Taille et part du marché des morceaux et poudres de fruits et légumes - Analyse de la croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché mondial des morceaux et poudres de fruits et légumes

Augmentation de la demande d'ingrédients naturels dans l'industrie des aliments et boissons

L'expansion rapide de l'industrie des aliments transformés et emballés devrait accélérer la demande d'additifs alimentaires naturels, stimulant ainsi les ventes d'extraits de fruits et légumes. Selon les données publiées par le Conseil international d'information sur les aliments, les types d'aliments enrichis recherchés par les consommateurs aux États-Unis en 2021 étaient les jus de fruits et légumes (50 %), les produits laitiers (47 %), les céréales de petit-déjeuner (46 %) et le pain (34 %). Le marché mondial a été témoin d'une augmentation de l'extraction de composés bioactifs issus des fruits et légumes pour être utilisés comme additifs naturels dans l'industrie alimentaire.

Les ingrédients naturels, tels que les concentrés de fruits et légumes, devraient gagner une part plus importante sur les marchés en développement de l'Asie-Pacifique au cours de la période de prévision. L'inclusion de ces concentrés naturels dans les aliments pour bébés peut stimuler le marché des ingrédients à base de fruits et légumes à l'échelle mondiale, car la sécurité alimentaire est la principale préoccupation dans ce segment. Par conséquent, cette sensibilisation croissante aux ingrédients utilisés dans les produits, associée à une conscience accrue de la santé et à l'utilisation de produits alimentaires naturels et biologiques, devrait favoriser le marché des ingrédients à base de fruits et légumes à l'avenir.

L'Europe pour dominer le marché mondial

L'Europe offre une situation géographique favorable aux fabricants de morceaux et poudres de fruits et légumes, avec des voies de transport bien développées et des transformateurs alimentaires bien situés, ainsi que des installations d'exportation pour le transport des poudres et morceaux de légumes vers d'autres pays de l'UE. La demande d'ingrédients issus de fruits et légumes, tels que les avocats, les baies et les mangues, est élevée en Europe. Ils constituent une partie importante des cuisines locales et des aliments de base, tels que les produits de boulangerie.

On observe une préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients à base de fruits et légumes lyophilisés et surgelés, avec une sensibilisation accrue à leur valeur nutritionnelle plus élevée parmi les consommateurs de la région. Les ingrédients alimentaires, tels que la purée de tomates, la pâte d'ail et de gingembre, ainsi que les colorants à base de fruits et légumes, sont utilisés dans toute l'Europe pour la préparation d'aliments apéritifs, de fruits frais et séchés, de légumes, de fruits de mer, de céréales, de sauces, de vinaigrettes, de produits de confiserie, de trempettes, et présentent de bonnes perspectives de croissance dans le pays en raison d'une demande stable et continue. Avec la place croissante des plats méditerranéens dans les pays européens, la demande de morceaux à base de tomates, d'ail, d'oignons et d'autres légumes est en hausse.

Le gouvernement britannique encourage une alimentation saine et des modes de vie équilibrés. Il existe une opportunité pour de nouveaux ingrédients à base de fruits et légumes, tels que les jus NFC, les morceaux et les poudres, qui peuvent être commercialisés comme naturels, sains et complets. Dans cette catégorie, les ingrédients biologiques présentent également des perspectives lucratives, à condition qu'ils respectent les réglementations biologiques de l'Union européenne et du Royaume-Uni.