米国の肉代替品市場規模
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調査期間 | 2016 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 22.5億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 37億7000万ドル |
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市場集中度 | 高い |
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タイプ別最大シェア | テクスチャード植物性プロテイン |
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CAGR(2024 - 2029) | 10.87 % |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
米国の肉代替品市場分析
米国の肉代替品市場規模は、10.87%年に22億5,000万米ドルと推定され、2029年までに37億7,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に9.83％のCAGRで成長します。
- テクスチャード植物性タンパク質 が最大のタイプです TVP は、肉代替品として機能的で安価な高タンパク質食品成分です。また、肉の代替品としてそのまま消費することもできるため、 需要が高まります。
- オフトレード は最大の流通チャネルです スーパーマーケットとハイパーマーケットは、消費者が購入を好むため、この地域の主要なオフトレード流通チャネルです。代替肉と他の食料品
- テンペ は最も急速に成長している種類です テンペはこの地域ではあまり人気がありませんが、その噛みごたえと独特の風味が人気です。理想的な肉代替品。ただし、 より高い成長の可能性を秘めています。
- オントレード は最も急速に成長している流通チャネルです 国内のビーガン人口の増加により、多くの外食サービス店が肉の代替品をメニューに加えます。その結果、 多くのビーガンレストランがオープンすることにもなりました。
テクスチャード植物性タンパク質は最大のタイプです
- 米国での肉代替品の売上高は近年大幅な進歩を遂げており、2016年から2021年にかけて4.49%のCAGRで成長しています。売上高のインフレは、主に肉の消費に関連する健康問題に関する意識の高まりと、全国のほとんどの流通ポイントでの植物ベースのタンパク質代替品の入手可能性の高まりに関連している可能性があります。市場で最も急成長しているセグメントはテンペであり、予測期間中に11.42%のCAGRで成長すると予測されています。
- 調査期間中に米国で最も消費された肉代替品は、テクスチャード植物性タンパク質でした。TVPは、肉と植物ベースの食品の両方の成分として長年使用されてきましたが、現在では肉代替メーカーによって頼りになる成分になっています。TVPの需要の高まりは、パンデミックによって引き起こされた混乱からTVPを保護し、その売上高は2019年から2021年にかけて10.71%増加しました。TVPは主に植物ベースの代替肉の生産のためのテクスチャーとして大企業によって購入されているため、その売上高は将来的にのみ増加すると予想され、米国のTVPの市場価値は2028年までに推定18億1000万米ドルに達すると予測されています。undefined
- 豆腐は、近年米国で需要が高まっているもう一つの肉代替品です。豆腐の売上高は2016年から2021年にかけて38.05%増加しましたが、これは主に、国内でアジアをテーマにしたレストランやファーストフードチェーンの数が増加していることに起因しています。豆腐はアジア料理の主要な部分であり、外食産業はアメリカ人の間でアジア料理の人気の高まりに応えることを目指しています。アジア料理は最も急速に成長している料理の1つと言われており、この国には38,000以上の中華料理店、25,000の日本料理店、5,000のタイ料理店があります。undefined
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
米国の肉代替品業界の概要
米国の肉代替品市場は適度に統合されており、上位5社が55.16%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、エイミーズキッチンインク、ビヨンドミートインコーポレイテッド、コナグラブランズインコーポレイテッド、インポッシブルフーズインク、ケロッグカンパニー(アルファベット順にソート)です。
米国の肉代替品市場のリーダー
Amy's Kitchen, Inc.
Beyond Meat Incorporated
Conagra Brands Incorporated
Impossible Foods Inc.
The Kellogg Company
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
米国の肉代替品市場ニュース
- 2022年6月:ケロッグカンパニーは3つの会社に分割する計画を発表し、そのうちの1つは同社の植物ベースの肉製品の提供に焦点を当て、モーニングスターファームブランドを所有する予定です。
- 2022年6月:同社は、ジャイアントフード、ハナフォード、パブリックス、ショップライト、スプラウト、ストップ&ショップ、ウェグマンズ、ホールフーズマーケット、および一部のアルバートソンズ、クローガー、ターゲット、ウォルマートを含む全国の10,000を超える店舗にクックアウトクラシックの流通を拡大しました。
- 2022年6月:クラフトハインツは、植物ベースの代替品を製造するチリの新興企業であるTheNotCompanyとの合弁事業を発表しました。
米国の肉代替品市場レポート - 目次
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 価格動向
2.2. 規制の枠組み
2.3. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション
3.1. タイプ
3.1.1. テンペ
3.1.2. テクスチャード植物性プロテイン
3.1.3. 豆腐
3.1.4. その他の肉代替品
3.2. 流通経路
3.2.1. オフトレード
3.2.1.1. コンビニ
3.2.1.2. オンラインチャンネル
3.2.1.3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.2.1.4. その他
3.2.2. オントレード
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要
4.4.1. Amy's Kitchen, Inc.
4.4.2. Beyond Meat Incorporated
4.4.3. Conagra Brands Incorporated
4.4.4. Gathered Foods Corporation
4.4.5. Hormel Foods Corporation
4.4.6. Impossible Foods Inc.
4.4.7. Maple Leaf Foods
4.4.8. Nestlé SA
4.4.9. The Campbell Soup Company
4.4.10. The Hain Celestial Group, Inc.
4.4.11. The Kellogg Company
4.4.12. The Kraft Heinz Company
5. 肉代替品業界のCEO向けの重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 米国の肉代替品市場、テンペ、米ドル/メートルトンでの価格、2016-2022
- 図 2:
- 米国の肉代替品市場、テクスチャード植物性タンパク質、米ドル/メートルトンでの価格、2016-2022
- 図 3:
- 米国の肉代替品市場、豆腐、米ドル/メートルトンでの価格、2016-2022
- 図 4:
- 米国の代替肉市場、量、メートルトン(2016-2028年)
- 図 5:
- 米国の肉代替品市場、価値、米ドル、2016-2028
- 図 6:
- 米国の肉代替品市場:トン単位の量、タイプ別(2016-2028)
- 図 7:
- 米国の肉代替品市場、米ドルでの価値、タイプ別、2016-2028
- 図 8:
- 米国の代替肉市場、ボリュームシェア(%)、タイプ別、2016年対2022年対2028年
- 図 9:
- 米国の代替肉市場、価値シェア(%)、タイプ別、2016年対2022年対2028年
- 図 10:
- 米国の肉代替品市場:トン単位の量、テンペ、2016-2028年
- 図 11:
- 米国の肉代替品市場、米ドルでの価値、テンペ、2016-2028
- 図 12:
- 米国の肉代替品市場、テンペ、価値シェア(%)、流通チャネル別、2021年対2028年
- 図 13:
- 米国の肉代替品市場、メートルトン単位の量、テクスチャード植物性タンパク質(2016-2028年)
- 図 14:
- 米国の肉代替品市場、米ドルでの価値、テクスチャード植物性タンパク質、2016-2028年
- 図 15:
- 米国の肉代替品市場、テクスチャード植物性タンパク質、価値シェア(%)、流通チャネル別、2021年対2028年
- 図 16:
- 米国の肉代替品市場:トン単位の量、豆腐、2016-2028年
- 図 17:
- 米国の肉代替品市場、米ドル、豆腐での価値、2016-2028
- 図 18:
- 米国の肉代替品市場、豆腐、価値シェア(%)、流通チャネル別、2021年と2028年
- 図 19:
- 米国の肉代替品市場、メートルトン単位の量、その他の肉代替品(2016-2028年)
- 図 20:
- 米国の代替肉市場、米ドルでの価値、その他の代替肉(2016-2028年)
- 図 21:
- 米国の肉代替品市場、その他の肉代替品、価値シェア(%)、流通チャネル別、2021年対2028年
- 図 22:
- 米国の肉代替品市場:流通チャネル別(トン単位の量):2016-2028年
- 図 23:
- 米国の肉代替品市場:米ドルでの価値、流通チャネル別(2016-2028年)
- 図 24:
- 米国の代替肉市場、販売量シェア(%)、流通チャネル別、2016年対2022年対2028年
- 図 25:
- 米国の代替肉市場、価値シェア(%)、流通チャネル別、2016年対2022年対2028年
- 図 26:
- 米国の肉代替品市場:メートルトン単位の量、オフトレード別(2016-2028年)
- 図 27:
- 米国の肉代替品市場、米ドルでの価値、オフトレード別、2016-2028年
- 図 28:
- 米国の肉代替品市場、ボリュームシェア(%)、オフトレード別、2016年対2022年対2028年
- 図 29:
- 米国の肉代替品市場、価値シェア(%)、オフトレード別、2016年対2022年対2028年
- 図 30:
- 米国の肉代替品市場:トン単位の量、コンビニエンスストア(2016-2028年)
- 図 31:
- 米国の肉代替品市場、米ドルでの価値、コンビニエンスストア、2016-2028年
- 図 32:
- 米国の肉代替品市場、コンビニエンスストア、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 33:
- 米国の肉代替品市場:トン単位の量、オンラインチャネル(2016-2028年)
- 図 34:
- 米国の肉代替品市場、米ドルでの価値、オンラインチャネル、2016-2028
- 図 35:
- 米国の肉代替品市場、オンラインチャネル、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 36:
- 米国の肉代替品市場、メートルトン、スーパーマーケット、ハイパーマーケットの量(2016-2028年)
- 図 37:
- 米国の肉代替品市場、米ドル、スーパーマーケット、ハイパーマーケットでの価値(2016-2028年)
- 図 38:
- 米国の肉代替品市場、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 39:
- 米国の肉代替品市場:トン単位の量、その他(2016-2028年)
- 図 40:
- 米国の肉代替品市場、米ドルでの価値、その他(2016-2028年)
- 図 41:
- 米国の肉代替品市場、その他、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 42:
- 米国の肉代替品市場、メートルトン単位の量、オントレード、2016-2028
- 図 43:
- 米国の肉代替品市場、米ドルでの価値、オントレード、2016-2028
- 図 44:
- 米国の肉代替品市場、最も活発な企業、戦略的動きの数別(2017-2022年)
- 図 45:
- 米国の肉代替品市場、戦略的動きの総数(2017-2022年)
- 図 46:
- 米国の肉代替品の市場シェア(%):主要企業別(2021年)
米国の肉代替品産業セグメンテーション
テンペ、テクスチャードベジタブルプロテイン、豆腐は、タイプ別にセグメントとしてカバーされています。 オフトレード、オントレードは、流通チャネルごとにセグメントとしてカバーされます。| タイプ | |
| テンペ | |
| テクスチャード植物性プロテイン | |
| 豆腐 | |
| その他の肉代替品 |
| 流通経路 | ||||||
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| オントレード |
異なる地域またはセグメントが必要ですか？
市場の定義
- 肉代替品 - ベジタリアンやビーガンの食材から作られた食品で、肉の代わりに食べられます。肉代替品は通常、口当たり、風味、外観、化学的特性など、特定の種類の肉の品質に近似しています。
- テンペ - 大豆をリゾプスで発酵させた高タンパクのアジア料理です。
- テクスチャード植物性タンパク質 - 大豆、エンドウ豆、小麦、麻などの消費可能なタンパク質源から作られた食品は、テクスチャード植物性タンパク質として知られています。各ユニットは、構造的完全性と区別可能な食感を備えているため、調理中および消費用の食品の準備に使用されるその他のプロセス中の水分補給に耐えます。
- 豆腐 - 豆腐は、豆乳を凝固剤で処理した柔らかい食品です。
市場定義に関する詳細が必要ですか？
研究方法論
Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従っています。
- ステップ-1:主要な変数を特定する: 堅牢な予測手法を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因は、利用可能な過去の市場数に対してテストされます。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築されます。
- ステップ-2:市場モデルを構築する: 予測年の市場規模の見積もりは名目上のものです。インフレは価格設定の一部ではなく、平均販売価格(ASP)は各国の予測期間を通じて一定に保たれます。
- ステップ-3:検証と確定: この重要なステップでは、すべての市場番号、変数、およびアナリストコールが、調査対象の市場の主要な調査専門家の広範なネットワークを通じて検証されます。回答者は、調査対象の市場の全体像を生成するために、レベルと機能全体で選択されます。
- ステップ-4:研究成果: シンジケートレポート、カスタムコンサルティングの割り当て、データベースおよびサブスクリプションプラットフォーム
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