Análise de Tamanho e Participação do Mercado de Frutos do Mar do CCG - Tendências de Crescimento e Previsão (2026 - 2031)

O Relatório do Mercado de Frutos do Mar do CCG é Segmentado por Tipo de Produto (peixe, camarão e outros frutos do mar), Forma (fresco/refrigerado, congelado, enlatado e processado), Canal de Distribuição (canal presencial e canal não presencial) e Geografia (Bahrein, Kuwait, Omã, Qatar, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos). As Previsões de Mercado são Fornecidas em Termos de Valor (USD) e Volume (Toneladas).

Tamanho e Participação do Mercado de Frutos do Mar do CCG

Mercado de Frutos do Mar do CCG (2026 - 2031)
Imagem © Mordor Intelligence. O reuso requer atribuição conforme CC BY 4.0.
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Análise do Mercado de Frutos do Mar do CCG por Mordor Intelligence

O tamanho do mercado de frutos do mar do CCG situou-se em USD 3,65 mil milhões em 2026 e prevê-se que atinja USD 4,23 mil milhões até 2031, avançando a um CAGR de 2,97% ao longo do período de previsão. Este crescimento consistente evidencia mudanças estruturais nos sistemas alimentares da região, impulsionadas por desenvolvimentos de longo prazo em detrimento de flutuações de curto prazo na procura. O mercado de frutos do mar do CCG está a passar por uma transformação significativa, impulsionada por avanços tecnológicos, mudanças nas preferências dos consumidores e reforço da cooperação regional. As inovações nas técnicas de aquacultura e a adoção de práticas de pesca sustentável estão a desempenhar um papel fundamental na redução da dependência regional das importações de frutos do mar, reforçando assim a resiliência da indústria local de frutos do mar. Em 2025, o peixe manteve uma posição dominante no mercado de frutos do mar do CCG. No entanto, a aquacultura de camarão está a emergir como uma área-chave de crescimento, atraindo investimentos substanciais. A adoção de sistemas de aquacultura intensiva, particularmente na Arábia Saudita e em Omã, deverá impulsionar a expansão da produção de camarão, posicionando-o como uma categoria líder no mercado.

Principais Conclusões do Relatório

  • Por tipo de produto, o peixe liderou com 72,18% da participação no mercado de frutos do mar do CCG em 2025; prevê-se que o camarão se expanda a um CAGR de 3,69% até 2031.
  • Por forma, o fresco e refrigerado representou 57,15% do valor do mercado de frutos do mar do CCG em 2025, enquanto os frutos do mar processados avançam a um CAGR de 3,91% até 2031.
  • Por canal de distribuição, o canal presencial deteve 55,92% das receitas de 2025, mas o canal não presencial deverá crescer a um CAGR de 3,85% até 2031.
  • Por país, os Emirados Árabes Unidos comandaram 38,57% do valor de 2025; a Arábia Saudita está posicionada para o CAGR mais rápido de 4,02% até 2031.

Nota: O tamanho do mercado e os números de previsão neste relatório são gerados usando a estrutura de estimativa proprietária da Mordor Intelligence, atualizada com os dados e percepções mais recentes disponíveis em janeiro de 2026.

Análise de Segmentos

Por Tipo de Produto:

A Aquacultura de Camarão Reduz a Dominância do Peixe

O peixe representou 72,18% da participação de mercado em 2025, impulsionado por padrões de consumo expressivos de salmão, atum e espécies de peixe branco. No entanto, o camarão deverá crescer ao ritmo mais rápido entre todas as categorias, com um CAGR projetado de 3,69% até 2031. O CCG importa principalmente salmão da Noruega e da Escócia. Os retalhistas premium, como o Carrefour e o Lulu Hypermarket, promoveram salmão-do-atlântico certificado pelo MSC em 2024–2025. Contudo, a sensibilidade ao preço limita o crescimento do volume nos canais de mercado de massas. Em 2024, Omã expandiu a sua capacidade de processamento e enlatamento de atum com a inauguração de um complexo de enlatamento na Zona Económica Especial de Duqm. Esta instalação destina-se a servir os mercados de exportação na Europa e na América do Norte, satisfazendo simultaneamente a procura interna por produtos estáveis em prateleira.

Outras categorias de frutos do mar, incluindo moluscos, cefalópodes e espécies de especialidade, detêm uma participação de mercado menor, mas estão a registar um crescimento moderado. Este crescimento é impulsionado principalmente pela procura de nicho emergente por produtos como vieiras, ostras e ouriços-do-mar. Em 2024, a pescaria de atum-albacora de Omã no Oceano Índico obteve a certificação MSC, permitindo preços premium e reforçando a posição de Omã como centro de aprovisionamento sustentável. A segmentação por tipo de produto evidencia uma mudança estratégica: embora o peixe continue a ser o principal impulsionador de volume, a aquacultura de camarão está a atrair investimentos significativos e apoio governamental. Isto deve-se aos maiores rendimentos por hectare e aos ciclos de produção mais curtos dos sistemas intensivos de camarão em comparação com o peixe, resultando em retornos de investimento mais rápidos.

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Mercado de Frutos do Mar do CCG: Participação de Mercado por Tipo de Produto
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Por Forma:

Os Formatos Processados Ganham Terreno à Medida que a Conveniência Supera a Tradição

Em 2025, os frutos do mar frescos e refrigerados representaram 57,15% da participação de mercado, impulsionados por preferências culturais por peixe inteiro e seleções vivas nos mercados de peixe tradicionais e nos balcões de frutos do mar dos hipermercados. No entanto, à medida que a urbanização aumenta e os agregados familiares com duplo rendimento priorizam a conveniência, os formatos de frutos do mar processados deverão crescer a um CAGR de 3,91% até 2031. A Al Islami Foods lançou Camarões Extra Grandes no setor retalhista dos Emirados Árabes Unidos em janeiro de 2025, visando consumidores premium. Em março de 2025, a empresa expandiu-se para a categoria de massas congeladas, introduzindo Chappati e Malabar Paratha. Este movimento evidencia uma diversificação estratégica para formatos prontos a cozinhar, aproveitando a sua rede de distribuição de cadeia de frio existente. Tecnologias avançadas de congelação, como o Sistema Células Vivas, reforçam a preservação do teor nutricional e da textura dos frutos do mar, melhorando a perceção dos consumidores sobre os produtos congelados. Estes avanços também permitem distribuições de longa distância a partir do Equador, da Índia e da Noruega para os mercados do CCG.

Os formatos de frutos do mar congelados mantêm uma quota de mercado estável de nível médio, servindo principalmente compradores a granel no setor de restauração e catering institucional. Enquanto isso, os frutos do mar enlatados ocupam um mercado de nicho, focando-se em produtos essenciais de despensa como atum e sardinhas. O desempenho expressivo do segmento de frutos do mar processados é impulsionado por dois fatores-chave: em primeiro lugar, as plataformas de comércio eletrónico como a Talabat, a Noon e a InstaShop alargaram as suas ofertas de frutos do mar congelados em 2024–2025 para satisfazer as expetativas de entrega no mesmo dia. Em segundo lugar, a proliferação de cozinhas cloud em Doha e Abu Dhabi criou novos pontos de distribuição para frutos do mar marinados, panados e em porções controladas, reduzindo os custos de mão de obra nas cozinhas comerciais. Analisando a segmentação, os frutos do mar frescos e refrigerados continuarão a dominar o retalho tradicional, mas os formatos processados estão a ganhar expressão à medida que as mudanças de estilo de vida e o comércio digital redefinem os comportamentos de compra.

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Mercado de Frutos do Mar do CCG: Participação de Mercado por Forma
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Por Canal de Distribuição:

O Canal Não Presencial Reduz a Diferença à Medida que o Comércio Eletrónico Cresce

Em 2025, os canais presenciais, compreendendo hotéis, restaurantes e catering, representaram uma participação de mercado significativa de 55,92%, evidenciando a economia orientada para o turismo do CCG e a sua vibrante cultura gastronómica de expatriados. No entanto, os canais não presenciais, incluindo supermercados, lojas de conveniência e plataformas online, deverão crescer a um CAGR de 3,85% até 2031, impulsionados pela crescente penetração de mercado. Em fevereiro de 2024, a Tabuk Fisheries colaborou com a NEOM para lançar a Topian Aquaculture, um empreendimento destinado a abastecer resorts de luxo e restaurantes de alta gama planeados para a megacidade de USD 500 mil milhões da NEOM. Isto reflete como os megaprojetos imobiliários estão a acelerar os investimentos em aquacultura. O crescimento do setor turístico da Arábia Saudita sustentou a procura por frutos do mar premium, com espécies de alta margem como salmão, atum e gambas gigantes presentes tanto em buffets como em menus à la carte.

O crescimento do canal não presencial está a ser impulsionado pela expansão dos supermercados e pela ascensão do comércio digital. As vendas de mercearia online nos Emirados Árabes Unidos cresceram significativamente, com plataformas de comércio rápido como a Talabat, a Noon e a InstaShop a expandirem as suas unidades de manutenção de stock de frutos do mar congelados para satisfazer as exigências de entrega no mesmo dia. Em 2024, a Agthia e a Kibsons investiram em armazenagem com controlo de temperatura e furgões refrigerados elétricos, possibilitando modelos baseados em subscrição para caixas de frutos do mar premium. Os retalhistas como o Carrefour, o Lulu Hypermarket, o Al Danube e o BinDawood reforçaram os seus balcões de frutos do mar em 2024, acrescentando tanques vivos e estações de preparação de sushi, combinando efetivamente o retalho e a restauração para captar compras por impulso. Esta segmentação do canal de distribuição evidencia uma mudança: enquanto os canais presenciais continuarão a liderar, apoiados por investimentos sustentados no turismo e hotelaria, os canais não presenciais estão a reduzir rapidamente a diferença. Este crescimento é alimentado pela urbanização, pela expansão do comércio eletrónico e pelos avanços na infraestrutura de cadeia de frio, que estão a desbloquear uma procura residencial crescente.

Análise Geográfica

Mercado de Frutos do Mar dos Emirados Árabes Unidos

Em 2025, os Emirados Árabes Unidos detinham uma participação dominante de 38,57% no mercado de frutos do mar do CCG, impulsionados pelo elevado consumo per capita. O cenário varejista dos EAU, com gigantes como Carrefour, Lulu Hypermarket, Al Danube e BinDawood, aprimorou suas ofertas de frutos do mar em 2024, introduzindo tanques com animais vivos e estações de preparo de sushi. A Estratégia Nacional de Segurança Alimentar 2051 dos EAU ressaltou a importância da produção doméstica de proteínas. Com o objetivo de ser pioneira na aquicultura offshore no Golfo Árabe, Abu Dhabi implantou fazendas de gaiolas flutuantes em 2024. No entanto, à medida que o mercado amadurece e enfrenta forte concorrência das proteínas de aves e vegetais, o crescimento dos EAU parece estar atingindo um platô. Em 2024, o setor de frutos do mar de Abu Dhabi produziu 1.861 toneladas avaliadas em 42 milhões de AED, gerando emprego direto para 2.041 indivíduos[3]. Em um movimento significativo, a Autoridade dos Emirados para Padronização e Metrologia aprovou o frango cultivado em 2024, abrindo caminho para um potencial marco regulatório para frutos do mar de base celular nos próximos 2 a 3 anos, um desenvolvimento que poderá desafiar a demanda tradicional nos segmentos premium.

Mercado de Frutos do Mar da Arábia Saudita

A Arábia Saudita está projetada para alcançar a taxa de crescimento mais rápida da região, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,02% até 2031. Esse crescimento é sustentado pelas metas de aquicultura da Visão 2030 do Reino, que visam produzir 530.000 toneladas de frutos do mar anualmente até 2030, juntamente com esforços para aumentar o consumo per capita de frutos do mar em 20 kg. O forte desempenho do Reino reflete uma transformação estrutural impulsionada por investimentos liderados pelo governo em aquicultura, demanda crescente alimentada pelo setor de turismo e o desenvolvimento de uma robusta infraestrutura de cadeia de frio. Esses fatores estão atuando em conjunto para criar um ciclo autorreforçador de crescimento e expansão no mercado de frutos do mar.

Mercado de Frutos do Mar do CCG

Embora Omã, Catar, Kuwait e Bahrein representem mercados menores dentro do CCG, eles desempenham papéis estrategicamente importantes na indústria regional de frutos do mar. Em dezembro de 2025, a Fisheries Development Oman lançou uma fábrica flutuante e, em novembro de 2024, inaugurou um complexo de enlatamento na Zona Econômica Especial de Duqm. Esses desenvolvimentos ampliaram significativamente a capacidade de processamento de frutos do mar orientada à exportação de Omã, que está intimamente ligada à sua infraestrutura portuária. No Kuwait, o Instituto de Pesquisa Científica alcançou sua quarta colheita consecutiva bem-sucedida de camarão em julho de 2025, utilizando sistemas intensivos de aquicultura fechada projetados para operar com água subterrânea de baixa salinidade. Essa inovação reduziu a dependência do Kuwait em relação às importações de frutos do mar. Cada uma dessas nações está aproveitando seus pontos fortes únicos para estabelecer papéis especializados dentro da cadeia de suprimentos regional. Omã se beneficia de sua extensa linha costeira e pescarias certificadas pelo MSC, o Catar capitaliza suas capacidades avançadas de pesquisa, o Kuwait concentra-se em tecnologias de aquicultura em sistema fechado e o Bahrein enfatiza os esforços de restauração de habitats. Em conjunto, essas estratégias permitem que esses países conquistem nichos distintos no mercado de frutos do mar do CCG.

Panorama Competitivo

Concentração do Mercado

Mercado de Frutos do Mar do CCG
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O mercado de frutos do mar do CCG demonstra uma concentração moderada, com um número limitado de operadores verticalmente integrados a operar ao lado de numerosos distribuidores focados na importação e pequenas empresas de aquacultura. A Almunajem Foods gere instalações de armazenagem a frio e uma frota de veículos com controlo de temperatura, abastecendo pontos de venda a retalho e de restauração em toda a Arábia Saudita. Em fevereiro de 2024, a Tabuk Fisheries estabeleceu uma parceria com a NEOM para lançar a Topian Aquaculture, que está a construir a maior incubadora do Médio Oriente e Norte de África, com capacidade para 42 milhões de alevins. Esta iniciativa evidencia como os megaprojetos imobiliários estão a acelerar os investimentos em aquacultura e a impulsionar a procura por espécies cultivadas localmente.

As oportunidades de crescimento residem no processamento com valor acrescentado, na rastreabilidade digital e nos ingredientes alternativos para alimentação animal. A investigação do Conselho de Produtos do Mar da Noruega em 2024 sublinhou a importância da rastreabilidade por código QR e dos projetos piloto de blockchain. Adicionalmente, a pescaria de atum-albacora certificada pelo MSC de Omã demonstrou que a transparência de proveniência pode garantir preços premium nos mercados de exportação europeus e norte-americanos. Em 2024, a Cargill promoveu o óleo de canola geneticamente modificado e o ómega-3 derivado de algas como opções alternativas de alimentação. Entretanto, o Instituto de Investigação Científica do Kuwait propôs a produção de alimentos na exploração como parte do seu Complexo de Aquacultura de 100.000 metros quadrados em Bar Ghadi, sublinhando a importância estratégica da localização dos ingredientes dos alimentos para reduzir a dependência das importações.

As tendências disruptivas incluem a entrada de marcas de frutos do mar de origem vegetal como a Good Catch e a Gathered Foods nos mercados do Médio Oriente em 2024–2025. Além disso, a Autoridade dos Emirados para a Normalização e Metrologia dos Emirados Árabes Unidos aprovou frango cultivado em laboratório em 2024, estabelecendo um quadro regulatório que poderá permitir frutos do mar de origem celular em 2–3 anos. No entanto, a adoção de tecnologia permanece desigual: os operadores de maior dimensão implementam sistemas Oracle ERP, frotas refrigeradas com rastreamento GPS e estanterias móveis automatizadas, enquanto os operadores de menor dimensão recorrem a processos de inventário manuais e carecem de monitorização em tempo real da cadeia de frio. Esta disparidade cria um fosso de desempenho que favorece a consolidação do mercado.

Líderes do Setor de Frutos do Mar do CCG

  1. Blue Island PLC

  2. National Fishing Company K.S.C.

  3. Oman Fisheries Co. SAOG

  4. Almunajem Foods

  5. Albatha Group

  6. *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

Mercado de Frutos do Mar do CCG Empresas cobertas neste relatório

  • Albatha Group
  • Almunajem Foods
  • Blue Island PLC
  • Enhance Group Holding Co. Ltd.
  • National Fishing Co. K.S.C.
  • Oman Fisheries Co. SAOG
  • Sea Pride LLC
  • The Deep Seafood Company
  • Thomsun Group
  • Yamama Al-Baida Gen. Trading and Cont. Est.
  • National Aquaculture Group (NAQUA)
  • Tabuk Fisheries Company
  • Fisheries Development Oman
  • International Fish Farming Holding (ASMAK)
  • Al Islami Foods
  • Al Kabeer Group
  • Emirates Fish Farming Co.
  • Al Marsa Fisheries
  • Gulf Fish Company
  • Blue Ocean Seafood LLC

Desenvolvimentos industriais recentes em Mercado de Frutos do Mar do CCG

  • Setembro de 2025: A Finnforel introduziu a sua marca "LoHi" nos Emirados Árabes Unidos, oferecendo truta arco-íris cultivada em terra. Este lançamento traz peixe nórdico premium aos consumidores dos Emirados Árabes Unidos, respondendo à sua preferência por proteínas saudáveis e sustentáveis em porções convenientes e fáceis de cozinhar.
  • Janeiro de 2025: A Al Islami Foods lançou Camarões Extra Grandes nos Emirados Árabes Unidos, reforçando o seu compromisso de proporcionar produtos premium, de origem ética e nutritivos aos agregados familiares de toda a região.
  • Fevereiro de 2024: A NEOM anunciou uma joint venture com a Tabuk Fisheries Company para estabelecer a Topian Aquaculture. O empreendimento planeia desenvolver uma incubadora, esperando tornar-se a maior da região MENA até ao final de 2024, com capacidade para 42 milhões de alevins. Além disso, estão planeadas instalações de produção em viveiros marinhos, com a produção de peixe projetada para atingir 20 kt anualmente.

Índice do relatório da indústria de mercado de frutos do mar do CCG

1. INTRODUÇÃO

  • 1.1 Pressupostos do Estudo e Definição de Mercado
  • 1.2 Âmbito do Estudo

2. METODOLOGIA DE INVESTIGAÇÃO

3. SUMÁRIO EXECUTIVO

4. PANORAMA DE MERCADO

  • 4.1 Visão Geral do Mercado
  • 4.2 Impulsionadores do Mercado
    • 4.2.1 Crescimento da procura dos consumidores por alimentos ricos em proteínas
    • 4.2.2 Expansão do turismo, hotelaria e restauração em cadeia
    • 4.2.3 Crescente interesse de consumidores e retalhistas por frutos do mar certificados sustentáveis e de origem ética
    • 4.2.4 Expansão da cadeia de frio e penetração do comércio eletrónico
    • 4.2.5 Forte enfoque governamental na segurança alimentar e diversificação
    • 4.2.6 Apoio governamental e gestão das pescas
  • 4.3 Restrições de Mercado
    • 4.3.1 Volatilidade do preço dos alimentos importados
    • 4.3.2 Concorrência de proteínas alternativas
    • 4.3.3 Normas regulamentares e de qualidade rigorosas
    • 4.3.4 Pesca ilegal, não declarada e não regulamentada (INN)
  • 4.4 Análise do Comportamento do Consumidor
  • 4.5 Panorama Regulatório
  • 4.6 Perspetiva Tecnológica
  • 4.7 Cinco Forças de Porter
    • 4.7.1 Ameaça de Novos Concorrentes
    • 4.7.2 Poder Negocial dos Compradores
    • 4.7.3 Poder Negocial dos Fornecedores
    • 4.7.4 Ameaça de Substitutos
    • 4.7.5 Intensidade da Rivalidade Competitiva

5. PREVISÕES DE TAMANHO E CRESCIMENTO DE MERCADO (VALOR E VOLUME)

  • 5.1 Por Tipo de Produto
    • 5.1.1 Peixes
    • 5.1.1.1 Salmão
    • 5.1.1.2 Atum
    • 5.1.1.3 Outros Tipos de Peixe
    • 5.1.2 Camarão
    • 5.1.3 Outros Frutos do Mar
  • 5.2 Por Forma
    • 5.2.1 Fresco / Refrigerado
    • 5.2.2 Congelado
    • 5.2.3 Enlatado
    • 5.2.4 Processado
  • 5.3 Por Canal de Distribuição
    • 5.3.1 Canal Presencial
    • 5.3.1.1 Hotel
    • 5.3.1.2 Restaurante
    • 5.3.1.3 Catering
    • 5.3.2 Canal Não Presencial
    • 5.3.2.1 Supermercados e Hipermercados
    • 5.3.2.2 Lojas de Conveniência
    • 5.3.2.3 Canal Online
    • 5.3.2.4 Outros
  • 5.4 Por País
    • 5.4.1 Bahrein
    • 5.4.2 Kuwait
    • 5.4.3 Omã
    • 5.4.4 Qatar
    • 5.4.5 Arábia Saudita
    • 5.4.6 Emirados Árabes Unidos

6. PANORAMA COMPETITIVO

  • 6.1 Concentração de Mercado
  • 6.2 Movimentos Estratégicos
  • 6.3 Análise de Participação de Mercado
  • 6.4 Perfis de Empresas (inclui Visão Geral a nível Global, Visão Geral a nível de Mercado, Segmentos Principais, Dados Financeiros disponíveis, Informação Estratégica, Classificação/Participação de Mercado para empresas-chave, Produtos e Serviços, e Desenvolvimentos Recentes)
    • 6.4.1 Albatha Group
    • 6.4.2 Almunajem Foods
    • 6.4.3 Blue Island PLC
    • 6.4.4 Enhance Group Holding Co. Ltd.
    • 6.4.5 National Fishing Co. K.S.C.
    • 6.4.6 Oman Fisheries Co. SAOG
    • 6.4.7 Sea Pride LLC
    • 6.4.8 The Deep Seafood Company
    • 6.4.9 Thomsun Group
    • 6.4.10 Yamama Al-Baida Gen. Trading and Cont. Est.
    • 6.4.11 National Aquaculture Group (NAQUA)
    • 6.4.12 Tabuk Fisheries Company
    • 6.4.13 Fisheries Development Oman
    • 6.4.14 International Fish Farming Holding (ASMAK)
    • 6.4.15 Al Islami Foods
    • 6.4.16 Al Kabeer Group
    • 6.4.17 Emirates Fish Farming Co.
    • 6.4.18 Al Marsa Fisheries
    • 6.4.19 Gulf Fish Company
    • 6.4.20 Blue Ocean Seafood LLC

7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E PERSPETIVAS FUTURAS

Âmbito do Relatório do Mercado de Frutos do Mar do CCG

Os frutos do mar são extensivos aos organismos de água doce consumidos por humanos. O mercado de frutos do mar do CCG é segmentado por tipo de produto, forma, canal de distribuição e país. Por tipo de produto, o mercado é segmentado em peixe, camarão e outros frutos do mar. O segmento do peixe é ainda segmentado em salmão, atum e outros tipos de peixe. Por forma, o mercado é segmentado em fresco/refrigerado, congelado, enlatado e processado. Por canal de distribuição, o mercado é segmentado em canal presencial e canal não presencial. O segmento de canal não presencial é ainda segmentado em supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, canais online e outros. Por país, o mercado é segmentado em Bahrein, Kuwait, Omã, Qatar, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos. As previsões de mercado são fornecidas em termos de valor (USD) e volume (Toneladas).

Visão geral da segmentação

Por Tipo de Produto
Mercado de Frutos do Mar do CCG quebra de segmentação
Peixes Salmão
Atum
Outros Tipos de Peixe
Camarão
Outros Frutos do Mar
Por Forma
Mercado de Frutos do Mar do CCG quebra de segmentação
Fresco / Refrigerado
Congelado
Enlatado
Processado
Por Canal de Distribuição
Mercado de Frutos do Mar do CCG quebra de segmentação
Canal Presencial Hotel
Restaurante
Catering
Canal Não Presencial Supermercados e Hipermercados
Lojas de Conveniência
Canal Online
Outros
Por País
Mercado de Frutos do Mar do CCG quebra de segmentação
Bahrein
Kuwait
Omã
Qatar
Arábia Saudita
Emirados Árabes Unidos
Mercado de Frutos do Mar do CCG quebra de segmentação
Por Tipo de Produto Peixes Salmão
Atum
Outros Tipos de Peixe
Camarão
Outros Frutos do Mar
Por Forma Fresco / Refrigerado
Congelado
Enlatado
Processado
Por Canal de Distribuição Canal Presencial Hotel
Restaurante
Catering
Canal Não Presencial Supermercados e Hipermercados
Lojas de Conveniência
Canal Online
Outros
Por País Bahrein
Kuwait
Omã
Qatar
Arábia Saudita
Emirados Árabes Unidos

Definição de mercado

  • Frutos do Mar Congelados / Enlatados - Os frutos do mar congelados são produtos cuja temperatura média é reduzida para -18 °C ou inferior, de modo a preservar a qualidade inerente do peixe fresco. São depois mantidos a uma temperatura de -18 °C ou inferior para manter o seu prazo de validade.
  • Frutos do Mar Processados - Os frutos do mar processados são aqueles que foram curados, salgados, marinados, secos, em conserva, fermentados ou fumados para consumo humano.
  • Frutos do Mar - Contém espécies marinhas que podem ser consumidas, em particular peixe e marisco.
  • Camarão - Os camarões são crustáceos nadadores. Possuem músculos longos e esguios no abdómen e antenas compridas.
Glossário de termos de Mercado de Frutos do Mar do CCG
Palavra-chave Definição
A5 É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O 'A' significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica diz respeito à marmorização da carne, cor e brilho da carne, textura e cor, brilho e qualidade da gordura. A5 é a nota mais elevada que a carne wagyu pode obter.
Matadouro (Abbatoir) É outro nome para um matadouro e refere-se às instalações utilizadas para ou em ligação com o abate de animais cuja carne se destina ao consumo humano.
Doença de Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) É uma doença que afeta o camarão e é caracterizada por elevadas taxas de mortalidade, atingindo em muitos casos 100% nos 30–35 dias após o repovoamento dos tanques de engorda.
Febre Suína Africana (ASF) É uma doença viral altamente contagiosa dos suínos causada por um vírus de DNA de cadeia dupla pertencente à família Asfarviridae.
Atum Albacora É uma das menores espécies de atum encontrada nos seis stocks distintos conhecidos globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo.
Carne Angus É a carne proveniente de uma raça específica de gado bovina originária da Escócia. Requer certificação da Associação Americana Angus para receber a marca de qualidade "Certified Angus Beef".
Bacon É carne salgada ou fumada proveniente das costas ou laterais de um porco.
Black Angus É carne proveniente de uma raça de vacas de pelagem negra sem cornos.
Bolonhesa (Bologna) É uma salsicha fumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de porco, vaca ou vitela.
Encefalopatia Espongiforme Bovina (BSE) É uma perturbação neurológica progressiva do gado que resulta de infeção por um agente transmissível invulgar denominado prião.
Bratwurst Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de porco, vaca ou vitela.
BRC Consórcio Britânico de Retalho (British Retail Consortium)
Peito (Brisket) É um corte de carne do peito ou parte inferior do peito de vaca ou vitela. O peito de vaca é um dos nove cortes primais de vaca.
Frango de Corte (Broiler) Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) criado e desenvolvido especificamente para a produção de carne.
Bushel É uma unidade de medida para cereais e leguminosas. 1 bushel = 27,216 kg.
Carcaça Refere-se ao corpo preparado de um animal de abate do qual os talhos retiram a carne.
CFIA Agência Canadiana de Inspeção Alimentar (Canadian Food Inspection Agency)
Peito de Frango (Chicken Tender) Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos pectoralis minor de uma ave.
Bife de Chuck (Chuck Steak) Refere-se a um corte de vaca que faz parte do corte primal chuck, que é uma grande secção de carne da área do ombro de uma vaca.
Carne Enlatada (Corned Beef) Refere-se a peito de vaca curado em salmoura e cozido, tipicamente servido frio.
CWT Também conhecido como hundredweight, é uma unidade de medida utilizada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg.
Coxa de Frango (Drumstick) Refere-se à perna de frango sem a coxa.
EFSA Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (European Food Safety Authority)
ERS Serviço de Investigação Económica do USDA (Economic Research Service of the USDA)
Ovelha (Ewe) É uma ovelha fêmea adulta.
FDA Administração de Alimentos e Medicamentos (Food and Drug Administration)
Filet Mignon É um corte de carne retirado da extremidade menor do lombo.
Bife do Flanco (Flank Steak) É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que se situa à frente do quarto traseiro de uma vaca.
Restauração (Foodservice) Refere-se à parte da indústria alimentar que inclui empresas, instituições e companhias que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, cantinas de escolas e hospitais, operações de catering e muitos outros formatos.
Forragem (Forage) Refere-se à alimentação animal.
Mão Dianteira (Foreshank) É a parte superior da pata dianteira do gado bovino.
Salsichas de Frankfurt (Franks) Também conhecidas como frankfurter ou Würstchen, são um tipo de salsicha fumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha.
FSANZ Normas Alimentares da Austrália e Nova Zelândia (Food Standards Australia New Zealand)
FSIS Serviço de Segurança e Inspeção Alimentar (Food Safety and Inspection Service)
FSSAI Autoridade de Segurança e Normas Alimentares da Índia (Food Safety and Standards Authority of India)
Moela (Gizzard) Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. É também chamado de estômago mecânico de uma ave.
Glúten É uma família de proteínas encontrada em cereais, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada.
Carne Alimentada a Cereais (Grain-fed beef) É carne proveniente de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja, milho e outros aditivos. As vacas alimentadas a cereais também podem receber antibióticos e hormonas de crescimento para engordarem mais rapidamente.
Carne Alimentada a Pasto (Grass-fed beef) É carne proveniente de bovinos que apenas foram alimentados com erva.
Presunto (Ham) Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco.
HoReCa Hotéis, Restaurantes e Cafés
Carne Seca (Jerky) É carne magra e aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração.
Carne de Kobe (Kobe Beef) É carne wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, crescido e sido abatida na prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão.
Liverwurst É um tipo de salsicha alemã feita de fígado de vaca ou porco.
Lombo (Loin) Refere-se às laterais entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior das costas de uma vaca.
Mortadela É uma salsicha italiana grande ou fiambre feito de carne de porco finamente picada ou moída e curada a quente, que incorpora pelo menos 15% de cubos pequenos de gordura de porco.
Pastrami Refere-se a carne de vaca altamente temperada e fumada, tipicamente servida em fatias finas.
Pepperoni É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada.
Prato (Plate) Refere-se a um corte do quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte das costelas.
Síndrome Reprodutiva e Respiratória Suína (PRRS) É uma doença que ocorre em suínos, causando falha reprodutiva no final da gestação e pneumonia grave em leitões neonatais.
Cortes Primais Refere-se às secções principais da carcaça.
Quorn É um produto substituto de carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura de fungo é seca e misturada com albúmen de ovo ou proteína de batata, que atua como aglutinante, sendo depois ajustada na textura e prensada em várias formas.
Pronto a Cozinhar (RTC) Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde é necessária alguma preparação ou cozedura através de um processo indicado na embalagem.
Pronto a Comer (RTE) Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozinhado antecipadamente, sem necessidade de cozedura ou preparação adicional antes de ser consumido.
Embalagem Retort É um processo de embalagem assética de alimentos em que os alimentos são introduzidos numa bolsa ou lata metálica, selados e depois aquecidos a temperaturas extremamente elevadas, tornando o produto comercialmente estéril.
Bife Redondo (Round Steak) Refere-se a um bife de vaca retirado da pata traseira da vaca.
Bife da Alcatra (Rump Steak) Refere-se a um corte de vaca obtido da divisão entre a pata e a espinha dorsal.
Salame É uma salsicha curada constituída por carne fermentada e seca ao ar.
Gordura Saturada É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos gordos têm apenas ligações simples. É geralmente considerada prejudicial à saúde.
Salsicha É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, fumada ou em conserva e que é geralmente recheada numa tripa.
Vieira (Scallop) É um marisco comestível que é um molusco com uma concha estriada em duas partes.
Seitan É um substituto de carne de origem vegetal feito de glúten de trigo.
Quiosque de Autoatendimento Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas nos quiosques, permitindo um serviço totalmente sem contacto e sem fricção.
Lombo Alto (Sirloin) É um corte de vaca das partes inferior e lateral das costas de uma vaca.
Surimi É uma pasta feita de peixe desossado.
Lombo (Tenderloin) Refere-se a um corte de vaca que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca.
Camarão Tigre (Tiger Shrimp) Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico.
Gordura Trans Também chamada de ácidos gordos trans-insaturados ou ácidos gordos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne.
Camarão Vannamei Refere-se a camarões tropicais criados em aquacultura em zonas próximas do equador, geralmente ao longo da costa em tanques artificiais.
Carne Wagyu É carne proveniente de qualquer uma das quatro linhagens de uma raça de gado japonês negro ou vermelho valorizada pela sua carne altamente marmorizada.
Zoossanitário Refere-se à higiene dos animais ou produtos de origem animal.

Metodologia de Pesquisa

A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.

  • Etapa 1: Identificar as Variáveis-Chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e os fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
  • Etapa 2: Construir um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho de mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte da formação de preços, e o preço médio de venda (PVM) é mantido constante ao longo do período de previsão para cada país.
  • Etapa 3: Validar e Finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e apreciações dos analistas são validados através de uma vasta rede de especialistas em investigação primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em diferentes níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
  • Etapa 4: Resultados da Investigação: Relatórios Sindicados, Missões de Consultoria Personalizadas, Bases de Dados e Plataformas de Subscrição.
Metodologia de Pesquisa
Imagem © Mordor Intelligence. O reuso requer atribuição conforme CC BY 4.0.
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01. ANÁLISE CRISP, INSIGHTFUL
Nosso foco NÃO está na contagem de palavras. Apresentamos apenas as principais tendências que impactam o mercado para que você não perca tempo procurando uma agulha no palheiro.
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02. VERDADEIRA ABORDAGEM DE BAIXO PARA CIMA
Estudamos a indústria, não apenas o mercado. Nossa abordagem ascendente garante que tenhamos uma compreensão ampla e profunda das forças que moldam a indústria.
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03. DADOS EXAUSTIVOS
Rastreando um milhão de pontos de dados sobre a indústria de proteínas. Nosso rastreamento constante de mercado abrange mais de 1 milhão de pontos de dados abrangendo 30 países e mais de 175 empresas apenas para a indústria de proteínas.
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04. TRANSPARÊNCIA
Saiba de onde vêm seus dados. A maioria dos relatórios de mercado hoje esconde as fontes usadas por trás do véu de um modelo proprietário. Apresentamos com orgulho para que você possa confiar em nossas informações.
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05. CONVENIÊNCIA
Tabelas pertencem a planilhas. Assim como você, também acreditamos que as planilhas são mais adequadas para a avaliação de dados. Não sobrecarregamos nossos relatórios com tabelas de dados. Fornecemos um documento do Excel com cada relatório que contém todos os dados usados ​​para analisar o mercado.

Questões-Chave Respondidas no Relatório

Qual é o tamanho do mercado de frutos do mar do CCG em 2026 e que crescimento se prevê?

O tamanho do mercado de frutos do mar do CCG atingiu USD 3,65 mil milhões em 2026 e prevê-se que suba para USD 4,23 mil milhões até 2031 a um CAGR de 2,97%.

Qual é a categoria de produto que está a crescer mais rapidamente?

O camarão é a categoria de crescimento mais rápido, projetada a um CAGR de 3,69% até 2031, à medida que grandes explorações entram em funcionamento na Arábia Saudita e em Omã.

Por que razão é a Arábia Saudita o motor de crescimento da região?

O objetivo de aquacultura de 530.000 toneladas da Visão 2030, o crescimento do turismo e os investimentos agressivos em cadeia de frio combinam-se para impulsionar um CAGR de 4,02% para a Arábia Saudita até 2031.

O que está a impulsionar a mudança para formatos de frutos do mar processados?

Os estilos de vida urbanos, os agregados familiares com duplo rendimento e a entrega de comércio eletrónico no mesmo dia estão a aumentar a procura por produtos prontos a cozinhar, congelados e enlatados.

Página atualizada pela última vez em:

Autor: Prática de Agroalimentar & Consumidor (Disponível em EN)