日本のチョコレート市場規模
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調査期間 | 2018 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 5.73 十億米ドル |
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市場規模 (2030) | 6.49 十億米ドル |
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流通チャネル別の最大シェア | Convenience Store |
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CAGR (2025 - 2030) | 2.56 % |
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流通チャネルの最速成長 | Online Retail Store |
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市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
日本チョコレート市場分析
日本のチョコレート市場規模は2025年に57.3億米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は2.56%で、2030年には65億米ドルに達すると予測される。
57億3000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
65億ドル
2030年の市場規模（米ドル）
1.28 %
CAGR（2018年～2024年）
2.56 %
カグル（2025-2030年）
菓子バリエーション別最大セグメント
71.39 %
ミルクチョコレートとホワイトチョコレートのシェア,2024年
ホワイト・チョコレートで可能な革新的なフレーバーの提供、そしてこの地域における多様な味覚プロファイルの嗜好が、このセグメントの成長を促進すると予想される。
流通チャネル別最大セグメント
37.70 %
コンビニエンスストアのシェア,2024年
規制措置により、外資系企業はこの地域の大型店舗に投資を集中し、オーダーメイドの商品を提供するようになり、この地域の主要セグメントとなっている。
急成長する菓子カテゴリー別セグメント
3.07 %
CAGR予測、ダークチョコレート、,2025-2030年
同国では高級ダークチョコレート製品の販売が拡大しており、消費者の支出能力も上昇している。
流通チャネル別急成長セグメント
3.16 %
CAGR予測、オンライン小売店、,2025-2030年
オンライン・チャネルを通じたショッピング体験のしやすさと、このチャネルに参入する小売業者の数の増加が、このセグメントの主要な原動力となっている。
市場をリードするプレーヤー
5.81 %
シェア,明治ホールディングス
幅広い消費者ニーズに対応するため、SKUの数を増やし、幅広い製品ポートフォリオを提供することで、明治は市場最大の成長企業となっている。
店舗のネットワーク化が進み、スーパーマーケット／ハイパーマーケットとコンビニエンスストアが恩恵を受け、バリューシェアの70％近くを占める。
- コンビニは日本におけるチョコレートの主要な販売チャネルである。コンビニエンス・ストアは、チョコレート・ブランドにとって、自社製品をアピールする理想的な場を提供している。コンビニは、ミルクチョコレートやダークチョコレートを含む幅広い種類のチョコレートを、地元製または他国からの輸入品として購入するために消費者に選ばれている。コンビニエンスストアを通じたチョコレートの販売額は、2023年には2022年比で1.7%増加した。
- コンビニエンスストアの増加も、チョコレート市場に収益性の高い成長機会を提供すると予想される要因の一つである。2022年現在、日本全国に58,000を超えるコンビニエンスストアがあり、そのほとんどが24時間365日営業している。なかでもセブン-イレブンは2万1,000店以上を展開し、日本最大のコンビニチェーンとなっている。2位はファミリーマートで16,500店舗。
- コンビニエンスストアに次いで、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、日本でチョコレートを購入する際に最も広く選ばれている流通チャネルである。スーパーマーケットとハイパーマーケットにおけるチョコレートの販売額は、2021年から2023年にかけて4.5%増加した。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、消費者にひとつ屋根の下で多様な買い物ができる便利な体験を提供している。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、消費者にプレミアム・アドバンテージ、すなわち、チョコレート菓子製品が割引価格で入手でき、レジも簡単であることを提供している。
- オンライン小売チャネルは、利便性、割引料金、1日配達オプションにより、予測期間中に最も高い成長率が見込まれる。オンライン小売チャネルを通じたチョコレートの販売額は、2023年から2029年にかけてCAGR 2.99%を記録すると予想される。
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日本のチョコレート市場動向
欧米文化の影響に加え、日本人の間でギフト文化が定着しつつあることが、チョコレートの需要を高めている。
- 日本におけるチョコレートの消費量は、様々な欧米のお祝い事やホリデーシーズンの採用により増加している。2022年、日本におけるチョコレートの小売販売額は約41億1,000万米ドルに達し、2021年から4.17%増加した。
- 日本では、チョコレートを含むあらゆる食品を購入する際、消費者にとって持続可能性が主要な要因の1つとなっている。2017年から2022年の間に、7,664以上のチョコレート食品（98.5%）および飲料（1.5%）製品が日本で発売されたが、これには倫理的認証資格の向上が含まれ、倫理的品質と人と環境へのコミットメントで作られた持続可能なカカオ生産を保証している。
- 日本におけるチョコレート菓子は、パンデミック以降、概してマルチパックに移行した。2021年以降、オフィスワーカーの間で一般的な1回分パックの売上は、外出時間の制限による衝動買いの落ち込みにより大幅に減少し、大容量パックの売上増加につながった。
- 日本では高カカオチョコレート製品の人気が高く、さまざまなメディアでカカオの健康効果が広く宣伝されたため、チョコレート菓子業界の成長に貢献した。
日本のチョコレート産業概要
日本のチョコレート市場は細分化されており、上位5社で17.34%を占めている。この市場の主要プレーヤーは株式会社不二家、株式会社ロッテ、株式会社明治ホールディングス、ネスレSA、ユルドゥズ・ホールディングASである。株式会社不二家、株式会社ロッテ、株式会社明治ホールディングス、Nestlé SA、Yıldız Holding AS（アルファベット順）である。
日本のチョコレート市場リーダー
Fujiya Co. Ltd
Lotte Corporation
Meiji Holdings Company Ltd
Nestlé SA
Yıldız Holding AS
Other important companies include Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, Ezaki Glico Co. Ltd, Ferrero International SA, Mars Incorporated, Mondelēz International Inc., Morinaga & Co. Ltd, ROYCE' Confect Co. Ltd, The Hershey Company, Yuraku Confectionery Co. Ltd.
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日本チョコレート市場ニュース
- 2023年8月株式会社ロッテは、カカオ豆のサプライチェーンにおける持続可能性と倫理的慣行を推進するため、DLT Labsと提携した。ブロックチェーン技術を活用したガーナ産カカオ豆のトレーサビリティと児童労働監視のパイロットプロジェクトを開始。
- 2022年11月：ゴディバは、新しい祝祭デザインの限定版ホリデーゴールドコレクションを発売。
- 2022年6月：フェレロの菓子ブランドであるキンダージョイは、子供向けに「動物について学ぶという目的を強調したキンダージョイ「ナトゥーンを発売し、インドにおけるポートフォリオの拡大を発表した。キンダー・ジョイはディスカバリー・チャンネルと提携し、ムーアのアイドル、クジラ、シャチ、カメ、コンゴウインコ・イエロー、コンゴウインコ・ブルー、オオハシ、カメ、ヤマアラシ、アルマジロ、アザラシ、バシリスクなどの動物のフィギュアの玩具を紹介している。
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日本チョコレート市場レポート - 目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 規制の枠組み
- 4.2 消費者の購買行動
- 4.3 成分分析
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 菓子類のバリエーション
- 5.1.1 ダークチョコレート
- 5.1.2 ミルクとホワイトチョコレート
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5.2 流通チャネル
- 5.2.1 コンビニエンスストア
- 5.2.2 オンライン小売店
- 5.2.3 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 5.2.4 その他
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
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6.4 企業プロフィール
- 6.4.1 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
- 6.4.2 Ezaki Glico Co. Ltd
- 6.4.3 Ferrero International SA
- 6.4.4 Fujiya Co. Ltd
- 6.4.5 Lotte Corporation
- 6.4.6 Mars Incorporated
- 6.4.7 Meiji Holdings Company Ltd
- 6.4.8 Mondelēz International Inc.
- 6.4.9 Morinaga & Co. Ltd
- 6.4.10 Nestlé SA
- 6.4.11 ROYCE' Confect Co. Ltd
- 6.4.12 The Hershey Company
- 6.4.13 Yuraku Confectionery Co. Ltd
- 6.4.14 Yıldız Holding AS
7. 菓子メーカーのCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
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8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 市場ダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
日本のチョコレート産業セグメント
ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートは菓子バリエーション別のセグメントである。 流通チャネル別ではコンビニエンスストア、オンラインストア、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、その他が対象となる。
- コンビニは日本におけるチョコレートの主要な販売チャネルである。コンビニエンス・ストアは、チョコレート・ブランドにとって、自社製品をアピールする理想的な場を提供している。コンビニは、ミルクチョコレートやダークチョコレートを含む幅広い種類のチョコレートを、地元製または他国からの輸入品として購入するために消費者に選ばれている。コンビニエンスストアを通じたチョコレートの販売額は、2023年には2022年比で1.7%増加した。
- コンビニエンスストアの増加も、チョコレート市場に収益性の高い成長機会を提供すると予想される要因の一つである。2022年現在、日本全国に58,000を超えるコンビニエンスストアがあり、そのほとんどが24時間365日営業している。なかでもセブン-イレブンは2万1,000店以上を展開し、日本最大のコンビニチェーンとなっている。2位はファミリーマートで16,500店舗。
- コンビニエンスストアに次いで、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、日本でチョコレートを購入する際に最も広く選ばれている流通チャネルである。スーパーマーケットとハイパーマーケットにおけるチョコレートの販売額は、2021年から2023年にかけて4.5%増加した。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、消費者にひとつ屋根の下で多様な買い物ができる便利な体験を提供している。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、消費者にプレミアム・アドバンテージ、すなわち、チョコレート菓子製品が割引価格で入手でき、レジも簡単であることを提供している。
- オンライン小売チャネルは、利便性、割引料金、1日配達オプションにより、予測期間中に最も高い成長率が見込まれる。オンライン小売チャネルを通じたチョコレートの販売額は、2023年から2029年にかけてCAGR 2.99%を記録すると予想される。
菓子類のバリエーション
| ダークチョコレート |
| ミルクとホワイトチョコレート |
流通チャネル
| コンビニエンスストア |
| オンライン小売店 |
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| その他 |
| 菓子類のバリエーション | ダークチョコレート |
| ミルクとホワイトチョコレート | |
| 流通チャネル | コンビニエンスストア |
| オンライン小売店 | |
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |
| その他 |
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市場の定義
- ミルク＆ホワイトチョコレート - ミルクチョコレートは、ミルク（粉乳、液体ミルク、コンデンスミルクのいずれか）と固形カカオで作られた固形のチョコレートである。ホワイトチョコレートは、ココアバターとミルクから作られ、カカオ固形分は一切含まれていない。通常のチョコレート、低糖チョコレート、砂糖不使用チョコレートが含まれる。
- トフィー＆ヌガー - トフィーには、タフィーまたはタフィー風菓子と表示されて販売されている、硬い、噛みごたえのある、小粒または一口サイズの菓子が含まれる。ヌガーは、アーモンド、砂糖、卵白を基本材料とする噛みごたえのある菓子で、ヨーロッパと中東諸国が発祥の地である。
- シリアル・バー - 朝食用シリアルを棒状に圧縮し、食用接着剤でつなぎ合わせたスナック。米、オーツ麦、とうもろこしなどのシリアルと結合シロップを混ぜたスナックバーも含まれる。また、シリアルバー、シリアルトリートバー、グレインバーと表示された製品も含まれます。
- チューインガム - チューインガムとは、咀嚼用の製剤であり、通常、風味と甘味のあるチクル、またはポリ酢酸ビニルなどの代用品から作られる。対象範囲に含まれるチューインガムの種類は、砂糖チューインガムと砂糖不使用チューインガムである。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| ダークチョコレート | ダーク・チョコレートは、カカオ固形分とカカオバターを含むチョコレートからミルクを除いたものである。 |
| ホワイトチョコレート | ホワイト・チョコレートは、乳固形分を最も多く含むチョコレートの一種で、通常30％前後かそれ以上である。 |
| ミルクチョコレート | ミルクチョコレートは、カカオ固形分が少なく糖分が多いダークチョコレートに乳製品を加えて作られる。 |
| ハードキャンディー | 砂糖とコーンシロップを結晶化させずに煮詰めたキャンディー。 |
| トフィー | 砂糖にバターを加えて煮たもので、固くて噛み応えがあり、しばしば茶色いお菓子。 |
| ヌガー | アーモンドなどのナッツや、時にはフルーツが入った噛みごたえのある、またはもろいキャンディ。 |
| シリアルバー | シリアル・バーとは、棒状の食品で、穀類と通常ドライフルーツやベリーを圧搾して作られ、ほとんどの場合、グルコースシロップでつなぎ合わされている。 |
| プロテインバー | プロテインバーとは、炭水化物や脂肪に占めるタンパク質の割合が高い栄養バーである。 |
| フルーツ＆ナッツ・バー | デーツをベースに他のドライフルーツやナッツ、場合によっては香料を加えたものが多い。 |
| エヌシーエー | 全米菓子協会（National Confectioners Association）は、チョコレート、キャンディ、ガム、ミントと、これらのお菓子を製造する企業を促進するアメリカの業界団体である。 |
| CGMP | 現在の適正製造規範とは、関連機関が推奨するガイドラインに適合したものである。 |
| 標準化されていない食品 | 非標準化食品とは、同一性の基準がないもの、または何らかの形で所定の基準から逸脱しているものをいう。 |
| ジーアイ | グリセミック指数（GI値）とは、炭水化物を含む食品が消化されるスピードがどの程度遅いか、あるいは速いかに基づいてランク付けする方法であり、一定期間にわたって血糖値を上昇させる。 |
| 脱脂粉乳 | 脱脂粉乳は、低温殺菌した脱脂乳から噴霧乾燥により水分を除去して得られる。 |
| フラバノール | フラバノールは、ココア、紅茶、リンゴ、その他多くの植物性食品や飲料に含まれる化合物群である。 |
| プリント配線板 | ホエイタンパク濃縮物-低温殺菌ホエイからタンパク質以外の成分を十分に除去して得られる物質で、最終乾燥製品に25%以上のタンパク質が含まれる。 |
| 低密度リポ蛋白質 | 低密度リポタンパク質-悪玉コレステロール |
| HDL | 高密度リポタンパク質-善玉コレステロール |
| BHT | ブチルヒドロキシトルエンは、保存料として食品に添加される実験室で作られた化学物質である。 |
| カラギーナン | カラギーナンは食品や飲料の増粘、乳化、保存に使われる添加物である。 |
| 自由形式 | グルテン、乳製品、砂糖などの特定の原材料を含まない。 |
| ココアバター | カカオ豆から得られる脂肪分で、菓子の製造に使われる。 |
| パステリ | 砂糖、卵、牛乳から作られるブラジルのお菓子の一種。 |
| ドラッギー | 硬い砂糖の殻でコーティングされた、丸くて小さなキャンディー。 |
| チョプラビスコ | ベルギー王立チョコレート・プラリネ・ビスケット・菓子協会 - ベルギーのチョコレート業界を代表する業界団体。 |
| 欧州指令2000/13 | 食品の表示を規制する欧州連合指令 |
| カカオ禁止令 | ドイツのチョコレート条例は、ドイツで チョコレート と表示できるものを規定するものである。 |
| ファストファッション | 連邦フードチェーン安全機関 |
| ペクチン | 果物や野菜に由来する天然物質。ジェル状の食感を出すために製菓に使われる。 |
| 砂糖の転化 | 砂糖の一種で、ブドウ糖と果糖からできている。 |
| 乳化剤 | 混ざり合わない液体同士を混ぜるのを助ける物質。 |
| アントシアニン | フラボノイドの一種で、お菓子の赤、紫、青の色の原因。 |
| 機能性食品 | 基本的な栄養以上の健康効果をもたらすように改良された食品。 |
| コーシャ証明書 | この認証は、原材料、すべての機械を含む製造工程、および/または食品サービス工程が、ユダヤ教の食事法の基準に準拠していることを確認するものです。 |
| チコリ根エキス | 食物繊維、カルシウム、リン、葉酸を豊富に含むチコリの根から抽出した天然エキス。 |
| 通常 | 1日の推奨摂取量 |
| グミ | ゼラチンをベースにした噛みごたえのあるキャンディーで、フルーツ風味のものが多い。 |
| 栄養補助食品 | 健康効果を謳った食品や栄養補助食品。 |
| エナジーバー | 高炭水化物・高カロリーのスナックバーは、外出先でのエネルギー補給用に設計されている。 |
| ビーエフエスオー | フードチェーンに関するベルギー食品安全機関。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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