| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | 32.46 十億米ドル |
| 市場規模 (2029) | 48.16 十億米ドル |
| CAGR (2024 - 2029) | 8.44% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
ロシアの外食市場分析
ロシアの外食市場規模は2024年にUSD 28.91 billionと推定され、2029年にはUSD 43.36 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に8.44%のCAGRで成長すると予測される。
- 中期的には、さまざまな珍味に対する消費者の需要が市場の成長を促進する可能性がある。多忙なスケジュールの増加や家計の増加により、消費者はさまざまな外来料理のレシピや斬新な料理を味わいたがるようになり、その結果、国内では外食需要が増加している。レストランは多様でこだわりのある料理を提供するため、消費者は頻繁に訪れるようになる。さらに、ハッピーアワーやクーポン割引のようなプロモーション・オファーが増加し、市場の売上を牽引している。これらのサービスは、特に朝食、昼食、夕食に随時提供され、消費者を頻繁に来店させる。
- ユニークで革新的なフォーマット、コンセプト、サービス／デリバリー・オプションを持つファストフード・チェーン、カフェ／バー、その他のレストランの増加も、市場の成長をプラスに推進している。消費者は、食事をしたり、仲間や友人と遊んだりするために、こうした外食施設を訪れる。このため、市場のプレーヤーは、レストランや小売食品施設に「インスタ映えするユニークなテーマを装飾したり設置したりするようになり、その結果、消費者がその雰囲気を求めてこうした場所を訪れるようになる。
ロシアの外食市場動向
外食・中食の増加
- 食品消費の利便性が向上したため、忙しいライフスタイルを送る人々の間では、朝食、昼食、夕食に外食を好む傾向が強い。ロシア連邦統計局によると、ロシアの家庭は平均して総支出の約4.5％を外食に費やしている。
- 需要の増加により、ロシアでは外食チェーン店が増加している。パンケーキ、ハンバーガー、サンドイッチ、ピザ、ベークドポテトなど、他国の料理や食事、料理を好む個人も増えており、市場の成長を牽引している。
- クイックレストランとフルサービスレストランが市場の半分以上のシェアを占めている。市場参入企業の利便性、味、迅速なサービスが消費者の自宅外での食事を促し、結果として同国の外食市場の繁栄をもたらしている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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連鎖する消費者向けフードサービスが急成長するセグメント
- ロシアでは、高級レストランや中級レストランに比べ、ファストフード・レストランやコーヒーハウス／カフェのようなチェーン・フード・サービスが急成長している。ロシアの若者や中高年の消費者は、チェーン・レストランで食品を購入することが多い。
- ロシアではフランチャイズが一般的に普及しており、顧客はチェーン店が提供する有名で一貫したフードサービス水準を好むため、チェーン展開するファーストフード店は好調な業績を上げている。このため、大手チェーン・フランチャイズが全国に急速に拡大した。
- そのため、同国の大手チェーン・フランチャイズは、迅速で一貫した消費者サービスを提供することで大きな市場シェアを占めている。さらに、チェーン店は味、衛生、品質基準において一貫性を保つ傾向があるため、消費者はチェーン店を頻繁に訪れるようになる。
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ロシアの外食産業の概要
ロシアのフードサービス市場の主要プレーヤーには、Vkusno Tochka、Yum！Brands RSC、Stars Coffee、Restaurant Brands International Inc.、Rosinter Restaurantsなどである。ロシアにおけるチェーン食品レストラン 様々な店舗を展開することで存在感を高め、売上高の増加を記録している。各社は、ビジネスを成長させ、競争上の優位性を得るために、生産能力を増強し、物流サービス・プロバイダーと契約を結んで流通網を拡大している。
ロシアの外食市場リーダー
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Yum! Brands RSC
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Rosinter Restaurants
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Restaurant Brands International Inc.
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Vkusno & Tochka
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Stars Coffee
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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ロシアの外食市場ニュース
- 2022年6月：Vkusno Tochka（おいしい、それだけ）は、マクドナルドのロシア撤退後、ロシアで事業を開始した。同社は全国のマクドナルド店舗をリブランドし、全国的なプレゼンス拡大を目指した。
- 2022年8月：スターバックスのリブランド版としてスターズコーヒーがロシアで事業を開始。同チェーンは、同国の営業店舗でコーヒーとスナック商品を提供することを目指す。
- 2022年2月：シェルカフェはモスクワに新しいカフェをオープンし、事業を拡大した。同社によると、このカフェはベーカリー製品や肉製品を含む様々なコーヒーや軽食を提供することを目的としている。
ロシアの外食産業セグメント
フードサービスには、家庭外で食事を用意する企業／レストランが含まれる。
ロシアのフードサービス市場の範囲には、国内のフードサービス事業者をセクターの種類と構造で区分したものが含まれる。タイプに基づき、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、屋台とキオスク、カフェとバー、100％宅配レストランに区分される。さらに、フードサービスの構造に基づいて、独立した消費者向けフードサービスとチェーン化された消費者向けフードサービスに区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（百万米ドル）に基づいて行われている。
タイプ
| フルサービスのレストラン |
| クイックサービスのレストラン |
| 露店とキオスク |
| カフェとバー |
| 100% 宅配レストラン |
構造
| 独立系消費者向け食品サービス |
| チェーン化された消費者向け食品サービス |
| タイプ | フルサービスのレストラン |
| クイックサービスのレストラン | |
| 露店とキオスク | |
| カフェとバー | |
| 100% 宅配レストラン | |
| 構造 | 独立系消費者向け食品サービス |
| チェーン化された消費者向け食品サービス |
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ロシア食品サービス市場調査FAQ
ロシアの外食産業の市場規模は？
ロシアの外食市場規模は2024年に289.1億米ドルに達し、年平均成長率8.44％で成長し、2029年には433.6億米ドルに達すると予想される。
現在のロシア外食市場規模は？
2024年には、ロシアのフードサービス市場規模は289.1億米ドルに達すると予想される。
ロシア外食市場の主要プレーヤーは？
Yum！Brands RSC、Rosinter Restaurants、Restaurant Brands International Inc.、Vkusno Tochka、Stars Coffeeがロシア外食市場に進出している主要企業である。
このロシアのフードサービス市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のロシア外食市場規模は264.7億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のロシア外食市場の過去市場規模を調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のロシア外食市場規模を予測しています。
最終更新日:
ロシア外食産業レポート
Mordor Intelligence™業界レポートによる、2024年のロシア食品サービス市場のシェア、規模、収益成長率に関する統計。ロシア食品サービスの分析には、2029年までの市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
