ロシアのフードサービス市場-成長、傾向、COVID-19の影響、および予測(2022年-2027年)

ロシアのフードサービス市場は、タイプ(フルサービスのレストラン、セルフサービスのレストラン、ファーストフード、露店とキオスク、カフェとバー、100%宅配レストラン)と構造(独立した消費者向けフードサービスと連鎖的な消費者向けフードサービス)によって分割されています。 。各セグメントについて、市場のサイジングと予測は価値(百万米ドル)に基づいて行われました。

市場スナップショット

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Study Period: 2016 -2027
Base Year: 2021
CAGR: 4.7 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市場概況

ロシアのフードサービス市場は、予測期間(2022年から2027年)の間に4.7%のCAGRを目撃する可能性があります。

COVID19の発生は、政府によって課された規則や規制のために、いくつかのクイックサービスやその他のレストランが閉鎖されたため、市場に大きな影響を与えました。このように、パンデミックの際に消費者の動きが制限されたため、この要因により製品の売上が減少しました。業界の主要プレーヤーの1つであるスターバックスは、パンデミックの際に売上高の減少を目撃しました。同社によれば、大きな損失は全国の店舗の閉鎖によるものだった。

中期的には、さまざまな珍味に対する消費者の需要が市場の成長を促進する可能性があり、スケジュールはますます忙しくなり、家計は増加します。ハッピーアワーやクーポン割引などのプロモーションオファーの拡大も、市場の売り上げを牽引しています。

ユニークで革新的なフォーマット、コンセプト、サービス/デリバリーオプションを備えたファーストフードチェーン、カフェ/バー、その他のレストランの数の増加も、市場の成長を後押ししています。

レポートの範囲

フードサービスには、家の外で食事を準備する会社/レストランが含まれます。市場は種類と構造によって分割されます。各セグメントについて、市場のサイジングと予測は価値(百万米ドル)に基づいて行われました。

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主要な市場動向

外食/外食の有病率の増加

研究期間中、食事の利便性が向上したため、忙しい生活を送っている人々の間では、朝食、昼食、夕食の飲食店が非常に好まれました。ロシア連邦国家統計庁によると、ロシアの世帯は平均して、総支出の約4.5%を外食に費やしています。しかし、COVID-19の発生により、2020年には約2.7%に減少しました。レストランへの訪問はロシアで最も高価な外食であり、1人の食事の平均消費価格は2020年に2.8千ルーブルを超えました。 。ロシアではフードチェーン店の数が増えており、パンケーキ、ハンバーガー、サンドイッチ、ピザ、焼きたてのジャガイモなど、他の国の料理、食事、料理を好む人が増え、市場の売り上げを伸ばしています。

Russia Food-Service Restaurants

連鎖消費者向けフードサービスが最も急成長しているセグメントになりました

ロシアでは、ファーストフードレストランやコーヒーハウス/カフェなどのチェーンフードサービスが、高級レストランやミッドレンジレストランと比較して急速に成長しています。ロシアの若年および中年の消費者は、チェーンレストランから食料を大量に購入しています。ロシアでのフランチャイズの全体的な人気と、チェーン店が提供する有名で一貫性のあるフードサービス基準に対する顧客の好みにより、チェーンファストフード店は国内で好調です。したがって、より多くのグローバルプレーヤーが市場の展望に拡大しています。たとえば、ロシアのスターバックスの店舗数は、2016年の106店舗から2020年には約146店舗に増加しました。

Russia Food Service

競争力のある風景

ロシアのフードサービス市場の主要なプレーヤーには、マクドナルド、Yum!が含まれます。Brands RSC、Starbucks Coffee Company、Restaurant Brands International Inc.、およびRosinterRestaurants。ロシアのチェーンフードレストランは、 さまざまな店舗を開発することでバリューセールスの増加を記録しており、その結果、その存在感が高まっています。企業は、ロジスティクスサービスプロバイダーと契約を結び、ビジネスを成長させ、競争上の優位性を獲得することにより、生産能力を高め、流通ネットワークを拡大しています。

競争力のある風景

ロシアのフードサービス市場の主要なプレーヤーには、マクドナルド、Yum!が含まれます。Brands RSC、Starbucks Coffee Company、Restaurant Brands International Inc.、およびRosinterRestaurants。ロシアのチェーンフードレストランは、 さまざまな店舗を開発することでバリューセールスの増加を記録しており、その結果、その存在感が高まっています。企業は、ロジスティクスサービスプロバイダーと契約を結び、ビジネスを成長させ、競争上の優位性を獲得することにより、生産能力を高め、流通ネットワークを拡大しています。

Table of Contents

  1. 1. 前書き

    1. 1.1 研究の仮定と市場の定義

      1. 1.2 調査の範囲

      2. 2. 研究方法

        1. 3. エグゼクティブサマリー

          1. 4. 市場のダイナミクス

            1. 4.1 市場の推進力

              1. 4.2 市場の制約

                1. 4.3 ポーターのファイブフォース分析

                  1. 4.3.1 新規参入の脅威

                    1. 4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力

                      1. 4.3.3 サプライヤーの交渉力

                        1. 4.3.4 代替製品の脅威

                          1. 4.3.5 競争の激しさ

                        2. 5. 市場セグメンテーション

                          1. 5.1 タイプ別

                            1. 5.1.1 フルサービスのレストラン

                              1. 5.1.2 セルフサービスレストラン

                                1. 5.1.3 ファストフード

                                  1. 5.1.4 露店とキオスク

                                    1. 5.1.5 カフェ&バー

                                      1. 5.1.6 100%宅配レストラン

                                      2. 5.2 構造別

                                        1. 5.2.1 独立した消費者向けフードサービス

                                          1. 5.2.2 連鎖消費者向けフードサービス

                                        2. 6. 競争力のある風景

                                          1. 6.1 最も活発な企業

                                            1. 6.2 最も採用されている戦略

                                              1. 6.3 市場シェア分析

                                                1. 6.4 会社概要

                                                  1. 6.4.1 マクドナルド

                                                    1. 6.4.2 うーん!ブランドRSC

                                                      1. 6.4.3 Restaurant Brands International Inc.

                                                        1. 6.4.4 スターバックスコーヒーカンパニー

                                                          1. 6.4.5 ウェンディーズファーストフードレストラン会社

                                                            1. 6.4.6 テレモク

                                                              1. 6.4.7 ドミノピザレストランカンパニー

                                                                1. 6.4.8 パパジョンズピザ

                                                                  1. 6.4.9 ドクターズアソシエイツ株式会社

                                                                    1. 6.4.10 Rosinterレストラン

                                                                  2. 7. 市場機会と将来の傾向

                                                                    1. 8. COVID19が市場に与える影響

                                                                      **Subject to Availability

                                                                      You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                      Frequently Asked Questions

                                                                      ロシアのフードサービス市場市場は2016年から2027年まで調査されています。

                                                                      ロシアのフードサービス市場は、今後5年間で4.7%のCAGRで成長しています。

                                                                      うーん!Brands RSC、Starbucks Coffee Company、Rosinter Restaurants、Restaurant Brands International Inc.、McDonald'sは、ロシアのフードサービス市場で事業を行っている主要企業です。

                                                                      80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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