Visão Geral do Mercado
| Período de Estudo | 2019 - 2030 |
| Período de Dados de Previsão | 2025 - 2030 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 2.01% |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do Mercado HRI da França por Mordor Intelligence
Espera-se que o Mercado HRI da França registre um CAGR de 2,01% durante o período de previsão.
- O mercado sofreu um impacto significativo devido ao impacto da COVID-19. O governo do país estabeleceu diversas diretrizes, incluindo o fechamento de cafés, bares, restaurantes de fast food, hotéis, cantinas e outros, juntamente com restrições aos movimentos sociais no país para conter a situação, o que, por sua vez, afetou o setor.
- Além disso, o país passou por múltiplos lockdowns, e apenas entrega em domicílio ou retirada no local era permitida, o que impactou ainda mais as vendas do mercado. A maioria dos players se adaptou rapidamente para oferecer opções de retirada, entrega em domicílio e "clique e retire" para mitigar suas perdas e manter o crescimento do mercado.
- O mercado é impulsionado principalmente pela crescente inclinação e investimento em desenvolvimentos tecnológicos, como robótica, Internet das Coisas (IoT), blockchain e outros, simplificando o setor alimentício na França. Os players do mercado estão incorporando essas tecnologias para aprimorar a operação de suas cozinhas.
- Por exemplo, em janeiro de 2022, a PAZZI, uma startup de software de cozinha e robótica sediada na França, lançou uma solução de cozinha totalmente automatizada para o setor de alimentos e bebidas. A nova solução é baseada em procedimentos totalmente automatizados realizados por robótica.
- Além disso, os estabelecimentos de serviços de alimentação estão desenvolvendo uma abordagem ou estratégias centradas no cliente para aumentar os pedidos recorrentes. Personalização, indulgência em relação a hábitos alimentares saudáveis e redução do desperdício de alimentos tornaram-se alguns dos principais pontos de concentração para restaurantes e outras organizações de serviços de alimentação.
Tendências e Perspectivas do Mercado HRI da França
Entrega em Domicílio/Retirada 100% para impulsionar o Mercado
- O segmento de entrega em domicílio/retirada 100% está projetado para crescer com uma tendência ascendente. O crescimento das plataformas digitais que desenvolvem serviços de entrega para restaurantes de serviço completo e operadores de fast food está apoiando o crescimento do segmento.
- Os consumidores demandam comida deliciosa de restaurantes no conforto de seus lares, beneficiando assim os operadores de alimentação com entrega em domicílio 100%. Por exemplo, 29% dos domicílios franceses pediam comida em casa regularmente antes da pandemia, o que naturalmente aumentou devido ao lockdown.
- Além disso, a crescente preferência do país pelo conceito de cozinha virtual (um modelo de restaurante sem área de atendimento ao público que serve o mercado de entrega de alimentos) impulsiona o crescimento do mercado de entrega em domicílio/retirada 100% durante o período de previsão. Além disso, o número crescente de serviços de entrega de alimentos online no país, como Uber Eats, Deliveroo, Eat e outros, está impulsionando o mercado de serviços de alimentação na França.
Demanda Crescente por Fast Food Entre a Geração Mais Jovem
- Os franceses são muito apaixonados por sua cultura gastronômica, e os consumidores jovens preferem comer fast food como pizza, sanduíches, hambúrgueres e outros. A crescente preferência dos consumidores por fast food, o aumento da frequência de comer fora de casa ou jantar fora e a agenda de vida agitada estão impulsionando o crescimento do mercado.
- Os consumidores preferem estabelecimentos de alimentação que ofereçam uma variedade diversificada de produtos alimentícios com sabor superior. Além disso, a mudança no estilo de vida e nos hábitos alimentares e a forte presença de prestadores de serviços de alimentação que oferecem diferentes culinárias e uma ótima experiência de jantar ou entrega de alimentos está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado.
- Os consumidores Millennials e da Geração Z estão mudando lentamente seus hábitos alimentares tradicionais franceses e optando por alimentos convenientes, para consumo em movimento e fast food para se adaptar a um estilo de vida mais acelerado. O aumento da população de millennials e o crescente número de consumidores que dependem de aplicativos de entrega de alimentos para pedir comida de forma conveniente provavelmente impulsionará o crescimento do mercado.
Edições regionais
Todas as regiões
Cenário Competitivo
Concentração do Mercado
O mercado HRI da França precisa ser mais coeso devido à presença de grandes players internacionais, regionais e domésticos. Os players enfatizam desenvolvimentos estratégicos como expansão, parceria, fusões, aquisições e inovação de novos produtos para impulsionar a presença de sua marca entre os consumidores. Além disso, o surgimento de novos players no país está criando uma concorrência acirrada no mercado. Por exemplo, em janeiro de 2023, a Popeyes Louisiana Kitchen, Inc. planejou abrir 300 restaurantes até 2030 na França como parte de seu plano de expansão.
Líderes do Setor HRI da França
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Agapes Restauration
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Yum! Brands, Inc.
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McDonald's Corporation
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Groupe Bertrand
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Groupe Le Duff
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Desenvolvimentos Recentes do Setor
- Dezembro de 2022: McDonald's Corporation anunciou o lançamento de um novo sanduíche McBaguettes. O novo sanduíche foi lançado em parceria com a Netflix para promover a terceira temporada de uma popular série chamada Emily em Paris. O novo sanduíche oferece dois hambúrgueres de carne bovina, molho de mostarda e duas fatias de queijo suíço.
- Junho de 2022: A marca Burger King do Groupe Bertrand lançou o Veggie Cheese and Bacon, um hambúrguer sem carne, em parceria com a La Vie, uma empresa francesa. Com a parceria, a empresa visou expandir seu portfólio de produtos.
- Setembro de 2022: O KFC, uma marca da Yum! Brands, Inc., expandiu seus negócios na França abrindo seu 300º restaurante em Rouen, França. A empresa visou expandir sua presença no país.
Escopo do Relatório do Mercado HRI da França
O setor de serviços de alimentação HRI (Hotel, Restaurante e Institucional) é responsável por oferecer refeições aos clientes. O setor HRI depende da renda disponível, do tempo de lazer e da satisfação completa do cliente.
O mercado HRI da França foi segmentado por tipo e por estrutura. Por tipo, o mercado é segmentado em serviços de alimentação ao consumidor, hotéis e institucional (catering), onde o segmento de serviços de alimentação ao consumidor é ainda subdividido em cafés e bares, restaurantes de serviço completo, restaurantes de fast food, serviços de alimentação ao consumidor de pizza, cantinas de autoatendimento, entrega em domicílio/retirada 100% e barracas de rua/quiosques. Por estrutura, o mercado é segmentado em estabelecimentos independentes e em rede.
Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram realizados com base no valor (em milhões de USD).
Tipo
| Serviços de Alimentação ao Consumidor | Cafés e Bares |
| Restaurantes de Serviço Completo | |
| Fast Food | |
| Serviços de Alimentação ao Consumidor de Pizza | |
| Cantinas de Autoatendimento | |
| Entrega em Domicílio/Retirada 100% | |
| Barracas de Rua/Quiosques | |
| Hotéis | |
| Institucional (Catering) |
Estrutura
| Estabelecimento Independente |
| Estabelecimento em Rede |
| Tipo | Serviços de Alimentação ao Consumidor | Cafés e Bares |
| Restaurantes de Serviço Completo | ||
| Fast Food | ||
| Serviços de Alimentação ao Consumidor de Pizza | ||
| Cantinas de Autoatendimento | ||
| Entrega em Domicílio/Retirada 100% | ||
| Barracas de Rua/Quiosques | ||
| Hotéis | ||
| Institucional (Catering) | ||
| Estrutura | Estabelecimento Independente | |
| Estabelecimento em Rede |
Principais Perguntas Respondidas no Relatório
Qual é o tamanho atual do Mercado HRI da França?
O Mercado HRI da França está projetado para registrar um CAGR de 2,01% durante o período de previsão (2025-2030)
Quem são os principais players do Mercado HRI da França?
Agapes Restauration, Yum! Brands, Inc., McDonald's Corporation, Groupe Bertrand e Groupe Le Duff são as principais empresas que operam no Mercado HRI da França.
Quais anos este Mercado HRI da França abrange?
O relatório abrange o tamanho histórico do Mercado HRI da França para os anos: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. O relatório também prevê o tamanho do Mercado HRI da França para os anos: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
Relatório do Setor HRI na França
Estatísticas para a participação, tamanho e taxa de crescimento de receita do mercado HRI da França em 2025, criadas pelos Relatórios do Setor da Mordor Intelligence™. A análise do HRI da França inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2025 a 2030 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como download gratuito de relatório em PDF.