| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Tamanho do Mercado (2024) | USD 8.54 Billion |
| Tamanho do Mercado (2029) | USD 9.31 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 1.75 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de ingredientes de álcool
O tamanho do mercado de ingredientes de álcool é estimado em US$ 8,39 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 9,16 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 1,75% durante o período de previsão (2024-2029).
De acordo com os relatórios anuais de Lucas Bols, nos últimos anos o consumo de álcool aumentou significativamente em todo o mundo. A Bols, uma empresa pública holandesa especializada na produção, distribuição, venda e comercialização de bebidas alcoólicas, relatou um aumento de receitas na Europa Ocidental de 34,4 milhões de euros em 2016 para 42,11 milhões de euros em 2021. Mas as receitas da empresa caíram para 30,75 milhões de euros como resultado. resultado da COVID-19. No entanto, após a pandemia, o mercado recuperou e os fabricantes de ingredientes estão a aumentar a sua produção para satisfazer a crescente procura proveniente do sector das bebidas alcoólicas. Além disso, os consumidores estão cada vez mais inclinados para a cerveja artesanal, o que resultou num número crescente de cervejarias artesanais em todo o mundo, com o maior número de pontos de venda no Reino Unido, seguido pela Alemanha, Itália e outros.
Este é mais um fator que impulsiona o mercado de ingredientes alcoólicos em todo o mundo. Além disso, os fabricantes estão aumentando sua capacidade de produção devido ao aumento da demanda. Por exemplo, em agosto de 2021, a Angel Yeast investiu pesadamente em aquisições e produção. Juntamente com a empresa Shandong Lufa Holding, uma corporação de investimento local no continente chinês, a empresa anunciou a aquisição da Bio Sunkeen por 60 milhões de RMB (US$ 9,2 milhões). Além disso, os fabricantes estão inovando em vários tipos de ingredientes, corantes, fermento, sabores e sal, enzimas e outros para melhorar a qualidade das bebidas alcoólicas.
Tendências de mercado de ingredientes de álcool
Aumento da demanda por cerveja artesanal
A demanda pelas indústrias de cerveja artesanal e destilação experimentou um crescimento significativo durante os últimos anos. Consumidores em todo o mundo procuram cervejas distintas e saborosas. Isso está empurrando o mercado de ingredientes alcoólicos para o mercado de cerveja. A indústria cervejeira utiliza cinco ingredientes principais, nomeadamente adjuntos/grãos de extrato de ingredientes de malte, lúpulo, levedura de cerveja e aditivos de cerveja. Uma mistura de fontes de amido pode ser usada, com um sacarídeo secundário, como milho, arroz ou açúcar, pois são frequentemente chamados de adjuntos, especialmente quando usados como substitutos de baixo custo para a cevada maltada. Fontes de amido menos utilizadas incluem milho, sorgo e raiz de mandioca na África, batata no Brasil e agave no México, entre outras. Extratos de malte de qualidade cervejeira são feitos com maltes cervejeiros da mais alta qualidade e obtêm cores e sabores adicionais com o uso de maltes especiais. Isso dá à cerveja o caráter e o sabor únicos desejados para o estilo específico de cerveja. Esses maltes geralmente ficam mais tempo no forno, em temperaturas mais altas, ou são torrados para adicionar profundidade e complexidade à cerveja resultante. Além disso, o crescente desenvolvimento de microcervejarias e a crescente produção de cerveja artesanal levaram a uma procura crescente de cervejas artesanais.
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Ásia-Pacífico continua sendo a região que mais cresce
A Ásia-Pacífico, em particular, possui um imenso potencial para o mercado de cerveja artesanal, com uma procura robusta por cerveja artesanal ocidentalizada que se mistura com os gostos e preferências locais. A mudança nas preferências dos consumidores do álcool tradicional para o álcool importado tem sido um dos fatores propulsores para o crescimento do mercado de bebidas alcoólicas na região. Por exemplo, de acordo com o Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas, em 2021, aproximadamente 188 mil milhões de ienes japoneses de vinho foram importados para o Japão, constituindo a maior parte das importações. Apesar de o vinho de fruta ter sido produzido em várias províncias do Japão, as importações cobriram a maior parte da procura interna. Em países como a China, os consumidores tendem a preferir vinhos produzidos em regiões vinícolas famosas, como Bordéus, devido ao seu património e prestígio reconhecidos. Uísques, conhaques e vinhos importados estão se tornando populares em toda a região, à medida que os consumidores estão mais inclinados a produtos premium.
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Visão geral da indústria de ingredientes de álcool
O mercado global de ingredientes alcoólicos é altamente fragmentado devido ao domínio de diversos players locais e globais presentes no mercado. No entanto, o mercado apresenta uma forte presença de atores-chave globais, como DSM, ADM, Cargill e Grupo Döhler, ao lado de outros produtores nacionais. A expansão continuou sendo a estratégia mais adotada entre os fabricantes de ingredientes de malte, detendo uma grande fatia das estratégias totais, seguida pela inovação de produtos, parcerias e fusões e aquisições. Os grandes players estão ampliando suas capacidades de produção e planejando estrategicamente complementar suas instalações de exportação para se destacarem entre os demais fabricantes do mercado.
Líderes de mercado de ingredientes de álcool
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Kerry Group plc
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Dohler Group SE
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Koninklijke Dsm N.V
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de ingredientes para álcool
- Dezembro de 2021 A Givaudan adquiriu a DDW, the Color House, uma empresa de corantes naturais com sede nos EUA. A aquisição da DDW fortaleceu ainda mais a posição de liderança da Givaudan no negócio de cores em todo o mundo.
- Dezembro de 2021 O Grupo AEB lançou FERMOALE New-E, uma nova levedura em forma seca ativa adequada para produzir estilos de cerveja suculentos.
- Setembro de 2021 Archer-Daniels-Midland Co., um comerciante de grãos dos Estados Unidos, anunciou que abriu uma nova fábrica de produção de sabores na China para fabricar alimentos e bebidas em resposta à crescente demanda do consumidor.
Segmentação da indústria de ingredientes de álcool
Os ingredientes do álcool são adicionados a grãos, frutas ou vegetais, que são fermentados com fermento, enzimas, corante, sabor e sal como parte do processo de produção. O mercado global de ingredientes alcoólicos (doravante denominado mercado estudado) é segmentado por tipo de ingredientes, tipo de bebida e geografia. Por tipo de ingrediente, o mercado é segmentado em leveduras, enzimas, corantes, sabores e sais. Por tipo de bebida, o mercado é segmentado em cerveja, vinho, conhaque, uísque e destilados. Fornece uma análise das economias emergentes e estabelecidas em todo o mundo, incluindo a América do Norte, Europa, América do Sul, Ásia-Pacífico e Médio Oriente e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram fornecidos com base no valor (em milhões de dólares).
| Tipo de ingrediente | Levedura | ||
| Enzimas | |||
| Corantes | |||
| Sabores e Sais | |||
| Tipo de bebida | Cerveja | ||
| Espíritos | |||
| Vinho | |||
| Uísque | |||
| conhaque | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Oriente Médio e África | África do Sul | ||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de ingredientes de álcool
Qual é o tamanho do mercado de ingredientes de álcool?
O tamanho do mercado de ingredientes de álcool deve atingir US$ 8,39 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 1,75% para atingir US$ 9,16 bilhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de ingredientes de álcool?
Em 2024, o tamanho do mercado de ingredientes de álcool deverá atingir US$ 8,39 bilhões.
Quem são os principais atores do mercado de ingredientes de álcool?
Kerry Group plc, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Dohler Group SE, Koninklijke Dsm N.V são as principais empresas que operam no mercado de ingredientes de álcool.
Qual é a região que mais cresce no mercado de ingredientes de álcool?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de ingredientes de álcool?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Ingredientes de Álcool.
Que anos esse mercado de ingredientes de álcool cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de ingredientes de álcool foi estimado em US$ 8,25 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de ingredientes de álcool para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de ingredientes de álcool para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Ingredientes no Relatório da Indústria do Álcool
Estatísticas para a participação de mercado de ingredientes em álcool de 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Ingredientes na Álcool inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
