Tamanho do mercado de gelatina
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 2.08 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 2.68 Bilhões de dólares |
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Maior participação por usuário final | Alimentos e Bebidas |
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CAGR (2024 - 2029) | 4.65 % |
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Maior participação por região | Ásia-Pacífico |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do Mercado de Gelatina
O tamanho do mercado de gelatina é estimado em US$ 2 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 2,51 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 4,65% durante o período de previsão (2024-2029).
A crescente ênfase em cuidados pessoais, a demanda por produtos para a pele e para os cabelos à base de proteínas ganharão destaque durante o período de previsão
- Por aplicação, os alimentos e bebidas continuaram sendo o maior segmento no mercado global de gelatina. Prevê-se também registrar um CAGR nominal de 4,46%, em volume, durante o período de previsão. Este crescimento deve-se principalmente à mudança de preferências de alimentos tradicionais para soluções mais baseadas em proteínas. Globalmente, cerca de 93% dos consumidores desejam uma alimentação saudável pelo menos algumas vezes, com 63% tentando uma alimentação saudável na maior parte ou sempre. Os consumidores também estão mais conscientes sobre os alimentos que consomem e como os ingredientes de qualquer produto afetam sua saúde. As proteínas da gelatina podem ajudar a sustentar a parede intestinal, incluindo a construção do revestimento protetor de muco nos intestinos.
- Durante o surto de COVID-19, o consumo doméstico de refeições de conveniência aumentou para 26% em 2020. A importância da saúde como opção de estilo de vida influenciou os consumidores do setor de AB. No entanto, durante o período de previsão, espera-se que os cuidados pessoais sejam o segmento de crescimento mais rápido do mercado, com um CAGR de 6,29% em valor, uma vez que a gelatina tem um teor médio de proteína mais elevado, de 5%, do que outras proteínas lácteas.
- O único outro segmento com aplicação para gelatina é o de cuidados pessoais e cosméticos. A projeção é que o segmento registre um CAGR de 6,31%, em volume, no período de previsão. Numerosos produtos cosméticos, como cremes faciais, loções corporais, xampus, sprays para cabelo, protetores solares, sais de banho e líquidos para banho de espuma, usam gelatina como agente gelificante. É seguro para uso na pele, não contém substâncias tóxicas e funciona bem como hidratante em cremes e loções. Beneficia o brilho e a penteabilidade dos cabelos e a suavidade da pele devido às suas propriedades formadoras de filme. Também garante que os pigmentos nas cores e matizes do cabelo sejam absorvidos de maneira mais uniforme.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
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A Europa detém uma participação significativa em 2022 devido à crescente demanda por suplementos dietéticos em toda a região que impulsionou a aplicação de gelatina
- A Ásia-Pacífico é o maior mercado de gelatina e de mais rápido crescimento, seguida pela Europa. Ambas as regiões respondem por aproximadamente 78,6% da demanda total de proteína gelatina. A indústria de carne estabelecida na região Ásia-Pacífico produz uma imensa gelatina, facilitando o acesso ao ingrediente na região. A crescente obesidade na região Ásia-Pacífico, particularmente em países como a China e a Índia, também tem sido outro fator importante que impulsiona o crescimento do mercado. Na Índia, a percentagem de mulheres com excesso de peso aumentou de 20,6% para 24%, enquanto nos homens, o número aumentou de 18,9% para 22,9% em 2021. Consumir produtos à base de gelatina como parte de uma dieta equilibrada pode ajudar a promover a perda de peso devido a alto teor de proteína e baixo teor calórico da gelatina.
- Na Europa, a Rússia dominou o mercado e respondeu por 22,5% do mercado regional. Em 2021, as vendas de gelatina na Rússia aumentaram 8,18% em comparação com 2020, atribuído ao uso crescente de gelatina de origem bovina em diversas aplicações de alimentos e bebidas. A crescente demanda por suplementos dietéticos na região é responsável pela mudança de inclinação dos consumidores em direção a dietas saudáveis e ricas em proteínas, o que deverá impulsionar o crescimento do mercado de gelatina.
- A região africana detém uma participação significativa no mercado de gelatina devido ao aumento da atividade comercial, refletindo uma estratégia agressiva de expansão no país. A alta integração da gelatina na indústria de alimentos e bebidas, principalmente em padarias e bebidas, impulsionou o mercado. As empresas estão promovendo suas ofertas de gelatina como uma opção natural para bebidas transparentes, que estão se tornando cada vez mais populares entre os consumidores. Cerca de 2-3% de gelatina é útil para remover precipitados de suco de frutas que podem causar turvação.
Tendências globais do mercado de gelatina
- Ásia-Pacífico detinha grande participação de mercado
- Tendências saudáveis em bebidas impactando o crescimento do mercado
- Preferência crescente por opções convenientes de café da manhã
- Aumento na demanda por pacotes de dose única pode aumentar a produção
- Aumento do consumo doméstico e da procura por produtos de confeitaria saudáveis
- Alternativa láctea testemunhará um crescimento significativo
- Crescentes preocupações nutricionais para populações idosas
- Alternativas à proteína da carne estão revolucionando o segmento de carnes
- Alimentos prontos para cozinhar e congelados tiveram aumento nas vendas
- Preferência por lanches saudáveis para apoiar o crescimento do mercado
- Aumento da conscientização sobre a saúde e crescente demanda da geração Y
- Crescente demanda por alimentos compostos para animais
- Ingredientes naturais impulsionando fortemente as vendas segmentadas
- O crescimento do consumo de proteína animal alimenta oportunidades para os principais intervenientes no setor de ingredientes
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Visão geral da indústria de gelatina
O Mercado de Gelatinas é fragmentado, com as cinco maiores empresas ocupando 11,32%. Os principais players deste mercado são Darling Ingredients Inc., Gelita AG, Italgelatine SpA, Nitta Gelatin Inc. e SAS Gelatinas Weishardt (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de gelatina
Darling Ingredients Inc.
Gelita AG
Italgelatine SpA
Nitta Gelatin Inc.
SAS Gelatines Weishardt
Other important companies include ASAHI GELATINE INDUSTRIAL Co. Ltd, Jellice Pioneer Private Limited, Nippi. Inc..
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de gelatina
- Maio de 2021 A Darling Ingredients Inc. anunciou que sua marca Rousselot expandiu sua linha de gelatina purificada, de qualidade farmacêutica e modificada com o lançamento do X-Pure® GelDAT – Gelatina Desaminotirosina.
- Janeiro de 2021 Nitta Gelatin India lançou uma gelatina de qualidade fina de padrão internacional em seu negócio de Hotelaria/Restaurante/Catering (HoReCa). A gelatina de qualidade superior é produzida com tecnologia japonesa de acordo com as Boas Práticas de Fabricação (GMP) e o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP), em linha com os padrões de higiene do Regulamento Europeu (CE). Esta gelatina é derivada de fontes naturais que contêm todos os aminoácidos essenciais, exceto o triptofano.
- Novembro de 2020 A Rousselot lançou um novo formato de entrega, as cápsulas de goma, para ingredientes nutracêuticos e farmacêuticos de gelatina oferecidos sob sua marca SiMoGel, permitindo que os fabricantes aproveitem a crescente popularidade de mastigáveis e gomas. As cápsulas de goma combinam os benefícios de cápsulas, géis moles e gomas em um único formato de entrega. Criadas com SiMoGel em um processo de depósito sem amido, as cápsulas de goma podem ser usadas para fornecer uma ampla gama de ingredientes ativos em dosagens altamente precisas, desde soluções nutricionais até produtos OTC.
Relatório de Mercado de Gelatina – Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
-
3.1 Volume do mercado de usuários finais
- 3.1.1 Comida para Bebê e Fórmula Infantil
- 3.1.2 Padaria
- 3.1.3 Bebidas
- 3.1.4 Cereais do café da manhã
- 3.1.5 Condimentos/Molhos
- 3.1.6 Confeitaria
- 3.1.7 Laticínios e produtos alternativos ao leite
- 3.1.8 Nutrição de Idosos e Nutrição Médica
- 3.1.9 Produtos alternativos de carne/aves/frutos do mar e carne
- 3.1.10 Produtos alimentícios RTE/RTC
- 3.1.11 Lanches
- 3.1.12 Nutrição Esportiva/Desempenho
- 3.1.13 Alimentação animal
- 3.1.14 Cuidados Pessoais e Cosméticos
-
3.2 Tendências de consumo de proteínas
- 3.2.1 Animal
-
3.3 Tendências de produção
- 3.3.1 Animal
-
3.4 Quadro regulamentar
- 3.4.1 China
- 3.4.2 França
- 3.4.3 Alemanha
- 3.4.4 Índia
- 3.4.5 Itália
- 3.4.6 Japão
- 3.4.7 Reino Unido
- 3.4.8 Estados Unidos
- 3.5 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
4.1 Forma
- 4.1.1 Baseado em animais
- 4.1.2 Baseado em Marinha
-
4.2 Usuário final
- 4.2.1 Alimentos e Bebidas
- 4.2.1.1 Por subusuário final
- 4.2.1.1.1 Padaria
- 4.2.1.1.2 Bebidas
- 4.2.1.1.3 Condimentos/Molhos
- 4.2.1.1.4 Confeitaria
- 4.2.1.1.5 Laticínios e produtos alternativos ao leite
- 4.2.1.1.6 Produtos alimentícios RTE/RTC
- 4.2.1.1.7 Lanches
- 4.2.2 Cuidados Pessoais e Cosméticos
-
4.3 Região
- 4.3.1 África
- 4.3.1.1 Por formulário
- 4.3.1.2 Por usuário final
- 4.3.1.3 Por país
- 4.3.1.3.1 Nigéria
- 4.3.1.3.2 África do Sul
- 4.3.1.3.3 Resto da África
- 4.3.2 Ásia-Pacífico
- 4.3.2.1 Por formulário
- 4.3.2.2 Por usuário final
- 4.3.2.3 Por país
- 4.3.2.3.1 Austrália
- 4.3.2.3.2 China
- 4.3.2.3.3 Índia
- 4.3.2.3.4 Indonésia
- 4.3.2.3.5 Japão
- 4.3.2.3.6 Malásia
- 4.3.2.3.7 Nova Zelândia
- 4.3.2.3.8 Coreia do Sul
- 4.3.2.3.9 Tailândia
- 4.3.2.3.10 Vietnã
- 4.3.2.3.11 Resto da Ásia-Pacífico
- 4.3.3 Europa
- 4.3.3.1 Por formulário
- 4.3.3.2 Por usuário final
- 4.3.3.3 Por país
- 4.3.3.3.1 Bélgica
- 4.3.3.3.2 França
- 4.3.3.3.3 Alemanha
- 4.3.3.3.4 Itália
- 4.3.3.3.5 Holanda
- 4.3.3.3.6 Rússia
- 4.3.3.3.7 Espanha
- 4.3.3.3.8 Peru
- 4.3.3.3.9 Reino Unido
- 4.3.3.3.10 Resto da Europa
- 4.3.4 Médio Oriente
- 4.3.4.1 Por formulário
- 4.3.4.2 Por usuário final
- 4.3.4.3 Por país
- 4.3.4.3.1 Irã
- 4.3.4.3.2 Arábia Saudita
- 4.3.4.3.3 Emirados Árabes Unidos
- 4.3.4.3.4 Resto do Médio Oriente
- 4.3.5 América do Norte
- 4.3.5.1 Por formulário
- 4.3.5.2 Por usuário final
- 4.3.5.3 Por país
- 4.3.5.3.1 Canadá
- 4.3.5.3.2 México
- 4.3.5.3.3 Estados Unidos
- 4.3.5.3.4 Resto da América do Norte
- 4.3.6 América do Sul
- 4.3.6.1 Por formulário
- 4.3.6.2 Por usuário final
- 4.3.6.3 Por país
- 4.3.6.3.1 Argentina
- 4.3.6.3.2 Brasil
- 4.3.6.3.3 Resto da América do Sul
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
-
5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 5.4.1 ASAHI GELATINE INDUSTRIAL Co. Ltd
- 5.4.2 Darling Ingredients Inc.
- 5.4.3 Gelita AG
- 5.4.4 Italgelatine SpA
- 5.4.5 Jellice Pioneer Private Limited
- 5.4.6 Nippi. Inc.
- 5.4.7 Nitta Gelatin Inc.
- 5.4.8 SAS Gelatines Weishardt
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE INGREDIENTES DE PROTEÍNA
7. APÊNDICE
-
7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de gelatina
Baseado em Animais e Baseado em Marinha são cobertos como segmentos por Formulário. Alimentos e Bebidas, Cuidados Pessoais e Cosméticos são cobertos como segmentos por Usuário Final. África, Ásia-Pacífico, Europa, Médio Oriente, América do Norte e América do Sul são abrangidos como segmentos por região.
- Por aplicação, os alimentos e bebidas continuaram sendo o maior segmento no mercado global de gelatina. Prevê-se também registrar um CAGR nominal de 4,46%, em volume, durante o período de previsão. Este crescimento deve-se principalmente à mudança de preferências de alimentos tradicionais para soluções mais baseadas em proteínas. Globalmente, cerca de 93% dos consumidores desejam uma alimentação saudável pelo menos algumas vezes, com 63% tentando uma alimentação saudável na maior parte ou sempre. Os consumidores também estão mais conscientes sobre os alimentos que consomem e como os ingredientes de qualquer produto afetam sua saúde. As proteínas da gelatina podem ajudar a sustentar a parede intestinal, incluindo a construção do revestimento protetor de muco nos intestinos.
- Durante o surto de COVID-19, o consumo doméstico de refeições de conveniência aumentou para 26% em 2020. A importância da saúde como opção de estilo de vida influenciou os consumidores do setor de AB. No entanto, durante o período de previsão, espera-se que os cuidados pessoais sejam o segmento de crescimento mais rápido do mercado, com um CAGR de 6,29% em valor, uma vez que a gelatina tem um teor médio de proteína mais elevado, de 5%, do que outras proteínas lácteas.
- O único outro segmento com aplicação para gelatina é o de cuidados pessoais e cosméticos. A projeção é que o segmento registre um CAGR de 6,31%, em volume, no período de previsão. Numerosos produtos cosméticos, como cremes faciais, loções corporais, xampus, sprays para cabelo, protetores solares, sais de banho e líquidos para banho de espuma, usam gelatina como agente gelificante. É seguro para uso na pele, não contém substâncias tóxicas e funciona bem como hidratante em cremes e loções. Beneficia o brilho e a penteabilidade dos cabelos e a suavidade da pele devido às suas propriedades formadoras de filme. Também garante que os pigmentos nas cores e matizes do cabelo sejam absorvidos de maneira mais uniforme.
Forma
| Baseado em animais |
| Baseado em Marinha |
Usuário final
| Alimentos e Bebidas | Por subusuário final | Padaria |
| Bebidas | ||
| Condimentos/Molhos | ||
| Confeitaria | ||
| Laticínios e produtos alternativos ao leite | ||
| Produtos alimentícios RTE/RTC | ||
| Lanches | ||
| Cuidados Pessoais e Cosméticos |
Região
| África | Por formulário | |
| Por usuário final | ||
| Por país | Nigéria | |
| África do Sul | ||
| Resto da África | ||
| Ásia-Pacífico | Por formulário | |
| Por usuário final | ||
| Austrália | ||
| China | ||
| Índia | ||
| Indonésia | ||
| Japão | ||
| Malásia | ||
| Nova Zelândia | ||
| Coreia do Sul | ||
| Tailândia | ||
| Vietnã | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| Europa | Por formulário | |
| Por usuário final | ||
| Bélgica | ||
| França | ||
| Alemanha | ||
| Itália | ||
| Holanda | ||
| Rússia | ||
| Espanha | ||
| Peru | ||
| Reino Unido | ||
| Resto da Europa | ||
| Médio Oriente | Por formulário | |
| Por usuário final | ||
| Irã | ||
| Arábia Saudita | ||
| Emirados Árabes Unidos | ||
| Resto do Médio Oriente | ||
| América do Norte | Por formulário | |
| Por usuário final | ||
| Canadá | ||
| México | ||
| Estados Unidos | ||
| Resto da América do Norte | ||
| América do Sul | Por formulário | |
| Por usuário final | ||
| Argentina | ||
| Brasil | ||
| Resto da América do Sul | ||
| Forma | Baseado em animais | ||
| Baseado em Marinha | |||
| Usuário final | Alimentos e Bebidas | Por subusuário final | Padaria |
| Bebidas | |||
| Condimentos/Molhos | |||
| Confeitaria | |||
| Laticínios e produtos alternativos ao leite | |||
| Produtos alimentícios RTE/RTC | |||
| Lanches | |||
| Cuidados Pessoais e Cosméticos | |||
| Região | África | Por formulário | |
| Por usuário final | |||
| Por país | Nigéria | ||
| África do Sul | |||
| Resto da África | |||
| Ásia-Pacífico | Por formulário | ||
| Por usuário final | |||
| Austrália | |||
| China | |||
| Índia | |||
| Indonésia | |||
| Japão | |||
| Malásia | |||
| Nova Zelândia | |||
| Coreia do Sul | |||
| Tailândia | |||
| Vietnã | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| Europa | Por formulário | ||
| Por usuário final | |||
| Bélgica | |||
| França | |||
| Alemanha | |||
| Itália | |||
| Holanda | |||
| Rússia | |||
| Espanha | |||
| Peru | |||
| Reino Unido | |||
| Resto da Europa | |||
| Médio Oriente | Por formulário | ||
| Por usuário final | |||
| Irã | |||
| Arábia Saudita | |||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente | |||
| América do Norte | Por formulário | ||
| Por usuário final | |||
| Canadá | |||
| México | |||
| Estados Unidos | |||
| Resto da América do Norte | |||
| América do Sul | Por formulário | ||
| Por usuário final | |||
| Argentina | |||
| Brasil | |||
| Resto da América do Sul | |||
Definição de mercado
- Usuário final - O Mercado de Ingredientes Proteicos opera em uma base B2B. Os fabricantes de alimentos, bebidas, suplementos, ração animal e cuidados pessoais e cosméticos são considerados consumidores finais no mercado estudado. O escopo exclui fabricantes que compram soro de leite líquido/seco para uso como agente aglutinante ou espessante ou outras aplicações não proteicas.
- Taxa de penetração - A taxa de penetração é definida como a porcentagem do volume do mercado de usuários finais fortificados com proteínas no volume geral do mercado de usuários finais.
- Conteúdo Médio de Proteína - O teor médio de proteína é o teor médio de proteína presente por 100 g de produto fabricado por todas as empresas usuárias finais consideradas no âmbito deste relatório.
- Volume do mercado de usuários finais - O volume do mercado de usuário final é o volume consolidado de todos os tipos e formas de produtos de usuário final no país ou região.
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1: Identificar Variáveis Chave: As variáveis chave quantificáveis (indústria e externas) referentes ao segmento de produto específico e ao país são selecionadas de um grupo de variáveis e fatores relevantes com base na pesquisa de mesa e na revisão da literatura; juntamente com as entradas primárias de especialistas. Essas variáveis são confirmadas ainda mais por meio da modelagem de regressão (se necessário).
- Etapa 2: Construir um Modelo de Mercado: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Por meio de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 3: Validar e Finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4: Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
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