63,4 g nas áreas urbanas, refletindo um foco crescente no consumo de proteínas. Os consumidores urbanos estão explorando produtos de camarão premium e semiprontos que atendem aos seus estilos de vida agitados[3]Fonte: Departamento de Imprensa e Informação do Governo da Índia, Pesquisa de Despesas de Consumo Domiciliar: 2022-23 e 2023-24,
pib.gov.in. O camarão é atraente devido ao seu valor nutricional, pois uma porção de 100 gramas de camarão cozido fornece aproximadamente 24 g de proteína, tornando-o uma escolha saudável para muitos. Os programas públicos de nutrição estão promovendo ativamente o camarão como uma fonte magra de ácidos graxos ômega-3, enfatizando seu papel na manutenção de uma dieta equilibrada. Esses fatores estão impulsionando a demanda por camarão em vários segmentos, fortalecendo o mercado de camarão Ásia Pacífico.
Expansão da aquicultura
O crescimento da aquicultura está desempenhando um papel significativo no impulsionamento do mercado de camarão Ásia Pacífico, à medida que novas áreas de cultivo costeiro e continental estão sendo desenvolvidas com tecnologias avançadas. Sistemas modernos como sistemas de aquicultura de recirculação (RAS) em terra e viveiros de biofloco estão tornando possível cultivar camarão de forma intensiva em áreas que anteriormente eram inadequadas para produção em larga escala. Por exemplo, na Índia, o Pradhan Mantri Matsya Sampada Yojana (PMMSY) alocou INR 2.398,72 crores para o desenvolvimento de infraestrutura de aquicultura, incluindo sistemas avançados de viveiros e sistemas de recirculação em Andhra Pradesh, de 2020 a 2025. Isso inclui INR 559,10 crores em assistência do governo central, de acordo com o Departamento de Imprensa e Informação do Governo[4]Fonte: Departamento de Imprensa e Informação do Governo, Aquicultura Intensiva em Viveiros e Tanques,
pib.gov.in. O estado forneceu INR 4.095,17 crores em subsídios de energia para mais de 68.000 conexões de serviços de aquicultura e oferece tarifas de eletricidade reduzidas para apoiar os produtores de camarão. Esses esforços destacam o foco da região no aumento da produção de camarão por meio de avanços tecnológicos e melhoria da infraestrutura, garantindo um crescimento sustentável no setor.
Demanda do setor de serviços de alimentação e hospitalidade
A recuperação do setor de serviços de alimentação e hospitalidade em 2024 está desempenhando um papel significativo no impulsionamento do mercado de camarão Ásia Pacífico. Hotéis, linhas de cruzeiros e restaurantes casuais estão atualizando seus cardápios para incluir pratos de camarão, conhecidos por suas altas margens de lucro. O camarão individualmente congelado de forma rápida (IQF) é a escolha preferida de muitos compradores devido à sua conveniência no controle de porções, apresentação consistente e maior prazo de validade. Os compradores estão exigindo cada vez mais camarões que atendam a critérios específicos, como classificação por tamanho, origem rastreável e ausência de antibióticos. Essa tendência beneficia fornecedores em grande escala que conseguem atender a esses requisitos de forma consistente. Na Índia, a crescente popularidade das culinárias regionais está impulsionando ainda mais o consumo de camarão. Pratos como Royyala Iguru de Andhra Pradesh, Chemmeen Curry do Kerala e camarão tandoori servido em restaurantes sofisticados estão ganhando espaço entre os consumidores. Essas preferências alimentares em evolução, combinadas com o crescimento do turismo e as inovações nos cardápios, estão solidificando a posição do camarão como uma proteína premium em toda a região Ásia Pacífico.
Análise de Impacto das Restrições*
| RESTRIÇÃO | (~) % DE IMPACTO NA PREVISÃO DE CAGR | RELEVÂNCIA GEOGRÁFICA | PRAZO DE IMPACTO |
|---|---|---|---|
| Tarifas de importação, direitos antidumping e incerteza comercial | -0.4% | Vietnã, Índia, Indonésia enfrentando tarifas dos Estados Unidos/Europa | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Surtos de doenças e riscos de biossegurança | -0.3% | Todas as principais regiões produtoras | Médio prazo (2-4 anos) |
| Regulamentações de exportação rigorosas | -0.2% | Produtores dependentes de exportação, custos de conformidade regulatória | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Mudanças climáticas e problemas de salinidade da água | -0.2% | Regiões de cultivo costeiro, áreas de delta | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Fonte: Mordor Intelligence | |||
Regulamentações de exportação rigorosas
Regulamentações de exportação rigorosas estão desafiando cada vez mais o mercado de camarão Ásia Pacífico, particularmente para os pequenos produtores. Grandes importadores como Europa e Japão implementaram regras rígidas, incluindo limites de resíduos de antibióticos, padrões para contaminação por microplásticos e requisitos de auditoria trabalhista. Essas regulamentações exigem extensa documentação e conformidade, o que pode ser difícil de gerenciar para os players menores. Por exemplo, o Regulamento Europeu 2023/905, em vigor a partir de setembro de 2026, proíbe o uso de certos antimicrobianos reservados para tratamentos humanos ou como promotores de crescimento em produtos de origem animal, incluindo camarão. Da mesma forma, a Índia proibiu vários antimicrobianos de importância médica na aquicultura, estendendo essas restrições às unidades de processamento e incubatórios. Autoridades como o Conselho de Inspeção de Exportação da Índia e a Autoridade de Desenvolvimento das Exportações de Produtos Marinhos (MPEDA) aplicam amostragem e testes pré-colheita para antibióticos proibidos, como cloranfenicol e metabólitos de nitrofurano. Se esses limites forem excedidos, as remessas enfrentam rejeição ou inspeções mais rigorosas.
Tarifas de importação, direitos antidumping e incerteza comercial
As tarifas de importação, os direitos antidumping e a incerteza comercial continuam a representar desafios significativos para o mercado de camarão Ásia Pacífico. Em 2024, os Estados Unidos impuseram direitos antidumping e compensatórios combinados de 48,60% sobre o Vietnã, 33,26% sobre a Índia e 22,90% sobre a Indonésia. Essas tarifas elevadas impactaram gravemente as margens de lucro dos exportadores, forçando-os a redirecionar o foco para mercados alternativos, como o Oriente Médio e o Leste Asiático, conforme destacado pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). As mudanças frequentes nas políticas comerciais e nas estruturas tarifárias criam um ambiente instável, dificultando o planejamento e o investimento dos produtores em desenvolvimento de infraestrutura de longo prazo ou expansão de capacidade. Essa imprevisibilidade também afeta as estratégias de precificação e perturba a estabilidade dos contratos de exportação. Para lidar com esses desafios, os produtores regionais estão cada vez mais diversificando seus destinos de exportação e buscando acordos comerciais bilaterais. Essas estratégias visam reduzir a dependência dos mercados tradicionais e mitigar os riscos associados às flutuações das políticas comerciais, garantindo oportunidades de crescimento mais estáveis para o mercado de camarão.
*Nossas previsões tratam os impactos dos impulsionadores e restrições como direcionais, e não aditivos. As previsões de impacto refletem o crescimento de base, os efeitos de composição e as interações entre variáveis.
Análise de Segmentos
Por Espécie: Momentum Premium do Camarão Tigre
O camarão rosa foi a espécie líder no mercado de camarão Ásia Pacífico em 2025, detendo 45,20% da participação total de mercado. Essa dominância se deve em grande parte às práticas de cultivo bem estabelecidas em países como China, Índia e Vietnã, juntamente com sua ampla aceitação nas culinárias local e internacional. O camarão rosa é altamente versátil, estando disponível nas formas congelada, refrigerada e processada, o que o torna uma escolha confiável para fornecedores de serviços de alimentação e varejistas. Programas de incubatórios apoiados pelo governo em regiões costeiras melhoraram a qualidade dos reprodutores, garantindo um fornecimento estável e rentável de camarão rosa para atender à demanda do mercado.
O camarão tigre está rapidamente se tornando a espécie de crescimento mais rápido na região, com uma taxa de crescimento projetada de CAGR de 2,49% até 2031. Sua crescente popularidade é atribuída ao seu estoque reprodutor resistente a doenças, maiores taxas de sobrevivência em sistemas de cultivo intensivo e forte demanda em estabelecimentos gastronômicos premium. Os produtores estão adotando cada vez mais práticas de cultivo sustentáveis e certificações de ecolabel, tornando o camarão tigre uma opção preferida para os mercados de exportação. Os avanços no gerenciamento de incubatórios e nas tecnologias de otimização de ração estão ajudando os produtores a melhorar a eficiência da produção, o que deverá impulsionar o crescimento do camarão tigre nos próximos anos.
Nota: As participações dos segmentos de todos os segmentos individuais estão disponíveis mediante a compra do relatório
Por Forma: Domínio do Congelado com Crescimento do Enlatado
O camarão congelado liderou o mercado de camarão Ásia Pacífico em 2025, detendo 58,90% da participação total de mercado. Essa dominância se deve às tecnologias avançadas de congelamento, como os métodos de congelamento rápido individual (IQF), e à crescente infraestrutura de cadeia de frio, que ajudam a manter a frescura e a qualidade do camarão. O camarão congelado está amplamente disponível em supermercados, hipermercados e centros de exportação como Tailândia e Vietnã, tornando-o facilmente acessível para consumidores e empresas. Sua versatilidade para uso em catering em grande escala, culinária doméstica e refeições prontas para consumir o tornou uma escolha popular tanto para os mercados doméstico quanto de exportação. Seu longo prazo de validade e precificação estável o tornam uma opção confiável para compradores em toda a região.
Espera-se que o camarão enlatado cresça à taxa mais rápida, com uma CAGR projetada de 3,31% até 2031, à medida que mais consumidores buscam opções de proteína convenientes e duráveis. O crescimento das plataformas de compras de supermercado online e dos serviços de entrega de kits de refeições impulsionou a demanda por camarão enlatado, especialmente entre os domicílios urbanos em países como Japão, Coreia do Sul e Austrália. Sua portabilidade, facilidade de controle de porções e longa vida útil o tornam uma escolha ideal para estilos de vida agitados. À medida que os consumidores priorizam cada vez mais fontes de proteína acessíveis e convenientes, o camarão enlatado tende a ganhar uma posição mais forte nos mercados local e de exportação, atendendo às necessidades dos compradores modernos e conscientes do tempo.
Por Origem: Crescimento de Nicho do Camarão Capturado na Natureza
O camarão cultivado representou 61,10% da participação no mercado de camarão Ásia Pacífico em 2025, impulsionado pela produção consistente durante todo o ano e pelos sistemas de aquicultura bem estabelecidos em países como China, Índia, Vietnã e Indonésia. Os governos dessas regiões estão apoiando ativamente a indústria aumentando as capacidades dos incubatórios, melhorando as medidas de controle de doenças e promovendo práticas de cultivo biosseguras. Os avanços na tecnologia de ração e no monitoramento automatizado da qualidade da água estão ajudando os produtores a obter melhores rendimentos e manter qualidade consistente do produto. A capacidade de escalar as operações de cultivo garante um fornecimento constante de camarão para os mercados de exportação e doméstico, tornando o camarão cultivado um contribuinte crítico para o crescimento da indústria de frutos do mar da região.
Espera-se que o camarão capturado na natureza cresça a uma CAGR de 3,58% até 2031, à medida que a demanda por frutos do mar de origem sustentável continua a crescer. Certificações como o Conselho de Administração Marinha (MSC) estão se tornando cada vez mais importantes em mercados como Japão, Austrália e Coreia do Sul, onde os consumidores priorizam produtos ecologicamente corretos e de origem responsável. O camarão capturado na natureza certificado é frequentemente associado a qualidade superior, frescura e sustentabilidade ambiental, o que atrai um segmento crescente de compradores. Ao mesmo tempo, os avanços na tecnologia de pesca, como rastreamento de embarcações e monitoramento de pesca por satélite, estão melhorando a eficiência da captura e a rastreabilidade. Esses desenvolvimentos estão aumentando o valor do camarão capturado na natureza no mercado Ásia Pacífico.
Nota: As participações dos segmentos de todos os segmentos individuais estão disponíveis mediante a compra do relatório
Por Canal de Distribuição: Crescimento Online e Fora do Estabelecimento
Em 2025, os canais no estabelecimento, como hotéis, restaurantes e compradores institucionais, representaram 58,10% da participação no mercado de camarão Ásia Pacífico. Esses canais continuam prosperando devido à versatilidade do camarão em várias culinárias regionais e estilos de cardápio. A recuperação dos setores de turismo e hospitalidade após 2023 impulsionou ainda mais a demanda, com os consumidores urbanos demonstrando preferência por camarão premium e de origem sustentável. As compras em grande quantidade por fornecedores de serviços de alimentação e as inovações contínuas nos cardápios consolidaram a importância dos canais no estabelecimento como um fator-chave do volume de mercado. O crescente foco em opções de frutos do mar de alta qualidade e rastreáveis fortaleceu a posição do camarão na indústria de serviços de alimentação.
Os canais fora do estabelecimento, incluindo supermercados, plataformas de e-grocery e lojas de varejo tradicionais, deverão crescer a uma CAGR de 2,68% até 2031. Esse crescimento é impulsionado pelo aumento das tendências de culinária doméstica, pela popularidade dos kits de refeições e pela rápida expansão dos serviços de entrega de supermercados online. Os produtos de camarão congelado e pronto para cozinhar estão ganhando espaço à medida que os consumidores buscam conveniência e opções de fácil preparo. A melhoria da logística de cadeia de frio e a melhor visibilidade dos produtos nas lojas tornaram o camarão mais acessível aos clientes nas cidades grandes e menores. À medida que o crescimento dos canais no estabelecimento se estabiliza, espera-se que os canais fora do estabelecimento desempenhem um papel maior na diversificação das fontes de receita no mercado de camarão Ásia Pacífico.
Análise Geográfica
A China liderou o mercado de camarão Ásia Pacífico em 2025, detendo uma participação significativa de 62,05%. Essa dominância é impulsionada pela forte produção doméstica de camarão do país, pelo reprocessamento em grande escala do camarão importado e por uma rede de cadeia de frio bem desenvolvida que garante distribuição eficiente até cidades do interior. As capacidades avançadas de logística e processamento da China conferem a ela um controle considerável sobre a precificação regional e as negociações de importação. Além disso, os governos provinciais estão apoiando ativamente o cultivo de camarão como parte das iniciativas de segurança alimentar, financiando centros de reprodutores para reduzir a dependência de fornecedores estrangeiros. Os esforços para adotar práticas sustentáveis, como o uso de revestimentos de viveiros e biofiltros, estão fortalecendo ainda mais o setor de aquicultura da China.
Espera-se que a Austrália cresça a uma notável CAGR de 3,48% até 2031, tornando-a um dos mercados de crescimento mais rápido na região. Esse crescimento é impulsionado por projetos de sistemas de aquicultura de recirculação (RAS) em larga escala no Território do Norte e pela crescente demanda dos consumidores por produtos de camarão sustentáveis rotulados como "sem antibióticos" e "com gestão de carbono". Os investimentos em automação, incubatórios energeticamente eficientes e rações produzidas localmente estão ajudando os produtores australianos a reduzir custos e competir nos mercados de exportação premium. Esses avanços estão posicionando a Austrália como líder em cultivo sustentável de camarão, atendendo à demanda doméstica e internacional por frutos do mar de alta qualidade.
Outros mercados-chave, como Japão, Coreia do Sul e países do Sudeste Asiático, também desempenham um papel vital no comércio regional de camarão. O Japão mantém seu status de mercado premium devido a padrões de qualidade rigorosos, incluindo limites de resíduos e requisitos de rastreabilidade, juntamente com alto consumo de frutos do mar per capita. A Coreia do Sul segue uma tendência semelhante, com forte demanda por camarão rastreável e de marca, apoiada por promoções de varejo e interesse do consumidor em frutos do mar de alta qualidade. No Sudeste Asiático, o Vietnã se beneficia do processamento eficiente e das tarifas favoráveis da UE no âmbito do EVFTA, enquanto a Tailândia aproveita os modelos integrados da ração ao varejo. A Indonésia está expandindo o cultivo de camarão por meio de incentivos governamentais, e as Filipinas estão reconstruindo sua capacidade de produção de camarão com clusters de cultivo gerenciados pela comunidade e com biossegurança.
Cenário Competitivo
O mercado de camarão Ásia Pacífico é moderadamente consolidado, com os cinco principais players controlando aproximadamente 60 a 70% do volume do setor formal. Empresas líderes como Thai Union e Charoen Pokphand Foods dominam o mercado por meio de operações totalmente integradas, gerenciando tudo, desde a produção de ração e incubatórios até viveiros de crescimento e produtos de consumo com marca. Essas empresas utilizam tecnologias avançadas, como monitoramento de doenças baseado em dados e sistemas de gerenciamento de cadeia de suprimentos, para manter a eficiência de custos e se adaptar rapidamente às demandas do mercado premium. Sua forte presença garante que continuem sendo players-chave na indústria de camarão da região.
Players regionais, incluindo Avanti Feeds, Minh Phu Seafood e PT Central Proteina Prima, concentram-se em áreas específicas da cadeia de suprimentos, como a produção de larvas livres de doenças, produtos de camarão com valor agregado ou camarão com certificação orgânica. Essas empresas frequentemente formam parcerias estratégicas para ampliar suas capacidades. Por exemplo, a Avanti Feeds colabora com a Thai Union para acessar melhores genéticas de camarão, mantendo independência nos mercados locais. Da mesma forma, a Camimex obteve USD 7 milhões em financiamento vinculado à sustentabilidade para expandir o cultivo de camarão sem antibióticos e adotar sistemas de aeração movidos a energia solar, refletindo a crescente importância das práticas ambientalmente responsáveis na indústria.
A inovação no mercado de camarão está centrada em genética, cultivo em ambientes fechados e rastreabilidade baseada em blockchain. Projetos-piloto em Singapura e Osaka estão testando tecnologias avançadas, como sistemas de alimentação baseados em IA, que reduziram as taxas de conversão alimentar em 10 a 15% em comparação com os viveiros abertos tradicionais. As empresas que adotam essas inovações obtêm certificações mais rápidas sob padrões de sustentabilidade como ASC Plus, permitindo-lhes cobrar preços premium em mercados como Japão e Austrália. À medida que a transparência se torna um fator crítico, mesmo os exportadores de médio porte estão adotando sistemas de rastreabilidade digital para atender às demandas dos varejistas e permanecer competitivos, impulsionando melhorias graduais em todo o mercado de camarão Ásia Pacífico.
Líderes da Indústria de Camarão Ásia Pacífico
Thai Union (Chicken of the Sea)
Charoen Pokphand Foods (CP Foods)
Sysco Corporation
Apex Frozen Foods Ltd
Maruha Nichiro Corp. (Umios Corp.)
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Desenvolvimentos Recentes da Indústria
- Abril de 2025: A AD Japan Co., uma afiliada sediada em Tóquio da startup sul-coreana de aquicultura Aqua Development, anunciou planos para estabelecer uma instalação de cultivo de camarão em terra no valor de USD 7,3 milhões na Prefeitura de Mie.
- Janeiro de 2025: A Zhanjiang Guolian Aquatic Products Company, reconhecida como a maior empresa de frutos do mar de capital aberto da China, celebrou um acordo de distribuição exclusivo de três anos com a produtora equatoriana de camarão Aquagold para fortalecer o fornecimento de camarão de alta qualidade ao mercado chinês.
- Novembro de 2024: A JCCU, em parceria com a Coop Shrimp Processing Company, o WWF (Fundo Mundial para a Natureza) Indonésia e o WWF Japão, participou do "Projeto de Melhoria do Cultivo de Camarão na Indonésia". Essa iniciativa focou em fomentar uma indústria de cultivo de camarão sustentável mediante a implementação de práticas ambientalmente responsáveis e o aprimoramento da eficiência produtiva.
- Março de 2024: A De Heus inaugurou uma fábrica de ração para camarão, marcando um marco significativo em suas operações. O evento contou com a presença de notáveis personalidades, clientes, parceiros, autoridades locais e membros da imprensa, destacando sua importância para a indústria.
Escopo do Relatório do Mercado de Camarão Ásia Pacífico
Enlatado, Fresco/Refrigerado, Congelado, Processado são cobertos como segmentos por Forma. Fora do Estabelecimento, No Estabelecimento são cobertos como segmentos por Canal de Distribuição. Austrália, China, Índia, Indonésia, Japão, Malásia, Coreia do Sul são cobertos como segmentos por País.| Camarão Rosa |
| Camarão Tigre |
| Camarão Rock |
| Outros |
| Enlatado |
| Fresco/Refrigerado |
| Congelado |
| Seco |
| Cultivado |
| Capturado na Natureza |
| Fora do Estabelecimento | Supermercados/Hipermercados |
| Lojas de Varejo Online | |
| Lojas de Conveniência | |
| Outros | |
| No Estabelecimento |
| China |
| Índia |
| Japão |
| Coreia do Sul |
| Austrália |
| Indonésia |
| Tailândia |
| Vietnã |
| Filipinas |
| Malásia |
| Singapura |
| Nova Zelândia |
| Restante da Ásia Pacífico |
| Por Espécie | Camarão Rosa | |
| Camarão Tigre | ||
| Camarão Rock | ||
| Outros | ||
| Por Forma | Enlatado | |
| Fresco/Refrigerado | ||
| Congelado | ||
| Seco | ||
| Por Origem | Cultivado | |
| Capturado na Natureza | ||
| Por Canal de Distribuição | Fora do Estabelecimento | Supermercados/Hipermercados |
| Lojas de Varejo Online | ||
| Lojas de Conveniência | ||
| Outros | ||
| No Estabelecimento | ||
| Por País | China | |
| Índia | ||
| Japão | ||
| Coreia do Sul | ||
| Austrália | ||
| Indonésia | ||
| Tailândia | ||
| Vietnã | ||
| Filipinas | ||
| Malásia | ||
| Singapura | ||
| Nova Zelândia | ||
| Restante da Ásia Pacífico | ||
Definição de mercado
- Frutos do Mar Congelados/Enlatados - Os frutos do mar congelados são produtos cuja temperatura média é reduzida para -18°C ou menos para preservar a qualidade inerente do peixe fresco. Em seguida, são mantidos a uma temperatura de -18°C ou menos para manter sua vida útil.
- Frutos do Mar Processados - Os frutos do mar processados são aqueles que foram curados, salgados, marinados, secos, em conserva, fermentados ou defumados para consumo humano.
- Frutos do Mar - Contém espécies marinhas que podem ser consumidas, particularmente peixes e vida marinha com casca.
- Camarão - O camarão é um crustáceo nadador. Possui músculos longos e esguios no abdômen e longas antenas.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema japonês de classificação para carne bovina. O 'A' significa que o rendimento da carcaça é o mais alto possível e a classificação numérica está relacionada ao marmoreio, cor e brilho da carne, textura e cor, brilho e qualidade da gordura. A5 é a mais alta classificação que a carne bovina wagyu pode atingir. |
| Abatedouro | É outro nome para matadouro e se refere às instalações utilizadas para ou em conexão com o abate de animais cuja carne se destina ao consumo humano. |
| Doença de Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que afeta o camarão e é caracterizada por alta mortalidade, em muitos casos atingindo 100% dentro de 30 a 35 dias após o abastecimento dos viveiros de crescimento. |
| Febre Suína Africana (FSA) | É uma doença viral altamente contagiosa dos suínos causada por um vírus de DNA de cadeia dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontrada nos seis estoques distintos conhecidos globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado originária da Escócia. Requer certificação da Associação Americana de Angus para receber a marca de qualidade "Carne Angus Certificada". |
| Bacon | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou dos lados de um porco. |
| Black Angus | É carne derivada de uma raça de vacas de pelagem preta que não possuem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha italiana defumada feita de carne, geralmente grande e feita de carne de porco, boi ou vitela. |
| Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo do gado resultante de infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, boi ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo (British Retail Consortium) |
| Peito | É um corte de carne do peito ou da parte inferior do tórax de bovinos ou vitela. O peito bovino é um dos nove cortes primários bovinos. |
| Frango de Corte | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado especificamente para a produção de carne. |
| Bushel | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 bushel = 27,216 kg. |
| Carcaça | Refere-se ao corpo preparado de um animal de carne do qual os açougueiros retiram a carne. |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (Canadian Food Inspection Agency) |
| Filé de Peito de Frango | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos pectoralis minor de um frango. |
| Bife de Chuck | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do corte primário chuck, que é uma grande seção de carne da área dos ombros de uma vaca. |
| Carne em Conserva | Refere-se ao peito de boi curado em salmoura e cozido, normalmente servido frio. |
| CWT | Também conhecido como hundredweight, é uma unidade de medida utilizada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg. |
| Sobrecoxa de Frango | Refere-se à perna de frango sem a coxa. |
| EFSA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (European Food Safety Authority) |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA (Economic Research Service) |
| Ovelha | É uma ovelha fêmea adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (Food and Drug Administration) |
| Filé Mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé. |
| Flank Steak | É um corte de bife bovino retirado do flanco, localizado à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de Alimentação | Refere-se à parte da indústria alimentar que inclui empresas, instituições e companhias que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, cantinas escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se a alimento para animais. |
| Jarrete Dianteiro | É a parte superior da pata dianteira do gado. |
| Franks | Também conhecidos como frankfurter ou Würstchen, são um tipo de salsicha altamente temperada e defumada, popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares da Austrália e Nova Zelândia (Food Standards Australia New Zealand) |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar dos Estados Unidos (Food Safety and Inspection Service) |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Padrões da Índia (Food Safety and Standards Authority of India) |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de uma ave. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontrada em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Carne Bovina Alimentada com Grãos | É carne bovina derivada de gado alimentado com uma dieta suplementada com soja, milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne Bovina Alimentada com Capim | É carne bovina derivada de gado que foi alimentado apenas com capim. |
| Presunto | Refere-se à carne suína retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Jerky | É carne magra e aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Carne Kobe | É carne bovina wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne Kobe, a vaca deve ter nascido, sido criada e abatida na Prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Liverwurst | É um tipo de salsicha alemã feita de fígado bovino ou suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pelve, e a parte inferior das costas de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou frios feitos de carne de porco curada finamente picada ou moída, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura suína. |
| Pastrami | Refere-se a carne bovina altamente temperada e defumada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte do quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte de costela. |
| Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos, causando falha reprodutiva tardia e pneumonia grave em leitões neonatos. |
| Cortes Primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura de fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como aglutinante, e então é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para Cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde algum preparo ou cozimento é necessário por meio de um processo indicado na embalagem. |
| Pronto para Consumir (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparo adicional antes de ser consumido. |
| Embalagem Retort | É um processo de embalagem asséptica de alimentos no qual o alimento é colocado em uma bolsa ou lata de metal, selado e aquecido a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife bovino da pata traseira da vaca. |
| Bife de Alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o lombo. |
| Salame | É uma salsicha curada consistindo de carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura Saturada | É um tipo de gordura na qual as cadeias de ácidos graxos possuem apenas ligações simples. É geralmente considerada prejudicial à saúde. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em uma tripa. |
| Vieira | É um molusco comestível com uma concha estriada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto da carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quiosque de Autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de autopedido por meio do qual os clientes fazem e pagam seus próprios pedidos em quiosques, permitindo um serviço totalmente sem contato e sem atrito. |
| Contrafilé | É um corte de carne bovina das partes inferiores e laterais das costas de uma vaca. |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado. |
| Filé | Refere-se a um corte de carne bovina consistindo de todo o músculo do filé de uma vaca. |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico. |
| Gordura Trans | Também chamadas de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em viveiros artificiais. |
| Carne Wagyu | É carne bovina derivada de qualquer uma das quatro linhagens de uma raça de gado japonês preto ou vermelho, valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal. |
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1: Identificar as Principais Variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e os fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos disponíveis do mercado. Por meio de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão do mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2: Construir um Modelo de Mercado: As estimativas de tamanho de mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte da precificação, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante ao longo do período de previsão para cada país.
- Etapa 3: Validar e Finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e avaliações dos analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em diferentes níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Etapa 4: Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicados, Projetos de Consultoria Personalizada, Bases de Dados e Plataformas de Assinatura.
