ドイツのチョコレート市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 10.92 十億米ドル |
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市場規模 (2030) | 13.98 十億米ドル |
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流通チャネル別の最大シェア | Convenience Store |
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CAGR (2025 - 2030) | 5.07 % |
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流通チャネルの最速成長 | Online Retail Store |
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市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
ドイツのチョコレート市場分析
ドイツのチョコレート市場規模は2025年に109.2億米ドルと推定され、2030年には139.8億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は5.07%である。
109億2000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
139億8,000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
4.49 %
CAGR（2018年～2024年）
5.07 %
カグル（2025-2030年）
菓子バリエーション別最大セグメント
52.63 %
ミルクチョコレートとホワイトチョコレートのシェア,2024年
ホワイト・チョコレートで可能な革新的な風味の提供、そして国内での多様な味覚プロファイルの嗜好が、このセグメントの成長を促進すると予想される。
流通チャネル別最大セグメント
41.20 %
コンビニエンスストアのシェア,2024年
コンビニエンスストアでは、菓子類が手に取りやすく、商品陳列も豊富であるため、消費者が好みに応じて選択することができ、この分野の成長につながる。
急成長する菓子カテゴリー別セグメント
5.66 %
CAGR予測、ダークチョコレート、,2025-2030年
ダークチョコレートの栄養価の高さやストレスを和らげる効果に対する消費者の意識の高まりが、同国の需要を牽引すると予想される。
流通チャネル別急成長セグメント
6.44 %
CAGR予測、オンライン小売店、,2025-2030年
ソーシャルメディア・プラットフォームは製品の認知度を高め、チョコレート製品をオンラインで消費者に直接販売することを容易にし、最も急成長している分野となっている。
市場をリードするプレーヤー
20.76 %
市場シェア、フェレロ・インターナショナルSA
フェレロ・インターナショナルSAは、充実した製品ラインアップ、大規模な流通網、地域全体における幅広いプレゼンスにより、市場をリードするプレーヤーとなっている。
コンビニエンスストアが最大の市場シェアを占め、次いでスーパーマーケットとハイパーマーケットが続く。
- ドイツでは、小売部門全体が2022年比で2023年に4.59％の成長を維持した。同市場では、消費者のコンビニエンス・ショッピング施設への志向が高まっており、今後も成長が続くと予想される。予測期間中、ドイツの小売部門全体は数量ベースで8.21%の成長を記録すると予想される。対面式ショッピングへの関心の高まりや割引特典への需要といった側面が、小売業界を大きく牽引すると考えられる。
- 2023年には、コンビニエンスストア部門が数量ベースで最大の小売部門とされた。ドイツで最も有名なコンビニエンスストアには、Rewe、Spar、Tegutなどがある。2026年までに、ドイツのチョコレート市場におけるコンビニエンスストア部門の数量シェアは、2024年比で4.48％の成長を記録すると推定される。
- スーパーマーケットとハイパーマーケットは、ドイツのチョコレート市場で2番目に大きなユニットである。これらの店舗は、幅広い種類のチョコレート製品を革新的な提案とともに顧客に提供する傾向がある。スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じたチョコレート製品の販売量は、2022年に4.22％成長し、ドイツでは2023年から2029年の間に19.7％のCAGRを記録すると予測されている。チョコレートは、2023年にスーパーマーケットおよびハイパーマーケットを通じて販売されるすべての菓子製品の中で58.8％の最大シェアを占めている。
- オンライン小売またはeコマース小売は、ドイツ市場で最も急成長している小売セグメントと考えられている。eコマース部門の2023年の年平均成長率は5.92％である。eコマース・ウェブサイトの成長加速に影響を与えている主な要因は、ドイツ全体のインターネット・ユーザー数の増加である。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ドイツのチョコレート市場動向
ダークチョコレートに関連する健康上の利点が、ドイツにおけるチョコレートの一人当たり消費量の増加を支えた
- ドイツはチョコレートの主要消費国でもあり、ヨーロッパで最大の一人当たりチョコレート消費量を記録している。ドイツは消費財としてのチョコレートの主要生産国であり、世界最大のチョコレート消費国はドイツ人であり、2022年の一人当たり消費量は11kgである。
- 2022年にドイツで販売されるチョコレート菓子の80％以上が、持続可能な方法で生産されたカカオを使用している。この増加の主な理由は、「持続可能なカカオに関するドイツ・イニシアチブによる持続可能なカカオの生産と調達の促進である。
- 国内におけるチョコレートの価格設定は、消費者の購買行動に大きく影響する要素である。価格にはばらつきがあり、平均的なチョコレートの小売価格は4米ドル、高級チョコレートは2022年には75米ドル以上になる。
- 2022年には、ドイツの消費者の55％以上がミルクチョコレートを好み、ダークチョコレートが最も急成長するセグメントとなる見込みである。ダークチョコレートの消費は、健康的な製品を求める消費者の嗜好が原動力となっている。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 高カカオ・チョコレート需要の高まりが同セグメントの売上成長を牽引
ドイツ チョコレート産業概要
ドイツのチョコレート市場は適度に統合されており、上位5社で57.40％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、August Storck KG、Chocoladefabriken Lindt Sprüngli AG、Ferrero International SA、Mars Incorporated、Mondelēz International Inc.である（アルファベット順）。
ドイツのチョコレート市場リーダー
August Storck KG
Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
Ferrero International SA
Mars Incorporated
Mondelēz International Inc.
Other important companies include Alfred Ritter GmbH & Co. KG, Barry Callebaut AG, Blanxart Chocolate, Duffy's Chocolate, J. G. Niederegger GmbH & Co. KG, Nestlé SA, Stollwerck GmbH, The Hershey Company, The KRÜGER GROUP, Valrhona Chocolate.
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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ドイツチョコレート市場ニュース
- 2023年2月バリー・カレボー社は、ドイツのケルンで植物由来のチョコレートを発売した。この新しいチョコレートは、チョコレート、ココア、ナッツ、フィリングからデコレーションに至るまで、「プラントクラフト製品の幅広いポートフォリオの一部である。
- 2023年1月リッタースポーツは、トラベルリテール版ビーガンタワー5倍100gセットを世界的に発売し、3種類のノンデイリーチョコレートを5個入りで提供。トラベル・エディションのアソートフレーバーは、スムースチョコレート、新商品のローストピーナッツと塩キャラメルで、2023年1月に国内市場に導入された。
- 2022年10月：バリー・カレボーが第2世代のチョコレートを発売。設計上、第2世代のチョコレートは「カカオが最初で砂糖は最後である。ダークチョコレートの原料はカカオと砂糖のみで、ミルクチョコレートには乳製品も含まれている。
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ドイツチョコレート市場レポート - 目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 規制の枠組み
- 4.2 消費者の購買行動
- 4.3 成分分析
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 菓子類のバリエーション
- 5.1.1 ダークチョコレート
- 5.1.2 ミルクとホワイトチョコレート
-
5.2 流通チャネル
- 5.2.1 コンビニエンスストア
- 5.2.2 オンライン小売店
- 5.2.3 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 5.2.4 その他
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
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6.4 企業プロフィール
- 6.4.1 Alfred Ritter GmbH & Co. KG
- 6.4.2 August Storck KG
- 6.4.3 Barry Callebaut AG
- 6.4.4 Blanxart Chocolate
- 6.4.5 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
- 6.4.6 Duffy's Chocolate
- 6.4.7 Ferrero International SA
- 6.4.8 J. G. Niederegger GmbH & Co. KG
- 6.4.9 Mars Incorporated
- 6.4.10 Mondelēz International Inc.
- 6.4.11 Nestlé SA
- 6.4.12 Stollwerck GmbH
- 6.4.13 The Hershey Company
- 6.4.14 The KRÜGER GROUP
- 6.4.15 Valrhona Chocolate
7. 菓子メーカーのCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
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8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 市場ダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
ドイツのチョコレート産業
ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートは菓子バリエーション別のセグメントである。 流通チャネル別ではコンビニエンスストア、オンラインストア、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、その他が対象となる。
- ドイツでは、小売部門全体が2022年比で2023年に4.59％の成長を維持した。同市場では、消費者のコンビニエンス・ショッピング施設への志向が高まっており、今後も成長が続くと予想される。予測期間中、ドイツの小売部門全体は数量ベースで8.21%の成長を記録すると予想される。対面式ショッピングへの関心の高まりや割引特典への需要といった側面が、小売業界を大きく牽引すると考えられる。
- 2023年には、コンビニエンスストア部門が数量ベースで最大の小売部門とされた。ドイツで最も有名なコンビニエンスストアには、Rewe、Spar、Tegutなどがある。2026年までに、ドイツのチョコレート市場におけるコンビニエンスストア部門の数量シェアは、2024年比で4.48％の成長を記録すると推定される。
- スーパーマーケットとハイパーマーケットは、ドイツのチョコレート市場で2番目に大きなユニットである。これらの店舗は、幅広い種類のチョコレート製品を革新的な提案とともに顧客に提供する傾向がある。スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じたチョコレート製品の販売量は、2022年に4.22％成長し、ドイツでは2023年から2029年の間に19.7％のCAGRを記録すると予測されている。チョコレートは、2023年にスーパーマーケットおよびハイパーマーケットを通じて販売されるすべての菓子製品の中で58.8％の最大シェアを占めている。
- オンライン小売またはeコマース小売は、ドイツ市場で最も急成長している小売セグメントと考えられている。eコマース部門の2023年の年平均成長率は5.92％である。eコマース・ウェブサイトの成長加速に影響を与えている主な要因は、ドイツ全体のインターネット・ユーザー数の増加である。
菓子類のバリエーション
| ダークチョコレート |
| ミルクとホワイトチョコレート |
流通チャネル
| コンビニエンスストア |
| オンライン小売店 |
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| その他 |
| 菓子類のバリエーション | ダークチョコレート |
| ミルクとホワイトチョコレート | |
| 流通チャネル | コンビニエンスストア |
| オンライン小売店 | |
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |
| その他 |
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市場の定義
- ミルク＆ホワイトチョコレート - ミルクチョコレートは、ミルク（粉乳、液体ミルク、コンデンスミルクのいずれか）と固形カカオで作られた固形のチョコレートである。ホワイトチョコレートは、ココアバターとミルクから作られ、カカオ固形分は一切含まれていない。通常のチョコレート、低糖チョコレート、砂糖不使用チョコレートが含まれる。
- トフィー＆ヌガー - トフィーには、タフィーまたはタフィー風菓子と表示されて販売されている、硬い、噛みごたえのある、小粒または一口サイズの菓子が含まれる。ヌガーは、アーモンド、砂糖、卵白を基本材料とする噛みごたえのある菓子で、ヨーロッパと中東諸国が発祥の地である。
- シリアル・バー - 朝食用シリアルを棒状に圧縮し、食用接着剤でつなぎ合わせたスナック。米、オーツ麦、とうもろこしなどのシリアルと結合シロップを混ぜたスナックバーも含まれる。また、シリアルバー、シリアルトリートバー、グレインバーと表示された製品も含まれます。
- チューインガム - チューインガムとは、咀嚼用の製剤であり、通常、風味と甘味のあるチクル、またはポリ酢酸ビニルなどの代用品から作られる。対象範囲に含まれるチューインガムの種類は、砂糖チューインガムと砂糖不使用チューインガムである。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| ダークチョコレート | ダーク・チョコレートは、カカオ固形分とカカオバターを含むチョコレートからミルクを除いたものである。 |
| ホワイトチョコレート | ホワイト・チョコレートは、乳固形分を最も多く含むチョコレートの一種で、通常30％前後かそれ以上である。 |
| ミルクチョコレート | ミルクチョコレートは、カカオ固形分が少なく糖分が多いダークチョコレートに乳製品を加えて作られる。 |
| ハードキャンディー | 砂糖とコーンシロップを結晶化させずに煮詰めたキャンディー。 |
| トフィー | 砂糖にバターを加えて煮たもので、固くて噛み応えがあり、しばしば茶色いお菓子。 |
| ヌガー | アーモンドなどのナッツや、時にはフルーツが入った噛みごたえのある、またはもろいキャンディ。 |
| シリアルバー | シリアル・バーとは、棒状の食品で、穀類と通常ドライフルーツやベリーを圧搾して作られ、ほとんどの場合、グルコースシロップでつなぎ合わされている。 |
| プロテインバー | プロテインバーとは、炭水化物や脂肪に占めるタンパク質の割合が高い栄養バーである。 |
| フルーツ＆ナッツ・バー | デーツをベースに他のドライフルーツやナッツ、場合によっては香料を加えたものが多い。 |
| エヌシーエー | 全米菓子協会（National Confectioners Association）は、チョコレート、キャンディ、ガム、ミントと、これらのお菓子を製造する企業を促進するアメリカの業界団体である。 |
| CGMP | 現在の適正製造規範とは、関連機関が推奨するガイドラインに適合したものである。 |
| 標準化されていない食品 | 非標準化食品とは、同一性の基準がないもの、または何らかの形で所定の基準から逸脱しているものをいう。 |
| ジーアイ | グリセミック指数（GI値）とは、炭水化物を含む食品が消化されるスピードがどの程度遅いか、あるいは速いかに基づいてランク付けする方法であり、一定期間にわたって血糖値を上昇させる。 |
| 脱脂粉乳 | 脱脂粉乳は、低温殺菌した脱脂乳から噴霧乾燥により水分を除去して得られる。 |
| フラバノール | フラバノールは、ココア、紅茶、リンゴ、その他多くの植物性食品や飲料に含まれる化合物群である。 |
| プリント配線板 | ホエイタンパク濃縮物-低温殺菌ホエイからタンパク質以外の成分を十分に除去して得られる物質で、最終乾燥製品に25%以上のタンパク質が含まれる。 |
| 低密度リポ蛋白質 | 低密度リポタンパク質-悪玉コレステロール |
| HDL | 高密度リポタンパク質-善玉コレステロール |
| BHT | ブチルヒドロキシトルエンは、保存料として食品に添加される実験室で作られた化学物質である。 |
| カラギーナン | カラギーナンは食品や飲料の増粘、乳化、保存に使われる添加物である。 |
| 自由形式 | グルテン、乳製品、砂糖などの特定の原材料を含まない。 |
| ココアバター | カカオ豆から得られる脂肪分で、菓子の製造に使われる。 |
| パステリ | 砂糖、卵、牛乳から作られるブラジルのお菓子の一種。 |
| ドラッギー | 硬い砂糖の殻でコーティングされた、丸くて小さなキャンディー。 |
| チョプラビスコ | ベルギー王立チョコレート・プラリネ・ビスケット・菓子協会 - ベルギーのチョコレート業界を代表する業界団体。 |
| 欧州指令2000/13 | 食品の表示を規制する欧州連合指令 |
| カカオ禁止令 | ドイツのチョコレート条例は、ドイツで チョコレート と表示できるものを規定するものである。 |
| ファストファッション | 連邦フードチェーン安全機関 |
| ペクチン | 果物や野菜に由来する天然物質。ジェル状の食感を出すために製菓に使われる。 |
| 砂糖の転化 | 砂糖の一種で、ブドウ糖と果糖からできている。 |
| 乳化剤 | 混ざり合わない液体同士を混ぜるのを助ける物質。 |
| アントシアニン | フラボノイドの一種で、お菓子の赤、紫、青の色の原因。 |
| 機能性食品 | 基本的な栄養以上の健康効果をもたらすように改良された食品。 |
| コーシャ証明書 | この認証は、原材料、すべての機械を含む製造工程、および/または食品サービス工程が、ユダヤ教の食事法の基準に準拠していることを確認するものです。 |
| チコリ根エキス | 食物繊維、カルシウム、リン、葉酸を豊富に含むチコリの根から抽出した天然エキス。 |
| 通常 | 1日の推奨摂取量 |
| グミ | ゼラチンをベースにした噛みごたえのあるキャンディーで、フルーツ風味のものが多い。 |
| 栄養補助食品 | 健康効果を謳った食品や栄養補助食品。 |
| エナジーバー | 高炭水化物・高カロリーのスナックバーは、外出先でのエネルギー補給用に設計されている。 |
| ビーエフエスオー | フードチェーンに関するベルギー食品安全機関。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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