クルミ市場規模とシェア
Mordor Intelligenceによるクルミ市場分析
クルミ市場規模は2025年に85億米ドルと推定され、予測期間中にCAGR4.4%で成長し、2030年までに105億3,000万米ドルに達すると予測されます。この安定した成長は、カリフォルニア州の2024年産出量19%減少と中国の2024年～25年の生産量11.1%増加とのバランスを取った多様化された生産基盤を反映しています。消費増加は、米国食品医薬品局の2024年12月のクルミに対する「健康的」指定によって強化されており、この動きは小売および食品サービスチャネルにおける消費者の訴求力拡大が期待されます。東アジアへの米国輸出減少とオーストラリア供給増加を含む貿易再編成は、クルミ市場に新たな競争力学を生み出しています。植物性乳製品、プレミアムスナック、機能性食品において需要の勢いが最も強く、クルミのオメガ3プロファイルと多様な風味が継続的な製品開発活動を促進しています。生産者と加工業者は水不足、労働力不足、価格圧力に対して精密灌漑、収穫自動化、ブロックチェーントレーサビリティで対抗し、クルミ市場を持続的な、適度な拡大に位置付けています。
主要レポート要点
- 地理別では、アジア太平洋地域が2024年に39.2%の価値シェアを占め、中東は2030年まで7.9%のCAGRで拡大しています。
- 形態別では、殻付きクルミが2024年にクルミ市場シェアの57.2%でリードし、殻なしクルミは2030年まで8.1%のCAGRを記録すると予測されます。
世界クルミ市場動向と洞察
推進要因影響分析
| 推進要因 | (~) CAGR予測への影響％ | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| クルミ果樹園への政府支援プログラムと補助金延長 | +0.8% | カリフォルニア、EU、中国 | 中期（2年～4年） |
| 植物性タンパク質と健康的スナックの需要増加 | +1.2% | 北米・欧州 | 短期（2年以下） |
| 新興消費者市場でのプレミアム化 | +0.6% | アジア太平洋・中東 | 長期（4年以上） |
| 炭素隔離クレジットと農林業収入積み重ね | +0.4% | 北米・EU | 長期（4年以上） |
| 植物性乳製品とナッツプロテイン飲料でのクルミ使用急増 | +0.9% | 北米・EU；アジア太平洋に拡大 | 中期（2年～4年） |
| 輸出プレミアムを押し上げるブロックチェーン対応原産地トレーサビリティ | +0.3% | 世界のプレミアム輸出市場 | 中期（2年～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
クルミ果樹園への政府支援プログラムと補助金延長
クルミ市場は生産リスクを軽減し、研究資金を提供する対象公的部門インセンティブの恩恵を受けています。カリフォルニアクルミ委員会の2024年～25年評価料率の殻付き1ポンドあたり0.0125米ドルへの上昇により、約1,825万米ドルがマーケティング、輸出促進、果樹園科学に充てられます。[1]Federal Register, "Walnuts Grown in California; Increased Assessment Rate," federalregister.gov USDA作物保険は生産者を悪天候から保護し、カリフォルニア大学デービス校への130万米ドルの助成金は果樹園の水使用量を抑制する精密灌漑を推進しています。[2]University of California Davis, "USDA Funds Precision Irrigation Research for Walnut Orchards," ucdavis.eduこれらの措置を組み合わせることで、農場収入が安定し、技術導入が加速され、世界クルミ市場の供給基盤が維持されます。
植物性タンパク質と健康的スナックの需要増加
健康志向の消費者は、オメガ3、タンパク質、ポリフェノール含有量のためにクルミを常備食品にしています。FDAのクルミを「健康的」として正式認定することで、スーパーマーケットでの売り上げを押し上げる新たなラベル表示の活用が可能になります。最新の研究では、オキシリピンやエンドカンナビノイドなどのクルミ薄皮脂質が機能性食品のポジショニングをサポートすることが示されています。100% USDA No. 1グレードのカーネルを輸出するOmega Walnutsなどのプレミアムプロセッサーは、日本、韓国、オーストラリアでのこの需要を活用しています。便利志向のパッケージスナックと成分対応カーネルにより、クルミ市場内で殻なし形態は殻付き形態よりも高い成長軌道を維持しています。
新興消費者市場でのプレミアム化
エジプト、サウジアラビア、アラブ首長国連邦の都市中間層の購入者は、原産地認証されたプレミアムクルミグレードを益々好むようになっています。より暗い種皮の色とより高いアントシアニンレベルを関連付ける研究は、価格プレミアムを要求する視覚的品質手がかりを支えています。Climate Asset Managementなどの投資ファンドは大規模なイベリア果樹園に参入し、長期収入源としてのプレミアムクルミ資産への信頼を示しています。出所、加工精製、持続可能性の物語が、クルミ市場をより高価値セグメントに向けて再構築しています。
植物性乳製品とナッツプロテイン飲料でのクルミ使用急増
植物性飲料カテゴリは、クリーミーなテクスチャーとニュートラルな風味を実現するためにクルミでの製品開発を益々行っています。機能性研究では、クルミプロテインがバランスの取れたアミノ酸プロファイルを提供し、薄皮生理活性物質が抗酸化ポテンシャルを追加することが証明されています。カリフォルニアクルミ委員会の東南アジアでの促進キャンペーンは、同地域での非乳製品ミルクの急速な普及と一致しています。加工技術は現在、感覚属性を損なうことなくクルミプロテイン分画を分離し、クルミ市場のプレミアム飲料売場への参入を強化しています。
制約要因影響分析
| 制約要因 | (~) CAGR予測への影響％ | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 高い水フットプリントと灌漑制限の増加 | -1.1% | カリフォルニア、地中海地域、オーストラリア | 長期（4年以上） |
| 果樹園労働力不足と摘み取りコストの上昇 | -0.7% | カリフォルニア・欧州 | 中期（2年～4年） |
| 病害虫の発生 | -0.5% | 世界の主要生産地域 | 短期（2年以下） |
| 主要輸出国への地政学的貿易制裁 | -0.6% | 米中・EU・ロシア貿易回廊 | 短期（2年以下） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
高い水フットプリントと灌漑制限の増加
クルミ果樹園は年間エーカーあたり約4.5エーカーフィートの水を必要とし、生産者をカリフォルニアでの干ばつ規制のエスカレートに晒しています。作物水ストレス指数モニタリングと茎水ポテンシャルセンサーはスケジューリングを改善できますが、作物の本質的な水集約性を排除することはできません。政策主導の農業用水配分制限と都市需要との競争により、いくつかのクルミ市場ハブで生産コストが高止まりし、生産量の増加が抑制されます。
果樹園労働力不足と摘み取りコストの上昇
専門樹木作物労働力は逼迫したままで、高コスト地域では収穫賃金が果樹園運営費の60%まで吸収しています。Bonsai Roboticsの1,500万米ドルのシリーズA資金調達は、打撲損失を削減しながら摘み取り速度を2倍にする自律収穫機の商業化を目指しています。[3]Bonsai Robotics, "Series A Funding Announcement," bonsairobotics.com設備価格、統合複雑性、熟練オペレーター不足は短期的な展開を緩和しますが、果樹園が労働力ボトルネックへの持続可能な解決策を模索する中で自動化投資は増加すると予測されます。
セグメント分析
形態別：殻付きの回復力と殻なしの上昇
殻付きクルミは2024年にクルミ市場シェアの57.2%を占め、自然保護と輸出輸送に適した長期保存性で支持されています。この形態はカーネルの完全性を保護し、数か月にわたる海上輸送サイクル中の酸敗と栄養損失を制限します。西アジア、北アフリカ、南欧の小売業者は、季節的買い物客を引き付けるバルク殻付きディスプレイを重視しています。殻なしクルミは全体のクルミ市場規模を上回る勢いで、スナックバー、シリアル、ナッツバター用の成分対応投入材を必要とする食品メーカーとして、2030年まで8.1%のCAGRで拡大すると予測されます。そのまま食べられる便利性は、ナッツクラッカーよりも再密封可能なポーチを好む時間に追われる消費者にもアピールします。Omega Walnutsなどのプレミアムプロセッサーは、カーネルの軽さと均一サイズを保証することで殻なしラインを差別化し、品質重視の目的地でプレミアムを獲得しています。植物性製剤業者が清潔でアレルゲン管理された投入材を要求するにつれ、自動化施設での殻なしクルミ処理能力は加速する可能性が高く、クルミ市場内の形態動向を徐々に再バランスさせます。
殻なし普及の拡大は技術と物流に基づいています。光学グレーダーと空気ジェットソーターは異物混入廃棄率を削減し、輸出品質カーネルのパック歩留まりを向上させます。低酸素フラッシュとペアになった真空包装は、常温サプライチェーン下で賞味期限を15か月以上延長します。総じて、これらの革新は殻付き形態の従来の保存優位性を侵食します。手割りや色選別カーネルに多様化する生産者は上昇マージンを獲得できますが、資本コミットメントは依然として高いままです。時間の経過とともに、伝統的なギフトボックス殻付き販売と大容量殻なしアプリケーションの共存により両形態が不可欠に保たれますが、付加価値軌道は明らかに加工カーネルを支持しています。
注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能
地理分析
アジア太平洋は2024年の世界クルミ市場価値の39.2%を固定し、中国の150万メトリックトンでのトップ生産者地位と国内消費増加により推進されています。中国の生産量の半分を担当する新疆の近代的果樹園への省投資は、土地利用と気候変動にもかかわらず生産成長を支えています。都市沿岸地域での健康的スナックへの食事変化は、カーネル需要をさらに押し上げています。インド、日本、韓国は米国とチリの輸入で国内供給を補完し、プレミアムグレードの地域受取を拡大しています。貨物混乱と貿易摩擦が2024年の米国出荷を削減した一方で、チリなどの代替供給業者がギャップを埋め、クルミ市場での流動的調達パターンを強調しています。
北米は、面積減少と不安定な冷却時間蓄積により引き起こされたカリフォルニア州の2024年の67万メトリックトンへの19%作物減少にもかかわらず、重要な生産ハブのままです。USDA助成金で資金提供される精密灌漑プログラムと茎水ポテンシャル研究は、資源保全と収量向上を目指しています。メキシコの176,893メトリックトンの貢献は地域利用可能性を安定化し、カーネルを国内菓子製造と輸出ラインに流します。米国は依然として世界の殻なしクルミ輸出をリードし、欧州と東アジアの高価値購入者を安心させる厳格な品質管理と植物検疫コンプライアンスによって市場アクセスが支援されています。カナダのスナックとベーカリーセクターは米国のサプライチェーンに大きく依存し、クルミ市場内の統合北米需要を強化しています。
中東は最も急成長している地域で、イランの386,976メトリックトン作物とトルコの325,000メトリックトンの品質グレード収穫の強さで2030年まで7.9%のCAGRで前進しています。気候適性と支援的農業政策は果樹園拡大を促進し、可処分所得の増加は湾岸協力会議諸国でのプレミアムカーネルの消費を促進しています。米国クルミに対するトルコの最恵国関税引き上げなどの貿易政策変化は、輸入業者に原産地多様化と地域加工能力開発を促しています。エジプトの都市消費者は価格より品質を優先し、通貨変動中でも輸入需要を維持していますが、低コストスナック代替品は継続的競争をもたらしています。全体的に、同地域の国内生産と輸入供給のブレンドは、クルミ市場の戦略的成長ノードとして位置付けています。
最近の業界動向
- 2025年5月：インドのパキスタンとの貿易関係停止は、カシミールのクルミ業界を押し上げ、より安価なアフガンクルミの流入を停止し、現地価格を15～20%上昇させました。
- 2025年5月：カリフォルニアクルミ価格は2024年にメトリックトンあたり1,720米ドルに急騰し、2023年から約2倍、2022年レベルから3倍になりました。
- 2025年2月：USDA経済調査局は、トルコへの米国クルミ輸出に影響する関税引き上げの分析をリリースし、潜在的貿易影響をモデル化しました。
世界クルミ市場レポート範囲
クルミはクルミの木から成長する丸い単種核果です。クルミ市場は地理別（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）にセグメント化されています。本レポートは、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、価格動向分析を提供します。レポートはまた、上記セグメントについて金額（米ドル）と数量（メトリックトン）での市場規模と予測を提供します。
| 北米 | 米国 |
| メキシコ | |
| 欧州 | フランス |
| ウクライナ | |
| ドイツ | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| オランダ | |
| モルドバ | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| 韓国 | |
| オーストラリア | |
| 中東 | イラン |
| トルコ | |
| アフリカ | エジプト |
| 南米 | チリ |
| ブラジル | |
| ペルー |
| 殻付き |
| 殻なし |
| 地理別（生産分析（数量）、消費分析（数量・金額）、輸入分析（数量・金額）、輸出分析（数量・金額）、価格動向分析） | 北米 | 米国 |
| メキシコ | ||
| 欧州 | フランス | |
| ウクライナ | ||
| ドイツ | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| オランダ | ||
| モルドバ | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| 韓国 | ||
| オーストラリア | ||
| 中東 | イラン | |
| トルコ | ||
| アフリカ | エジプト | |
| 南米 | チリ | |
| ブラジル | ||
| ペルー | ||
| 形態別（金額） | 殻付き | |
| 殻なし | ||
レポートで回答される主要質問
クルミ市場の現在価値はいくらですか？
クルミ市場は2025年に85億米ドルに達し、4.4%のCAGRを反映して2030年までに105億3,000万米ドルに上昇すると予測されます。
どの地域がクルミ市場をリードしていますか？
アジア太平洋は、中国の支配的な生産と消費により推進され、2024年に39.2%の収益シェアで最大の地域ポジションを保持しています。
なぜ殻なしクルミは殻付きクルミより速く成長しているのですか？
殻なし形態は便利性トレンド、工業成分ニーズ、植物性製剤に対応し、殻付き製品のより遅い成長に対して8.1%のCAGRを支えています。
水不足はクルミ生産にどう影響しますか？
果樹園は高い灌漑量を必要とし、カリフォルニアなどの干ばつ傾向地域の生産者を上昇するコンプライアンス費用と潜在的収量損失に晒し、全体的な供給成長を緩和する可能性があります。
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