北米の調味料と調味料スパイス市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2024) | USD 42億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 52億6000万ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.65 % |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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北米の調味料と調味料スパイス市場分析
北米の調味料およびスパイス市場規模は、4.65%年に42億米ドルと推定され、2029年までに52億6000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に4.65％のCAGRで成長します。
北米の調味料およびスパイス市場は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックを受けて各国の地方自治体が課した予防措置の影響を受けている。これにより、国際市場および国内市場での貿易や輸送が停止されました。例えば、インド貿易促進評議会によると、インドは世界最大の香辛料の生産国、輸出国、消費国であるが、米国は最大の輸入国であり、コショウなどの香辛料の物流と調達の問題に直面していた。さらに、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、消費者は家を離れて食事をすることがあまりなくなりました。しかし、消費者は家庭での消費のために、レストラン品質の食品を思わせる大胆なフレーバーやスパイスを求めていました。
高品質で健康的な食材を求める消費者からの需要に加え、外食産業や加工食品における新しいフレーバーを試してみたいという嗜好の高まりが、北米のスパイスおよび調味料市場全体の成長を支え、世界をリードしています。上昇トレンドへ。したがって、これが予測期間中の市場の成長を促進します。厳しい食品規制と香辛料混入法は経済成長を妨げる可能性が高い。ブレンドスパイスは、特に風味豊かなスナックやインスタントミールなど、さまざまな用途に便利であるため、ブレンドスパイスの導入は、人口のさまざまな層からの需要を目の当たりにしています。
北米の調味料・スパイス市場動向
食品業界におけるスパイス・ブレンドの需要増加
ブレンド・スパイスは、香ばしいスナックや惣菜など、さまざまな用途に使えて便利なため、この地域のさまざまな層から大きな需要がある。最近では、ターメリック、コリアンダー、温かみのあるブラウンスパイスのミックスなど、中東や地中海のスパイスを含むブレンドスパイスが北米料理で注目されている。北アフリカのハリッサやエチオピアのベルベーレといった調味料が主流に受け入れられるようになったことで、スパイス・ブレンドの需要が高まっている。これは、砕いたピーナッツと、ショウガ、カイエン、ニンニク、タマネギなどのスパイスをブレンドしたもので、近年アメリカ人の間で人気を博している。
さらに、COVID-19が大流行した時期、消費者はあまり外食をしていなかった。しかし、消費者は家庭で食べるために、レストラン品質の料理を彷彿とさせる大胆な風味やスパイスを求めていた。その結果、企業は消費者の高まる需要を取り込もうと、スパイス・ブレンドのカテゴリーでますます技術革新を進めている。様々な調査によると、アメリカの消費者の50％は、新しく刺激的な風味を試してみたいと考えている。これは、さまざまなグレイビーソースやソースを含むエスニック料理に対する需要の高まりが間接的に裏付けており、この地域全体のスパイス・ブレンド需要を牽引している。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
米国が市場を独占
バジル、オレガノ、パセリなどのハーブを牽引する強力な「グリーン・ウェーブによって、北米の人々の健康問題への意識が高まり、自然食品への意識が変化している。天候に恵まれたカリフォルニアとフロリダは、依然として国産フレッシュハーブの主要産地である。ハワイとニュージャージーは、国産ハーブの重要な第2級産地であるが、年間を通じて安定した供給を求めるバイヤーの需要により、北部の産地が市場で競争する能力は限られている。北米では、生鮮ハーブは主に卸売りルートを通じて販売されているが、ファーマーズ・マーケットを通じて消費者に直接販売される量は少ない。市場プレーヤーは、ポートフォリオを強化するために企業との合併・買収も行っている。例えば、2022年4月、Kerry Group Inc.は、アーユルヴェーダ植物成分のブランド化された主要サプライヤーである米国のNatreon Inc.の買収を完了した。Natreon社は、科学的に研究・試験されたアーユルヴェーダエキスをブランド化し、栄養補助食品や機能性食品・飲料業界にグローバルに供給している。
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北米の調味料・スパイス産業概要
北米の調味料・スパイス市場は、McCormick、Kerry Group、Sensient Natural Ingredients、Döhler Gmbhなどのプレーヤーによって支配されている。強力な流通網と流通企業の買収は、小売店のプレゼンスを拡大するためにプレーヤーが用いる主要な戦略である。マコーミックは、サプライチェーンを維持するために特別に編成された独立部門を持ち、サプライチェーンを高度に最適化している。グローバルなダイバーシティとインクルージョンは、マコーミックの中核的価値観であり、戦略的事業優先事項であり続けている。大手企業は競争力を高めるため、生産施設の拡張に力を入れている。また、製品ポートフォリオを拡大し、市場での地位を固めるため、新製品の革新にも力を入れている。
北米の調味料・スパイス市場のリーダーたち
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McCormick & Company, Inc.
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Kerry Inc.
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Döhler Gmbh
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Ajinomoto
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Olam International
*免責事項:主要選手の並び順不同
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北米調味料・スパイス市場ニュース
- 2021年6月ケリーはメキシコに新しい味覚施設を開設した。メキシコのイラプアトに位置する最新鋭の新施設は、同地域におけるケリーの生産能力を大幅に向上させ、革新的な調味料の生産も含め、地元産で持続可能な味覚ソリューションの提供において顧客をさらにサポートする。
- 2021年4月オラム・フード・インジェディエンツ（OFI）は、完全子会社であるオラム・ホールディングスを通じ、米国のプライベートブランド・スパイス・調味料メーカー、オールド・トンプソンを企業価値9億5,000万米ドルで買収した。この買収により、OFIのプライベートブランド事業が拡大し、大胆で本格的、かつナチュラルな味と香りを、エンド・ツー・エンドのトレーサビリティと持続可能性と共に消費者に総合的に提供できるようになった。
- 2021年1月カーギルは精製海塩粉を発売した。この原料は超微粉砕された粉末状の塩化ナトリウムである。乾燥スープ、シリアル、小麦粉、スパイスミックス、スナック菓子のトッピングなど、配合に極めて細かい粒度を必要とする用途に適している。
北米の調味料・スパイス市場レポート - 目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 サプライヤーの交渉力
4.3.2 買い手の交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ別
5.1.1 塩および塩代替品
5.1.2 ハーブと調味料
5.1.2.1 タイム
5.1.2.2 バジル
5.1.2.3 オレガノ
5.1.2.4 パセリ
5.1.2.5 その他のハーブや調味料
5.1.3 スパイス
5.1.3.1 コショウ
5.1.3.2 カルダモン
5.1.3.3 シナモン
5.1.3.4 クローブ
5.1.3.5 ナツメグ
5.1.3.6 ターメリック
5.1.3.7 その他のスパイス
5.2 用途別
5.2.1 ベーカリー・製菓
5.2.2 スープ、麺、パスタ
5.2.3 肉と魚介類
5.2.4 ソース、サラダ、ドレッシング
5.2.5 セイボリースナック
5.2.6 その他の用途
5.3 地理別
5.3.1 アメリカ
5.3.2 カナダ
5.3.3 メキシコ
5.3.4 北米のその他の地域
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場ポジショニング分析
6.3 会社概要
6.3.1 McCormick & Company Incorporated
6.3.2 Olam International
6.3.3 Kerry Group PLC
6.3.4 Döhler GmbH
6.3.5 All Seasonings Ingredients Inc.
6.3.6 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.7 Cargill Incorporated
6.3.8 Associated British Foods PLC
6.3.9 Horton Spice Mills Limited (Canada)
6.3.10 Newly Weds Foods Inc.
7. 市場機会と将来のトレンド
北米の調味料・香辛料産業のセグメント化
香辛料は、芳香や辛味を持つ植物性食品で、調理の風味付けに使われる。一方、調味料は、糖類、塩類、スパイス、ハーブなど、複数の香味成分を混合したものである。北米の調味料・スパイス市場は、製品タイプ別に塩・塩代替品、ハーブ・調味料、スパイスに区分される。ハーブ・調味料には、タイム、バジル、オレガノ、パセリ、その他のハーブ・調味料が含まれる。スパイスには、コショウ、カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグ、ターメリック、その他のスパイスが含まれる。用途別では、ベーカリー・菓子、スープ、麺・パスタ、肉・魚介類、ソース・サラダ・ドレッシング、香ばしいスナック、その他の用途に区分される。地域別では、米国、カナダ、メキシコ、その他北米に区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は百万米ドルベースで行われている。
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北米の調味料・スパイス市場に関する調査FAQ
北米の調味料およびスパイス市場の規模はどれくらいですか?
北米の調味料およびスパイス市場規模は、2024年に42億米ドルに達し、4.65%のCAGRで成長し、2029年までに52億6,000万米ドルに達すると予想されています。
現在の北米の調味料およびスパイス市場の規模はどのくらいですか?
2024年、北米の調味料・スパイス市場規模は42億米ドルに達すると予想されています。
北米の調味料およびスパイス市場の主要プレーヤーは誰ですか?
McCormick & Company, Inc.、Kerry Inc.、Döhler Gmbh、Ajinomoto、Olam Internationalは、北米の調味料およびスパイス市場で事業を展開している主要企業です。
この北米調味料およびスパイス市場は何年を対象にしており、2023 年の市場規模はどれくらいですか?
2023 年の北米の調味料およびスパイス市場規模は 40 億 1,000 万米ドルと推定されています。このレポートは、北米の調味料およびスパイス市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、北米の調味料およびスパイス市場の年間規模を予測します 2024年、2025年、2026年、2027年、2028年そして2029年。
北米調味料・スパイス産業レポート
2024 年の北米の調味料および調味料の統計Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成されたスパイス市場シェア、規模、収益成長率。北米の調味料と調味料スパイス分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
北米の調味料とスパイス レポートスナップショット
