Mercado Ingredientes de álcool - crescimento, tendências, impacto COVID-19 e previsões (2022 - 2027)

O mercado global de ingredientes de álcool é segmentado por tipo de ingrediente (levedura, enzimas, corantes, sabores e sais), por tipo de bebida (cerveja, destilados, vinho, uísque e conhaque) e por geografia.

Visão geral do mercado

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Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 9.6 %

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Visão geral do mercado

Prevê-se que o mercado global de ingredientes de álcool cresça a uma CAGR de 9,6% durante o período de previsão (2020 - 2025).

  • O consumo de álcool em todo o mundo aumentou mais rapidamente nos últimos dois anos, com 235,4 bilhões de litros de álcool consumidos em 2017 (Pesquisa realizada pelo Banco do Nordeste), o que, por sua vez, abriu caminho para que os fabricantes de ingredientes aumentassem sua unidade de produção para atender à crescente demanda das indústrias de bebidas alcoólicas.
  • Além disso, os consumidores estão cada vez mais inclinados para a cerveja artesanal, o que resultou em um número crescente de cervejarias artesanais em todo o mundo, com o maior número de pontos de venda no Reino Unido, seguido pela Alemanha, Itália e outros. Este é mais um fator que impulsiona o mercado de ingredientes alcoólicos em todo o mundo.

Escopo do Relatório

O mercado é estudado para todos os principais ingredientes, como leveduras, enzimas, corantes, aromatizantes e sais, tendo aplicações em diferentes tipos de processamento de bebidas alcoólicas, como cerveja, vinho, conhaque, uísque e destilados. Também para proporcionar aos nossos clientes uma visão mais ampla do mercado, cada região e todos os fabricantes ativos são estudados.

By Ingredient Type
Yeast
Enzymes
Colorants
Flavors & Salts
By Bevrage Type
Beer
Spirits
Wine
Whisky
Brandy
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East and Africa

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Principais tendências do mercado

Aumento da demanda por cerveja artesanal

A cerveja artesanal ganhou popularidade entre uma grande parte dos consumidores. A população milenar tem sido um fator chave para a rápida venda de cervejas artesanais em todo o mundo. Os fatores que afetam a mudança para o consumo de cerveja artesanal são a demanda por variedade, gosto por sabor e qualidade da cerveja, entre outros. Os cervejeiros artesanais são faróis de inovação, revitalização e colaboração. Por exemplo, a The Boston Beer Company expandiu sua marca de cerveja Samuel Adams com o lançamento da Sam '76, uma união de lager e ale. Uma base lager e uma base ale – cada uma com suas respectivas cepas de levedura.
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Ásia-Pacífico continua a ser a região que mais cresce

A Ásia-Pacífico, em particular, possui imenso potencial para o mercado de cervejas artesanais, com uma demanda robusta por cervejas artesanais ocidentalizadas que são misturadas com gostos e preferências locais. A mudança nas preferências do consumidor do álcool tradicional para o álcool importado tem sido um dos fatores determinantes para o crescimento do mercado de bebidas alcoólicas na região. Em países como a China, os consumidores estão mais propensos a vinhos fabricados por regiões vinícolas famosas, como Bordeaux, devido à herança e prestígio reconhecidos. Whiskies, conhaques e vinhos importados estão se tornando populares em toda a região, pois os consumidores estão mais inclinados a produtos premium.
Alcohol Ingredients Market - Market Size by Region (2019)

Cenário competitivo

O mercado global de ingredientes para álcool é altamente fragmentado devido ao domínio de vários players locais e globais presentes no mercado. No entanto, o mercado apresenta uma forte presença de players globais, como DSM, ADM, Cargill e Döhler Group, ao lado de outros produtores nacionais. A expansão continuou sendo a estratégia mais adotada entre os fabricantes de ingredientes de malte, detendo a maior parte das estratégias totais, seguida por inovação de produtos, parceria e fusão e aquisição. Os grandes players estão ampliando suas capacidades produtivas e planejando estrategicamente para complementar suas instalações de exportação, a fim de se destacar entre os demais fabricantes do mercado.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions & Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

    1. 3.1 Market Overview

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Ingredient Type

      1. 5.1.1 Yeast

      2. 5.1.2 Enzymes

      3. 5.1.3 Colorants

      4. 5.1.4 Flavors & Salts

    2. 5.2 By Bevrage Type

      1. 5.2.1 Beer

      2. 5.2.2 Spirits

      3. 5.2.3 Wine

      4. 5.2.4 Whisky

      5. 5.2.5 Brandy

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Germany

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Archer Daniels Midland Company

      2. 6.4.2 Cargill

      3. 6.4.3 Koninklijke Dsm N.V

      4. 6.4.4 Dohler Group

      5. 6.4.5 Chr Hansen

      6. 6.4.6 Sensient Technologies Corporation

      7. 6.4.7 Ashland Inc.

      8. 6.4.8 D.D. Williamson & Co., Inc.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

O mercado Ingredientes de álcool é estudado de 2016 a 2026.

O mercado Ingredientes de álcool está crescendo a um CAGR de 9,6% nos próximos 5 anos.

A Ásia-Pacífico está crescendo no CAGR mais alto em 2021-2026.

A Europa detém a maior participação em 2021.

Kerry Group plc, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Dohler Group SE, Koninklijke Dsm NV são as principais empresas que operam no mercado de ingredientes alcoólicos.

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