Tamanho e Participação do Mercado de Estabilizantes Alimentares em África - Tendências de Crescimento e Previsões (2025 - 2030)

Tendências e Perspetivas do Mercado de Estabilizantes Alimentares em África

Procura Crescente de Estabilizantes Alimentares em Panificação e Confeitaria

A procura por estabilizantes nas indústrias de panificação e confeitaria registou um aumento significativo no mercado, uma vez que os estabilizantes constituem uma parte muito pequena do produto final, mas têm um impacto significativo no produto embalado final. Os estabilizantes nos produtos de panificação mantêm a estrutura do produto cozido e também auxiliam na retenção de água, aumentando assim o prazo de validade do alimento. Portanto, a crescente procura por produtos de panificação e confeitaria na região deverá impulsionar o crescimento do mercado de estabilizantes no país. De acordo com a Câmara de Panificação da África do Sul, a produção total de pão aumentou em 2016, de 171 milhões de pães produzidos em janeiro de 2016 para 182 milhões de pães em dezembro de 2016. Isto deveu-se ao facto de os consumidores substituírem a farinha de milho pelo pão, em consequência do preço mais elevado dos produtos de milho causado pela seca severa e pela desvalorização do rand sul-africano. No entanto, a seca atual no Cabo Ocidental, onde mais de 60% do trigo da África do Sul é cultivado, também significou que aproximadamente 51% do trigo do país é importado a preços de paridade de importação.

África do Sul a Deter a Maior Quota no Mercado Africano

Espera-se que a África do Sul impulsione o mercado africano de estabilizantes, devido à crescente procura por alimentos de conveniência e embalados no país, juntamente com o aumento da população e o desenvolvimento económico. Além disso, o mercado crescente de produtos alimentares como panificação, produtos cárneos, bebidas, alimentos de conveniência e bebidas, nos quais os estabilizantes são utilizados no fabrico, deverá oferecer oportunidades de crescimento potencial para o mercado de misturas e sistemas de estabilizantes. Além disso, a procura por ingredientes naturais nos alimentos embalados influenciou o comportamento de compra de ingredientes e deverá impulsionar a procura de estabilizantes naturais no país. Os intervenientes locais, juntamente com os internacionais, estão extensivamente envolvidos na produção de estabilizantes alimentares, entre os quais as empresas internacionais dominam a sua produção no país.