| 調査期間 | 2019 - 2030 |
| 予測データ期間 | 2025 - 2030 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2023 |
| CAGR | 6.43% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー *免責事項:主要選手の並び順不同 |
Mordor Intelligenceによるグローバルベーキングソーダ代替品市場分析
グローバルベーキングソーダ代替品市場は、予測期間中にCAGR 6.43%を記録すると予想されています。
- ベーキングソーダの使用は、胃痛、吐き気、ガス、下痢などの副作用を引き起こす可能性があり、長期または過剰使用により低塩素血症、低カリウム血症、高ナトリウム血症などのリスクが高まります。そのため、消費者の健康意識が高まるにつれ、ベーキングソーダ代替品への需要が増加すると予測されています。
- 近年、天然成分やクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好が高まっています。卵やイーストなどの天然代替品の存在は、食品業界のメーカーがクリーンラベル製品を開発するうえで適切な選択肢となり、健康志向の消費者を引き付けています。
- COVID-19パンデミックは、農場労働力、加工、輸送、物流のボトルネック、および需要の大幅な変化により、食品サプライチェーンに前例のない負荷をかけました。食品サプライチェーンはこれらの負荷に対して顕著な回復力を示しました。世界各国での強制的なロックダウンにより、ベーカリーショップなどのフードサービス部門を通じて、ベーカリー製品を含む加工食品への影響は限定的なものにとどまりました。
- しかし、強制的なロックダウンにより、料理に時間を投資する消費者が増加し、ケーキ、ペストリー、ドーナツなどのベーカリー製品が幅広い消費者層に高く評価されていることから、ベーキングパウダーなどの膨張剤に対する需要もオフトレード流通チャネルを通じて増加しました。
グローバルベーキングソーダ代替品市場のトレンドとインサイト
ベーキング業界の急成長によるベーキングソーダ代替品需要の増加
ベーキング業界の急成長により、ベーキングソーダ代替品への需要が増加すると予測されています。都市化の進展、ライフスタイルの変化、核家族および共働き世帯の増加、西洋文化の影響などが、即食ベーカリー製品への需要を高めた要因であり、これが消費者のベーキングソーダに対するより健康的な代替品への関心を高めています。ベーキングソーダ代替品は、食感の改善、体積の増加、風味の向上、賞味期限の延長などに必要な重要な原材料であり、さまざまなベーカリー製品の製造に使用されています。したがって、ベーキングソーダが健康に与える副作用への認識の高まりとベーカリー製品の高い消費量により、ベーキングパウダー、イーストなどのベーキングソーダ代替品への需要は近い将来増加すると予想されます。
アジア太平洋地域が最も急成長する地域として台頭
ベーカリー業界はアジア太平洋地域において急速な成長が見込まれています。中国とインドはベーカリー業界において高い成長率を示すと予測されています。インドの消費者は西洋式およびフランス式のペストリーへの認識を高めており、革新的なベーカリー製品を求めています。ベーカリー製品への需要の高まりは、ベーキングソーダ代替品の使用機会を創出し、アジア太平洋地域におけるベーキングソーダ代替品の販売に貢献しています。フードサービス業界の拡大に加え、高成長市場全体でのベーカリーの急増がアジア太平洋市場の成長を支えるでしょう。さらに、食習慣の変化により、同地域の消費者はパン、クッキー、ペストリーへの支出意欲を高めています。
競合状況
グローバルベーキングソーダ代替品市場は、Associated British Foods PLC（ABF）、Lesaffre International、Lallemand Inc.などのグローバルプレーヤーおよびさまざまな地域プレーヤーが存在し、高度に断片化されています。Lesaffre Internationalなどの企業は有機系のベーカーズイーストのラインナップを持ち、長期的な最適なパフォーマンスを主張しています。主要な市場プレーヤーは、消費者ニーズを満たすために製品ポートフォリオの拡大と生産能力の増強を目的とした合併・買収に注力しています。2018年、LesaffreはチュニジアのRayen Food Industriesの主要株式を取得しました。同社は主にベーカーズイーストの生産に注力しており、この買収によりLesaffreはアフリカ地域での地位を強化しました。
グローバルベーキングソーダ代替品業界リーダー
Bob's Red Mill Natural Foods
Lesaffre et Cie SA
Associated British Foods PLC
Kothari Fermentation And Biochem Ltd
Clabber Girl Corporation.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
グローバルベーキングソーダ代替品市場レポートの調査範囲
グローバルベーキングソーダ代替品市場は、タイプ別にベーキングパウダー、炭酸水素カリウム、イーストおよびその他に区分されています。流通チャネル別では、オフトレードおよびオントレードに区分されています。オフトレードはさらに、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者およびその他の流通チャネルに区分されています。より広い視点を提供するため、本市場分析では北米、ヨーロッパ、アジア太平洋および世界のその他の地域（南米、中東およびアフリカ）など、各地域にわたる潜在的かつ有望な国々を分析しています。本レポートには、調査対象市場における企業の最も採用されている戦略を強調した、主要プレーヤーのトップライン収益および市場ポジショニング分析が含まれています。
製品タイプ別
| ベーキングパウダー |
| 炭酸水素カリウム |
| イースト |
| その他 |
流通チャネル別
| オントレード | |
| オフトレード | スーパーマーケット・ハイパーマーケット |
| コンビニエンスストア | |
| オンライン小売業者 | |
| その他の流通チャネル |
地域別
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | 英国 |
| ドイツ | |
| フランス | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| ヨーロッパのその他の地域 | |
| アジア太平洋 | インド |
| 中国 | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| アジア太平洋のその他の地域 | |
| 世界のその他の地域 | 南米 |
| 中東およびアフリカ |
| 製品タイプ別 | ベーキングパウダー | |
| 炭酸水素カリウム | ||
| イースト | ||
| その他 | ||
| 流通チャネル別 | オントレード | |
| オフトレード | スーパーマーケット・ハイパーマーケット | |
| コンビニエンスストア | ||
| オンライン小売業者 | ||
| その他の流通チャネル | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| ヨーロッパ | 英国 | |
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| ヨーロッパのその他の地域 | ||
| アジア太平洋 | インド | |
| 中国 | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| アジア太平洋のその他の地域 | ||
| 世界のその他の地域 | 南米 | |
| 中東およびアフリカ | ||
レポートで回答される主要な質問
現在のグローバルベーキングソーダ代替品市場の規模はどのくらいですか？
グローバルベーキングソーダ代替品市場は、予測期間（2025年〜2030年）においてCAGR 6.43%を記録する見込みです。
グローバルベーキングソーダ代替品市場の主要プレーヤーは誰ですか？
Bob's Red Mill Natural Foods、Lesaffre et Cie SA、Associated British Foods PLC、Kothari Fermentation And Biochem LtdおよびClabber Girl Corporation.は、グローバルベーキングソーダ代替品市場で事業を展開している主要企業です。
グローバルベーキングソーダ代替品市場で最も急成長している地域はどこですか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2025年〜2030年）において最も高いCAGRで成長すると推定されています。
グローバルベーキングソーダ代替品市場で最大のシェアを持つ地域はどこですか？
2025年において、ヨーロッパがグローバルベーキングソーダ代替品市場で最大の市場シェアを占めています。
このグローバルベーキングソーダ代替品市場レポートはどの年を対象としていますか？
本レポートは、グローバルベーキングソーダ代替品市場の過去の市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年および2024年を対象としています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年および2030年のグローバルベーキングソーダ代替品市場規模の予測も含まれています。
最終更新日:
グローバルベーキングソーダ代替品業界レポート
2025年のグローバルベーキングソーダ代替品市場シェア、規模および収益成長率の統計は、Mordor Intelligence™ 業界レポートが作成しています。グローバルベーキングソーダ代替品分析には、2025年〜2030年の市場予測展望および過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。
