| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| CAGR | 6.43% |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de substitutos de bicarbonato de sódio
O mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio deverá crescer a um CAGR de 6,43% durante o período de previsão (2021-2026).
- O uso de bicarbonato de sódio pode causar alguns efeitos colaterais como dor de estômago, náusea, gases e diarreia, enquanto o uso prolongado ou excessivo de bicarbonato de sódio aumenta o risco de hipocloremia, hipocalemia, hipernatremia, etc. os consumidores estão aumentando, prevê-se que a preferência pelo substituto do bicarbonato de sódio aumente.
- Nos últimos anos, a preferência do consumidor por ingredientes naturais e produtos de rótulo limpo tem aumentado. A presença de substitutos naturais como ovos e fermento mostra-se uma opção adequada para os fabricantes da indústria alimentícia desenvolverem produtos clean label, atraindo assim os consumidores preocupados com a saúde.
- A pandemia da COVID-19 colocou tensões sem precedentes nas cadeias de abastecimento alimentar, com estrangulamentos no trabalho agrícola, processamento, transporte e logística, bem como mudanças importantes na procura. As cadeias de abastecimento alimentar demonstraram uma resiliência notável face a estas tensões. O efeito sobre os produtos alimentares processados, incluindo os produtos de panificação, tem sido marginal, principalmente nos sectores dos serviços alimentares, como as padarias, devido ao confinamento forçado em muitos países em todo o mundo.
- No entanto, o confinamento forçado resultou num número crescente de consumidores que investem tempo na cozinha e como os produtos de panificação, como bolos, pastelaria, donuts e outros, são altamente apreciados entre os consumidores com dados demográficos, a procura de agentes fermentadores, como o fermento em pó, também aumentou através de off-road. -canais de distribuição comercial.
Tendências de mercado de substitutos de bicarbonato de sódio
O aumento na indústria de panificação para aumentar a demanda por substitutos do bicarbonato de sódio
Prevê-se que o aumento na indústria de panificação aumente a demanda por substitutos do bicarbonato de sódio. O aumento da urbanização, as mudanças no estilo de vida, o aumento do número de famílias nucleares e de mulheres trabalhadoras, a influência da cultura ocidental, etc. são alguns dos factores que têm aumentado a procura de produtos de panificação prontos a consumir, que por sua vez está eventualmente chamando a atenção do consumidor para alternativas mais saudáveis ao bicarbonato de sódio. O substituto do bicarbonato de sódio é um ingrediente importante necessário para melhorar a textura, aumentar o volume, realçar o sabor, melhorar o prazo de validade, etc., e por isso é utilizado no preparo de diversos produtos de panificação. Assim, com a crescente consciencialização sobre os efeitos secundários do bicarbonato de sódio na saúde e o elevado consumo de produtos de panificação, espera-se que a procura de substitutos do bicarbonato de sódio, como fermento em pó, fermento e outros, aumente num futuro próximo.
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Ásia-Pacífico emerge como a região de crescimento mais rápido
Espera-se que a indústria de panificação cresça rapidamente na região Ásia-Pacífico. Prevê-se que a China e a Índia apresentem uma elevada taxa de crescimento na indústria de panificação. Os consumidores na Índia estão se conscientizando dos doces de estilo ocidental e francês e exigindo produtos de panificação inovadores. O aumento da procura de produtos de panificação cria uma oportunidade para a utilização do substituto do bicarbonato de sódio e, assim, contribui para as vendas do substituto do bicarbonato de sódio na região Ásia-Pacífico. A expansão da indústria de serviços alimentares, além do crescimento rápido das padarias em mercados de elevado potencial, apoiará o crescimento do mercado da Ásia-Pacífico. Além disso, como resultado da mudança de hábitos alimentares, os consumidores da região demonstram maior desejo de gastar em pães, biscoitos e doces.
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Visão geral da indústria de substitutos de bicarbonato de sódio
O mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio é altamente fragmentado, com alguns players globais, como Associated British Foods PLC (ABF), Lesaffre International, Lallemand Inc., e vários players regionais. Empresas como a Lesaffre International possuem uma linha orgânica de levedura de panificação e afirmam ter ótimo desempenho a longo prazo. Os principais players do mercado estão focando em fusões e aquisições para expandir seu portfólio de produtos e aumentar sua capacidade de produção, para atender às necessidades dos consumidores. Em 2018, a Lesaffre adquiriu uma participação importante na Rayen Food Industries na Tunísia, que se concentra principalmente na produção de fermento de padeiro. Com esta aquisição, a Lessafre fortaleceu a sua posição na região africana.
Líderes de mercado de substitutos de bicarbonato de sódio
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Bob's Red Mill Natural Foods
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Lesaffre et Cie SA
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Associated British Foods PLC
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Kothari Fermentation And Biochem Ltd
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Clabber Girl Corporation.
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de substitutos de bicarbonato de sódio
O mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio é segmentado por tipo em fermento em pó, bicarbonato de potássio, fermento e outros. Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em off-trade e on-trade. O off-trade é ainda segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, varejistas on-line e outros canais de distribuição. Para proporcionar uma perspectiva mais ampla, o mercado analisa os países potenciais e promissores em diferentes regiões, como América do Norte, Europa, Aisa Pacífico e Resto do Mundo (América do Sul e Oriente Médio e África). O relatório contém análises de faturamento e posicionamento de mercado dos principais players, destacando as estratégias mais adotadas pelas empresas do mercado estudado.
Por tipo de produto
| Fermento em pó |
| Bicarbonato de Potássio |
| Levedura |
| Outros |
Por canal de distribuição
| No comércio | |
| Fora do comércio | Supermercados/Hipermercados |
| Lojas de conveniência | |
| Varejistas on-line | |
| Outros canais de distribuição |
Por geografia
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto da América do Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemanha | |
| França | |
| Itália | |
| Espanha | |
| Resto da Europa | |
| Ásia-Pacífico | Índia |
| China | |
| Japão | |
| Austrália | |
| Resto da Ásia-Pacífico | |
| Resto do mundo | América do Sul |
| Oriente Médio e África |
| Por tipo de produto | Fermento em pó | |
| Bicarbonato de Potássio | ||
| Levedura | ||
| Outros | ||
| Por canal de distribuição | No comércio | |
| Fora do comércio | Supermercados/Hipermercados | |
| Lojas de conveniência | ||
| Varejistas on-line | ||
| Outros canais de distribuição | ||
| Por geografia | América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| México | ||
| Resto da América do Norte | ||
| Europa | Reino Unido | |
| Alemanha | ||
| França | ||
| Itália | ||
| Espanha | ||
| Resto da Europa | ||
| Ásia-Pacífico | Índia | |
| China | ||
| Japão | ||
| Austrália | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| Resto do mundo | América do Sul | |
| Oriente Médio e África | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de substitutos de bicarbonato de sódio
Qual é o tamanho atual do mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio?
O mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio deve registrar um CAGR de 6,43% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio?
Bob's Red Mill Natural Foods, Lesaffre et Cie SA, Associated British Foods PLC, Kothari Fermentation And Biochem Ltd, Clabber Girl Corporation. são as principais empresas que operam no mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio.
Qual é a região que mais cresce no mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio.
Que anos este mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado global de substitutos de bicarbonato de sódio para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029..
Página atualizada pela última vez em:
Relatório global da indústria de substitutos de bicarbonato de sódio
Estatísticas para a participação de mercado global do substituto de bicarbonato de sódio em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise global do substituto de bicarbonato de sódio inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
