米国の赤肉市場規模
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調査期間 | 2016 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 939.2億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 1.001.8億ドル |
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市場集中度 | 高い |
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タイプ別最大シェア | 牛肉 |
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CAGR(2024 - 2029) | 1.30 % |
主要プレーヤー |
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米国の赤肉市場分析
米国の赤肉市場規模は、2024年に939億2,000万米ドルと推定され、2029年までに1,001億8,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に1.30%のCAGRで成長します。
- 牛肉 が最大の種類です アメリカ国民は、主に国の物価が高いため、牛肉製品に多額のお金を費やしています。牛肉の生産は、米国の農業のかなりの部分を占めています。
- 生鮮 / チルド が最大の形態 生鮮肉の解禁により、近年、生肉の需要が高まっています。 USDA 食品安全検査局によるブラジルからの牛肉輸入。
- 牛肉 は最も急速に成長している種類です 米国で消費される最も人気のある牛肉加工品には、牛ひき肉、ランチョンミート、ソーセージなどがあります。 、ホットドッグ、サラミ、ペパロニ、ハンバーガー、ビーフジャーキーです。
- 加工品 は最も急成長している形態 付加価値のある豚肉製品への需要の増加により、加工品豚肉がセグメントの大半を占めています。ランチョンミートソーセージ、ホットドッグ、ハム、ベーコンなど
牛肉は最大のタイプです
- タイプ別では、牛肉は国内で最も消費されている赤身の肉であり、2021年の一人当たりの消費量は26.45キログラムで、2016年から4.50%増加しました。2021年には、牛肉も価値で最も高い成長率を観察し、2020年から市場で10.34%を記録しました。
- カリフォルニア、フロリダ、ニュージャージー、ニューヨーク、テキサスの中で、テキサンズは牛肉製品に最も多くを費やし、2018年から2019年には26〜28%のシェアに達しました。これは、州内の牛肉生産量の増加によって推進されました。牛産業は、テキサス経済に年間130億米ドル以上を提供しています。ネバダ州のハンバーガー消費量は他のほとんどの州よりも高く、一人当たりの消費量は267です。
- 2021年には、米国の買い物客の消費パターンの変化が目撃され、買い物客の28%が栄養価の高い健康的な肉の選択に焦点を合わせました。この傾向はCOVID-19のパンデミック全体で明らかであり、牧草飼育牛肉の売上高ははるかに速く増加し、45年と比較して2020%の価値の増加を記録しています。
- 豚肉は、主にランチョンミート、ソーセージ、ハム、ベーコンなどの加工豚肉の消費量が増加しているため、国内で2番目に大きなタイプのレッドマーケットです。したがって、加工豚肉は、予測期間中に1.91%に達する最速のCAGRを記録すると予測されます。加工豚肉の優位性は、加工業者がこの分野で重要な役割を果たしていることを示しており、多くの新鮮な豚肉パッカーが加工豚肉の製造に関与している可能性があります。
- 長年にわたり、市場における牛肉の価値シェアは大幅に増加しましたが、豚肉のシェアは減少しましたが、調査期間中は2つの数量シェアは類似していました。これは主に、2016年から2022年にかけて6.11%のCAGRで成長した国内の牛肉の価格の上昇に起因する可能性があります。同じ期間に、豚肉の価格は1.83%の低いCAGRで上昇しました。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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米国の赤身肉産業の概要
米国の赤身肉市場は適度に統合されており、上位5社が46.83%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、カーギル、インコーポレイテッド、ホーメルフーズコーポレーション、マーフリッググローバルフーズSA、シスココーポレーション、タイソンフーズインク(アルファベット順にソート)です。
米国の赤身肉市場のリーダー
Cargill, Incorporated
Hormel Foods Corporation
Marfrig Global Foods SA
Sysco Corporation
Tyson Foods, Inc.
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米国赤身肉市場ニュース
- 2022年8月:タイソンフーズは、ケーシービル調理済み食品施設の拡張を発表しました。1億8000万米ドルの投資プロジェクトは、タイソンフーズの象徴的なヒルシャーファーム®とジミーディーン®ブランドの製品に対する需要の高まりに対応するのに役立ちます。最初のラインは今秋に生産を開始し、拡張は2023年の夏に完了する予定です。ケーシービル工場は現在、ヒルシャーファーム®とジミーディーン®製品を生産しており、170,000平方フィートの拡張により、特に持ち帰り用のスナックと朝食アイテムの大量生産が可能になります。
- 2022年6月:ホーメルフーズは最新製品、すなわちホーメル®ナチュラルチョイス®サンドイッチペパロニを発売しました。製品には防腐剤、亜硝酸塩、硝酸塩は含まれていません。
- 2022年5月:JBS SAは中東の2つの製造工場を買収し、中東での調理済み食品の生産と販売における足跡を増やしました。両工場はサウジアラビアとアラブ首長国連邦にあり、中東に独自の流通ネットワークを持つ。
米国赤身肉市場レポート - 目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 価格動向
2.2. 生産動向
2.3. 規制の枠組み
2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション
3.1. タイプ
3.1.1. 牛肉
3.1.2. マトン
3.1.3. 豚肉
3.1.4. その他の肉
3.2. 形状
3.2.1. 生/冷蔵
3.2.2. 冷凍・缶詰
3.2.3. 加工済み
3.3. 流通経路
3.3.1. オフトレード
3.3.1.1. コンビニ
3.3.1.2. オンラインチャンネル
3.3.1.3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.3.1.4. その他
3.3.2. オントレード
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要
4.4.1. Cargill, Incorporated
4.4.2. Conagra Brands Incorporated
4.4.3. Hormel Foods Corporation
4.4.4. JBS SA
4.4.5. Marfrig Global Foods SA
4.4.6. NH Foods Ltd.
4.4.7. OSI Group
4.4.8. Sysco Corporation
4.4.9. The Clemens Family Corporation
4.4.10. The Kraft Heinz Company
4.4.11. Tyson Foods, Inc.
4.4.12. Vion Group
5. 食肉業界の CEO にとって重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- アメリカ合衆国の赤身肉市場, 牛肉, 価格 (米ドル/トン), 2016 - 2022
- 図 2:
- アメリカ合衆国の赤身肉市場、マトン、米ドル/メートルトンでの価格、2016-2022
- 図 3:
- アメリカ合衆国の赤身肉市場、豚肉、価格(米ドル/トン)、2016-2022
- 図 4:
- 米国の赤身肉市場、牛肉、メートルトン生産、2016-2028
- 図 5:
- 米国の赤身肉市場、マトン、メートルトンでの生産、2016-2028
- 図 6:
- 米国の赤身肉市場、豚肉、生産(トン)、2016-2028
- 図 7:
- 米国の赤身肉市場、量、メートルトン、2016-2028
- 図 8:
- 米国の赤身肉市場、価値、米ドル、2016-2028
- 図 9:
- 米国の赤身肉市場:トン単位の量、タイプ別(2016-2028)
- 図 10:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、タイプ別、2016-2028
- 図 11:
- 米国の赤身肉市場、ボリュームシェア(%)、タイプ別、2016年対2022年対2028年
- 図 12:
- 米国の赤身肉市場、価値シェア(%)、タイプ別、2016年対2022年対2028年
- 図 13:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン、牛肉の量、2016-2028
- 図 14:
- 米国の赤身肉市場、米ドル、牛肉の価値、2016-2028
- 図 15:
- 米国の赤身肉市場、牛肉、価値シェア(%)、形態別、2021年対2028年
- 図 16:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン単位の量、マトン、2016-2028
- 図 17:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、羊肉、2016-2028
- 図 18:
- 米国の赤身肉市場、マトン、価値シェア(%)、形態別、2021年対2028年
- 図 19:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン、豚肉の量、2016-2028
- 図 20:
- 米国の赤身肉市場、米ドル、豚肉の価値、2016-2028
- 図 21:
- 米国の赤身肉市場、豚肉、価値シェア(%)、形態別、2021年対2028年
- 図 22:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン単位の量、その他の肉、2016-2028年
- 図 23:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、その他の肉、2016-2028
- 図 24:
- 米国の赤身肉市場、その他の肉、価値シェア(%)、形態別、2021年対2028年
- 図 25:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン単位の量、形態別、2016-2028年
- 図 26:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、形態別、2016-2028年
- 図 27:
- 米国の赤身肉市場、ボリュームシェア(%)、フォーム別、2016年対2022年対2028年
- 図 28:
- 米国の赤身肉市場、価値シェア(%)、形態別、2016年対2022年対2028年
- 図 29:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン単位の量、生鮮/冷蔵、2016-2028
- 図 30:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、生鮮/冷蔵、2016-2028
- 図 31:
- 米国の赤身肉市場、生鮮/冷蔵、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 32:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン単位の量、冷凍/缶詰、2016-2028
- 図 33:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、冷凍/缶詰、2016-2028
- 図 34:
- 米国の赤身肉市場、冷凍/缶詰、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 35:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン単位の量、加工済み、2016-2028年
- 図 36:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、加工済み、2016-2028
- 図 37:
- 米国の赤身肉市場、加工、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 38:
- 米国の赤身肉市場:流通チャネル別(トン単位の量):2016-2028年
- 図 39:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、流通チャネル別、2016-2028年
- 図 40:
- 米国の赤身肉市場、販売量シェア(%)、流通チャネル別、2016年対2022年対2028年
- 図 41:
- 米国の赤身肉市場、価値シェア(%)、流通チャネル別、2016年対2022年対2028年
- 図 42:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン単位の量、オフトレード別、2016-2028年
- 図 43:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、オフトレード別、2016-2028年
- 図 44:
- 米国の赤身肉市場、ボリュームシェア(%)、オフトレード別、2016年対2022年対2028年
- 図 45:
- 米国の赤身肉市場、価値シェア(%)、オフトレード別、2016年対2022年対2028年
- 図 46:
- 米国の赤身肉市場、トン単位の量、コンビニエンスストア、2016-2028
- 図 47:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、コンビニエンスストア、2016-2028
- 図 48:
- 米国の赤身肉市場、コンビニエンスストア、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 49:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン単位の量、オンラインチャネル、2016-2028
- 図 50:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、オンラインチャネル、2016-2028
- 図 51:
- 米国の赤身肉市場、オンラインチャネル、価値シェア(%)、タイプ別、2021年と2028年
- 図 52:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン、スーパーマーケット、ハイパーマーケットの量(2016-2028年)
- 図 53:
- 米国の赤身肉市場、米ドル、スーパーマーケット、ハイパーマーケットでの価値(2016-2028年)
- 図 54:
- 米国の赤身肉市場、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 55:
- 米国の赤身肉市場、メートルトン単位の量、その他(2016-2028)
- 図 56:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、その他、2016-2028
- 図 57:
- 米国の赤身肉市場、その他、価値シェア(%)、タイプ別、2021年対2028年
- 図 58:
- 米国の赤身肉市場、トン単位の量、オントレード、2016-2028
- 図 59:
- 米国の赤身肉市場、米ドルでの価値、オントレード、2016-2028
- 図 60:
- 米国の赤身肉市場、最も活発な企業、戦略的動きの数別(2017-2022年)
- 図 61:
- 米国の赤身肉市場、戦略的動きの総数(2017-2022年)
- 図 62:
- 米国の赤身肉市場シェア(%):主要企業別(2021年)
米国の赤身肉産業セグメンテーション
牛肉、羊肉、豚肉は種類別にセグメントとしてカバーされています。 生鮮/冷蔵、冷凍/缶詰、加工は、フォームごとにセグメントとしてカバーされます。 オフトレード、オントレードは、流通チャネルごとにセグメントとしてカバーされます。| タイプ | |
| 牛肉 | |
| マトン | |
| 豚肉 | |
| その他の肉 |
| 形状 | |
| 生/冷蔵 | |
| 冷凍・缶詰 | |
| 加工済み |
| 流通経路 | ||||||
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| オントレード |
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市場の定義
- 肉 - 肉は、食物に使用される動物の肉または他の食用部分として定義されます。食肉産業の最終用途は人間の消費のみで構成されています。肉は通常、家庭料理や消費のために小売店から購入されます。調査対象の市場では、未調理の肉のみが考慮されています。これは、「処理済みフォームでカバーされているさまざまな形式で処理できます。肉の他の購入は、フードサービス店(レストラン、ホテル、ケータリングなど)での肉の消費を通じて行われます。
- その他の肉 - その他の肉セグメントには、ラクダ、馬、ウサギなどの肉が含まれます。これらはそれほど一般的に消費される肉の種類ではありませんが、それでも世界のさまざまな地域に存在しています。赤身の肉の一部であるかどうかにかかわらず、市場をよりよく理解するために、これらの肉の種類を個別に検討しました。
- 家禽肉 - 白身の肉とも呼ばれる家禽肉は、人間が消費するために商業的または国内で飼育された鳥に由来します。これには、鶏肉、七面鳥、アヒル、ガチョウが含まれます。
- 赤肉 - 赤身の肉は通常、生のときは赤い色、調理すると暗い色になります。これには、牛肉、子羊肉、豚肉、山羊、子牛肉、羊肉など、哺乳類に由来する肉が含まれます。
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研究方法論
Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従っています。
- ステップ-1:主要な変数を特定する: 堅牢な予測手法を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因は、利用可能な過去の市場数に対してテストされます。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築されます。
- ステップ-2:市場モデルを構築する: 予測年の市場規模の見積もりは名目上のものです。インフレは価格設定の一部ではなく、平均販売価格(ASP)は各国の予測期間を通じて一定に保たれます。
- ステップ-3:検証と確定: この重要なステップでは、すべての市場番号、変数、およびアナリストコールが、調査対象の市場の主要な調査専門家の広範なネットワークを通じて検証されます。回答者は、調査対象の市場の全体像を生成するために、レベルと機能全体で選択されます。
- ステップ-4:研究成果: シンジケートレポート、カスタムコンサルティング割り当て、データベース&サブスクリプションプラットフォーム
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