Tamanho e Análise de Participação do Mercado de Pedaços e Pó de Frutas e Vegetais - Tendências de Crescimento e Previsões (2025 - 2030)

Tendências e Perspectivas do Mercado Global de Pedaços e Pós de Frutas e Vegetais

Aumento da Demanda por Ingredientes Naturais na Indústria de Alimentos e Bebidas

Espera-se que a rápida expansão do setor de alimentos processados e embalados acelere a demanda por aditivos alimentares naturais, impulsionando, em última análise, as vendas de extratos de frutas e vegetais. De acordo com dados publicados pelo Conselho Internacional de Informação Alimentar, os tipos de alimentos fortificados pesquisados pelos consumidores nos Estados Unidos em 2021 foram sucos de frutas/vegetais (50%), produtos lácteos (47%), cereais matinais (46%) e pão (34%). O mercado global testemunhou um aumento na extração de compostos bioativos de frutas e vegetais para serem utilizados como aditivos naturais para a indústria alimentícia.

Ingredientes naturais, como concentrados de frutas e vegetais, devem ganhar uma participação maior nos mercados em desenvolvimento da Ásia-Pacífico durante o período de previsão. A inclusão desses concentrados naturais em alimentos para bebês pode impulsionar o mercado de ingredientes de frutas e vegetais globalmente, pois a segurança alimentar é a principal preocupação neste segmento. Portanto, essa crescente conscientização sobre os ingredientes utilizados nos produtos, aliada ao aumento da consciência sobre saúde e ao uso de produtos alimentícios naturais e orgânicos, deve favorecer o mercado de ingredientes de frutas e vegetais no futuro.

Europa para Dominar o Mercado Global

A Europa oferece uma localização geográfica favorável para os fabricantes de pedaços e pós de frutas e vegetais, com canais de transporte bem desenvolvidos e processadores de alimentos bem situados, além de instalações de exportação para o transporte de pós e pedaços de vegetais para outros países da UE. A demanda por ingredientes provenientes de frutas e vegetais, como abacates, frutas vermelhas e mangas, é alta na Europa. Eles formam uma parte importante das culinárias locais e dos alimentos básicos, como produtos de panificação.

Há uma maior preferência dos consumidores por ingredientes de frutas e vegetais liofilizados e congelados, com crescente conscientização sobre seu maior valor nutricional entre os consumidores da região. Ingredientes alimentícios, como purê de tomate, pasta de alho e gengibre, e corantes de frutas e vegetais, são utilizados em toda a Europa para a preparação de salgadinhos, frutas frescas e secas, vegetais, frutos do mar, cereais, molhos, temperos para salada, produtos de confeitaria, patês, e têm boas perspectivas de crescimento no país devido à demanda estável e contínua. Com o aumento da proeminência dos pratos mediterrâneos nos países europeus, há uma maior demanda por pedaços feitos de tomate, alho, cebola e outros vegetais.

O governo do Reino Unido está incentivando a alimentação saudável e estilos de vida saudáveis. Há uma oportunidade para novos ingredientes de frutas e vegetais, como sucos NFC, pedaços e produtos em pó, que podem ser comercializados como naturais, nutritivos e saudáveis. Nesta categoria, os ingredientes orgânicos também têm perspectivas lucrativas, desde que sigam as regulamentações orgânicas da União Europeia/Reino Unido.