| 調査期間 | 2019 - 2030 |
| 予測データ期間 | 2025 - 2030 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2023 |
| CAGR | 3.98% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー *免責事項:主要選手の並び順不同 |
Mordor Intelligenceによる果物・野菜ピースおよびパウダー市場分析
果物・野菜ピースおよびパウダー市場は、予測期間中にCAGR 3.98%を記録すると予想されています。
加工食品・包装食品産業の急速な拡大により、天然食品添加物への需要が加速し、最終的には果物・野菜ピースおよびパウダーの販売を促進すると予想されています。世界市場では、食品産業における天然添加物として果物・野菜から生理活性化合物を抽出する動きが増加しています。炭酸飲料、フルーツジュース、スムージー、エナジードリンクなどの機能性飲料をはじめとする各種飲料の世界的な消費増加も、果物・野菜ピースおよびパウダー市場を牽引しています。「Beverage Digest」が公表したデータによると、2021年に米国でジュースの小売売上高が急増し、その総額は209億米ドルに達しました。このような製品への需要は、市場において果物・野菜ピースを提供するプレイヤーに機会をもたらしています。
消費者の健康意識の高まりや食品規制機関による厳格な規制などの要因により、食品における人工香料・添加物の使用が減少しており、これが天然の果物・野菜原材料市場を後押ししています。消費者トレンドや食の嗜好の変化により、果物濃縮物はベーカリーおよび菓子分野における砂糖の代替品としての用途が拡大しています。果物濃縮物は、ベーキングレシピにおける精製白砂糖に対する健康的な原材料として認識されています。これは、世界的に果物濃縮物の販売を大幅に増加させている主要因の一つです。市場の主要企業は、農場で採れた新鮮な果物・野菜を使用したカスタマイズされた処方に対するエンドユーザーおよびエンドユーザー産業からの需要増加に対応するため、革新的な製品発売に注力しています。
世界の果物・野菜ピースおよびパウダー市場のトレンドとインサイト
食品・飲料産業における天然原材料需要の増加
加工食品・包装食品産業の急速な拡大により、天然食品添加物への需要が加速し、最終的には果物・野菜エキスの販売を促進すると予想されています。国際食品情報評議会が公表したデータによると、2021年に米国の消費者が検索した強化食品の種類は、果物・野菜ジュース（50%）、乳製品（47%）、朝食用シリアル（46%）、パン（34%）でした。世界市場では、食品産業における天然添加物として活用するために、果物・野菜から生理活性化合物を抽出する動きが増加しています。
果物・野菜濃縮物などの天然原材料は、予測期間中にアジア太平洋の新興市場でより高いシェアを獲得すると予測されています。これらの天然濃縮物を離乳食に配合することで、食品安全がこのセグメントの主要な懸念事項であることから、世界的に果物・野菜原材料市場を後押しする可能性があります。したがって、製品に使用される原材料に関する意識の高まりと、健康意識の向上および天然・有機食品の使用の増加が相まって、将来的に果物・野菜原材料市場を後押しすると予想されています。
欧州が世界市場を支配
欧州は、果物・野菜ピースおよびパウダーメーカーにとって有利な地理的立地を提供しており、発達した輸送網と適切に配置された食品加工業者、および野菜パウダーやピースを他のEU諸国へ輸送するための輸出施設を備えています。アボカド、ベリー類、マンゴーなど果物・野菜由来の原材料への需要は欧州で高く、ベーカリー製品などの地元料理や主食の重要な一部を形成しています。
地域全体の消費者の間で栄養価の高さへの認識が高まるにつれ、フリーズドライおよび冷凍の果物・野菜原材料に対する消費者の嗜好が高まっています。トマトピューレ、ニンニクおよびショウガのペースト、果物・野菜の色素などの食品原材料は、スナック食品、生鮮・乾燥果物、野菜、水産物、シリアル、ソース、サラダドレッシング、菓子製品、ディップの調製に欧州全域で使用されており、継続的な安定需要により良好な成長見通しを持っています。欧州諸国における地中海料理の存在感の高まりに伴い、トマト、ニンニク、タマネギ、その他の野菜から作られたピースへの需要が増加しています。
英国政府は健康的な食事とライフスタイルを奨励しています。NFCジュース、ピース、パウダー製品など、天然・健全・健康的として市場に投入できる新しい果物・野菜原材料の機会があります。このカテゴリーにおいて、有機原材料も欧州連合・英国の有機規制に準拠することを条件に、有望な見通しを持っています。
競合状況
果物・野菜ピースおよびパウダー市場は競争が激しく、多くの国内外のプレイヤーが市場シェアを争っています。市場の主要プレイヤーには、Südzucker AG（AGRANA Beteiligungs-AG）、SunOpta Inc.、Olam International、Symrise AG、Dohler Groupなどが含まれます。予測期間中に果物・野菜のピース、パウダー、ピューレ、濃縮物、ジュースへの需要が増加すると予想されることから、市場で事業を展開する主要プレイヤーは、対象市場での地位強化に向けてパートナーシップ・協定や事業拡大などの戦略を採用しています。ピースおよびパウダーを主要原材料として販売する生産者は多数存在します。また、多くの食品・飲料メーカーが、他の原材料企業からの原材料調達コストを削減するために、自社内に原材料製造工場を開設しています。
果物・野菜ピースおよびパウダー産業のリーダー企業
Olam International
SunOpta, Inc.
Südzucker AG（AGRANA Beteiligungs-AG）
Symrise AG
Dohler Group
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2022年6月：Symriseは、活性成分とブルーベリー原材料の広範なラインであるDiana Foodを発表しました。同社は、新たに発売した製品の品質とパフォーマンス上の利点として、異なる官能特性、離乳食向けの用途別高品質基準、有機などの独自認証、および健康効果を主張するオプションが含まれると述べています。
- 2021年11月：有機・環境に優しい食品原材料およびソリューションを提供する企業であるOlam Food Ingredients（OFI）は、天然・健康的なその他の製品向けソリューションを提供する新ブランドを発表しました。
- 2021年2月：European Freeze Dryは、ビーガン市場からの需要に応えて最新原材料であるフリーズドライジャックフルーツを発表しました。フリーズドライジャックフルーツの利点は、その多用途な使用方法、食感、およびプルドポークやチキンの代替品としてポット料理に使用できる可能性にあります。
世界の果物・野菜ピースおよびパウダー市場レポートの調査範囲
果物・野菜ピースおよびパウダーは、一般的に果物・野菜の含有量を100%維持しながら、重要なビタミンおよびミネラルを保持しつつ、香料や色素が添加される場合もあるピースまたは濃縮パウダーです。
果物・野菜ピースおよびパウダー市場は、原材料タイプ、製品タイプ、用途、および地域によってセグメント化されています。原材料タイプに基づき、市場は果物（リンゴ、オレンジ、パイナップル、マンゴー、バナナ、ベリー類〔ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、その他〕、およびその他の果物）と野菜（ニンジン、トマト、ビートルート、エンドウ豆、カボチャ、およびその他の野菜）にセグメント化されています。製品タイプに基づき、対象市場は濃縮物、ペーストおよびピューレ、ピース、パウダー、およびNFCジュースにセグメント化されています。用途別では、対象市場は飲料、菓子、ベーカリー、スープおよびソース、乳製品、およびRTE製品にセグメント化されています。地域に基づき、対象市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにセグメント化されています。各セグメントについて、市場規模および予測は金額ベース（百万米ドル）で行われています。
原材料タイプ
| 果物 | リンゴ | |
| オレンジ | ||
| パイナップル | ||
| マンゴー | ||
| バナナ | ||
| ベリー類 | ストロベリー | |
| ブルーベリー | ||
| ラズベリー | ||
| その他のベリー類 | ||
| その他の果物 | ||
| 野菜 | ニンジン | |
| トマト | ||
| ビートルート | ||
| エンドウ豆 | ||
| カボチャ | ||
| その他の野菜 | ||
製品タイプ
| 濃縮物 |
| ペーストおよびピューレ |
| ピース |
| パウダー |
| NFCジュース |
用途
| 飲料 |
| 菓子製品 |
| ベーカリー製品 |
| スープおよびソース |
| 乳製品 |
| RTE製品 |
地域
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米その他 | |
| 欧州 | スペイン |
| 英国 | |
| フランス | |
| ドイツ | |
| ロシア | |
| イタリア | |
| 欧州その他 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| アジア太平洋その他 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南米その他 | |
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| 中東およびアフリカその他 |
| 原材料タイプ | 果物 | リンゴ | |
| オレンジ | |||
| パイナップル | |||
| マンゴー | |||
| バナナ | |||
| ベリー類 | ストロベリー | ||
| ブルーベリー | |||
| ラズベリー | |||
| その他のベリー類 | |||
| その他の果物 | |||
| 野菜 | ニンジン | ||
| トマト | |||
| ビートルート | |||
| エンドウ豆 | |||
| カボチャ | |||
| その他の野菜 | |||
| 製品タイプ | 濃縮物 | ||
| ペーストおよびピューレ | |||
| ピース | |||
| パウダー | |||
| NFCジュース | |||
| 用途 | 飲料 | ||
| 菓子製品 | |||
| ベーカリー製品 | |||
| スープおよびソース | |||
| 乳製品 | |||
| RTE製品 | |||
| 地域 | 北米 | 米国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米その他 | |||
| 欧州 | スペイン | ||
| 英国 | |||
| フランス | |||
| ドイツ | |||
| ロシア | |||
| イタリア | |||
| 欧州その他 | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| インド | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| アジア太平洋その他 | |||
| 南米 | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米その他 | |||
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| 中東およびアフリカその他 | |||
レポートで回答されている主要な質問
果物・野菜ピースおよびパウダー市場の現在の規模はどのくらいですか？
果物・野菜ピースおよびパウダー市場は、予測期間（2025年～2030年）中にCAGR 3.98%を記録すると予測されています。
果物・野菜ピースおよびパウダー市場の主要プレイヤーは誰ですか？
Olam International、SunOpta, Inc.、Südzucker AG（AGRANA Beteiligungs-AG）、Symrise AGおよびDohler Groupが、果物・野菜ピースおよびパウダー市場で事業を展開する主要企業です。
果物・野菜ピースおよびパウダー市場で最も成長が速い地域はどこですか？
アジア太平洋は、予測期間（2025年～2030年）中に最も高いCAGRで成長すると推定されています。
果物・野菜ピースおよびパウダー市場で最大のシェアを持つ地域はどこですか？
2025年において、欧州が果物・野菜ピースおよびパウダー市場で最大の市場シェアを占めています。
この果物・野菜ピースおよびパウダー市場レポートはどの年を対象としていますか？
本レポートは、果物・野菜ピースおよびパウダー市場の過去市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年および2024年を対象としています。また、本レポートは2025年、2026年、2027年、2028年、2029年および2030年の果物・野菜ピースおよびパウダー市場規模を予測しています。
最終更新日:
果物・野菜ピースおよびパウダー産業レポート
Mordor Intelligence™産業レポートが作成した、2025年の果物・野菜ピースおよびパウダー市場シェア、規模および収益成長率に関する統計。果物・野菜ピースおよびパウダーの分析には、2025年から2030年の市場予測見通しおよび過去の概要が含まれています。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。
