オートミルク市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 3.20 十億米ドル |
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市場規模 (2030) | 6.16 十億米ドル |
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流通チャネル別の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 13.98 % |
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地域別最大シェア | ヨーロッパ |
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市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
オートミルク市場分析
オートミルク市場規模は2025年に32億米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は13.98%で、2030年には61.6億米ドルに達すると予測されている。
32億ドル
2025年の市場規模（米ドル）
61億6000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
12.35 %
CAGR（2017年～2024年）
13.98 %
カグル（2025-2030年）
流通チャネル別最大市場
95.89 %
価値シェア、オフ・トレード、,2024年
このセグメントの世界的な成長は、顧客が常に大きな買い物に引き寄せられるように、買い物をするための魅力的な場所が存在することが大きな原動力となっている。
地域別最大市場
51.87 %
金額シェア,欧州、,2024年
欧州の消費者は、健康、エコロジー、倫理的要因から植物性ミルクに関心を移しつつあり、市場の成長を加速させている。
流通チャネル別急成長市場
14.15 %
CAGR予測、オフ・トレード、,2025-2030年
技術の進歩により、デジタルカタログを急ぐことなく自由に閲覧できるようになったことが、オンラインストアを通じたオフトレードの小売チャネルを後押ししている。
地域別急成長市場
22.86 %
CAGR予測、中東、,2025-2030年
消費者行動の変化が中東地域を大きく動かしている。これは主に、動物福祉、個人の健康、持続可能性に関する関心の高まりによるものである。
市場をリードするプレーヤー
26.17 %
市場シェア,OatlyGroupAB
Oatly Group ABは、小売業と外食産業の両分野における幅広い流通網を有し、業界大手との提携を通じて最大の市場シェアを支えている。
より幅広い品揃えの存在により、業界外の流通チャネルを通じた販売が市場を形成している。
- 流通チャネルの中で、世界的にオートミルクの販売に大きな役割を果たしているのは、オフトレード・チャネルである。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、オフ・トレード・チャネルの中でオートミルク販売の大部分を占めている。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金額シェアの66%を占めた。これらの小売チェーンは消費者にとって魅力的な買い物の場を提供し、消費者はニーズに応じて様々な企業が提供する複数の植物性ミルクの選択肢から選ぶことができる。
- 菜食主義者や乳糖不耐症の消費者の増加に伴い、オン・トレード・チャネル、特にファーストフード店やコーヒーチェーン店からのオートミルクの需要は増加すると予想される。スターバックス、コスタ・コーヒー、カフェ・ネロなどの一流コーヒーチェーンは消費者にオートミルクを提供している。2021年現在、米国ではレストランやカフェがオートミルクをメニューに取り入れており、2020年比で50%増加している。 この傾向はカナダでも急増し、300%増加した。
- オンラインチャネルは、オートミルク販売で最も急成長する小売チャネルになると予想される。オートミルクの販売額は、2022年と比較して2025年には54.5%の成長が見込まれる。戦略的拡大の一環として、オートミルクの大手ブランドはオンライン小売業者と提携して売上を伸ばしている。2021年、Earth's OwnはAmazon.caと提携し、同年、Plant Veda Foods LtdはUniUni.comと契約を完了し、消費者にオートミルクのフレーバー各種を販売している。大手ブランドのOatlyは、オンライン・ストアの構築、最適化、維持、成長を加盟店と共同で行う、加盟店に特化した実践的なEコマース開発エージェンシーであるNetalicoと提携した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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エンバク乳の消費量はヨーロッパが全世界で突出したシェアを占める
- 世界のオートミールミルク市場は、2021年と比較して2022年には2.83%の成長を観測した。この増加は、世界中で健康志向の消費者が増加していることに起因している。2022年のオートミルクの一人当たり消費量は1.28kgであった。オートミルクの最も好まれるブランドには、Oatly、Minor Figures、Alpro、Califia Farmsなどがある。
- アジア太平洋地域では、オートミールは主に様々な用途に使用されている。2022年には、この地域の消費者は動物性ミルクの代用品としてオートミルクを好んだ。アジア太平洋地域では、オーストラリアがオートミルクの急成長国とされている。オーストラリアでは、2022年に人口の30%が過敏性腸症候群（IBS）と診断された。オーツ麦は水溶性食物繊維の優れた供給源であり、オーツ麦ミルクにはIBSや便秘を解消する食物繊維が含まれている。
- 北米地域では、オーツミルクは健康飲料として人々の間で利用されている。健康志向の消費者に好まれている。オートミルクは動物性ミルクよりも脂肪分が少ないため、カロリー不足の食生活を送っている人々に飲まれている。乳糖不耐症の影響を軽減するため、消費者の多くは動物性ミルクの代用としてオートミルクを飲んでいる。この地域における非乳製品牛乳の一人当たり消費量は、2022年には3.23kgであった。
- 予測期間中（2025～2029年）、オート麦を原料とする牛乳の利点に注目が集まるにつれ、その需要は増加すると予想される。さらに、消費者はオートミールミルク・セグメントにおいて革新的なフレーバーを好む傾向が強い。
世界のオートミルク市場動向
牛乳アレルギーの有病率の増加、乳糖不耐症人口の増加、持続可能で低脂肪、アレルゲンフリーの選択肢を求める消費者の嗜好が、オートミルクの消費を促進している。
- 植物性ミルクは、すべての代替乳製品の中で世界最大の消費カテゴリーである。オートミールミルク、次いで豆乳の人気が高く、2022年には植物性ミルク全体の消費量の50％以上のシェアを占めている。牛乳アレルギーの有病率の増加が、植物性ミルクの需要を世界的に牽引している。例えば、オートミールはビタミン、タンパク質、カリウムを豊富に含み、牛乳よりも低カロリーである。栄養価が高いため、乳製品の理想的な代替品と考えられている。
- 世界で最も肥満率が高い国のひとつが米国である。2021年11月現在、米国の成人肥満率は30％以上であり、19の州では35％以上の肥満率がある。同国における乳糖不耐症の消費者数の増加は、市場の成長を後押しするもう一つの重要な側面である。2022年には、米国の消費者3,000万～5,000万人が乳糖不耐症であることが判明している。人々はこうした側面に対抗するため、健康を維持し、健康的なライフスタイルを選ぶ方法を模索している。オーツミルクは、減量を試みる人々や乳糖不耐症に悩む人々が2番目に多く消費するタイプの植物性ミルクである。
- 豆乳にも含まれるホルモン（植物性エストロゲンまたはイソフラボン）を懸念し、持続可能な原料調達を求める消費者の嗜好により、オートミルクの一人当たりの消費量は増加の一途をたどっている。オーツミルクはまた、遺伝子組み換え作物不使用、低脂肪、アレルゲン不使用を謳い文句にしており、消費者の食生活を多様化する植物由来の選択肢を増やしている。オートミルクの世界一人当たり消費量は、2023年から2024年にかけて11.24%増加すると予想される。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- オート麦の生産量の変動は、干ばつ、気候変動、植物由来の派生商品に対する消費者の嗜好の変化などの影響を受け、生産量の増減につながる。
オートミルク産業概要
オートミルク市場は適度に統合されており、上位5社で44.46%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Califia Farms LLC、Campbell Soup Company、Danone SA、Ecotone、Oatly Group ABである（アルファベット順）。
オートミルク市場のリーダーたち
Califia Farms LLC
Campbell Soup Company
Danone SA
Ecotone
Oatly Group AB
Other important companies include Agrifoods International Cooperative Ltd, Betterbody Foods & Nutrition LLC, Elmhurst Milked LLC, Green Grass Foods Inc. (Nutpods), Ripple Foods PBC, SunOpta Inc., The Hain Celestial Group Inc., The Rise Brewing Co..
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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オートミルク市場ニュース
- 2022年9月：エルムハーストは、無糖オートミルクの改良品を発売した。エルムハーストの人気商品であるオートミルクの新製法で、全粒粉、食物繊維、カルシウム、カリウム、健康的な脂肪など、栄養価が向上した。
- 2022年6月：エルムハースト1925はチョコレートミルクオーツ、無糖ミルクオーツなど3製品のホールフーズマーケットチェーン全店での発売を発表。
- 2022年5月：Oatly Groupは、ロサンゼルスとニューヨークで、人気のフードデリバリーアプリを通じて、オーツミルク、フローズンノンデイリーデザートのパイントやノベルティなど、ベストセラーのオーツベース製品の1時間デリバリーを開始。
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オートミルク市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
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4.2 原材料・商品生産
- 4.2.1 オート麦
-
4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 オーストラリア
- 4.3.2 カナダ
- 4.3.3 中国
- 4.3.4 インド
- 4.3.5 日本
- 4.3.6 メキシコ
- 4.3.7 アメリカ合衆国
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 流通チャネル
- 5.1.1 オフトレード
- 5.1.1.1 コンビニエンスストア
- 5.1.1.2 オンライン小売
- 5.1.1.3 専門小売業者
- 5.1.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.1.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
- 5.1.2 オントレード
-
5.2 地域
- 5.2.1 アフリカ
- 5.2.1.1 流通チャネル別
- 5.2.1.2 エジプト
- 5.2.1.3 ナイジェリア
- 5.2.1.4 南アフリカ
- 5.2.2 アジア太平洋
- 5.2.2.1 流通チャネル別
- 5.2.2.2 オーストラリア
- 5.2.2.3 中国
- 5.2.2.4 インド
- 5.2.2.5 インドネシア
- 5.2.2.6 日本
- 5.2.2.7 マレーシア
- 5.2.2.8 ニュージーランド
- 5.2.2.9 パキスタン
- 5.2.2.10 韓国
- 5.2.2.11 その他のアジア太平洋地域
- 5.2.3 ヨーロッパ
- 5.2.3.1 流通チャネル別
- 5.2.3.2 ベルギー
- 5.2.3.3 フランス
- 5.2.3.4 ドイツ
- 5.2.3.5 イタリア
- 5.2.3.6 オランダ
- 5.2.3.7 ロシア
- 5.2.3.8 スペイン
- 5.2.3.9 七面鳥
- 5.2.3.10 イギリス
- 5.2.3.11 その他のヨーロッパ
- 5.2.4 中東
- 5.2.4.1 流通チャネル別
- 5.2.4.2 バーレーン
- 5.2.4.3 クウェート
- 5.2.4.4 私自身の
- 5.2.4.5 サウジアラビア
- 5.2.4.6 アラブ首長国連邦
- 5.2.4.7 その他の中東
- 5.2.5 北米
- 5.2.5.1 流通チャネル別
- 5.2.5.2 カナダ
- 5.2.5.3 メキシコ
- 5.2.5.4 アメリカ合衆国
- 5.2.5.5 北米のその他の地域
- 5.2.6 南アメリカ
- 5.2.6.1 流通チャネル別
- 5.2.6.2 アルゼンチン
- 5.2.6.3 ブラジル
- 5.2.6.4 南米のその他の地域
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
-
6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 アグリフーズインターナショナルコーポレイティブ株式会社
- 6.4.2 ベターボディフーズ＆ニュートリションLLC
- 6.4.3 カリフィア ファームズ LLC
- 6.4.4 キャンベルスープカンパニー
- 6.4.5 ダノンSA
- 6.4.6 エコトーン
- 6.4.7 エルムハースト ミルクド LLC
- 6.4.8 グリーングラスフーズ株式会社（ナッツポッド）
- 6.4.9 オートリーグループAB
- 6.4.10 リップルフーズPBC
- 6.4.11 株式会社サンオプタ
- 6.4.12 ハイン セレスティアル グループ株式会社
- 6.4.13 ザ・ライズ・ブリューイング・カンパニー
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
-
8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
オートミルク産業セグメント
流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。 アフリカ、アジア太平洋、欧州、中東、北米、南米は地域別セグメントとしてカバーされている。
- 流通チャネルの中で、世界的にオートミルクの販売に大きな役割を果たしているのは、オフトレード・チャネルである。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、オフ・トレード・チャネルの中でオートミルク販売の大部分を占めている。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金額シェアの66%を占めた。これらの小売チェーンは消費者にとって魅力的な買い物の場を提供し、消費者はニーズに応じて様々な企業が提供する複数の植物性ミルクの選択肢から選ぶことができる。
- 菜食主義者や乳糖不耐症の消費者の増加に伴い、オン・トレード・チャネル、特にファーストフード店やコーヒーチェーン店からのオートミルクの需要は増加すると予想される。スターバックス、コスタ・コーヒー、カフェ・ネロなどの一流コーヒーチェーンは消費者にオートミルクを提供している。2021年現在、米国ではレストランやカフェがオートミルクをメニューに取り入れており、2020年比で50%増加している。 この傾向はカナダでも急増し、300%増加した。
- オンラインチャネルは、オートミルク販売で最も急成長する小売チャネルになると予想される。オートミルクの販売額は、2022年と比較して2025年には54.5%の成長が見込まれる。戦略的拡大の一環として、オートミルクの大手ブランドはオンライン小売業者と提携して売上を伸ばしている。2021年、Earth's OwnはAmazon.caと提携し、同年、Plant Veda Foods LtdはUniUni.comと契約を完了し、消費者にオートミルクのフレーバー各種を販売している。大手ブランドのOatlyは、オンライン・ストアの構築、最適化、維持、成長を加盟店と共同で行う、加盟店に特化した実践的なEコマース開発エージェンシーであるNetalicoと提携した。
流通チャネル
| オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | |
| 専門小売業者 | |
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |
| その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等） | |
| オントレード |
地域
| アフリカ | 流通チャネル別 |
| エジプト | |
| ナイジェリア | |
| 南アフリカ | |
| アジア太平洋 | 流通チャネル別 |
| オーストラリア | |
| 中国 | |
| インド | |
| インドネシア | |
| 日本 | |
| マレーシア | |
| ニュージーランド | |
| パキスタン | |
| 韓国 | |
| その他のアジア太平洋地域 | |
| ヨーロッパ | 流通チャネル別 |
| ベルギー | |
| フランス | |
| ドイツ | |
| イタリア | |
| オランダ | |
| ロシア | |
| スペイン | |
| 七面鳥 | |
| イギリス | |
| その他のヨーロッパ | |
| 中東 | 流通チャネル別 |
| バーレーン | |
| クウェート | |
| 私自身の | |
| サウジアラビア | |
| アラブ首長国連邦 | |
| その他の中東 | |
| 北米 | 流通チャネル別 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| アメリカ合衆国 | |
| 北米のその他の地域 | |
| 南アメリカ | 流通チャネル別 |
| アルゼンチン | |
| ブラジル | |
| 南米のその他の地域 |
| 流通チャネル | オフトレード | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | ||
| 専門小売業者 | ||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | ||
| その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等） | ||
| オントレード | ||
| 地域 | アフリカ | 流通チャネル別 |
| エジプト | ||
| ナイジェリア | ||
| 南アフリカ | ||
| アジア太平洋 | 流通チャネル別 | |
| オーストラリア | ||
| 中国 | ||
| インド | ||
| インドネシア | ||
| 日本 | ||
| マレーシア | ||
| ニュージーランド | ||
| パキスタン | ||
| 韓国 | ||
| その他のアジア太平洋地域 | ||
| ヨーロッパ | 流通チャネル別 | |
| ベルギー | ||
| フランス | ||
| ドイツ | ||
| イタリア | ||
| オランダ | ||
| ロシア | ||
| スペイン | ||
| 七面鳥 | ||
| イギリス | ||
| その他のヨーロッパ | ||
| 中東 | 流通チャネル別 | |
| バーレーン | ||
| クウェート | ||
| 私自身の | ||
| サウジアラビア | ||
| アラブ首長国連邦 | ||
| その他の中東 | ||
| 北米 | 流通チャネル別 | |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| アメリカ合衆国 | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| 南アメリカ | 流通チャネル別 | |
| アルゼンチン | ||
| ブラジル | ||
| 南米のその他の地域 | ||
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市場の定義
- 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳・油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
- 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
- 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
- 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、麻の実など）、種子類（ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など）、豆類（大豆など）から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| 培養バター | 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
| 無農薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
| ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
| シングル・クリーム | シングルクリームの脂肪分は約18％。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。 |
| ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。 |
| ホイップクリーム | シングル・クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
| フローズン・デザート | 凍った状態で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
| UHTミルク（超高温牛乳） | 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理（UHT）は、135～154℃で1～8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。 |
| 非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
| 非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
| オン・トレード | レストラン、QSR、バーを指す。 |
| オフ・トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
| ヌフシャテル・チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
| フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
| クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
| ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
| シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
| 保存安定性 | 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
| DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
| OUコーシャー | オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。 |
| ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。 |
| 牧草飼育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
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