| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.98% |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais
O mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais deverá registrar um CAGR de 3,98% durante o período de previsão.
Espera-se que a rápida expansão da indústria de alimentos processados e embalados acelere a demanda por aditivos alimentares naturais, eventualmente impulsionando as vendas de pedaços e pós de frutas e vegetais. O mercado global testemunhou um aumento na extração de compostos bioativos de frutas e vegetais como aditivos naturais na indústria alimentícia. O crescente consumo de bebidas carbonatadas, sucos de frutas, smoothies, bebidas funcionais como energéticos e outros em todo o mundo também impulsionou o mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais. Segundo dados publicados pela Beverage Digest, houve um aumento nas vendas a retalho de sumos nos Estados Unidos em 2021, que ascendeu a 20,9 mil milhões de dólares. A demanda por esses produtos cria oportunidades para os players que oferecem pedaços de frutas e vegetais no mercado.
Factores como o aumento da sensibilização dos clientes para a saúde e as regulamentações rigorosas estabelecidas pelos órgãos reguladores alimentares estão a resultar num declínio na utilização de sabores e aditivos artificiais entre os produtos alimentares, o que, por sua vez, está a impulsionar o mercado de ingredientes naturais de frutas e vegetais. Devido às mudanças nas tendências de consumo e nas preferências alimentares, os concentrados de frutas estão a testemunhar uma aplicação crescente como substitutos do açúcar nos setores de panificação e confeitaria. Os concentrados de frutas são considerados ingredientes saudáveis para o açúcar branco refinado em receitas de panificação. Este é um dos principais fatores que aumentam fortemente as vendas de concentrados de frutas em todo o mundo. As principais empresas do mercado estão focadas em lançamentos de produtos inovadores para atender à crescente demanda dos usuários finais e das indústrias de usuários finais por formulações personalizadas usando frutas e vegetais frescos agrícolas.
Tendências de mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais
Aumento da demanda por ingredientes naturais na indústria de alimentos e bebidas
Espera-se que a rápida expansão da indústria alimentar processada e embalada acelere a procura de aditivos alimentares naturais, impulsionando eventualmente as vendas de extractos de frutas e vegetais. De acordo com dados publicados pelo Conselho Internacional de Informação Alimentar, os tipos de alimentos fortificados pesquisados pelos consumidores nos Estados Unidos em 2021 foram sucos de frutas/vegetais (50%), laticínios (47%), cereais matinais (46%) e pão (34%). O mercado global tem testemunhado um aumento na extração de compostos bioativos de frutas e vegetais para serem utilizados como aditivos naturais na indústria alimentícia.
Prevê-se que ingredientes naturais, como concentrados de frutas e vegetais, ganhem uma participação maior nos mercados em desenvolvimento da Ásia-Pacífico durante o período de previsão. A inclusão destes concentrados naturais na alimentação infantil pode impulsionar o mercado de ingredientes de frutas e vegetais em todo o mundo, já que a segurança alimentar é a grande preocupação neste segmento. Doravante, espera-se que esta crescente conscientização em relação aos ingredientes utilizados nos produtos, aliada à crescente consciência sobre a saúde e ao uso de produtos alimentícios naturais e orgânicos, favoreça o mercado de ingredientes de frutas e vegetais no futuro.
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Europa dominará o mercado global
A Europa oferece uma localização geográfica favorável para os fabricantes de pedaços e pós de frutas e legumes, com canais de transporte bem desenvolvidos e processadores de alimentos bem situados, e instalações de exportação para o transporte de pós e pedaços de vegetais alimentares para outros países da UE. A procura por ingredientes provenientes de frutas e vegetais, como abacates, bagas e mangas, é elevada na Europa. Eles constituem uma parte importante da culinária local e dos alimentos básicos, como produtos de panificação.
Há uma preferência crescente dos consumidores por ingredientes de frutas e vegetais liofilizados e congelados, com uma consciência crescente sobre o seu maior valor nutricional entre os consumidores de toda a região. Ingredientes alimentares, como puré de tomate, pasta de alho e gengibre e corantes de frutas e vegetais, são utilizados em toda a Europa para a preparação de snacks, frutos frescos e secos, vegetais, marisco, cereais, molhos, molhos para salada, produtos de confeitaria, molhos, e têm boas perspectivas de crescimento no país devido à demanda contínua e estável. Com o aumento da proeminência dos pratos mediterrânicos nos países europeus, aumenta a procura de pedaços à base de tomate, alho, cebola e outros vegetais.
O governo do Reino Unido está incentivando uma alimentação e estilos de vida saudáveis. Há uma oportunidade para novos ingredientes de frutas e vegetais, como sucos, pedaços e produtos em pó NFC, que podem ser comercializados como naturais, integrais e saudáveis. Nesta categoria, os ingredientes orgânicos também têm perspectivas lucrativas, desde que sigam os regulamentos orgânicos da União Europeia/Reino Unido.
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Visão geral da indústria de pedaços e pós de frutas e vegetais
O mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais é competitivo, com muitos players locais e internacionais competindo por uma participação de mercado. Alguns dos principais players do mercado incluem Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG), SunOpta Inc., Olam International, Symrise AG e Dohler Group. Como a demanda por pedaços, pó, purês, concentrados e sucos de frutas e vegetais deverá aumentar durante o período de previsão, os principais players que atuam no mercado estão adotando estratégias, como parcerias/acordos e expansões, para fortalecer sua posição no o mercado estudado. Existem numerosos produtores de pedaços e pós que os vendem como ingredientes principais. Muitos fabricantes de alimentos e bebidas também abriram suas fábricas internas de fabricação de ingredientes para reduzir custos na aquisição de ingredientes de outras empresas de ingredientes.
Líderes de mercado em pedaços e pós de frutas e vegetais
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Olam International
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SunOpta, Inc.
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Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)
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Symrise AG
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Dohler Group
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais
- Junho de 2022 Symrise lançou Diana Food, uma extensa linha de componentes ativos e ingredientes de mirtilo. A empresa afirma que as qualidades e benefícios de desempenho de seus produtos recém-lançados incluem diferentes propriedades organolépticas, padrões de alta qualidade específicos para aplicações para alimentos para bebês, certificações distintas, como orgânica, e a opção de afirmar benefícios à saúde.
- Novembro de 2021 Olam Food Ingredients (OFI), empresa que fornece ingredientes e soluções alimentares orgânicos e ecológicos, revelou sua nova marca que oferece soluções para produtos naturais, saudáveis e outros produtos semelhantes.
- Fevereiro de 2021 A European Freeze Dry revelou seu mais recente ingrediente em resposta à demanda do mercado vegano, ou seja, a jaca liofilizada. Os benefícios da jaca liofilizada vêm com seus usos versáteis, textura e oportunidades de uso em refeições à base de maconha como substituto de carne de porco ou frango desfiada.
Segmentação da indústria de pedaços e pós de frutas e vegetais
Pedaços e pós de frutas e vegetais são normalmente pedaços ou pós concentrados que podem conter aromatizantes ou corantes adicionados, mantendo 100% do conteúdo de frutas e vegetais e vitaminas e minerais importantes.
O mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais é segmentado por tipo de ingrediente, tipo de produto, aplicação e geografia. Com base no tipo de ingrediente, o mercado é segmentado por frutas (maçãs, laranjas, abacaxis, mangas, bananas, frutas vermelhas [morango, framboesa, mirtilo e outros] e outras frutas) e vegetais (cenoura, tomate, beterraba, ervilha, abóbora e outros vegetais). Com base no tipo de produto, o mercado estudado é segmentado por concentrados, pastas e purês, pedaços, pós e sucos NFC. Por aplicação, o mercado estudado é segmentado em bebidas, confeitaria, panificação, sopas e molhos, laticínios e produtos RTE. Com base na geografia, o mercado estudado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
Tipo de ingrediente
| Fruta | Maçã | |
| Laranja | ||
| Abacaxi | ||
| manga | ||
| Banana | ||
| Bagas | Morango | |
| Mirtilo | ||
| Framboesa | ||
| Outras frutas | ||
| Outras frutas | ||
| Vegetal | Cenoura | |
| Tomates | ||
| Beterraba | ||
| Ervilhas | ||
| Abóbora | ||
| Outros vegetais | ||
Tipo de Produto
| Concentrados |
| Pastas e Purês |
| Peças |
| Pós |
| Sucos NFC |
Aplicativo
| Bebidas |
| Produtos de confeitaria |
| Produtos de confeitaria |
| Sopas e Molhos |
| Lacticínios |
| Produtos RTE |
Geografia
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto da América do Norte | |
| Europa | Espanha |
| Reino Unido | |
| França | |
| Alemanha | |
| Rússia | |
| Itália | |
| Resto da Europa | |
| Ásia-Pacífico | China |
| Índia | |
| Japão | |
| Austrália | |
| Resto da Ásia-Pacífico | |
| América do Sul | Brasil |
| Argentina | |
| Resto da América do Sul | |
| Oriente Médio e África | África do Sul |
| Arábia Saudita | |
| Resto do Médio Oriente e África |
| Tipo de ingrediente | Fruta | Maçã | |
| Laranja | |||
| Abacaxi | |||
| manga | |||
| Banana | |||
| Bagas | Morango | ||
| Mirtilo | |||
| Framboesa | |||
| Outras frutas | |||
| Outras frutas | |||
| Vegetal | Cenoura | ||
| Tomates | |||
| Beterraba | |||
| Ervilhas | |||
| Abóbora | |||
| Outros vegetais | |||
| Tipo de Produto | Concentrados | ||
| Pastas e Purês | |||
| Peças | |||
| Pós | |||
| Sucos NFC | |||
| Aplicativo | Bebidas | ||
| Produtos de confeitaria | |||
| Produtos de confeitaria | |||
| Sopas e Molhos | |||
| Lacticínios | |||
| Produtos RTE | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| França | |||
| Alemanha | |||
| Rússia | |||
| Itália | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Índia | |||
| Japão | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Oriente Médio e África | África do Sul | ||
| Arábia Saudita | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais
Qual é o tamanho atual do mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais?
O Mercado de Pedaços e Pós de Frutas e Vegetais deve registrar um CAGR de 3,98% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais?
Olam International, SunOpta, Inc., Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG), Symrise AG, Dohler Group são as principais empresas que atuam no mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais.
Qual é a região que mais cresce no mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no mercado de peças e pós de frutas e vegetais.
Que anos abrange este mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais para os anos 2024, 2025, 2026, 2027 , 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da indústria de pedaços e pós de frutas e vegetais
Estatísticas para a participação de mercado de peças e pós de frutas e vegetais em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de pedaços e pós de frutas e vegetais inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
