北米豆腐市場規模とシェア

北米豆腐市場概要

Mordor Intelligenceによる北米豆腐市場分析

北米豆腐市場規模は2025年にUSD 5億6,000万と評価され、2026年のUSD 6億2,000万から2031年にはUSD 10億5,000万に達すると推定され、予測期間（2026年〜2031年）中のCAGRは11.03%となっています。健康意識の再高揚、フレキシタリアンライフスタイルの拡大、FDA（米国食品医薬品局）による明確な表示ガイダンスが、生産者による栄養上の優位性の訴求と主流小売における棚面積の拡大を可能にしています。クイックサービスおよびカジュアルダイニングチェーンにおけるメニューイノベーションが、豆腐の消費を伝統的なアジア料理の枠を超えて日常化させる一方、政府助成金――特にカナダのUSD 2億5,203万規模のProtein Industries Canadaファンド――が大豆加工能力の強化と製品研究開発を加速させています。Calbeeによる2025年のHodo Foods過半数株式取得などの戦略的投資は、グローバル食品大手が北米豆腐市場を買収余地を伴うスケーラブルな成長プラットフォームとして位置付けていることを示しています。並行して、メキシコの二桁需要成長軌跡は、都市部所得の上昇がSADER（農業・農村開発省）による持続可能なタンパク質プログラムと交差する中で、市場の地理的多様化を際立たせています。

主要レポートのポイント

  • 製品タイプ別では、レギュラー豆腐が2025年の北米豆腐市場において55.80%のシェアを占めており、スモーク・フレーバーバリアントは2031年にかけてCAGR 13.07%で拡大しています。
  • 流通チャネル別では、一般小売（オフトレード）が2025年の売上高の70.60%を占め、業務用（オントレード）飲食サービスは2031年までCAGR 14.32%で加速すると予測されています。
  • 地域別では、米国が2025年の北米豆腐市場シェアの71.70%を占め、メキシコは2031年にかけてCAGR 13.98%で成長すると予測されています。

注記：本レポートの市場規模および予測値は、Mordor Intelligence の独自推定フレームワークを使用して算出され、2026年時点で入手可能な最新のデータと洞察に基づいて更新されています。

セグメント分析

製品タイプ別：フレーバーバリアントがプレミアム成長を牽引

2025年において、レギュラー豆腐はアジア料理での広範な使用と健康志向の消費者への訴求力に支えられ、最大の市場シェアである55.80%を占めました。これらの消費者は豆腐の多様性とニュートラルな風味を重視し、家庭での料理や食事準備のための人気の選択肢となっています。同時に、スモーク・フレーバーセグメントは2031年にかけてCAGR 13.07%の予測で大幅な成長を遂げています。この成長は、豆腐の主流への普及を制限していた味と利便性に関する従来の課題にメーカーが対応したことに起因しています。このトレンドは、消費者が準備を簡素化し慣れ親しんだ味を提供する製品により多くを支払う意欲があることを示しており、市場が従来の豆腐消費者を超えて拡大していることを示しています。

イノベーションが豆腐市場を引き続き牽引しており、メーカーはカルシウム強化、オメガ3濃縮、タンパク質高含有オプションを含む強化バリアントを導入しています。これらの開発は豆腐を食事上の妥協ではなく栄養強化として位置付けています。ケンタッキー大学の研究は、カルシウム強化絹ごし豆腐のポテンシャルを強調し、伝統的な食感を保ちながら栄養密度を高める方法を示しています。この進歩は、プレミアム価格設定を命じることができる機能性食品カテゴリーの台頭を支持しています。さらに、Franklin Farmsのひよこ豆ベース製品のような大豆フリーの代替品は、慣れ親しんだ調理方法と食感を維持しながら大豆アレルゲンへの懸念に対応することで市場を拡大しています。また、FDA農産物安全基準およびオーガニック認証要件への遵守がますます重要になっています。メーカーは、これらの基準を満たすことが品質を確保するだけでなく、機関および高級小売市場における競争優位性を提供することを認識しています。

北米豆腐市場：製品タイプ別市場シェア（2025年）

注記: 全個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に取得可能

最も詳細なレベルで市場予測を入手
サンプルレポートをダウンロード

流通チャネル別：飲食サービスの変革が加速

2025年において、一般小売（オフトレード）チャネルは市場シェアの70.60%を占め、スーパーマーケットの冷蔵コーナーや自然食品店における豆腐の強固な存在感を示しました。これらの販売店は、家庭での調理のためにプラントベースタンパク質を頻繁に購入する健康志向の消費者に対応しています。一方、業務用（オントレード）飲食サービスセグメントは2031年にかけてCAGR 14.32%の大幅な成長が予測されています。この成長は、多様な食事ニーズを満たし運営コストを管理するためにメニューに豆腐を取り入れている、レストラン、企業カフェテリア、教育施設などの機関による豆腐の急速な採用を反映しています。このシフトは豆腐がニッチな食材から主流の飲食サービスタンパク質へと変容し、従来の小売販売を超えた新たな数量機会を生み出していることを示しています。

スーパーマーケットおよびハイパーマーケットは、広範な冷蔵流通ネットワークおよび生鮮品または乳製品コーナーへの豆腐配置に対する消費者の親しみに支えられ、小売環境を引き続き牽引しています。同時に、コンビニエンスストアは、外出中の消費者向けの常温保存可能およびすぐに食べられる豆腐製品の有望なチャネルとして台頭しています。オンラインチャネルは、顧客ロイヤリティを高め安定した収益を確保するダイレクトトゥコンシューマーマーケティングおよびサブスクリプション型配送モデルの恩恵を受けるスペシャルティおよびプレミアム豆腐製品において特に急速な成長を遂げています。メーカーは、機関購入者の独自の要件を満たすために、個別定量、事前マリネ済み、延長賞味期限バリアントなど、飲食サービス専用の製品フォーマットにますます注力しています。さらに、USDAオーガニック認証やFDA食品安全基準などの規制遵守は品質差別化の機会を提供しており、機関購入者がプラントベースタンパク質を調達する際の重要な要素となっています。

北米豆腐市場：流通チャネル別市場シェア（2025年）

注記: 全個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に取得可能

最も詳細なレベルで市場予測を入手
サンプルレポートをダウンロード

地域分析

2025年において、米国は北米の豆腐市場を71.70%という大きなシェアで牽引しています。この優位性は、確立されたアジア系米国人コミュニティ、主流小売における受容の拡大、そして様々なレストランカテゴリーおよび機関給食事業における強固な存在感に支えられています。米国市場が進化するにつれて、プレミアム製品ポジショニングと機能的イノベーションへの関心が高まっています。これは、House FoodsによるDHAオメガ3強化豆腐の導入と、Hodoによるマイヤー、ハリス・ティーター、ジャイアント・マーティンズなどの大手小売チェーンへの戦略的拡大（いずれも2025年予定）に示されています。さらに、FDAによるプラントベース食品表示に関する2024年草案ガイダンスは、メーカーに対して栄養上の利点を強調し競争の激しい小売環境で製品を差別化するための規制上の明確性を提供しています。飲食サービスセクターでもChipotleがSofritasを取り入れ、Sweetgreenがメニューに豆腐を追加するなど、主要チェーンによる豆腐採用の増加が見られています。これらの動向は機関としての受容の広がりを反映し、伝統的なアジア料理を超えて豆腐の訴求力を拡大しています。

メキシコは2031年にかけてCAGR 13.98%という力強い成長を伴う最も成長が速い地域市場となる見込みです。この成長は、拡大する中間層、都市化、農業多様化と国内大豆加工能力の強化を目的とした政府の取り組みによって牽引されています。メキシコの豆腐市場の成長は、健康意識、環境への懸念、都市の食料安全保障課題への対応としてのコスト効率の高いタンパク質ソリューションの必要性に後押しされた、プラントベースタンパク質採用のグローバルトレンドと一致しています。SADER（農業・農村開発省）の持続可能な農業プログラムは国内の大豆生産・加工を支援し、地域の豆腐メーカーにサプライチェーン上の優位性を提供するとともに、米国・カナダからの輸入依存を低減しています。メキシコの都市部におけるクイックサービスレストランと現代的な小売フォーマットの台頭は、豆腐をニッチな健康製品ではなく、手頃で利便性の高いタンパク質の代替品として位置付ける機会を生み出しています。

2023年、カナダの豆腐小売販売はUSD 2,410万に達しており、都市部の消費者採用と機関飲食サービスへの統合拡大に支えられています（農業・農食省カナダ（Agriculture Canada）によると）。プレーリー州はカナダの大豆加工の中心地として、豆腐生産においてコスト上の優位性を提供しています。一方、オンタリオ州およびケベック州は、確立されたアジア系カナダ人コミュニティと健康志向の消費者に支えられた主要消費市場です。カリブ海・中米の小規模市場はツーリズムや在外国民需要に支えられた成長ポテンシャルを示しているものの、コールドチェーンインフラの限界により課題に直面しています。

競争環境

北米豆腐市場は10点中6点という中程度の集中度を示しており、確立されたブランドと流通ネットワークを通じてプラントベースタンパク質へのエクスポージャーを求める大手食品コングロマリットにとって、競争の断片化が買収機会を生み出していることを示しています。北米豆腐市場は、企業が高まる消費者需要を満たすために製品イノベーションと事業拡大に多大な注力をしていることを特徴としています。メーカーは、ひよこ豆ベースの代替品や栄養プロファイルが強化された強化製品を含む新たな豆腐バリアントを開発するための研究開発に投資しています。 

企業は市場需要の加速に対応するため、新施設の建設や既存工場の拡張を通じて生産能力を大幅に拡大しています。ミールキット企業や飲食サービス事業者との戦略的パートナーシップが、市場浸透度とブランド認知度の向上に活用されています。業界では垂直統合の傾向が見られており、企業は非GMO大豆の地域調達と最先端製造施設への投資を通じてサプライチェーンの管理を確立しています。

技術採用パターンは、伝統的な豆腐の味、食感、調理の複雑さに関する制限を解消する加工イノベーション、賞味期限延長、機能性成分開発を通じた競争優位性を明らかにしています。企業は包装技術と持続可能性ポジショニングへの投資を増やしており、PulmuoneのEarth Month（アースマンス）包装イニシアティブに示されるように、環境メッセージと競争の激しい小売環境における製品差別化を組み合わせています。

北米豆腐産業リーダー

  1. American Food Company

  2. House Foods Group Inc.

  3. Morinaga Milk Industry Co. Ltd

  4. Pulmuone Corporate

  5. The Hain Celestial Group, Inc.

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
北米豆腐市場集中度
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
サンプルレポートをダウンロード

最近の業界動向

  • 2025年9月：Calbeeが米国拠点のアルチザン豆腐・植物性タンパク質企業Hodo Foodsの過半数株式を取得し、北米豆腐生産能力への重要な国際投資を示しました。
  • 2025年7月：米国の豆腐・プラントベース食品ブランドHodoが、チリクリスプ、ゴールデンターメリック、コチュジャンの3つのトレンドフレーバーによる新しいライトリーフライドトーフーシリーズを発売しました。3種類すべてがオーガニック、非GMO、グルテンフリーの豆腐で作られています。
  • 2024年12月：The Tofoo Co.が4つの新しい付加価値製品を発売しました。新ラインナップには、醤油・にんにく・しょうがフレーバーのスターフライブロック、豆腐とイタリアンスパイスを使った高タンパクベジボール、事前にさいの目切りにされたマリネ済みのスウィートチリキューブ、そしてチキンナゲットに代わるカリカリの豆腐ベーススナックTofoo Dippersが含まれていました。
  • 2023年2月：Morinaga Nutritional Foodsが米国のプラントベース企業Tofurkyと姉妹ブランドMoochoを買収しました。Morinagaは17年間にわたってTofurky製品の豆腐サプライヤーを務めてきました。TofurkyとMoochoの買収により、同社はブランドの統合サプライチェーンおよびカテゴリー成長を強化することができます。

北米豆腐産業レポートの目次

1. 序文

  • 1.1 調査の前提条件と市場定義
  • 1.2 調査の範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場環境

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場促進要因
    • 4.2.1 健康・栄養意識
    • 4.2.2 アジア料理の人気上昇
    • 4.2.3 ヴィーガンおよびフレキシタリアン人口の増加
    • 4.2.4 飲食サービスにおけるメニューの多様化
    • 4.2.5 革新的な製品とフレーバー
    • 4.2.6 政府および機関の支援
  • 4.3 市場抑制要因
    • 4.3.1 大豆価格および供給のボラティリティ
    • 4.3.2 他のタンパク質との競合
    • 4.3.3 消費者の認知に関する障壁
    • 4.3.4 アレルゲンおよびGMOへの懸念
  • 4.4 サプライチェーン分析
  • 4.5 規制上の展望
  • 4.6 ポーターのファイブフォース
    • 4.6.1 新規参入の脅威
    • 4.6.2 買い手／消費者の交渉力
    • 4.6.3 供給者の交渉力
    • 4.6.4 代替製品の脅威
    • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模および成長予測（金額および数量）

  • 5.1 製品タイプ
    • 5.1.1 レギュラー
    • 5.1.2 スモーク／フレーバー
    • 5.1.3 強化／機能性
  • 5.2 流通チャネル
    • 5.2.1 業務用（オントレード）
    • 5.2.1.1 ホテル
    • 5.2.1.2 レストラン
    • 5.2.1.3 ケータリング
    • 5.2.2 一般小売（オフトレード）
    • 5.2.2.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
    • 5.2.2.2 コンビニエンスストア
    • 5.2.2.3 オンラインチャネル
    • 5.2.2.4 その他
  • 5.3 地域
    • 5.3.1 米国
    • 5.3.2 メキシコ
    • 5.3.3 カナダ
    • 5.3.4 その他北米

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動向
  • 6.3 市場ランキング分析
  • 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、コアセグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略情報、市場ランク／シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）
    • 6.4.1 House Foods Group Inc. (House Foods America)
    • 6.4.2 Pulmuone Co., Ltd. (Nasoya Foods USA)
    • 6.4.3 Morinaga Nutritional Foods (includes Tofurky & Moocho brands)
    • 6.4.4 American Food Company
    • 6.4.5 Hain Celestial Group Inc.
    • 6.4.6 Hodo Foods
    • 6.4.7 San Jose Tofu
    • 6.4.8 Eden Foods
    • 6.4.9 Franklin Farms (part of Keystone Natural Holdings)
    • 6.4.10 Sunrise Soya Foods
    • 6.4.11 Sol Cuisine
    • 6.4.12 Superior Tofu
    • 6.4.13 Wildwood Foods
    • 6.4.14 Vitasoy USA
    • 6.4.15 WestSoy (owned by Hain Celestial)
    • 6.4.16 Tofutti Brands
    • 6.4.17 Westbrae Natural (subsidiary of Hain Celestial)
    • 6.4.18 Kikkoman Sales USA (makes tofu for foodservice/retail)
    • 6.4.19 Tofu Yu LLC
    • 6.4.20 Tofu King

7. 市場機会と将来展望

このレポートの一部を購入できます。特定のセクションの価格を確認してください
今すぐ価格分割を取得

北米豆腐市場レポートのスコープ

一般小売（オフトレード）、業務用（オントレード）は流通チャネルのセグメントとして含まれています。カナダ、メキシコ、米国は国別セグメントとして含まれています。
製品タイプ
レギュラー
スモーク／フレーバー
強化／機能性
流通チャネル
業務用（オントレード）ホテル
レストラン
ケータリング
一般小売（オフトレード）スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインチャネル
その他
地域
米国
メキシコ
カナダ
その他北米
製品タイプレギュラー
スモーク／フレーバー
強化／機能性
流通チャネル業務用（オントレード）ホテル
レストラン
ケータリング
一般小売（オフトレード）スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインチャネル
その他
地域米国
メキシコ
カナダ
その他北米
別の地域やセグメントが必要ですか？
今すぐカスタマイズ

市場の定義

  • ミートサブスティチュート（肉代替品） - ベジタリアンまたはヴィーガン食材から作られた食品で、肉の代わりとして食べられます。ミートサブスティチュートは通常、口当たり、風味、外観、化学的特性など特定の種類の肉の特性を近似しています。
  • テンペ - 大豆をリゾープスで発酵させることにより調製された高タンパク質のアジア食品です。
  • テクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TVP） - 大豆、エンドウ豆、小麦、麻などの食用タンパク質源から作られた食品は、テクスチャード・ベジタブル・プロテインとして知られています。各ユニットは調理中や食品を消費向けに準備するために使用される他のプロセス中の水和に耐えることができます。これは構造的完全性と識別可能なテクスチャーを持っているためです。
  • 豆腐 - 豆腐は凝固剤で大豆乳を処理することにより調製された柔らかい食品です。
キーワード定義＃テイギ＃
A5（エーファイブ）牛肉の日本の格付けシステムです。「A」は枝肉の歩留まりが最高であることを意味し、数字の評価は牛肉の霜降り、肉の色と輝き、食感と色、光沢、脂肪の品質に関連しています。A5は和牛牛肉が獲得できる最高評価です。
食肉処理場（アバトワール）屠殺場の別名であり、人間が消費することを目的とした肉のための動物の屠殺に使用される、またはそれに関連して使用される施設を指します。
急性肝膵臓壊死症（AHPND）エビに影響を与える疾病であり、多くの場合、養殖池への放流後30〜35日以内に100%に達する高死亡率を特徴としています。
アフリカ豚熱（ASF）アスファービリダエ科の二本鎖DNAウイルスによって引き起こされる豚の高度伝染性ウイルス性疾患です。
ビンナガマグロ（アルバコアツナ）大西洋、太平洋、インド洋、地中海の世界で知られる6つの異なる資源群に見られるマグロの最小種の一つです。
アンガス牛肉スコットランド原産の特定の牛品種から得られた牛肉です。「認定アンガスビーフ（Certified Angus Beef）」品質マークを受け取るためには、American Angus Associationからの認定が必要です。
ベーコン豚の背中または脇腹から取れた塩漬けまたはスモークした肉。
ブラックアンガス角のない黒い毛並みの牛品種から得られた牛肉です。
ボローニャソーセージ通常は大型の豚肉、牛肉、または子牛肉から作られたイタリアのスモークソーセージです。
牛海綿状脳症（BSE）プリオンと呼ばれる異常な伝達可能な因子による感染から生じる牛の進行性神経疾患です。
ブラートヴルスト豚肉、牛肉、または子牛肉から作られたドイツのソーセージの一種です。
BRC英国小売コンソーシアム（British Retail Consortium）
ブリスケット牛肉または子牛肉の胸部または下部胸郭から取れた肉の部位です。ビーフブリスケットは9つの牛肉プライマルカットの一つです。
ブロイラー食肉生産専用に繁殖・飼育された任意の鶏（ガルス・ドメスティクス）を指します。
ブッシェル穀物と豆類の測定単位です。1ブッシェル＝27.216kg
枝肉（カーカス）精肉業者が肉を切り取る食肉動物の処理済みの胴体を指します。
CFIAカナダ食品検査庁（Canadian Food Inspection Agency）
チキンテンダー鶏の小胸筋から調製された鶏肉を指します。
チャックステーキ牛の肩部分の大きな肉の部位であるチャックプライマルの一部から取れた牛肉のカットを指します。
コーンドビーフ塩水で塩漬けにして茹でた牛のブリスケットで、通常冷たいまま提供されます。
CWTハンドレッドウェイトとも呼ばれ、肉の量を定義するために使用される測定単位です。1CWT＝50.80kg
ドラムスティック太もも部分を除いた鶏の脚を指します。
EFSA欧州食品安全機関（European Food Safety Authority）
ERSUSDA（米国農務省）の経済調査サービス（Economic Research Service）
メス羊（イー）成熟した雌の羊です。
FDA米国食品医薬品局（Food and Drug Administration）
フィレミニョンテンダーロインの細い端から取れた肉のカットです。
フランクステーキ牛の後方四分の一の前方に位置するフランク（腹部）から取れた牛ステーキのカットです。
飲食サービス（フードサービス）家庭外で食事を準備する企業、機関、会社を含む食品産業の一部を指します。レストラン、学校・病院のカフェテリア、ケータリング事業などの多くの形態が含まれます。
飼料（フォレッジ）動物の飼料を指します。
前脛（フォアシャンク）牛の前脚の上部です。
フランクフルターソーセージ（フランクス）フランクフルターまたはヴュルストヒェンとも呼ばれ、オーストリアとドイツで人気の高度に味付けされたスモークソーセージの一種です。
FSANZオーストラリア・ニュージーランド食品基準機関（Food Standards Australia New Zealand）
FSIS食品安全検査サービス（Food Safety and Inspection Service）
FSSAIインド食品安全基準局（Food Safety and Standards Authority of India）
砂嚢（ギザード）鳥類の消化管に見られる器官で、鳥の機械的な胃とも呼ばれます。
グルテン小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質のファミリー。
穀物飼育牛肉（グレインフェッドビーフ）大豆、とうもろこし、その他の添加物を補った飼料で育てられた牛から得られた牛肉です。穀物飼育牛にはより早く肥育するために抗生物質や成長ホルモンが与えられることもあります。
牧草飼育牛肉（グラスフェッドビーフ）草のみを飼料として与えられた牛から得られた牛肉です。
ハム豚の脚から取れた豚肉を指します。
ホレカ（HoReCa）ホテル、レストラン、カフェ（Hotels, Restaurants and Cafes）
ジャーキー腐敗を防ぐために細切りにして乾燥（脱水）させた赤身の削ぎ肉です。
神戸牛日本の兵庫県における但馬牛（タジマギュウ）品種の黒毛和牛から得られる和牛です。神戸牛に分類されるためには、牛が日本の神戸市の兵庫県内で生まれ、育てられ、屠殺されていなければなりません。
レバーヴルスト牛肉または豚のレバーから作られたドイツのソーセージの一種です。
ロイン牛の下部肋骨と骨盤の間の側面と下部背中の部分を指します。
モルタデッラ少なくとも15%の豚脂肪の小さな角切りを含む、細かく刻んだまたは挽いた加熱処理された豚肉で作られた大きなイタリアのソーセージまたはランチョンミートです。
パストラミ通常薄切りで提供される高度に味付けされたスモークビーフを指します。
ペパロニ硬化した肉から作られたアメリカのスパイシーなサラミの一種です。
プレート牛のリブカットのすぐ下の腹部から取れる前四半期のカットです。
豚繁殖・呼吸障害症候群（PRRS）後期生殖不全および新生児豚の重症肺炎を引き起こす豚に発生する疾病です。
プライマルカット枝肉の主要な部位を指します。
クォーン菌糸タンパク質（マイコプロテイン）を原料として調製された肉代替製品であり、菌類培養物を乾燥させ、バインダーとして機能する卵のアルブミンまたはポテトタンパク質と混合し、食感を調整してさまざまな形に成形したものです。
調理準備済み食品（RTC：レディ・トゥ・クック）すべての食材が含まれている食品で、パッケージに記載されたプロセスによる一定の準備または調理が必要な食品を指します。
すぐに食べられる食品（RTE：レディ・トゥ・イート）事前に準備または調理されており、食べる前にさらなる調理や準備が不要な食品を指します。
レトルト包装食品を非同期包装するプロセスであり、食品をパウチまたは金属缶に充填・密封し、極めて高温で加熱して商業的に無菌状態にします。
ラウンドステーキ牛の後脚から取れる牛肉ステーキを指します。
ランプステーキ脚と背骨の分割部分から得られる牛肉のカットを指します。
サラミ発酵および乾燥熟成した肉からなる硬化ソーセージです。
飽和脂肪脂肪酸鎖がすべて単結合を持つ脂肪の一種で、一般的に不健康とされています。
ソーセージ細かく刻んで味付けした肉で作られた肉製品であり、生鮮、スモーク、または塩漬けのいずれかであり、通常はケーシングに詰められます。
ホタテ貝リブ状の殻を持つ二枚貝の軟体動物である食用の貝類です。
セイタン小麦グルテンから作られたプラントベースのミートサブスティチュートです。
セルフサービスキオスク顧客がキオスクで自分自身の注文と支払いを行うセルフオーダー型POS（販売時点管理）システムを指し、完全に非接触でスムーズなサービスを実現します。
サーロイン牛の背中の下部および側面部分から取れる牛肉のカットです。
スリミ骨を除いた魚から作られたペーストです。
テンダーロイン牛の全テンダーロイン筋から成る牛肉のカットを指します。
タイガーシュリンプインド洋および太平洋原産の大型エビの品種を指します。
トランス脂肪トランス不飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉の中に自然に少量存在する不飽和脂肪の一種です。
バナメイエビ一般的に赤道付近の海岸の人工池で養殖される熱帯のエビ・シュリンプを指します。
和牛（ワギュービーフ）高度な霜降りの肉で珍重されている4品種の黒または赤の日本牛から得られた牛肉です。
動物衛生（ズーサニタリー）動物または動物製品の清潔さを指します。
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
質問する

研究方法論

Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従います。

  • ステップ1：主要変数の特定： 強固な予測方法論を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因が利用可能な過去の市場数値に対してテストされます。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築されます。
  • ステップ2：市場モデルの構築： 予測年度の市場規模推定は名目ベースで行われています。価格設定にはインフレは含まれておらず、平均販売価格（ASP）は各国の予測期間を通じて一定に保たれています。
  • ステップ3：検証と確定： この重要なステップでは、すべての市場数値、変数、アナリストの判断が、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証されます。回答者は調査対象市場の総合的な全体像を生成するために、階層と機能を横断して選出されます。
  • ステップ4：調査アウトプット： シンジケートレポート、カスタムコンサルティング業務、データベース・サブスクリプションプラットフォーム。
研究方法論
研究方法についての詳細を得ることができます。
サンプルレポートをダウンロード