北米の非乳製品ヨーグルト市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 7.5億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 14億ドル |
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市場集中度 | 中くらい |
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流通チャネル別最大シェア | オフトレード |
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CAGR(2024 - 2029) | 13.30 % |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米の非乳製品ヨーグルト市場分析
北米の非乳ヨーグルト市場規模は、13.30%年に7.5億米ドルと推定され、2029年までに14.0億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に14.25％のCAGRで成長します。
乳製品以外のヨーグルトの売上は、全小売チャネルの中で米国が最大のシェアを占めている。
- 北米における植物性ヨーグルトの販売で主要な役割を果たしているのは、商取引外の小売チャネルである。この小売チャネルには、スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門小売店、オンライン小売店などが含まれる。オフトレード・チャネルの中では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが北米の非乳製品ヨーグルト市場で最大の流通チャネルである。これらの小売チャネルは、大量購入のための大幅な割引、オファー、スキームが利用可能なため、顧客から便利であると認識されている。2022年、非乳製品ヨーグルトの取引外流通チャネルを通じた販売額は、2021年と比較して22.6％増加した。
- 非売品部門では、オンライン・チャネルのサブセグメントが最も急成長しており、2024年には2021年比で80％以上増加すると予測されている。オンラインショッピングは、多忙なスケジュールやライフスタイルの増加により、消費者が乳製品以外のヨーグルトを購入する一般的な方法となりつつある。競争の激しいeコマースでは、顧客がある小売業者を離れて別の小売業者を試すことも容易であるため、顧客のロイヤリティを維持する方法を見つけることが不可欠である。2022年現在、人口の約45％がモバイル端末を通じてオンラインサイトを閲覧している。
- オフトレード・チャネルにおける植物性ヨーグルトの販売では、米国が大きな役割を果たしている。2022年には、同地域の他国と比較して90％の金額シェアを占める。消費者のビーガンライフスタイルへの嗜好が高まるにつれ、植物性ヨーグルトの販売も小売チャネルを通じて増加する。例えば、2021年時点で、米国の消費者の6％以上がビーガンであり、2014年のわずか1％と比較して500％増加している。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
ヴィーガン人口の増加が予測期間中の有望な成長機会をもたらす
- 非乳製品ヨーグルトは、健康的なライフスタイルの一部として植物ベースの食事の重要性が高まっているため、米国の人々の間で大きく受け入れられている。回答者の約68％が乳製品の代替品や植物性の肉を試したことがある。調査ではまた、回答者の約34％が環境への影響を減らすために菜食主義者のライフスタイルを採用することに関心を持っていると報告している。米国はこの地域の主要市場であり、消費量は2017年から2022年にかけて140.26％の成長を記録する。
- カナダは急成長市場として特定され、非乳製品ヨーグルトの消費量は予測期間中に12.72%のCAGRを記録すると予測される。市場の成長は、菜食主義者の増加と植物性食品の重要性の高まりに起因している。2021年、カナダにおける植物由来のレディミールの小売売上高は、フリーフロムレディミール全体の17%のシェアを占めた。この傾向は、業界の新製品発売によって支えられている。例えば、Boosh Food、Daiya Foods、Copper Branchは、過去5年間に最も多くの新製品を発売した主要なビーガン食品企業である。
- したがって、予測期間中の市場需要は、ビーガン人口の増加、新製品提供の利用可能性、ビーガン食品流通を専門とする小売パートナーの増加によって牽引されると予想される。小売業者には、Compass Foods、Instacart、Well.ca、Avron、Walmart、Amazonなどがある。例えば、Well.caは、Califia、Chobani、Blue Diamond、Earth's Ownといった様々なブランドの代替乳製品を提供している。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
北米の非乳製品ヨーグルト市場動向
非乳製品ヨーグルト市場で起こっている技術革新のトレンドが、国内の消費を牽引している。
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場は、数年前までは発展途上の段階にあると考えられていた。しかし、この地域のフレキシタリアン人口の増加により、ビーガン産業は部分的に開花した。フレキシタリアンとは、市場で入手可能な従来の乳製品と非乳製品の両方を探求することに前向きな個人のことである。2022年1月現在、アメリカ人の15％がフレキシタリアンであると自認している。24～39歳のアメリカ人のうち、47％がフレキシタリアンであり、乳製品の消費を積極的に減らし、植物由来の代替食品を好む。このようなフレキシタリアン人口の増加は、植物性ヨーグルトの今後の成長にとって大きなチャンスであることを示している。
- 同地域における植物性食品への需要の高まりは、主要企業に需要の高まりに対応した幅広い製品の革新と発売を促している。カナダ（59%）やメキシコ（48%）のように、米国（36%）と比較して乳糖不耐症が蔓延している国々では、消費者の植物性食品への傾 向が高まっている。植物由来の製品が高いレベルで受け入れられていることは、従来の乳製品やヨーグルトのような乳製品への依存を減らし、公衆衛生、環境、動物福祉の成果を改善する機会を提供する。
- 2021年、米国における植物性ヨーグルトの小売売上高は9％増加し、これは従来のヨーグルトの3倍で、4.5％の市場シェアを獲得した。植物性ヨーグルトの販売個数は過去3年間で急成長を遂げ、54％増加して2021年には1億7000万個に達する。同市場の企業は、食欲をそそる植物性ヨーグルトを開発するために革新的なアプローチを採用し、ビーガンの消費者層の要求を満たすために新しいフレーバーや組み合わせを導入している。植物性食品の利点に関する意識の高まりは、市場における非乳製品ヨーグルトの消費をさらに促進すると予想される。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 米国ではさまざまな原材料の生産量が増加しており、これが生産を牽引している。
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北米非乳製品ヨーグルト産業概要
北米の非乳製品ヨーグルト市場は適度に統合されており、上位5社で61.84％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Danone SA、Groupe Lactalis、Otsuka Holdings Co.Ltd.、The Hain Celestial Group Inc.、Yoso Brandsである（アルファベット順）。
北米非乳製品ヨーグルト市場のリーダーたち
Danone SA
Groupe Lactalis
Otsuka Holdings Co. Ltd
The Hain Celestial Group Inc.
Yoso Brands
Other important companies include Blue Diamond Growers, Chobani Inc., Forager Project LLC, General Mills Inc., GT’s Living Foods LLC, Kite Hill, Lavva.
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北米非乳製品ヨーグルト市場ニュース
- 2022年8月 グループ・ラクタリスは、代替乳製品分野での成長を推進するため、サドベリーの施設を植物由来の専用生産拠点に転換した。
- 2022年5月 Forager Projectは子供向けに特別に作られたOrganic Kids Cashewmilk Yogurtを発売。
- 2022 年 3 月 ：General Mills Foodservice はフードサービス業務を支援する新製品を発表。パフェプロ®乳製品不使用のバニラココナッツベースの代替ヨーグルトを発売した。
北米の非乳製品ヨーグルト市場レポート-目次
EXECUTIVE SUMMARY & KEY FINDINGS
REPORT OFFERS
1. INTRODUCTION
1.1. Study Assumptions & Market Definition
1.2. Scope of the Study
1.3. Research Methodology
2. KEY INDUSTRY TRENDS
2.1. Per Capita Consumption
2.2. Raw Material/Commodity Production
2.2.1. Dairy Alternative - Raw Material Production
2.3. Regulatory Framework
2.3.1. Canada
2.3.2. Mexico
2.3.3. United States
2.4. Value Chain & Distribution Channel Analysis
3. MARKET SEGMENTATION (includes market size in Value in USD and Volume, Forecasts up to 2029 and analysis of growth prospects)
3.1. Distribution Channel
3.1.1. Off-Trade
3.1.1.1. By Sub Distribution Channels
3.1.1.1.1. Convenience Stores
3.1.1.1.2. Online Retail
3.1.1.1.3. Specialist Retailers
3.1.1.1.4. Supermarkets and Hypermarkets
3.1.1.1.5. Others (Warehouse clubs, gas stations, etc.)
3.2. Country
3.2.1. Canada
3.2.2. United States
4. COMPETITIVE LANDSCAPE
4.1. Key Strategic Moves
4.2. Market Share Analysis
4.3. Company Landscape
4.4. Company Profiles (includes Global Level Overview, Market Level Overview, Core Business Segments, Financials, Headcount, Key Information, Market Rank, Market Share, Products and Services, and Analysis of Recent Developments).
4.4.1. Blue Diamond Growers
4.4.2. Danone SA
4.4.3. Forager Project LLC
4.4.4. Groupe Lactalis
4.4.5. GT’s Living Foods LLC
4.4.6. Kite Hill
4.4.7. Lavva
4.4.8. Otsuka Holdings Co. Ltd
4.4.9. The Hain Celestial Group Inc.
4.4.10. Yoso Brands
5. KEY STRATEGIC QUESTIONS FOR DAIRY AND DAIRY ALTERNATIVE CEOS
6. APPENDIX
6.1. Global Overview
6.1.1. Overview
6.1.2. Porter’s Five Forces Framework
6.1.3. Global Value Chain Analysis
6.1.4. Market Dynamics (DROs)
6.2. Sources & References
6.3. List of Tables & Figures
6.4. Primary Insights
6.5. Data Pack
6.6. Glossary of Terms
表と図のリスト
- 図 1:
- 乳製品以外のヨーグルトの一人当たり消費量（kg）：北米、2017年～2029年
- 図 2:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場の生産量-原材料（トン）、北米、2017年～2021年
- 図 3:
- 非乳製品ヨーグルトの数量（トン）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 4:
- 非乳製品ヨーグルトの金額（米ドル）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 5:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場の流通チャネル別数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 6:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場の流通チャネル別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 7:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場の流通チャネル別数量シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 8:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場の流通チャネル別シェア（%）（2017～2029年
- 図 9:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場の流通経路別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 10:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場のサブ流通チャネル別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 11:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場のサブ流通チャネル別数量シェア（%）（2017～2029年
- 図 12:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場：サブ流通チャネル別シェア（%）（2017～2029年
- 図 13:
- コンビニエンスストアの店舗数(トン)、北米、2017年～2029年
- 図 14:
- コンビニエンスストアの金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 15:
- オンライン小売数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 16:
- オンライン小売の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 17:
- 専門小売業者の数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 18:
- 専門小売店の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 19:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットの取扱量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 20:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットの金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 21:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）の数量（トン）：北米、2017～2029年
- 図 22:
- その他（ウェアハウス・クラブ、ガソリンスタンドなど）の金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 23:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場の国別数量（メートル・トン）、北米、2017年～2029年
- 図 24:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場の国別金額（米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 25:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場の国別数量シェア（％）、北米、2017年～2029年
- 図 26:
- 北米の非乳製品ヨーグルト市場の国別シェア（％）、北米、2017年～2029年
- 図 27:
- 非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、カナダ、2017年～2029年
- 図 28:
- 非乳製品ヨーグルト市場の金額（米ドル）、カナダ、2017年～2029年
- 図 29:
- 非乳製品ヨーグルト市場の数量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 30:
- 非乳製品ヨーグルト市場の金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 31:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（北米、2017年～2029年
- 図 32:
- 最も採用されている戦略（件数ベース）（北米、2017年～2029年
- 図 33:
- 主要プレーヤーのシェア, %, 北米, 2022
北米の非乳製品ヨーグルト産業セグメンテーション
ディストリビューション・チャネル別のセグメントとして、オフ・トレードをカバー。 カナダ、米国は国別セグメントとしてカバーしている。
- 北米における植物性ヨーグルトの販売で主要な役割を果たしているのは、商取引外の小売チャネルである。この小売チャネルには、スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門小売店、オンライン小売店などが含まれる。オフトレード・チャネルの中では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが北米の非乳製品ヨーグルト市場で最大の流通チャネルである。これらの小売チャネルは、大量購入のための大幅な割引、オファー、スキームが利用可能なため、顧客から便利であると認識されている。2022年、非乳製品ヨーグルトの取引外流通チャネルを通じた販売額は、2021年と比較して22.6％増加した。
- 非売品部門では、オンライン・チャネルのサブセグメントが最も急成長しており、2024年には2021年比で80％以上増加すると予測されている。オンラインショッピングは、多忙なスケジュールやライフスタイルの増加により、消費者が乳製品以外のヨーグルトを購入する一般的な方法となりつつある。競争の激しいeコマースでは、顧客がある小売業者を離れて別の小売業者を試すことも容易であるため、顧客のロイヤリティを維持する方法を見つけることが不可欠である。2022年現在、人口の約45％がモバイル端末を通じてオンラインサイトを閲覧している。
- オフトレード・チャネルにおける植物性ヨーグルトの販売では、米国が大きな役割を果たしている。2022年には、同地域の他国と比較して90％の金額シェアを占める。消費者のビーガンライフスタイルへの嗜好が高まるにつれ、植物性ヨーグルトの販売も小売チャネルを通じて増加する。例えば、2021年時点で、米国の消費者の6％以上がビーガンであり、2014年のわずか1％と比較して500％増加している。
| 流通経路 | |||||||||
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| 国 | |
| カナダ | |
| アメリカ |
異なる地域またはセグメントが必要ですか？
市場の定義
- 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳・油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
- 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
- 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
- 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、麻の実など）、種子類（ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など）、豆類（大豆など）から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
市場定義に関する詳細が必要ですか？
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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