Marktgrößen- und Marktanteilsanalyse für fermentierte Zutaten – Wachstumstrends und Prognosen (2024 – 2029)

Der globale Markt für fermentierte Zutaten ist segmentiert nach Typ (Aminosäuren, organische Säuren, Polymere, Vitamine, industrielle Enzyme und Antibiotika), nach Form (trocken und flüssig), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Tierfutter, Pharmazeutik, industrielle Verwendung, und andere Anwendungen) und Geographie (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika). Der Bericht bietet Marktgröße und Prognosen für den Markt für fermentierte Zutaten im Wert (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.

Marktgröße für fermentierte Zutaten

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Zusammenfassung des Marktes für fermentierte Zutaten
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Studienzeitraum 2019 - 2029
Basisjahr für die Schätzung 2023
CAGR 4.72 %
Schnellstwachsender Markt Asien-Pazifik
Größter Markt Nordamerika
Marktkonzentration Niedrig

Hauptakteure

Hauptakteure des Marktes für fermentierte Zutaten

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

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Marktanalyse für fermentierte Zutaten

Der weltweite Markt für fermentierte Zutaten wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,72 % wachsen.

  • Der globale Markt für fermentierte Zutaten erlebt ein zunehmendes Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich der Vorteile in den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Industrie und Körperpflege. Darüber hinaus wird erwartet, dass ein deutliches Wachstum im Bereich Tierfutter und verarbeitete Lebensmittelprodukte sowie das steigende Interesse der Verbraucher an biobasierten Chemikalien das Wachstum auf dem Markt für Fermentationszutaten vorantreiben werden.
  • Darüber hinaus nutzen Hersteller von Massenlebens- und Futtermittelzutaten wie Aminosäuren, organischen Säuren und Vitaminen die Fermentation als Grundlage ihrer Produktion. Moderne Prozesse der industriellen Biotechnologie nutzen sorgfältig ausgewählte und gereinigte mikrobielle Zellkulturen, um eine immer größere Vielfalt an Inhaltsstoffen herzustellen und die Produktivität zu steigern. Der Futtermittelsektor erlebt auf dem untersuchten Markt einen Aufschwung, der maßgeblich durch den steigenden Fleischkonsum der Verbraucher bedingt ist, der zu mehr Viehhaltung auf dem Weltmarkt, insbesondere in Südamerika, im asiatisch-pazifischen Raum und in anderen Regionen, führt.
  • Darüber hinaus steigt weltweit die Nachfrage nach kultivierten Milchprodukten. Diese Nachfrage wird durch die Entwicklung neuer Produkte, verbesserten Geschmack und Vielseitigkeit sowie umfangreiche Marketingunterstützung angeführt, die voraussichtlich das Gesamtwachstum des Marktes für fermentierte Zutaten in den kommenden Jahren ankurbeln werden. Darüber hinaus dürfte die Einführung eines umweltfreundlichen Produktionssystems durch Hersteller von Fermentationszutaten und fortschrittlicher Technologien im Fermentationsprozess die Marktdynamik im Prognosezeitraum verändern.

Markttrends für fermentierte Zutaten

Steigende Nachfrage nach fermentierten Inhaltsstoffen in Kosmetika und Körperpflegeprodukten

  • In der Kosmetik- und Körperpflegebranche werden in Hautpflegeprodukten ausreichend Bakterien, Hefen und andere fermentierte Inhaltsstoffe verwendet, um die Haut zu pflegen. Fermentierte Inhaltsstoffe haben funktionelle Vorteile für die allgemeine Gesundheit der Haut.
  • Der Fermentationsprozess erhöht den Gehalt an Antioxidantien in jedem Inhaltsstoff, was dazu beiträgt, den Alterungsprozess der Haut zu verlangsamen. Bei der Anwendung in der topischen Hautpflege erhöht dieser Fermentationsprozess die Bioverfügbarkeit der Inhaltsstoffe, was bedeutet, dass sie auf einer tieferen Ebene aufgenommen werden können. Dies ist perfekt für alle mit dehydrierter Haut. Der Fermentationsprozess bewahrt die Integrität der Zutaten.
  • Die meisten nicht fermentierten Kosmetika werden durch Erhitzen einer gemischten Formel aus Inhaltsstoffen auf eine hohe Temperatur und anschließendes Abkühlen hergestellt, was möglicherweise die Wirksamkeit der Wirkstoffe verringern kann.
  • Ein fermentierter Inhaltsstoff hat einen saureren pH-Wert, der eine bessere Affinität zur Haut hat (mit seinem natürlich sauren pH-Wert). Darüber hinaus haben fermentierte Inhaltsstoffe auch entzündungshemmende Eigenschaften. Durch den Fermentationsprozess sind sie reich an Enzymen, die Hautentzündungen lindern und vorbeugen können. Darüber hinaus sorgen fermentierte Inhaltsstoffe in Kosmetika und Körperpflegeprodukten für natürliche, biologische und chemiefreie Kosmetika, was deren Nachfrage auf dem Markt weiter steigert.
Markt für fermentierte Inhaltsstoffe Verkaufswert zertifizierter Bio-Gesundheits- und Schönheitsprodukte, in Mio. GBP, Vereinigtes Königreich, 2018–2021

Nordamerika hält den größten Marktanteil

  • Das Interesse der Verbraucher an den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen fermentierter Lebensmittel und Getränke nimmt zu, da sie sich der Vorteile fermentierter Produkte bewusst werden, da diese das Verdauungssystem verbessern, was sich auf das Immunsystem und die Gehirnfunktionen auswirkt. Dadurch steigt die Nachfrage nach verschiedenen fermentierten Inhaltsstoffen wie Aminosäuren, Enzymen usw.
  • Die Nachfrage nach Aminosäuren in den Vereinigten Staaten wird durch die zunehmende Neigung der Verbraucher zu proteinreichen Diäten für Bodybuilding und allgemeines Wohlbefinden angeheizt. Verzweigtkettige Aminosäuren (BCAAs), nämlich Valin, Leucin und Isoleucin, werden zunehmend in Lösungen zur Leistungsernährung eingesetzt.
  • Darüber hinaus legen kanadische Verbraucher Wert auf grundlegende Ernährungsgewohnheiten, wie z. B. die Reduzierung des Zuckerkonsums und die Einbeziehung natürlicher und funktioneller Lebensmittel. Dieser Fokus auf eine gesündere Ernährung und aktuelle Kauftrends treiben die Nachfrage nach fermentierten Zutaten in Kanada an.
  • Der Nahrungsergänzungsmittelsektor des kanadischen Marktes hat zunehmend Aminosäuren in seine Produktformulierungen integriert und richtet sich an Verbraucher, die ihre sportliche Leistung steigern oder ihre Körperzusammensetzungsziele erreichen möchten.
Markt für fermentierte Zutaten Marktgröße in %, nach Region, weltweit, 2022

Überblick über die Branche der fermentierten Zutaten

Der globale Markt für fermentierte Zutaten ist fragmentiert, da inländische Akteure in jeder Region den größten Anteil halten. Zu den wichtigsten Akteuren, die in der Region tätig sind und eine starke Stellung in diesem Segment haben, gehören unter anderem Lonza Group, Ajinomoto Corporation, Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC und BASF SE. Die geografische Präsenz ist auch der Hauptfaktor, der diesen Unternehmen im Segment der fermentierten Zutaten zum Erfolg verholfen hat. Bedeutende Akteure konzentrieren sich stark darauf, den Verbrauchern innovative Angebote zu bieten und gleichzeitig die Produktdurchdringung in den meisten Anwendungssegmenten zu gewährleisten. Die führenden Akteure auf dem globalen Markt für fermentierte Zutaten genießen weltweit eine dominante Präsenz. Diese Akteure konzentrieren sich darauf, die Chancen der Schwellenländer zu nutzen, um ihr Produktportfolio zu erweitern, um den Anforderungen verschiedener Anwendungen gerecht zu werden, insbesondere im Lebensmittel- und Getränkesegment sowie für den industriellen Einsatz.

Marktführer für fermentierte Zutaten

  1. Lonza Group

  2. Ajinomoto Corporation

  3. BASF SE

  4. Cargill Incorporated

  5. Associated British Foods PLC

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

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Marktnachrichten für fermentierte Zutaten

  • Im Dezember 2022 entwickelte Foodiq, ein nordischer Lebensmittelinnovator, eine neue Zutat, nämlich Fabea+, eine fermentierte Fava. Das Unternehmen behauptete, dass dieser fermentierte Inhaltsstoff im Vergleich zu anderen Pflanzenproteinen wie Soja, Erbsen und Hafer nahrhafter, nachhaltiger und verkaufsfähiger sei.
  • Im November 2022 brachte Arla Food Ingredients seine Lösung auf Molkebasis mit Lacprodan Hydro.365 und Nutrilac FO-8571 auf den Markt, die in proteinreichen fermentierten Getränken als Alternative zu Protein verwendet werden kann.
  • Im Juli 2022 brachte Cellevant seinen fermentierten Kurkuma-Inhaltsstoff mit antibiotischen Eigenschaften und bioaktiven Inhaltsstoffen wie Postbiotika und Parabiotika auf den Markt. Der Inhaltsstoff findet Anwendung in Nutrazeutika und Lebensmitteln und ist von der Europäischen Union für den biologischen Anbau zertifiziert.

Marktbericht über fermentierte Zutaten – Inhaltsverzeichnis

  1. 1. EINFÜHRUNG

    1. 1.1 Studienannahmen und Marktdefinition

      1. 1.2 Umfang der Studie

      2. 2. FORSCHUNGSMETHODIK

        1. 3. ZUSAMMENFASSUNG

          1. 4. MARKTDYNAMIK

            1. 4.1 Marktführer

              1. 4.2 Marktbeschränkungen

                1. 4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse

                  1. 4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer

                    1. 4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern

                      1. 4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten

                        1. 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte

                          1. 4.3.5 Wettberbsintensität

                        2. 5. MARKTSEGMENTIERUNG

                          1. 5.1 Typ

                            1. 5.1.1 Aminosäuren

                              1. 5.1.2 Organische Säuren

                                1. 5.1.3 Polymere

                                  1. 5.1.4 Vitamine

                                    1. 5.1.5 Industrielle Enzyme

                                      1. 5.1.6 Antibiotika

                                      2. 5.2 Bilden

                                        1. 5.2.1 Trocken

                                          1. 5.2.2 Flüssig

                                          2. 5.3 Anwendung

                                            1. 5.3.1 Essen und Getränke

                                              1. 5.3.2 Tierfutter

                                                1. 5.3.3 Pharmazeutisch

                                                  1. 5.3.4 Industrielle Nutzung

                                                    1. 5.3.5 Andere Anwendungen

                                                    2. 5.4 Erdkunde

                                                      1. 5.4.1 Nordamerika

                                                        1. 5.4.1.1 Vereinigte Staaten

                                                          1. 5.4.1.2 Kanada

                                                            1. 5.4.1.3 Mexiko

                                                              1. 5.4.1.4 Rest von Nordamerika

                                                              2. 5.4.2 Europa

                                                                1. 5.4.2.1 Großbritannien

                                                                  1. 5.4.2.2 Deutschland

                                                                    1. 5.4.2.3 Frankreich

                                                                      1. 5.4.2.4 Russland

                                                                        1. 5.4.2.5 Italien

                                                                          1. 5.4.2.6 Spanien

                                                                            1. 5.4.2.7 Rest von Europa

                                                                            2. 5.4.3 Asien-Pazifik

                                                                              1. 5.4.3.1 China

                                                                                1. 5.4.3.2 Japan

                                                                                  1. 5.4.3.3 Indien

                                                                                    1. 5.4.3.4 Australien

                                                                                      1. 5.4.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums

                                                                                      2. 5.4.4 Südamerika

                                                                                        1. 5.4.4.1 Brasilien

                                                                                          1. 5.4.4.2 Argentinien

                                                                                            1. 5.4.4.3 Rest von Südamerika

                                                                                            2. 5.4.5 Naher Osten und Afrika

                                                                                              1. 5.4.5.1 Südafrika

                                                                                                1. 5.4.5.2 Saudi-Arabien

                                                                                                  1. 5.4.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                              2. 6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

                                                                                                1. 6.1 Von führenden Spielern übernommene Strategien

                                                                                                  1. 6.2 Marktanteilsanalyse

                                                                                                    1. 6.3 Firmenprofile

                                                                                                      1. 6.3.1 Lonza Group

                                                                                                        1. 6.3.2 Ajinomoto Corporation Inc.

                                                                                                          1. 6.3.3 BASF SE

                                                                                                            1. 6.3.4 Dohler Group SE

                                                                                                              1. 6.3.5 Cargill Incorporated

                                                                                                                1. 6.3.6 Associated British Foods PLC

                                                                                                                  1. 6.3.7 Lallemand Inc.

                                                                                                                    1. 6.3.8 Evonik Industries AG

                                                                                                                      1. 6.3.9 Kyowa Hakko Kirin Co. Ltd

                                                                                                                        1. 6.3.10 Lesaffre

                                                                                                                      2. 7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

                                                                                                                        1. 8. HAFTUNGSAUSSCHLUSS

                                                                                                                          **Je nach Verfügbarkeit
                                                                                                                          bookmark Sie können Teile dieses Berichts kaufen. Überprüfen Sie die Preise für bestimmte Abschnitte
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                                                                                                                          Segmentierung der Industrie für fermentierte Zutaten

                                                                                                                          Unter fermentierten Zutaten versteht man Zutaten, die durch kontrolliertes mikrobielles Wachstum und enzymatische Wirkungen hergestellt werden.

                                                                                                                          Der Markt für fermentierte Zutaten ist nach Typ, Form, Anwendung und Geografie segmentiert. Je nach Typ wird der Markt in Aminosäuren, organische Säuren, Polymere, Vitamine, Industrieenzyme und Antibiotika unterteilt. Aufgrund der Form wird der Markt in Trocken- und Flüssigprodukte unterteilt. Auf der Grundlage der Anwendung wird der Markt in Lebensmittel und Getränke, Tierfutter, Arzneimittel, industrielle Verwendung und andere Anwendungen unterteilt. Darüber hinaus bietet die Studie eine Analyse des Marktes für fermentierte Zutaten in aufstrebenden und etablierten Märkten auf der ganzen Welt, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika.

                                                                                                                          Der Bericht bietet Marktgrößen und Prognosen für den Markt für fermentierte Zutaten im Wert (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.

                                                                                                                          Typ
                                                                                                                          Aminosäuren
                                                                                                                          Organische Säuren
                                                                                                                          Polymere
                                                                                                                          Vitamine
                                                                                                                          Industrielle Enzyme
                                                                                                                          Antibiotika
                                                                                                                          Bilden
                                                                                                                          Trocken
                                                                                                                          Flüssig
                                                                                                                          Anwendung
                                                                                                                          Essen und Getränke
                                                                                                                          Tierfutter
                                                                                                                          Pharmazeutisch
                                                                                                                          Industrielle Nutzung
                                                                                                                          Andere Anwendungen
                                                                                                                          Erdkunde
                                                                                                                          Nordamerika
                                                                                                                          Vereinigte Staaten
                                                                                                                          Kanada
                                                                                                                          Mexiko
                                                                                                                          Rest von Nordamerika
                                                                                                                          Europa
                                                                                                                          Großbritannien
                                                                                                                          Deutschland
                                                                                                                          Frankreich
                                                                                                                          Russland
                                                                                                                          Italien
                                                                                                                          Spanien
                                                                                                                          Rest von Europa
                                                                                                                          Asien-Pazifik
                                                                                                                          China
                                                                                                                          Japan
                                                                                                                          Indien
                                                                                                                          Australien
                                                                                                                          Rest des asiatisch-pazifischen Raums
                                                                                                                          Südamerika
                                                                                                                          Brasilien
                                                                                                                          Argentinien
                                                                                                                          Rest von Südamerika
                                                                                                                          Naher Osten und Afrika
                                                                                                                          Südafrika
                                                                                                                          Saudi-Arabien
                                                                                                                          Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                                                          Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für fermentierte Zutaten

                                                                                                                          Der Markt für fermentierte Zutaten wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,72 % verzeichnen.

                                                                                                                          Lonza Group, Ajinomoto Corporation, BASF SE, Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für fermentierte Zutaten tätig sind.

                                                                                                                          Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.

                                                                                                                          Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Markt für fermentierte Zutaten.

                                                                                                                          Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für fermentierte Zutaten für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für fermentierte Zutaten für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.

                                                                                                                          Branchenbericht über fermentierte Zutaten

                                                                                                                          Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate fermentierter Zutaten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse fermentierter Zutaten umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.

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