GCCシーフード市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2026年〜2031年）

GCCシーフード市場レポートは、製品タイプ（魚、エビ、その他のシーフード）、形態（生鮮/チルド、冷凍、缶詰、加工品）、流通チャネル（オントレードおよびオフトレード）、地域（バーレーン、クウェート、オマーン、カタール、サウジアラビア、アラブ首長国連邦）別にセグメント化されています。市場予測は金額（USD）および数量（トン）で提供されます。

GCCシーフード市場規模とシェア

GCCシーフード市場（2026年〜2031年）
グローバル版レポートを表示

Mordor IntelligenceによるGCCシーフード市場分析

GCCシーフード市場規模は2026年に36億5,000万USDに達し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）2.97%で推移し、2031年には42億3,000万USDに達する見込みです。この持続的な成長は、短期的な需要変動ではなく、地域の食料システムにおける構造的変化を反映しています。GCCシーフード市場は、技術の進歩、消費者嗜好の変化、地域協力の強化を原動力として、大きな変革期を迎えています。養殖技術の革新および持続可能な漁業慣行の採用が、地域のシーフード輸入依存度を低下させ、国内シーフード産業の強靭性を高める上で重要な役割を果たしています。2025年には、魚がGCCシーフード市場において引き続き支配的な地位を占めました。一方、エビの養殖は主要な成長分野として浮上しており、多額の投資を集めています。特にサウジアラビアおよびオマーンにおける集約的養殖システムの導入が、エビ生産の拡大を促進し、市場内の主要カテゴリーとしての地位を確立することが期待されています。

主要レポートの要点

  • 製品タイプ別では、魚が2025年のGCCシーフード市場シェアの72.18%を占め首位となりました。エビは2031年までにCAGR 3.69%で拡大する見込みです。
  • 形態別では、生鮮・チルドが2025年のGCCシーフード市場金額の57.15%を占め、加工シーフードは2031年までにCAGR 3.91%で成長しています。
  • 流通チャネル別では、オントレードが2025年売上高の55.92%を占めましたが、オフトレードは2031年までにCAGR 3.85%で成長する予測です。
  • 国別では、アラブ首長国連邦が2025年金額の38.57%を占め首位となりました。サウジアラビアは2031年までに最速のCAGR 4.02%が見込まれています。

注：本レポートの市場規模および予測数値は、Mordor Intelligence 独自の推定フレームワークを使用して作成されており、2026年1月時点の最新の利用可能なデータとインサイトで更新されています。

セグメント分析

製品タイプ別:

エビ養殖が魚の優位性を縮小

魚は2025年の市場シェアの72.18%を占め、サーモン、マグロ、白身魚種の消費パターンの強さが牽引しました。しかしエビは全カテゴリーの中で最も速い成長が見込まれており、2031年までのCAGR予測は3.69%です。GCCは主にノルウェーおよびスコットランドからサーモンを輸入しています。カルフールやルルー・ハイパーマーケットなどのプレミアム小売業者は2024〜2025年にMSC認証大西洋サーモンを販売促進しています。ただし価格感応度がマス市場チャネルでの数量成長を制限しています。2024年、オマーンはドゥクム特別経済区における缶詰加工複合施設の開業によりマグロの加工・缶詰能力を拡充しました。この施設は欧州および北米の輸出市場への供給とともに、常温保存製品に対する国内需要にも対応するよう設計されています。

軟体動物、頭足類、特殊魚種を含むその他のシーフードカテゴリーは市場シェアが小さいものの、ホタテ、牡蠣、ウニなどの製品に対するニッチ需要の台頭を主因として緩やかな成長を遂げています。2024年、オマーンのインド洋キハダマグロ漁業がMSC認証を取得し、プレミアム価格設定を可能にするとともに、持続可能な調達拠点としてのオマーンの地位を強化しました。製品タイプ別のセグメント化は戦略的なシフトを示しています。魚が依然として主要な数量ドライバーである一方、エビ養殖は多大な投資と政府支援を集めています。これはフィンフィッシュと比較して、集約的エビシステムのヘクタール当たり収量が高く、生産サイクルが短いため投資回収が早いことによるものです。

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GCCシーフード市場：製品タイプ別市場シェア

形態別:

利便性が伝統を上回り、加工形態が拡大

2025年、生鮮・チルドシーフードは市場シェアの57.15%を占め、鮮魚市場やハイパーマーケットのシーフードカウンターでの丸魚や活魚に対する文化的嗜好が牽引しました。しかし都市化が進み共働き世帯が利便性を優先するにつれ、加工シーフード形態は2031年までにCAGR 3.91%で成長すると見込まれています。Al Islami Foodsは2025年1月、アラブ首長国連邦の小売セクターにエクストララージシュリンプを投入し、プレミアム消費者をターゲットとしました。同年3月までに同社は冷凍生地カテゴリーに参入し、チャパティとマラバール・パラタを導入しました。この動きは既存のコールドチェーン流通を活用した即席調理形態への戦略的多角化を示しています。セルズ・アライブ・システムなどの先進冷凍技術はシーフードの栄養素の含有量と食感の保存を向上させ、冷凍製品に対する消費者の認識を改善しています。これらの進歩はエクアドル、インド、ノルウェーからGCC市場への長距離輸送も支援しています。

冷凍シーフード形態は主に飲食サービスおよび機関向けケータリングの大口バイヤーに対応し、安定した中位市場シェアを維持しています。一方、缶詰シーフードはマグロやイワシなどパントリー定番品に特化したニッチ市場を占めています。加工シーフードセグメントの好調は2つの主要因に支えられています。第一に、Talabat、Noon、InstaShopなどの電子商取引プラットフォームが2024〜2025年に当日配送の要求に応えるべく冷凍シーフードの取扱品目を拡大しました。第二に、ドーハおよびアブダビにおけるクラウドキッチンの急増が、マリネ・パン粉付き・部位コントロールされたシーフードの新たな流通拠点を生み出し、厨房の人件費を削減しています。セグメント分析によると、生鮮・チルドシーフードは伝統的小売での優位性を維持しますが、ライフスタイルの変化とデジタルコマースが購買行動を再形成する中で、加工形態が着実に浸透しています。

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GCCシーフード市場：形態別市場シェア

流通チャネル別:

電子商取引の拡大によりオフトレードがギャップを縮小

2025年、ホテル・レストラン・ケータリングを含むオントレードチャネルが市場シェアの55.92%という大きな割合を占め、GCCの観光主導型経済と活発な駐在員の外食文化が際立っています。しかしスーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームを含むオフトレードチャネルは、市場浸透率の向上に牽引され、2031年までにCAGR 3.85%で成長すると予測されています。2024年2月、Tabuk FisheriesはNEOMと協力してTopian Aquacultureを立ち上げ、NEOMの5,000億USD規模の巨大都市計画の高級リゾートおよびハイエンドレストランへの供給を目指しています。これは不動産メガプロジェクトが養殖投資を加速させている様子を反映しています。サウジアラビアの観光セクターの成長はプレミアムシーフードの需要を持続させており、サーモン、マグロ、キングプラウンなどの高付加価値魚種がビュッフェおよびアラカルトの双方で取り上げられています。

オフトレードの成長はスーパーマーケットの拡大とデジタルコマースの台頭に牽引されています。アラブ首長国連邦におけるオンライン食料品の売上高は大幅に拡大しており、Talabat、Noon、InstaShopなどのクイックコマースプラットフォームが当日配送の需要に応えるべく冷凍シーフードのSKUを拡充しています。2024年、AgthiaとKibsonsは温度管理倉庫と電気冷蔵バンに投資し、プレミアムシーフードボックスのサブスクリプション型モデルを実現しました。カルフール、ルルー・ハイパーマーケット、Al Danube、BinDawood などの小売業者は2024年にシーフードカウンターを強化し、活魚タンクと寿司調製ステーションを追加することで、衝動買いを取り込むべく小売と飲食サービスを効果的に融合させました。この流通チャネルのセグメント化は変化を示しています。オントレードチャネルは観光・ホスピタリティへの持続的投資に支えられて引き続きリードを維持するものの、オフトレードチャネルは急速にそのギャップを縮小しています。この成長は都市化、電子商取引の拡大、およびコールドチェーンインフラの進歩によって促進されており、住宅需要の拡大を解放しています。

地理的分析

アラブ首長国連邦 シーフード市場

2025年、アラブ首長国連邦はGCC シーフード市場において38.57%という支配的なシェアを占め、一人当たりの高い消費量に支られた。UAEの小売業界では、Carrefour、Lulu Hypermarket、Al Danube、BinDawood といった大手企業が2024年にシーフードの品揃えを強化し、生簀やすし調理ステーションを導入した。UAEの国家食料安全保障戦略2051は、国内タンパク質生産の重要性を強調した。アラビア湾における沖合養殖のパイオニアを目指し、アブダビは2024年に浮体式ケージ養殖場を展開した。しかし、市場が成熟し、家禽や植物性タンパク質との激しい競争に直面する中、UAEの成長は頭打ちの様相を呈している。2024年、アブダビのシーフード部門は1,861トンを生産し、その価値はAED 4,200万に上り、2,041名に直接雇用を提供した[3]。重要な動きとして、アラブ首長国連邦標準化・計量局は2024年に培養鶏肉を承認し、今後2〜3年以内に細胞由来シーフードに関する潜在的な規制枠組みへの道を開いた。この動向はプレミアムセグメンにおける従来の需要に影響を与える可能性がある。

サウジアラビア シーフード市場

サウジアラビアは、2031年までの年平均成長率（CAGR）4.02%をもって、地域内で最も高い成長率を達成すると予測されている。この成長は、2030年までに年間53万トンのシーフードを生産することを目標とする王国のビジョン2030養殖目標、および一人当たりシーフード消費量を20kg増加させる取り組みによって支えられている。王国の力強いパフォーマンスは、政府主導の養殖業への投資、観光セクターに牽引される需要の増加、そして強固なコールドチェーンインフラの整備によって推進される構造的変革を反映している。これらの要因が相互に作用し、シーフード市場における成長と拡大の自己強化サイクルを生み出している。

GCC シーフード市場

オマーン、カタール、クウェート、バーレーンはGCC内では比較的小規模な市場を形成しているが、地域のシーフード産業において戦略的に重要な役割を担っている。2025年12月、Fisheries Development Oman は浮体式工場を稼働させ、2024年11月にはドゥクム特別経済区に缶詰加工施設を開設した。これらの動向により、オマーンの港湾インフラと密接に連携した輸出志向型シーフード加工能力が大幅に強化された。クウェートでは、科学研究所が2025年7月に4年連続でエビの養殖収穫に成功し、低塩分地下水を活用した集約的閉鎖型養殖システムを採用した。このイノベーションにより、クウェートのシーフード輸入依存度は低下した。これらの国々はそれぞれの固有の強みを活かし、地域サプライチェーン内で専門的な役割を確立している。オマーンは広大な海岸線とMSC認証漁業を強みとし、カタールは高度な研究能力を活用し、クウェートは閉鎖型養殖技術に注力し、バーレーンは生息地の回復に力を入れている。これらの戦略が相まって、各国はGCC シーフード市場において独自のニッチを切り開いている。

競争環境

市場集中度

GCC シーフード市場

GCCシーフード市場は中程度の集中度を示しており、垂直統合された限られた数のプレーヤーが、多数の輸入特化型流通業者および小規模養殖業者と共存しています。Almunajem Foodsはサウジアラビア全土の小売・飲食サービス業者に供給するため、冷凍倉庫と温度管理車両のフリートを管理しています。2024年2月、Tabuk FisheriesはNEOMと提携してTopian Aquacultureを立ち上げ、4,200万尾の稚魚生産能力を持つ中東・北アフリカ地域最大の孵化場の建設を進めています。この取り組みは不動産メガプロジェクトが養殖投資を加速させ、地元養殖魚種への需要を牽引している様子を示しています。

成長の機会は付加価値加工、デジタルトレーサビリティ、代替飼料原料にあります。2024年のノルウェー水産物審議会による調査は、QRコードトレーサビリティとブロックチェーンパイロットの重要性を強調しました。さらにオマーンのMSC認証キハダマグロ漁業は、原産地の透明性が欧州・北米輸出市場においてプレミアム価格を確保できることを実証しました。2024年、カーギルは代替飼料オプションとして遺伝子組み換えキャノーラ油および藻類由来オメガ3を推奨しました。一方、クウェートの科学研究所はバル・ガディにある10万平方メートルの養殖複合施設の一部として農場内飼料生産を提案しており、輸入依存度を低減するための飼料原料の国内化の戦略的重要性を強調しています。

破壊的トレンドとしては、Good CatchやGathered Foodsなどの植物性シーフードブランドが2024〜2025年に中東市場に参入したことが挙げられます。さらにアラブ首長国連邦の標準計量庁が2024年に培養鶏肉を承認し、2〜3年以内に細胞ベースのシーフードを可能にする規制枠組みを確立しました。ただし技術導入は依然として不均一であり、大手プレーヤーはOracle ERPシステム、GPS追跡冷蔵フリート、自動化モバイルラッキングを導入している一方、小規模事業者は手動在庫プロセスに依存しリアルタイムのコールドチェーン監視が欠如しています。この格差は市場統合を促すパフォーマンスギャップを生み出しています。

GCCシーフード産業のリーダー企業

  1. Blue Island PLC

  2. National Fishing Company K.S.C.

  3. Oman Fisheries Co. SAOG

  4. Almunajem Foods

  5. Albatha Group

  6. 注：主要企業の掲載順は順位を示すものではありません。

GCC シーフード市場 このレポートでカバーされる企業

  • Albatha Group
  • Almunajem Foods
  • Blue Island PLC
  • Enhance Group Holding Co. Ltd.
  • National Fishing Co. K.S.C.
  • Oman Fisheries Co. SAOG
  • Sea Pride LLC
  • The Deep Seafood Company
  • Thomsun Group
  • Yamama Al-Baida Gen. Trading and Cont. Est.
  • National Aquaculture Group (NAQUA)
  • Tabuk Fisheries Company
  • Fisheries Development Oman
  • International Fish Farming Holding (ASMAK)
  • Al Islami Foods
  • Al Kabeer Group
  • Emirates Fish Farming Co.
  • Al Marsa Fisheries
  • Gulf Fish Company
  • Blue Ocean Seafood LLC

最近の産業開発事情 GCC シーフード市場

  • 2025年9月：Finnforelはアラブ首長国連邦においてブランド「LoHi」を導入し、陸上養殖のニジマスを提供しました。この投入は健康的で持続可能なタンパク質を手軽で調理しやすい形で届けることで、プレミアムな北欧産魚を求めるアラブ首長国連邦の消費者のニーズに応えるものです。
  • 2025年1月：Al Islami Foodsはアラブ首長国連邦においてエクストララージシュリンプを発売し、地域全体の家庭にプレミアムで倫理的に調達された栄養豊富な製品を提供するというコミットメントを強化しました。
  • 2024年2月：NEOMはTabuk Fisheries Companyとの合弁事業を発表し、Topian Aquacultureを設立しました。この事業では孵化場の開発を計画しており、4,200万尾の稚魚生産能力を持つMENA地域最大となる見込みで、2024年末までに完成する予定です。さらに海中生簀生産施設も計画されており、生簀でのフィンフィッシュ生産量は年間20ktに達すると予測されています。

GCC シーフード業界レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査前提条件と市場定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査手法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概観

  • 4.1 市場概況
  • 4.2 市場促進要因
    • 4.2.1 タンパク質豊富な食品に対する消費者需要の増加
    • 4.2.2 観光・ホスピタリティおよびチェーン飲食サービスの拡大
    • 4.2.3 認証済み持続可能で倫理的に調達されたシーフードに対する消費者・小売業者の関心の高まり
    • 4.2.4 コールドチェーンおよび電子商取引の普及拡大
    • 4.2.5 食料安全保障と多角化に対する強力な政府の注力
    • 4.2.6 政府支援と漁業管理
  • 4.3 市場抑制要因
    • 4.3.1 輸入飼料価格の変動
    • 4.3.2 代替タンパク質との競合
    • 4.3.3 厳格な規制と品質基準
    • 4.3.4 違法・無報告・無規制（IUU）漁業
  • 4.4 消費者行動分析
  • 4.5 規制環境
  • 4.6 技術的展望
  • 4.7 ポーターのファイブフォース分析
    • 4.7.1 新規参入の脅威
    • 4.7.2 買い手の交渉力
    • 4.7.3 売り手の交渉力
    • 4.7.4 代替品の脅威
    • 4.7.5 競争上のライバルの強さ

5. 市場規模・成長予測（金額・数量）

  • 5.1 製品タイプ別
    • 5.1.1 魚類
    • 5.1.1.1 サーモン
    • 5.1.1.2 マグロ
    • 5.1.1.3 その他の魚種
    • 5.1.2 エビ
    • 5.1.3 その他のシーフード
  • 5.2 形態別
    • 5.2.1 生鮮・チルド
    • 5.2.2 冷凍
    • 5.2.3 缶詰
    • 5.2.4 加工品
  • 5.3 流通チャネル別
    • 5.3.1 オントレード
    • 5.3.1.1 ホテル
    • 5.3.1.2 レストラン
    • 5.3.1.3 ケータリング
    • 5.3.2 オフトレード
    • 5.3.2.1 スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • 5.3.2.2 コンビニエンスストア
    • 5.3.2.3 オンラインチャネル
    • 5.3.2.4 その他
  • 5.4 国別
    • 5.4.1 バーレーン
    • 5.4.2 クウェート
    • 5.4.3 オマーン
    • 5.4.4 カタール
    • 5.4.5 サウジアラビア
    • 5.4.6 アラブ首長国連邦

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動向
  • 6.3 市場シェア分析
  • 6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアセグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略情報、主要企業の市場ランク・シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）
    • 6.4.1 Albatha Group
    • 6.4.2 Almunajem Foods
    • 6.4.3 Blue Island PLC
    • 6.4.4 Enhance Group Holding Co. Ltd.
    • 6.4.5 National Fishing Co. K.S.C.
    • 6.4.6 Oman Fisheries Co. SAOG
    • 6.4.7 Sea Pride LLC
    • 6.4.8 The Deep Seafood Company
    • 6.4.9 Thomsun Group
    • 6.4.10 Yamama Al-Baida Gen. Trading and Cont. Est.
    • 6.4.11 National Aquaculture Group (NAQUA)
    • 6.4.12 Tabuk Fisheries Company
    • 6.4.13 Fisheries Development Oman
    • 6.4.14 International Fish Farming Holding (ASMAK)
    • 6.4.15 Al Islami Foods
    • 6.4.16 Al Kabeer Group
    • 6.4.17 Emirates Fish Farming Co.
    • 6.4.18 Al Marsa Fisheries
    • 6.4.19 Gulf Fish Company
    • 6.4.20 Blue Ocean Seafood LLC

7. 市場機会と将来の見通し

GCCシーフード市場レポートの調査範囲

シーフードは人が食べる淡水生物にまで拡張されます。GCCシーフード市場は製品タイプ、形態、流通チャネル、国別にセグメント化されています。製品タイプ別では、市場は魚、エビ、その他のシーフードにセグメント化されています。魚セグメントはさらにサーモン、マグロ、その他の魚種にセグメント化されています。形態別では、市場は生鮮・チルド、冷凍、缶詰、加工品にセグメント化されています。流通チャネル別では、市場はオントレードとオフトレードにセグメント化されています。オフトレードセグメントはさらにスーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインチャネル、その他にセグメント化されています。国別では、市場はバーレーン、クウェート、オマーン、カタール、サウジアラビア、アラブ首長国連邦にセグメント化されています。市場予測は金額（USD）および数量（トン）で提供されます。

セグメンテーション概要

製品タイプ別
魚類 サーモン
マグロ
その他の魚種
エビ
その他のシーフード
形態別
生鮮・チルド
冷凍
缶詰
加工品
流通チャネル別
オントレード ホテル
レストラン
ケータリング
オフトレード スーパーマーケット・ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインチャネル
その他
国別
バーレーン
クウェート
オマーン
カタール
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
製品タイプ別 魚類 サーモン
マグロ
その他の魚種
エビ
その他のシーフード
形態別 生鮮・チルド
冷凍
缶詰
加工品
流通チャネル別 オントレード ホテル
レストラン
ケータリング
オフトレード スーパーマーケット・ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインチャネル
その他
国別 バーレーン
クウェート
オマーン
カタール
サウジアラビア
アラブ首長国連邦

市場の定義

  • 冷凍・缶詰シーフード - 冷凍シーフードとは、生鮮魚の本来の品質を保持するために平均温度を-18℃以下に低下させた製品です。その後、貯蔵寿命を維持するために-18℃以下の温度で保管されます。
  • 加工シーフード - 加工シーフードとは、人が食べるために塩漬け、塩蔵、マリネ、乾燥、酢漬け、発酵、または燻製にされたものです。
  • シーフード - 特に魚や甲殻類など、消費可能な海洋生物を含みます。
  • エビ - エビは遊泳性の甲殻類です。腹部に長くて細い筋肉があり、長い触角を持っています。
キーワード 定義＃テイギ＃
A5 これは牛肉に対する日本の格付けシステムです。「A」は枝肉の歩留まりが最高水準であることを意味し、数字の評価は牛肉の霜降り、肉の色と輝き、食感、光沢、脂肪の質に関係します。A5は和牛が取得できる最高の等級です。
食肉処理場（アバトワール） と畜場とも呼ばれ、食用を目的とした動物の屠殺に使用される施設のことを指します。
急性肝膵臓壊死症（AHPND） エビに影響を与える疾病で、養殖池への放養後30〜35日以内に死亡率が100%に達する場合もある高い死亡率を特徴とします。
アフリカ豚熱（ASF） アスファービリダエ科の二本鎖DNAウイルスを原因とする豚の高度に伝染性のウイルス性疾病です。
ビンナガマグロ（アルバコアマグロ） 大西洋、太平洋、インド洋およびMediterranean海（地中海）で知られる6つの独立した系群のうち、最も小型のマグロ種の一つです。
アンガス牛肉 スコットランド原産の特定の牛品種から得られた牛肉です。「認定アンガス牛肉」の品質マークを取得するためにはアメリカ・アンガス協会（American Angus Association）の認定が必要です。
ベーコン 豚の背部または脇腹から取られる塩漬けまたは燻製の肉のことです。
ブラックアンガス 角のない黒毛品種の牛から得られる牛肉です。
ボローニャ 肉（通常は大型で豚肉、牛肉、または仔牛肉）から作られるイタリアの燻製ソーセージです。
牛海綿状脳症（BSE） プリオンと呼ばれる特殊な伝達性病原体への感染によって引き起こされる牛の進行性神経疾患です。
ブラートヴルスト 豚肉、牛肉、または仔牛肉から作られるドイツのソーセージの一種です。
BRC 英国小売協会（British Retail Consortium）
ブリスケット 牛や仔牛の胸部または下部胸郭から切り取った肉の部位です。牛のブリスケットは9つの牛肉プライマルカットの一つです。
ブロイラー 食肉生産のために育種・飼育された鶏（Gallus domesticus）を指します。
ブッシェル 穀物および豆類の計量単位です。1ブッシェル = 27.216 kg
枝肉 肉屋が肉を切り取る食肉動物の解体済み胴体を指します。
CFIA カナダ食品検査庁（Canadian Food Inspection Agency）
チキンテンダー 鶏の小胸筋から調製された鶏肉を指します。
チャックステーキ 牛の肩部のチャックプライマルと呼ばれる大きな部位の一部である牛肉のカットです。
コーンビーフ 塩水で漬け込んで茹でた牛のブリスケットで、通常は冷製でサービスされます。
CWT ハンドレッドウェイトとも呼ばれ、肉の量を定義するために使用される計量単位です。1 CWT = 50.80 kg
ドラムスティック 腿（もも）を除いた鶏の足部分です。
EFSA 欧州食品安全機関（European Food Safety Authority）
ERS 米国農務省（USDA）の農業経済研究所（Economic Research Service）
雌羊（メスの成羊） 成熟したメスの羊のことです。
FDA 米国食品医薬品局（Food and Drug Administration）
フィレミニョン テンダーロインの細い端から切り取った肉のカットです。
フランクステーキ 牛の後ろ四半部の前方にある脇腹から切り取った牛肉のステーキです。
フードサービス 家庭外で食事を調理する企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指します。レストラン、学校や病院のカフェテリア、ケータリング事業など多くの形態が含まれます。
飼料 動物用飼料を指します。
フォーシャンク 牛の前脚の上部です。
フランクフルト フランクフルターまたはヴュルストヒェンとも呼ばれ、オーストリアやドイツで人気の高度に香辛料が利いた燻製ソーセージの一種です。
FSANZ オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関（Food Standards Australia New Zealand）
FSIS 食品安全検査局（Food Safety and Inspection Service）
FSSAI インド食品安全・基準局（Food Safety and Standards Authority of India）
砂嚢（ぎざーど） 鳥の消化管に見られる器官です。鳥の機械的な胃とも呼ばれます。
グルテン 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一群です。
穀物肥育牛肉 大豆、トウモロコシ、その他の添加物を補ったエサで育てられた牛から得られた牛肉です。穀物肥育の牛には、より早く肥育するために抗生物質や成長ホルモンが投与される場合もあります。
牧草肥育牛肉 牧草のみをエサとして育てられた牛から得られた牛肉です。
ハム 豚の足部分から取られた豚肉を指します。
HoReCa ホテル、レストラン、カフェ
ジャーキー 乾燥（脱水）させて腐敗を防いだ赤身の細切り肉です。
神戸牛 日本の兵庫県の神戸市において、黒毛和牛の中でも但馬牛（くろげわしゅ）に限定したブランド和牛です。神戸牛に分類されるためには、兵庫県内で生まれ、育てられ、処理されなければなりません。
リバーヴルスト 牛または豚の肝臓から作られるドイツのソーセージの一種です。
ロイン 牛の下部肋骨と骨盤の間、および背中の下部を指します。
モルタデッラ 細かく刻んだまたは挽いた加熱処理した豚肉に少なくとも15%の小さな豚脂肪の角切りを組み込んだ大型のイタリアンソーセージまたは昼食用肉です。
パストラミ 通常は薄切りでサービスされる高度に香辛料が利いた燻製牛肉です。
ペペローニ 塩漬け肉から作られたアメリカ風のスパイシーなサラミです。
プレート 肋骨部のすぐ下にある牛の腹部から切り取られた前半部のカットです。
豚繁殖・呼吸障害症候群（PRRS） 子豚の重篤な肺炎を引き起こす晩期流産や新生子豚の重篤な肺炎を引き起こす豚の疾病です。
プライマルカット 枝肉の主要な部位を指します。
クォーン 菌類を培養して乾燥させ、卵白またはじゃがいもタンパク質（結合剤として機能）と混合し、さまざまな形に成形・加圧した真菌タンパク（マイコプロテイン）を原料とする肉代替製品です。
調理済み食品（RTC） すべての食材が含まれており、パッケージに記載されたプロセスに従って調理または下準備が必要な食品を指します。
即食食品（RTE） 事前に調理または準備され、食べる前に調理や準備が不要な食品製品を指します。
レトルトパッケージ 食品をポーチまたは金属缶に充填して密封し、その後非常に高温で加熱して製品を商業的に無菌状態にする無菌包装プロセスです。
ラウンドステーキ 牛の後脚から切り取った牛肉ステーキです。
ランプステーキ 脚と背骨の間の分割から取れる牛肉のカットです。
サラミ 発酵・風乾した肉で構成される塩漬けのソーセージです。
飽和脂肪 脂肪酸鎖に全て単結合があるタイプの脂肪です。一般的に健康に悪いとされています。
ソーセージ 細かく刻んで味付けした肉（生、燻製、または塩漬けの場合がある）で作られた肉製品で、通常はケーシングに詰められます。
帆立貝（スカラップ） 肋のある二枚貝の貝殻を持つ軟体動物である食用の貝類です。
セイタン 小麦グルテンから作られた植物由来の肉代替品です。
セルフサービスキオスク 顧客がキオスクで自ら注文・決済を行うセルフオーダー型の販売時点管理（POS）システムで、完全に非接触でスムーズなサービスを実現します。
サーロイン 牛の背中の下部および側面部から切り取った牛肉のカットです。
スリミ 骨を除去した魚から作られたペーストです。
テンダーロイン 牛のテンダーロイン筋全体から成る牛肉のカットです。
タイガーシュリンプ インド洋および太平洋からの大型エビの品種です。
トランス脂肪 トランス不飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に天然に微量含まれる不飽和脂肪の一種です。
バナメイエビ 赤道付近、通常は海岸沿いの人工池で養殖される熱帯産のエビです。
和牛 高度な霜降りで知られる黒毛または赤毛の日本牛4品種のいずれかから得られる牛肉です。
動物衛生（ズーサニタリー） 動物または動物製品の清潔さを指します。

研究方法論

Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従います。

  • ステップ1：主要変数の特定： 強固な予測手法を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因を入手可能な過去の市場数値に対して検証します。反復プロセスを通じて市場予測に必要な変数を設定し、これらの変数に基づいてモデルを構築します。
  • ステップ2：市場モデルの構築： 予測年度の市場規模の推定は名目ベースで行われます。価格設定にインフレは含まれず、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間全体を通じて一定に保たれます。
  • ステップ3：検証と最終化： この重要なステップでは、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて、すべての市場数値、変数、アナリストの見解が検証されます。回答者は市場の全体像を把握するために、さまざまな階層や機能をまたいで選出されます。
  • ステップ4：調査アウトプット： シンジケートレポート、カスタムコンサルティング業務、データベース・サブスクリプションプラットフォーム。
研究方法論
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01. 明快で洞察に満ちた分析
私たちの焦点は文字数ではありません。市場に影響を与える主要なトレンドのみを提示するため、ハヤスタックの中の針を見つけるのに時間を無駄にしないでください。
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02. 真のボトムアップアプローチ
私たちは市場だけでなく、業界を研究しています。ボトムアップのアプローチにより、業界を形成する力について広く深い理解を得ることができます。
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03. 徹底的なデータ
タンパク質産業に関する100万のデータポイントを追跡します。当社の常時市場追跡は、30か国以上、175社以上の企業にわたる100万以上のデータポイントをカバーしています。
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04. 透明性
データの出所を知ってください。今日のほとんどの市場レポートは、独自のモデルのベールの後ろに使用されるソースを隠しています。私たちはそれらを誇りに思って提示しますので、私たちの情報を信頼できます。
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05. 便利
表はスプレッドシートに属しています。あなたと同じように、私たちはスプレッドシートがデータの評価に適しているとも考えています。私たちはデータテーブルでレポートをごちゃごちゃにしません。市場を分析するために使用されるすべてのデータを含むExcelドキュメントを各レポートに提供します。

レポートで回答されている主要な質問

2026年のGCCシーフード市場規模と予測される成長は？

GCCシーフード市場規模は2026年に36億5,000万USDに達し、CAGR 2.97%で2031年には42億3,000万USDに達する見込みです。

最も速く拡大している製品カテゴリーはどれですか？

エビは最も速く成長しているカテゴリーであり、サウジアラビアとオマーンで大規模農場が稼働するにつれ、2031年までにCAGR 3.69%が見込まれています。

サウジアラビアが地域内の成長エンジンとなっている理由は何ですか？

ビジョン2030の53万トンの養殖目標、観光業の増加、積極的なコールドチェーン投資が組み合わさり、サウジアラビアの2031年までのCAGR 4.02%を牽引しています。

加工シーフード形態へのシフトを促進している要因は何ですか？

都市型ライフスタイル、共働き世帯、当日電子商取引配送が即席調理可能な冷凍・缶詰製品への需要を押し上げています。

最終更新日:

著者: アグリフード・コンシューマープラクティス (ENで閲覧可能)