欧州油脂市場の規模とシェア

欧州油脂市場サマリー

Mordor Intelligenceによる欧州油脂市場分析

欧州油脂市場規模は2025年に295億9,000万米ドルと評価され、2030年までに348億9,000万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率3.35%で成長しています。市場の勢いは、伝統的な動物性油脂とスーパーマーケットの棚で中心的な位置を占めるようになった植物性油類の拡大する品揃えを調和させた多様な製品構成によって推進されています。より健康的で持続可能な食品選択肢を求める消費者の嗜好の高まりは、植物性油類への移行に大きな影響を与えています。さらに、オリーブオイル、アボカドオイル、ココナッツオイルなどの特殊油類に対する需要の高まりが、市場成長をさらに推進しています。ビタミンやオメガ3脂肪酸が強化された油類の開発を含む製品配合のイノベーションも、市場の拡大に貢献しています。市場は、食生活トレンドの進化、より健康的な代替品を促進する規制枠組み、地域全体における植物ベース食への採用の増加によって形作られています。さらに、焼き菓子、スナック、菓子類など様々な加工食品製品における必須原料として油脂が不可欠であるため、食品加工産業が需要促進において重要な役割を果たしています。

レポートの主要なポイント

  • 製品タイプ別では、油類が2024年の欧州油脂市場シェアの59.44%を占め、2030年まで最速の年平均成長率5.97%で拡大しています。
  • 用途別では、食品が2024年に59.12%の収益シェアを占めており、動物飼料は2030年まで年平均成長率5.77%の軌道にあります。
  • 原料別では、植物由来原料が2024年に86.43%のシェアを確保した一方、動物由来油脂は2030年まで最高の年平均成長率6.03%を記録しました。
  • 地域別では、イタリアが2024年に14.51%の収益シェアで首位に立ち、ドイツは予測期間中に年平均成長率4.70%を記録しました。

セグメント分析

製品タイプ別:加工イノベーションを通じて油類が支配

2024年、油類は欧州油脂市場の59.44%を占め、市場全体の動向を形成する上での重要な役割を強調しています。このセグメントは2030年まで年平均成長率5.97%の力強い成長が予測されており、市場全体の成長を上回っています。この成長軌道は、食品、工業プロセス、動物飼料など幅広い用途における油類の多様性と不可欠性を浮き彫りにしています。これらの油類は料理目的に不可欠であるだけでなく、バイオ燃料生産や化粧品などの工業用途でも重要な役割を果たしており、欧州市場におけるその重要性をさらに確固たるものにしています。

油類カテゴリー内では、特に東欧においてひまわり油が傑出したパフォーマーとして浮上しており、大きな市場シェアを獲得しています。この成長は主に、輸入代替品と比較して安定した供給と競争力のある価格設定を保証する地域の強力な国内生産能力に起因しています。もう一つの市場セグメントである油脂は、地域の食品産業において引き続き重要な役割を果たしています。油脂はベーカリー製品、菓子類、加工食品で広範に使用されており、消費者の進化する嗜好に応えています。油脂は、家庭用および業務用ベーキングで広く利用されているマーガリンやショートニングの生産にも不可欠です。チョコレート生産やその他のプレミアム用途で使用される特殊油脂などの需要も、食品セクターにおける製品品質とイノベーションへの注目の高まりに牽引されて上昇しています。

欧州油脂市場:製品タイプ別市場シェア
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原料別:植物由来が支配的、動物由来が加速

2024年、欧州油脂市場では植物由来原料が86.43%の支配的シェアを確保しました。この大きな市場シェアは、確立されたサプライチェーンの強さと、植物性油類に対する消費者の傾向の高まりを強調しています。植物性油脂への需要は、主に調理、ベーキング、加工食品生産などの様々な用途における多様性によって促進されています。さらに、植物性製品に関連する健康上の利点に対する認識の高まりと、ビーガンおよびベジタリアン食の採用の増加が、セグメントの成長をさらに後押ししています。オリーブオイル、ひまわり油、菜種油など幅広い植物性油類の入手可能性も、地域全体でのそれらの広範な受容に貢献しています。

一方、動物由来セグメントは2030年まで年平均成長率6.03%の注目すべき成長が予測されており、成長率の点で植物由来を上回っています。このセグメントの拡大は、動物性油脂が重要な役割を果たす食品加工および工業用途でのニッチな用途によって促進されています。植物性油類の優位性にもかかわらず、ラードや獣脂などの動物性油脂は、風味の向上や食品製品における食感改善などの独自の特性により、引き続き需要があります。さらに、工業セクターは、バイオディーゼル、石鹸、その他の非食品用途の生産において動物性油脂を活用しており、セグメントの着実な成長に貢献しています。

用途別:食品セクターが主導、工業用途が勢いを増す

2024年、食品用途が欧州油脂市場を支配し、59.12%のシェアを占めました。この優位性は主に、特殊油脂に対する顕著な需要を示した菓子類セグメントによって推進されました。プレミアムで贅沢な菓子製品に対する消費者の嗜好の高まりが、このセグメントにおける特殊油脂の採用をさらに促進しています。さらに、食品製品におけるクリーンラベルおよび植物ベース原料のトレンドの高まりが、様々な食品用途における特殊油脂の持続的需要に寄与しています。ベーカリーセクターも需要促進において重要な役割を果たしており、特殊油脂は焼き菓子の食感、保存性、風味を向上させるために広く使用されています。

市場シェアは小さいものの、動物飼料セグメントは最速の成長率が予測されており、2030年まで年平均成長率5.77%が見込まれています。この成長は、欧州全体での食肉消費の増加に起因しており、飼料効率の改善と動物の健康転帰の向上への注目が高まっています。栄養価を高め家畜の生産性を最適化するための動物飼料配合における高品質油脂の採用増加が、予測期間中のセグメントの拡大を推進すると予想されます。さらに、改善されたエネルギー密度や消化性の向上など、飼料に特殊油脂を組み込む利点に関する畜産農家の認識の高まりが、セグメントの成長をさらに支えています。

欧州油脂市場:用途別市場シェア

注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に入手可能

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地域分析

2024年、イタリアは欧州油脂市場の14.51%の大きなシェアを占めており、堅調なオリーブオイル生産と消費によって牽引されています。イタリアは高品質のオリーブオイルで有名であり、それは同国の料理の主要素であり主要輸出製品であり、その支配的な市場地位に貢献しています。さらに、伝統的かつ有機的な生産方法への同国の注力が、その評判と市場シェアをさらに高めています。イタリアのオリーブオイル産業は、持続可能な農業慣行を促進する政府の支援とイニシアチブから恩恵を受けており、競争優位性を維持する助けとなっています。さらに、オリーブオイルを多用する地中海式食事法への世界的需要の増加が、イタリアの市場地位を強化しています。

一方、ドイツは予測期間中に年平均成長率4.70%で追い上げる見込みです。ドイツにおける成長は、菜種油やひまわり油などのより健康的な油代替品への需要の増加、および同国における植物ベース食のトレンドの高まりに起因しています。例えば、ドイツ市場では、最小限の加工によりより健康的な選択肢と認識されているコールドプレスオイルの消費が急増しています。さらに、ドイツの持続可能性と環境意識への強い注目が、地元産および有機油への嗜好の高まりにつながっています。Veganuaryなどのイニシアチブと植物ベース食品製品の入手可能性に支えられたドイツにおけるビーガニズムの台頭が、ココナッツオイル、アボカドオイル、亜麻仁油などの植物性油脂への需要をさらに促進しています。

英国も欧州油脂市場において重要な役割を果たしています。英国の市場は、様々な油脂を原料として必要とする加工食品および利便性食品の人気の高まりによって推進されています。さらに、健康とウェルネスに対する認識の高まりが、低脂肪およびトランス脂肪酸フリー製品への需要増加につながり、市場動向をさらに形成しています。市場におけるもう一つの主要プレーヤーであるスペインは、オリーブオイル生産における世界的リーダーであり、世界供給の大部分を占めています。同国の好適な気候と広範なオリーブ園が、このセグメントにおける優位性を支えています。さらに、スペインの強力な輸出ネットワークにより、そのオリーブオイルは国際市場に届き、欧州内での市場シェアを強化しています。

競争環境

欧州油脂市場では、グローバルリーダーと地域専門企業の融合を特徴とする中程度の断片化が見られます。競争環境は、競争優位性を獲得するために様々な戦略を採用する企業によって形作られています。戦略的統合、買収、パートナーシップは、市場参加者が特殊油脂ポートフォリオを拡大し地域でのプレゼンスを強化するために採用する主要なアプローチです。例えば、Cargillは製品提供と地域プレゼンスを強化するために小規模企業を積極的に買収しており、Bungeは原材料の安定供給を確保し運営効率を改善するために地元サプライヤーとのパートナーシップに注力しています。

さらに、持続可能性は、欧州油脂市場で事業を展開する企業にとって重要な注力分野として浮上しています。消費者の認識の高まりと環境影響に関する厳格な欧州連合規制により、企業は持続可能なサプライチェーンの開発を優先しています。例えば、Wilmar Internationalは持続可能なパーム油生産に多額の投資を行っており、AAKは2025年までに100%持続可能なパーム油を調達することを約束しています。これらのイニシアチブは、環境問題への対処、カーボンフットプリントの削減、ブランド評判の向上を目的としています。さらに、企業はサプライチェーンの透明性を確保するためのトレーサビリティ対策も採用しており、これは消費者の購買決定に影響を与える重要な要因となっています。

製品提供におけるイノベーションは、市場の競争環境を形成するもう一つの重要な促進要因です。企業は、ニッチな用途や新興消費者トレンドに対応するために、研究開発に多額の投資を行っています。例えば、植物ベースおよびビーガン製品への需要の高まりが、企業に伝統的な動物性油脂の代替品開発を促しています。さらに、機能性食品の人気の高まりが、企業にオメガ3脂肪酸やその他の健康促進成分が強化された油脂の開発を奨励しています。

欧州油脂産業のリーダー

  1. Cargill, Incorporated

  2. Bunge Limited

  3. Archer Daniels Midland Company

  4. Wilmar International Limited

  5. Olam International Ltd.

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
欧州油脂市場の集中度
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最近の業界動向

  • 2024年6月:OMVはオーストリアのSchwechat製油所に共処理施設を開設しました。同社は約2億ユーロを投資し、最大16万メートルトンの液体バイオマスをプレミアム再生可能水素化植物油成分に転換することを可能にしました。
  • 2024年2月:Bioplaneteは、Oil Mill Moogとして知られる欧州初の純粋な有機油搾油所を設立しました。この施設は、高品質基準を満たし、有機製品への需要の高まりに応えるために作られたBIO PLANÈTE ブランドの有機油の生産に専念しています。
  • 2023年7月:Edible Oils Limited(EOL)は、ロンドン南東部のErithおよびBelvedere拠点において大規模な投資イニシアチブを完了しました。このアップグレードには、4つの新しい油タンクの設置が含まれています。隣接するBelvedere拠点では、EOLは各容量6万リットルの4つの新しい油タンクを設置・稼働させることに成功しており、同社のタンクファーム容量の大幅な増強を示しています。

欧州油脂産業レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査の前提条件と市場定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場環境

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場促進要因
    • 4.2.1 ベーカリー・菓子類における特殊油脂の需要拡大
    • 4.2.2 油脂改質技術の進歩
    • 4.2.3 クリーンラベル・天然原料の人気上昇
    • 4.2.4 有機・非遺伝子組み換え原料の需要増加
    • 4.2.5 加工技術の技術革新
    • 4.2.6 植物ベース食への移行
  • 4.3 市場阻害要因
    • 4.3.1 表示および食品安全基準に関する厳格なEU規制
    • 4.3.2 動物性油脂に関する健康懸念
    • 4.3.3 パーム油に関する環境問題
    • 4.3.4 アレルゲンおよび栄養上の制限
  • 4.4 サプライチェーン分析
  • 4.5 規制の見通し
  • 4.6 ポーターのファイブフォース
    • 4.6.1 新規参入の脅威
    • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力
    • 4.6.3 供給者の交渉力
    • 4.6.4 代替製品の脅威
    • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測(金額)

  • 5.1 タイプ別
    • 5.1.1 油脂
    • 5.1.1.1 バター
    • 5.1.1.2 獣脂
    • 5.1.1.3 ラード
    • 5.1.1.4 特殊油脂
    • 5.1.2 油類
    • 5.1.2.1 大豆油
    • 5.1.2.2 菜種油
    • 5.1.2.3 パーム油
    • 5.1.2.4 ココナッツオイル
    • 5.1.2.5 オリーブオイル
    • 5.1.2.6 綿実油
    • 5.1.2.7 ひまわり種子油
    • 5.1.2.8 その他
  • 5.2 用途別
    • 5.2.1 食品
    • 5.2.1.1 菓子類
    • 5.2.1.2 ベーカリー
    • 5.2.1.3 乳製品
    • 5.2.1.4 その他
    • 5.2.2 工業用
    • 5.2.3 動物飼料
  • 5.3 原料別
    • 5.3.1 植物由来
    • 5.3.2 動物由来
  • 5.4 国別
    • 5.4.1 ドイツ
    • 5.4.2 英国
    • 5.4.3 フランス
    • 5.4.4 イタリア
    • 5.4.5 スペイン
    • 5.4.6 その他の欧州

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動き
  • 6.3 市場シェア分析
  • 6.4 企業プロファイル(グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務(入手可能な場合)、戦略情報、市場順位/シェア、製品・サービス、最近の動向を含む)
    • 6.4.1 Cargill, Incorporated
    • 6.4.2 Bunge Limited
    • 6.4.3 Archer Daniels Midland Company
    • 6.4.4 Wilmar International Limited
    • 6.4.5 Olam International Ltd.
    • 6.4.6 AAK AB
    • 6.4.7 Fuji Oil Holdings Inc.
    • 6.4.8 Louis Dreyfus Company B.V.
    • 6.4.9 Avril Group (Saipol)
    • 6.4.10 Associated British Foods plc
    • 6.4.11 Mewah International Inc.
    • 6.4.12 Musim Mas Holdings
    • 6.4.13 Deoleo S.A.
    • 6.4.14 Aveno NV
    • 6.4.15 Vandeputte Group
    • 6.4.16 KTC Edibles Ltd.
    • 6.4.17 Aigremont NV
    • 6.4.18 Anglo Eastern Plantations PLC
    • 6.4.19 SD Guthrie International
    • 6.4.20 M.P. Evans

7. 市場機会と将来展望

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欧州油脂市場レポートの範囲

油脂はどちらもエネルギーを貯蔵する複雑な分子である脂質の一種です。主な違いは室温での状態にあります:油脂は固体、油類は液体です。どちらもグリセロールと3つの脂肪酸のエステルであるトリグリセリドで構成されています。

欧州油脂市場は、タイプ別に油脂、油類、用途、原料、国に分類されています。油脂に基づいて、市場はバター、獣脂、ラード、特殊油脂に分類されます。油類に基づいて、市場は大豆油、菜種油、パーム油、ココナッツオイル、オリーブオイル、綿実油、ひまわり種子油、その他に分類されます。用途に基づいて、市場は食品、工業用、動物飼料に分類されます。原料に基づいて、市場は植物由来と動物由来に分類されます。国に基づいて、市場はドイツ、英国、フランス、イタリア、ロシア、その他の欧州に分類されます。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース(百万米ドル単位)で行われています。出典:https://www.mordorintelligence.com/ja/industry-reports/north-america-coffee-market

タイプ別
油脂 バター
獣脂
ラード
特殊油脂
油類 大豆油
菜種油
パーム油
ココナッツオイル
オリーブオイル
綿実油
ひまわり種子油
その他
用途別
食品 菓子類
ベーカリー
乳製品
その他
工業用
動物飼料
原料別
植物由来
動物由来
国別
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他の欧州
タイプ別 油脂 バター
獣脂
ラード
特殊油脂
油類 大豆油
菜種油
パーム油
ココナッツオイル
オリーブオイル
綿実油
ひまわり種子油
その他
用途別 食品 菓子類
ベーカリー
乳製品
その他
工業用
動物飼料
原料別 植物由来
動物由来
国別 ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
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レポートで回答されている主な質問

欧州油脂市場の現在の価値はいくらですか?

市場は2025年に295億9,000万米ドルとなり、2030年までに348億9,000万米ドルに達すると予測されています。

欧州油脂市場を主導する製品タイプはどれですか?

油類が2024年に59.44%の収益シェアで優位に立ち、2030年まで最速の年平均成長率5.97%を示しています。

特殊油脂が欧州で注目を集めている理由は何ですか?

ベーカリーおよび菓子類製造業者は、コスト変動を緩和しながらココアバターの性能と一致するカスタマイズされた油脂を採用しており、プレミアム成長を推進しています。

EU規制は市場動向にどのように影響していますか?

より厳格な汚染物質、表示、森林破壊規則がコンプライアンスコストを上昇させ、大規模統合加工業者を優遇し、製品再配合を加速させています。

最終更新日:

ヨーロッパの油脂 レポートスナップショット