Tamanho do mercado de camarão da Ásia-Pacífico
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 92.74 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 97.96 Bilhões de dólares |
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Maior participação por canal de distribuição | Comércio Exterior |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.14 % |
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Maior participação por país | China |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Camarão da Ásia-Pacífico
O tamanho do mercado de camarão da Ásia-Pacífico é estimado em 91.65 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 96,98 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 1.14% durante o período de previsão (2024-2029).
91,65 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
96,98 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
2.00 %
CAGR (2017-2023)
1.14 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por País
61.23 %
value share, China, 2023
A China foi um dos maiores importadores de camarão da região, com comerciantes e distribuidores tentando atender à crescente demanda por camarões frescos e congelados.
Maior Segmento por Formulário
58.93 %
participação no valor, Congelado, 2023
O camarão congelado é comprado principalmente a granel pela indústria de foodservice, com o crescimento sendo impulsionado pela crescente demanda por camarão vermelho argentino e camarão selvagem do Pacífico.
Segmento que mais cresce por país
2.46 %
CAGR projetado, Austrália, 2024-2029
As vendas de camarão na Austrália são impulsionadas pelo desenvolvimento de produtos de camarão processados e inovadores de valor agregado, que deve continuar no período de previsão também.
Segmento de crescimento mais rápido por formulário
1.84 %
CAGR projetado, Processados, 2024-2029
Com os avanços tecnológicos e inovações no setor de frutos do mar, o processamento do camarão tornou-se mais refinado, e a vida útil dos produtos de camarão melhorou.
Líder de Mercado
0.51 %
participação de mercado, Apex Alimentos Congelados Ltd, 2022
A empresa oferece uma ampla gama de produtos de camarão na região Ásia-Pacífico e desenvolveu uma vasta rede de distribuição que lhes permite alcançar uma base de consumidores mais ampla.
A demanda do setor de foodservice e o aumento do e-commerce estão impulsionando as vendas de camarão
- O canal on-trade domina o mercado de camarão processado e, em valor, registrou um crescimento de 4,59% no canal on-trade entre 2019 e 2022. A indústria de foodservice adquire principalmente camarões processados devido à sua alta qualidade. Os camarões podem estar infectados com doenças que têm efeitos negativos para a saúde das pessoas. A transmissão de doenças é evitada pelo processamento e embalagem com precauções de segurança. No entanto, os preços são extremamente dependentes dos carcinicultores, uma vez que o setor aquícola na região vem se expandindo rapidamente. A maioria dos animais de criação tem uma taxa de mortalidade de cerca de 1% ao mês.
- O canal off-trade é o canal de crescimento mais rápido no mercado camarão e deve testemunhar um CAGR de 1,17% durante o período de previsão. Jogadores-chave como Thai Union Group PCL, Wynntech Star Sdn Bhd, Apex Frozen Foods Ltd e Blue Snow Food Co. A mudança de hábitos alimentares e padrões de consumo e estilos de vida ocupados da crescente população trabalhadora estão aumentando a demanda por camarão processado para atender aos hábitos alimentares.
- O comércio eletrônico cresceu rapidamente durante o período histórico (2017-2022). A pandemia impulsionou o crescimento das vendas online de camarão na região. O aumento da acessibilidade móvel e a penetração da banda larga estão a perturbar o modelo de negócio tradicional de compra de mercearias. Os canais on-line estão permitindo que os consumidores comprem mantimentos em qualquer lugar, a qualquer momento. Em 2022, a taxa de penetração das compras de supermercado online na China atingiu 10,28%. Espera-se ainda que os canais on-line cresçam no país durante o período de previsão.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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A produção e as importações na região estão em expansão devido ao aumento da demanda interna por frutos do mar
- A China é líder de mercado na produção de camarão, seguida pela Indonésia e Índia. A China tem um quinto da população mundial e responde por um terço da produção mundial de frutos do mar, incluindo camarão. A China é considerada o maior produtor global de camarão aquícola, com a produção de camarão subindo de 1,9 milhão de toneladas para 2 milhões de toneladas ao longo de 2020-2022. A demanda do consumidor por camarão tem sido forte no comércio varejista e de catering no mercado chinês, enquanto as lacunas de oferta são cada vez mais supridas por meio de importações. Em 2022, as importações aumentaram 25,8%, para 370.123 toneladas, com o camarão equatoriano, o principal grupo de produtos, tendo a maior parte (60%), seguido pela Índia (12,5%), Vietnã (6%), Canadá (3,6%) e Groenlândia (3%).
- A Indonésia é o segundo maior consumidor de camarão na Ásia-Pacífico, com o valor de vendas registrando um CAGR de 1,20% entre 2017 e 2022. A demanda interna por camarão é relativamente menor do que outras variedades de frutos do mar, pois o camarão ainda é considerado uma fonte de proteína cara para a maioria das famílias, devido ao qual 95% da produção é exportada pelo país. No entanto, o aumento da renda dos consumidores está impulsionando o consumo de camarão, com o segmento on-trade dominando o mercado com uma participação de 58,61% em 2022.
- A Austrália deve registrar o crescimento mais rápido durante o período de previsão, com o valor de vendas atual se expandindo em 7,16% ao longo de 2019-2022. Devido aos custos agrícolas mais altos do camarão australiano, eles costumam ser mais caros. No entanto, a aquicultura está se expandindo internamente e se desenvolvendo com restrições ambientais e sanitárias estabelecidas por órgãos governamentais, que podem escalar ainda mais para expandir o mercado de camarão no país, que atualmente está em um estado incipiente.
Tendências do mercado de camarão da Ásia-Pacífico
A crescente demanda por camarão asiático em todo o mundo impulsionará a produção
- A Ásia é responsável por dois terços da produção mundial de camarão, que deve crescer em um ritmo constante ou decrescente. Com o aumento dos custos de produção e das doenças, muitos agricultores individuais da região estão saindo ou reduzindo suas taxas de semeadura. A Indonésia foi responsável pela maior parte da produção na região, respondendo por cerca de 40% da produção regional total em 2022, seguida pelo Japão e pela Índia.
- No início de 2022, problemas climáticos, doenças e aumento dos custos de ração na China e na Índia tiveram um impacto negativo no crescimento geral. As doenças que ocorrem na região são uma combinação de problemas de ocorrência consistente, como o enterocitozoário hepatopeneico (EHP) e a síndrome de mortalidade precoce (SME). Essas questões levam a um declínio na produção e a uma inclinação nos custos de produção. Para aumentar a produção de camarão na Índia, o Departamento de Pecuária e Laticínios lançou um programa de desenvolvimento para pesca interior e aquicultura, que ajudou a fornecer ajuda financeira e sementes de qualidade para aumentar a qualidade da produção em todo o país. O governo lançou o Pradhan Mantri Matsya Sampada Yojana (PMMSY) por cinco anos, ou seja, 2020-2021 a 2024-2025, que visa aumentar a produção de camarão e atingir uma meta ambiciosa de produzir 1,4 milhão de toneladas métricas até 2024.
- A carcinicultura nos países asiáticos cresceu 2,68% de 2017 para 2022. O Vietnã, um dos principais produtores, está experimentando um crescimento estável. A produção de camarão do Vietnã pretende atingir 1 milhão de toneladas pela primeira vez em 2023. O aumento na produção de camarão ajudará a indústria de camarão do Vietnã a manter sua competitividade com os principais países exportadores, como Equador, Índia, Indonésia, Tailândia e China.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Espera-se que os preços médios regionais permaneçam estáveis, com altos e baixos acontecendo nos principais países produtores
- Os preços do camarão na região cresceram 0,96% em 2022 ante 2021. A produção de camarão na Ásia deve crescer marginalmente em 2023. É improvável que os preços se recuperem significativamente de seus níveis atuais. A combinação de uma recessão global e um excesso de camarão no mercado levou a uma queda nos preços no segundo semestre de 2022, amplamente em linha com o que era esperado no final do primeiro semestre. Espera-se que os custos da ração melhorem um pouco à medida que atingem seu pico, mas não o suficiente para permitir que os produtores asiáticos se expandam.
- No Vietnã, os preços dos camarões de perna branca de fazendas intensivas aumentaram ligeiramente em USD 0,08 – 1,6/kg no início de maio de 2022. Durante o mesmo período no país, os camarões perna branca (100 pcs/kg) foram vendidos a USD 4.10 - 4.19/kg. O preço do camarão tigre preto variou entre USD 9.73 – 10.16/kg para 20 pcs/kg, até USD 0.04/kg de 2021, USD 8.00/kg - 8.45/kg para 30 pcs/kg, mais USD 0.21/kg de 2021 e USD 6.91-USD 7.35/kg para 40 pcs/kg.
- Os preços do camarão na China cresceram 5,77% de 2017 para 2022. Na China, os preços internos do camarão comercial atingiram um ponto baixo, o que implica que os agricultores não estavam mais interessados em estocar para a estação chuvosa, que se tornou mais desafiadora. Portanto, o baixo preço do camarão comercial na China pode ser a base para um aumento no consumo e na exportação. Se o Vietnã implementar totalmente os certificados de segurança de exportação para camarão, os preços dos produtos de camarão vietnamita provavelmente aumentarão. Os preços do camarão exportado da Índia, Tailândia e China refletiram as vantagens de ser membro da OMC e as desvantagens das doenças do camarão no Vietnã, que afetaram significativamente os preços de exportação do camarão vietnamita.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Visão geral da indústria de camarão da Ásia-Pacífico
O mercado de camarões da Ásia-Pacífico está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 1,16%. Os principais participantes deste mercado são Apex Frozen Foods Ltd, Blue Snow Food Co., Ltd, Dongwon Industries Ltd, Maruha Nichiro Corporation e Thai Union Group PCL (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de camarão da Ásia-Pacífico
Apex Frozen Foods Ltd
Blue Snow Food Co. Ltd
Dongwon Industries Ltd
Maruha Nichiro Corporation
Thai Union Group PCL
Other important companies include De Oro Resources Inc., Millennium Ocean Star Corporation, Roda Internacional Canarias SL, Wynntech Star Sdn Bhd.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Notícias do mercado de camarão da Ásia-Pacífico
- Abril de 2023 A União Tailandesa se une ao programa de limpeza de detritos marinhos com o Samut Sakhon City Development para ajudar a proteger o meio ambiente local.
- Fevereiro de 2023 A Dongwon Industries anunciou a aquisição da unidade da Mc Donalds na Coreia.
- Março de 2022 O Thai Union Group fez uma parceria com a Sustainable Fisheries Partnership (SFP) para promover a transparência da cadeia de suprimentos e examinar consequências ecológicas mais amplas. A parceria com a SFP é dedicada à criação de um negócio responsável de frutos do mar para garantir ambientes marinhos e aquáticos saudáveis e um fornecimento seguro de frutos do mar.
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Relatório de mercado camarão da Ásia-Pacífico - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
-
3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 Camarão
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3.2 Tendências de produção
- 3.2.1 Camarão
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3.3 Quadro regulamentar
- 3.3.1 Austrália
- 3.3.2 China
- 3.3.3 Índia
- 3.3.4 Japão
- 3.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
4.1 Forma
- 4.1.1 Enlatado
- 4.1.2 Fresco / Refrigerado
- 4.1.3 Congeladas
- 4.1.4 Processado
-
4.2 Canal de distribuição
- 4.2.1 Fora do comércio
- 4.2.1.1 Lojas de conveniência
- 4.2.1.2 Canal on-line
- 4.2.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.2.1.4 Outros
- 4.2.2 No comércio
-
4.3 País
- 4.3.1 Austrália
- 4.3.2 China
- 4.3.3 Índia
- 4.3.4 Indonésia
- 4.3.5 Japão
- 4.3.6 Malásia
- 4.3.7 Coreia do Sul
- 4.3.8 Resto da Ásia-Pacífico
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
-
5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 Apex Frozen Foods Ltd
- 5.4.2 Blue Snow Food Co. Ltd
- 5.4.3 De Oro Resources Inc.
- 5.4.4 Dongwon Industries Ltd
- 5.4.5 Maruha Nichiro Corporation
- 5.4.6 Millennium Ocean Star Corporation
- 5.4.7 Roda Internacional Canarias SL
- 5.4.8 Thai Union Group PCL
- 5.4.9 Wynntech Star Sdn Bhd
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE MARISCO
7. APÊNDICE
-
7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise Global da Cadeia de Valor
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de camarão da Ásia-Pacífico
Enlatados, Frescos / Resfriados, Congelados, Processados são cobertos como segmentos por Formulário. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição. Austrália, China, Índia, Indonésia, Japão, Malásia, Coreia do Sul são cobertos como segmentos por país.
- O canal on-trade domina o mercado de camarão processado e, em valor, registrou um crescimento de 4,59% no canal on-trade entre 2019 e 2022. A indústria de foodservice adquire principalmente camarões processados devido à sua alta qualidade. Os camarões podem estar infectados com doenças que têm efeitos negativos para a saúde das pessoas. A transmissão de doenças é evitada pelo processamento e embalagem com precauções de segurança. No entanto, os preços são extremamente dependentes dos carcinicultores, uma vez que o setor aquícola na região vem se expandindo rapidamente. A maioria dos animais de criação tem uma taxa de mortalidade de cerca de 1% ao mês.
- O canal off-trade é o canal de crescimento mais rápido no mercado camarão e deve testemunhar um CAGR de 1,17% durante o período de previsão. Jogadores-chave como Thai Union Group PCL, Wynntech Star Sdn Bhd, Apex Frozen Foods Ltd e Blue Snow Food Co. A mudança de hábitos alimentares e padrões de consumo e estilos de vida ocupados da crescente população trabalhadora estão aumentando a demanda por camarão processado para atender aos hábitos alimentares.
- O comércio eletrônico cresceu rapidamente durante o período histórico (2017-2022). A pandemia impulsionou o crescimento das vendas online de camarão na região. O aumento da acessibilidade móvel e a penetração da banda larga estão a perturbar o modelo de negócio tradicional de compra de mercearias. Os canais on-line estão permitindo que os consumidores comprem mantimentos em qualquer lugar, a qualquer momento. Em 2022, a taxa de penetração das compras de supermercado online na China atingiu 10,28%. Espera-se ainda que os canais on-line cresçam no país durante o período de previsão.
Forma
| Enlatado |
| Fresco / Refrigerado |
| Congeladas |
| Processado |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
País
| Austrália |
| China |
| Índia |
| Indonésia |
| Japão |
| Malásia |
| Coreia do Sul |
| Resto da Ásia-Pacífico |
| Forma | Enlatado | |
| Fresco / Refrigerado | ||
| Congeladas | ||
| Processado | ||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros | ||
| No comércio | ||
| País | Austrália | |
| China | ||
| Índia | ||
| Indonésia | ||
| Japão | ||
| Malásia | ||
| Coreia do Sul | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
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Definição de mercado
- Frutos do mar congelados / enlatados - Frutos do mar congelados são produtos cuja temperatura média é reduzida para -18 ° C ou inferior para preservar a qualidade inerente do peixe fresco. Em seguida, é mantido a uma temperatura de -18 ° C ou inferior para manter sua vida útil.
- Frutos do mar processados - Os frutos do mar processados são aqueles que foram curados, salgados, marinados, secos, em conserva, fermentados ou defumados para consumo humano.
- Marisco - Contém espécies marinhas que podem ser consumidas, particularmente peixes e vida marinha descascada.
- Camarão - Os camarões são crustáceos nadadores. Eles têm músculos longos e esguios em seus abdômen e antenas longas.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O A significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica refere-se ao marmoreio da carne de bovino, à cor e ao brilho da carne, à sua textura e cor, ao brilho e à qualidade da gordura. A5 é a maior nota que a carne wagyu pode pontuar. |
| Abbatoir | É outro nome para um matadouro e refere-se à premissa utilizada para ou em conexão com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que acomete camarões e se caracteriza por altas mortalidades, em muitos casos chegando a 100% dentro de 30 a 35 dias após a lotação das lagoas. |
| Peste Suína Africana (PSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha defumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| Encefalopatia espongiforme bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo de bovinos que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou peito inferior de carne de vaca ou vitela. O brisket de carne bovina é um dos nove cortes primários da carne bovina. |
| Frangos | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e criado especificamente para a produção de carne. |
| Alqueire | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 alqueire = 27.216 kg |
| Carcaça | Refere-se ao corpo vestido de um animal de carne do qual os açougueiros aparam a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Acém | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do mandril primal, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne de sol | Refere-se ao brisket de carne curada em salmoura e cozida, normalmente servida fria. |
| CWT | Também conhecida como cem pesos, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Baqueta | Refere-se a uma perna de frango sem a coxa. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à alimentação animal. |
| Foreshank | É a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de um pássaro. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Charque | É uma carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Kobe Carne | É carne Wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, criado e abatido dentro da prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Fígado | É um tipo de salsicha alemã feita de carne bovina ou de fígado suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior do dorso de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte no quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte da costela. |
| Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando insuficiência reprodutiva tardia e pneumonia grave em suínos neonatais. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação antes de ser consumido |
| Embalagem de Retorta | É um processo de embalagem asséptica de alimentos em que os alimentos são envasados em uma bolsa ou lata de metal, selados e, em seguida, aquecidos a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife de carne da perna traseira da vaca. |
| Bife de alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o chine. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quios de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Lombo | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais e camarões que são cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em lagoas artificiais. |
| Abelha Wagyu | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicalizados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
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