Tamanho do mercado de estabilizadores alimentares da África e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

Tendências do mercado de estabilizadores de alimentos na África

Demanda aquisitiva de estabilizadores de alimentos em panificação e confeitaria

A procura de estabilizantes nas indústrias de panificação e confeitaria tem registado um aumento significativo no mercado, uma vez que os estabilizantes constituem uma parte muito pequena do produto final, mas têm um impacto significativo no produto final embalado. Os estabilizantes em produtos de panificação mantêm a estrutura do produto assado e também auxiliam na retenção de água, aumentando assim a vida útil dos alimentos. Portanto, espera-se que a crescente demanda por produtos de panificação e confeitaria na região impulsione o crescimento do mercado estabilizador no país. De acordo com a Câmara Sul-Africana de Panificação, a produção total de pão aumentou em 2016, de 171 milhões de pães cozidos em Janeiro de 2016 para 182 milhões de pães em Dezembro de 2016. Isto deveu-se ao facto de os consumidores terem substituído a farinha de milho por pão devido ao preço mais elevado do milho. produtos provocados pela seca severa e pelo enfraquecimento do rand sul-africano. Contudo, a actual seca no Cabo Ocidental, onde mais de 60% do trigo da África do Sul é plantado, também significou que aproximadamente 51% do trigo do país é importado a preços de paridade de importação.

África do Sul deterá a maior participação no mercado africano

Espera-se que a África do Sul impulsione o mercado africano dos estabilizadores, devido à crescente procura de alimentos de conveniência e embalados no país, juntamente com o aumento da população e do desenvolvimento económico. Além disso, espera-se que o crescente mercado de produtos alimentícios, como panificação, produtos cárneos, bebidas, alimentos de conveniência e bebidas, nos quais os estabilizantes são usados ​​para fabricação, ofereça oportunidades potenciais de crescimento para o mercado de misturas e sistemas de estabilizantes. Além disso, a procura por ingredientes naturais nos alimentos embalados influenciou o comportamento de compra de ingredientes e espera-se que impulsione a procura de estabilizantes naturais no país. Os intervenientes locais, juntamente com os intervenientes internacionais, estão amplamente envolvidos na produção de estabilizantes alimentares, entre os quais as empresas internacionais dominam a sua produção no país.