アジア太平洋地域のスナックバー市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 2.12 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 3.36 Billion |
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流通チャネル別の最大シェア | Supermarket/Hypermarket |
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CAGR (2025 - 2030) | 9.60 % |
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国別の最大シェア | Japan |
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市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
アジア太平洋地域のスナックバー市場分析
アジア太平洋地域のスナックバー市場規模は2025年に21.2億米ドルと推定され、2030年には33.6億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は9.60%である。
21億2000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
3.36 Billion
2030年の市場規模（米ドル）
5.56 %
CAGR（2018年～2024年）
9.60 %
カグル（2025-2030年）
菓子バリエーション別最大セグメント
62.69 %
プロテインバーのシェア,2024年
フィットネスクラブによる、通常の食事の代わりとなるプロテイン・バーの推奨は、予測期間中、これらの製品の売上を促進すると予想される。
流通チャネル別最大セグメント
58.02 %
スーパーマーケット／ハイパーマーケットのシェア,2024年
スーパーマーケットの品揃えと棚スペースは、消費者が商品を比較することを可能にし、これがセグメント成長を促進する主な要因のひとつとなっている。
急成長する菓子カテゴリー別セグメント
11.94 %
CAGR予測、プロテインバー、,2025-2030年
座りがちなライフスタイルや多忙な仕事のスケジュールにより、消費者は市場に存在するより健康的な代替品を探すようになり、プロテイン・バーのような製品に対する需要が増加している。
流通チャネル別急成長セグメント
12.32 %
CAGR予測、オンライン小売店、,2025-2030年
オンライン・マーケティング・ツールを使って新規顧客をターゲティングしたり、ウェブサイト分析ツールを使って地域の製品別消費者を把握したりできることが、このセグメントを牽引している。
市場をリードするプレーヤー
7.63 %
アサヒグループホールディングス
商品開発に重点を置くことで、アサヒは市場をリードする存在となった。アサヒは既存の商品ラインナップを強化し、消費者行動に大きな影響を与えている。
スーパーマーケットとハイパーマーケットが大きな市場シェアを占めている。
- アジア太平洋地域では、全体的な小売業セグメントは2022年と比較して2023年には4.59％の成長率を維持した。消費者の便利なショッピング施設への志向の高まりにより、このセグメントはさらに成長すると予測される。
- スーパーマーケットとハイパーマーケットは、アジア太平洋地域のスナックバー市場における最大の小売業者である。これらの店舗では、幅広い種類のチョコレート製品を独創的なオファーとともに顧客に提供する傾向がある。同地域のスーパーマーケットおよびハイパーマーケットにおけるスナックバー製品の販売量は、2022年に4.22%成長し、2025年から2028年にかけてCAGR 9.42%を記録すると予測されている。スーパーマーケットとハイパーマーケットでは、主に健康志向の消費者の増加により、シリアルバーが最も多く販売され、2023年にはスナックバー市場全体の46.32%のシェアを占める。
- 小売セグメント全体では、コンビニエンスストアが2023年に数量ベースで第2位のセグメントとなった。アジア太平洋地域で人気のある店舗には、ウォルマート、セブンイレブン、サークルKなどがある。2025年までに、アジア太平洋地域のコンビニエンスストア部門は、2020年比で数量ベースで4.48%の成長率を記録すると推定される。
- オンライン小売店はアジア太平洋地域で最も急成長しているセグメントである。eコマース事業の2023年のCAGRは5.85%である。地域全体のインターネットユーザー数の増加が、eコマースサイトの成長加速に影響を与える主要因となっている。
- 予測期間中、アジア太平洋地域の小売セグメント全体は数量ベースで8.21%の成長率を記録すると予想される。対面ショッピングへの関心の高まりや、割引やオファーといった要因が、小売業界を劇的に牽引する可能性が高い。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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健康志向の商品に対する意識の高まりが、このセグメントの売上を押し上げるだろう。
- アジア太平洋地域では、スナックバー分野は2023年には2022年比で5.79%という良好な金額成長率を記録したが、これは主に健康的な食事トレンドに対する消費者の意識の高まりと、多忙なライフスタイルを送る若者や勤労消費者の存在が大きいためである。多くの人々は、健康的なライフスタイルを維持するために、食事中にカロリーを計算し、それに応じて献立を計画している。 2023年には、この地域の消費者の約70%が、病気や不純物の蔓延を受けて健康志向が強まり、健康とウェルネスへの支出を増やしたいと考えている。
- 国別では、日本が同地域で主要なシェアを占めており、同市場におけるスナックバーの消費量が最も多いことに支えられている。2023年の金額ベースの前年比成長率は2022年比で4.22%を記録した。利用可能なスナック・バーのバリエーションの中で、日本の消費者はプロテイン・バーを、タンパク質が強化された他のどの製品よりも健康的であると認識している。2022年には、日本の消費者の約76%がプロテイン・バーやエネルギー・バーを健康的だと考えている。オーストラリアは、スナック・バーの消費量において同地域で2番目の主要国である。オーストラリアの消費者は、ライフスタイルの変化、食事摂取量の増加、スポーツ文化などを背景に、ヘルシーで便利なスナック製品により多くの支出を行っている。2023年には成人の90％以上がスポーツに関心を持っている。毎年約1,300万人の大人と300万人の子どもがスポーツに参加している。
- 中国は最も急成長しているセグメントであり、2024年と比較して2030年には金額ベースで11.89%の成長率を記録すると予想される。同国のスナック・バー分野は、ライフスタイルや消費者の嗜好の進化、食の選択における西洋文化の影響により、急速な成長を遂げている。
アジア太平洋地域のスナックバー市場動向
外出先での間食需要の高まりがアジア諸国の市場成長を支える
- この地域では間食が大きな役割を果たしており、スナック・バーはより便利で外出先でも食べられるスナックの選択肢となっている。スナックバーはヘルシーで持ち運びができ、朝食や食事の代わりとしてどこでも簡単に食べられると考えられている。I
- 同地域の消費者は、高タンパク、味、自然さを求めてスナックバーを好む。2022年には、中国の消費者の13％がプロテインバーに高タンパク質を求め、消費者の12％が天然素材を求めていると主張している。
- 価格は、この地域の消費者のスナックバーに対する購買行動の主要な要因である。プレミアムスナックバーのトレンドは、この地域の市場成長と消費者の認知を促進すると予想される。2022年には、中国の消費者の80%が好みのタンパク質源にプレミアムを支払うと主張している。
- スナックバーは汎用性の高い製品であり、シリアル、フルーツ、ナッツは健康的な栄養素、生物活性化合物、食物繊維を消費者に届ける理想的な食品形態である。
アジア太平洋地域のスナックバー産業概要
アジア太平洋地域のスナックバー市場は細分化されており、上位5社で18.27%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、アサヒグループホールディングス、Carman's Fine Foods Pty Ltd、General Mills Inc.、Nestlé SA、大塚ホールディングスである。Ltd（アルファベット順）である。
アジア太平洋地域のスナックバー市場リーダー
Asahi Group Holdings Ltd
Carman's Fine Foods Pty Ltd
General Mills Inc.
Nestlé SA
Otsuka Holdings Co. Ltd
Other important companies include Amway International Inc., Bagrrys India Private Limited, Ferrero International SA, Kellogg Company, Lotus Bakeries, Mars Incorporated, Mondelēz International Inc., Morinaga & Co. Ltd, Naturell India Pvt. Ltd, PepsiCo Inc., Post Holdings Inc., Simply Good Foods Co..
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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アジア太平洋地域のスナックバー市場ニュース
- 2023年5月ネスレのMiloは、6gのタンパク質と食物繊維を含むプロテイン・スナック・バーを発売した。このプロテインスナックバーは180gまたは6本入りで8米ドルで、オーストラリアのColesや独立系食料品店で販売されている。
- 2023年5月Uncle Tobysは4種類の新しいフレーバーのプロテインミューズリーバーを発表した。このミューズリーバーは20％プロテイン、すなわち1本あたり7gのプロテインを使用し、5本入りのマルチパックで、希望小売価格6.70オーストラリアドルでスーパーマーケットで販売されている。キャラメル＆ダークチョコ、ラズベリー、ゴジ＆ホワイトチョコ、レモン＆ヨーグルト、ダブルチョコのフレーバーがある。
- 2023年3月Bagrrys India Private Limitedは、天然素材でヘルシーなミューズリーバー「The Mighty Muesli Barsの発売を発表した。
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世界、地域、国レベルの指標に関する包括的かつ網羅的なデータポインタを提供し、菓子産業の基礎を説明します。市場データ、トレンド、専門家による分析のレポジトリに支えられたきめ細かなレベルのセグメント情報を通じて、45以上の無料図表の助けを借りて、クライアントは菓子原材料の価格動向分析と菓子の一人当たり消費量に基づく詳細な市場分析にアクセスすることができます。菓子、菓子のバリエーション、砂糖含有量、消費者の嗜好や購買パターンに関する洞察、主要市場プレイヤーの概要などに関するデータや分析は、包括的なレポートやエクセルベースのデータワークシートの形でご利用いただけます。
アジア太平洋地域のスナックバー市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 規制の枠組み
- 4.2 消費者の購買行動
- 4.3 成分分析
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 菓子類のバリエーション
- 5.1.1 シリアルバー
- 5.1.2 フルーツ＆ナッツバー
- 5.1.3 プロテインバー
-
5.2 流通チャネル
- 5.2.1 コンビニエンスストア
- 5.2.2 オンライン小売店
- 5.2.3 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 5.2.4 その他
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5.3 国
- 5.3.1 オーストラリア
- 5.3.2 中国
- 5.3.3 インド
- 5.3.4 インドネシア
- 5.3.5 日本
- 5.3.6 マレーシア
- 5.3.7 ニュージーランド
- 5.3.8 韓国
- 5.3.9 その他のアジア太平洋地域
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
-
6.4 企業プロフィール
- 6.4.1 Amway International Inc.
- 6.4.2 Asahi Group Holdings Ltd
- 6.4.3 Bagrrys India Private Limited
- 6.4.4 Carman's Fine Foods Pty Ltd
- 6.4.5 Ferrero International SA
- 6.4.6 General Mills Inc.
- 6.4.7 Kellogg Company
- 6.4.8 Lotus Bakeries
- 6.4.9 Mars Incorporated
- 6.4.10 Mondelēz International Inc.
- 6.4.11 Morinaga & Co. Ltd
- 6.4.12 Naturell India Pvt. Ltd
- 6.4.13 Nestlé SA
- 6.4.14 Otsuka Holdings Co. Ltd
- 6.4.15 PepsiCo Inc.
- 6.4.16 Post Holdings Inc.
- 6.4.17 Simply Good Foods Co.
7. 菓子メーカーのCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
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8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 市場ダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 菓子市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 2:
- 菓子市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 3:
- スナックバー菓子品種別数量（トン）：アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 4:
- スナックバーの菓子バリエーション別市場規模（米ドル）（アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 5:
- スナックバーの菓子バリエーション別数量シェア（％）（アジア太平洋地域、2018年 vs 2024年 vs 2030年
- 図 6:
- スナックバー市場における菓子の種類別シェア（％）（アジア太平洋地域、2018年 vs 2024年 vs 2030年
- 図 7:
- シリアルバー市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 8:
- シリアルバー市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 9:
- シリアルバーの流通チャネル別シェア（%）（アジア太平洋地域、2023年 vs 2030年
- 図 10:
- フルーツ＆ナッツバー市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 11:
- フルーツ＆ナッツバー市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 12:
- フルーツ＆ナッツバー市場の流通チャネル別シェア（%）（アジア太平洋地域、2023年 vs 2030年
- 図 13:
- プロテインバー市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 14:
- プロテインバー市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 15:
- プロテインバー市場の流通チャネル別シェア（％）、アジア太平洋地域、2023年 vs 2030年
- 図 16:
- スナックバー市場の流通チャネル別数量（トン）（アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 17:
- スナックバー市場の流通チャネル別金額（米ドル）（アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 18:
- スナックバー市場の流通チャネル別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2018年 vs 2024年 vs 2030年
- 図 19:
- スナックバー市場の流通チャネル別シェア（%）（アジア太平洋地域、2018年 vs 2024年 vs 2030年
- 図 20:
- コンビニエンスストア経由の菓子販売量（トン）：アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 21:
- コンビニエンスストア経由の菓子販売額（米ドル）：アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 22:
- コンビニエンスストアを経由して販売される菓子市場における菓子の種類別金額シェア（％）（アジア太平洋地域、2023年vs2030年
- 図 23:
- オンライン小売店経由の菓子販売量（トン）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 24:
- オンライン小売店経由で販売される菓子市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 25:
- オンライン小売店経由の菓子市場における菓子品種別販売額シェア（％）、アジア太平洋地域、2023年vs2030年
- 図 26:
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット経由の菓子販売量（トン）：アジア太平洋地域、2018～2030年
- 図 27:
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット経由で販売される菓子市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 28:
- アジア太平洋地域のスーパーマーケット／ハイパーマーケット経由の菓子市場における菓子品種別販売額シェア（％）（2023年vs2030年
- 図 29:
- 菓子市場のその他経由販売量（トン）、アジア太平洋地域、2018～2030年
- 図 30:
- その他経由で販売される菓子市場の金額（米ドル）（アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 31:
- アジア太平洋地域の菓子市場におけるその他経由の販売額の菓子品種別シェア（%）（2023 vs 2030年
- 図 32:
- スナックバー市場の国別数量（トン）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 33:
- スナックバー市場の国別金額（米ドル）、アジア太平洋地域、2018年～2030年
- 図 34:
- スナックバー市場の国別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2018年 vs 2024年 vs 2030年
- 図 35:
- スナックバー市場の国別シェア（%）（アジア太平洋地域、2018年 vs 2024年 vs 2030年
- 図 36:
- スナックバー市場の数量（トン）、オーストラリア、2018年～2030年
- 図 37:
- スナックバー市場の金額（米ドル）、オーストラリア、2018年～2030年
- 図 38:
- スナックバー市場における菓子の種類別シェア（％）（オーストラリア、2023年～2030年
- 図 39:
- スナックバー市場の数量（トン）、中国、2018年～2030年
- 図 40:
- スナックバー市場の金額（米ドル）、中国、2018年～2030年
- 図 41:
- スナックバー市場における菓子の種類別シェア（％）（中国、2023年対2030年
- 図 42:
- スナックバー市場の数量（トン）、インド、2018年～2030年
- 図 43:
- スナックバー市場の金額（米ドル）、インド、2018年～2030年
- 図 44:
- スナックバー市場における菓子の種類別シェア（％）（インド、2023年対2030年
- 図 45:
- スナックバー市場の数量（トン）、インドネシア、2018年～2030年
- 図 46:
- スナックバー市場の金額（米ドル）、インドネシア、2018年～2030年
- 図 47:
- スナックバー市場における菓子タイプ別シェア（%）（インドネシア、2023年～2030年
- 図 48:
- スナックバー市場の数量（トン）、日本、2018年～2030年
- 図 49:
- スナックバー市場の金額（米ドル）、日本、2018年～2030年
- 図 50:
- スナックバー市場における菓子の種類別シェア（％）：日本、2023年 vs 2030年
- 図 51:
- スナックバー市場の数量（トン）、マレーシア、2018年～2030年
- 図 52:
- スナックバー市場の金額（米ドル）、マレーシア、2018年～2030年
- 図 53:
- スナックバー市場における菓子タイプ別シェア（％）（マレーシア、2023年対2030年
- 図 54:
- スナックバー市場の数量（トン）、ニュージーランド、2018年～2030年
- 図 55:
- スナックバー市場の金額（米ドル）、ニュージーランド、2018年～2030年
- 図 56:
- スナックバー市場における菓子の種類別シェア（％）（ニュージーランド、2023年対2030年
- 図 57:
- スナックバー市場の数量（トン）、韓国、2018年～2030年
- 図 58:
- スナックバー市場の金額（米ドル）、韓国、2018年～2030年
- 図 59:
- スナックバー市場における菓子の種類別シェア（％）：韓国、2023年と2030年の比較
- 図 60:
- スナックバー市場の数量（トン）、アジア太平洋地域外、2018年～2030年
- 図 61:
- スナックバー市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域外、2018年～2030年
- 図 62:
- スナックバー市場における菓子の種類別シェア（％）（その他のアジア太平洋地域、2023年vs2030年
- 図 63:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（アジア太平洋地域、2018年～2023年
- 図 64:
- 最も採用されている戦略（アジア太平洋地域、2018年～2023年
- 図 65:
- 主要メーカーのシェア（アジア太平洋地域
アジア太平洋地域のスナックバー産業セグメント
シリアルバー、フルーツ＆ナッツバー、プロテインバーは菓子バリエーション別のセグメントである。 コンビニエンスストア、オンライン小売店、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、その他は流通チャネル別のセグメントである。 オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、マレーシア、ニュージーランド、韓国は国別セグメントである。
- アジア太平洋地域では、全体的な小売業セグメントは2022年と比較して2023年には4.59％の成長率を維持した。消費者の便利なショッピング施設への志向の高まりにより、このセグメントはさらに成長すると予測される。
- スーパーマーケットとハイパーマーケットは、アジア太平洋地域のスナックバー市場における最大の小売業者である。これらの店舗では、幅広い種類のチョコレート製品を独創的なオファーとともに顧客に提供する傾向がある。同地域のスーパーマーケットおよびハイパーマーケットにおけるスナックバー製品の販売量は、2022年に4.22%成長し、2025年から2028年にかけてCAGR 9.42%を記録すると予測されている。スーパーマーケットとハイパーマーケットでは、主に健康志向の消費者の増加により、シリアルバーが最も多く販売され、2023年にはスナックバー市場全体の46.32%のシェアを占める。
- 小売セグメント全体では、コンビニエンスストアが2023年に数量ベースで第2位のセグメントとなった。アジア太平洋地域で人気のある店舗には、ウォルマート、セブンイレブン、サークルKなどがある。2025年までに、アジア太平洋地域のコンビニエンスストア部門は、2020年比で数量ベースで4.48%の成長率を記録すると推定される。
- オンライン小売店はアジア太平洋地域で最も急成長しているセグメントである。eコマース事業の2023年のCAGRは5.85%である。地域全体のインターネットユーザー数の増加が、eコマースサイトの成長加速に影響を与える主要因となっている。
- 予測期間中、アジア太平洋地域の小売セグメント全体は数量ベースで8.21%の成長率を記録すると予想される。対面ショッピングへの関心の高まりや、割引やオファーといった要因が、小売業界を劇的に牽引する可能性が高い。
| 菓子類のバリエーション | シリアルバー |
| フルーツ＆ナッツバー | |
| プロテインバー | |
| 流通チャネル | コンビニエンスストア |
| オンライン小売店 | |
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |
| その他 | |
| 国 | オーストラリア |
| 中国 | |
| インド | |
| インドネシア | |
| 日本 | |
| マレーシア | |
| ニュージーランド | |
| 韓国 | |
| その他のアジア太平洋地域 |
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市場の定義
- ミルク＆ホワイトチョコレート - ミルクチョコレートは、ミルク（粉乳、液体ミルク、コンデンスミルクのいずれか）と固形カカオで作られた固形のチョコレートである。ホワイトチョコレートは、ココアバターとミルクから作られ、カカオ固形分は一切含まれていない。通常のチョコレート、低糖チョコレート、砂糖不使用チョコレートが含まれる。
- トフィー＆ヌガー - トフィーには、タフィーまたはタフィー風菓子と表示されて販売されている、硬い、噛みごたえのある、小粒または一口サイズの菓子が含まれる。ヌガーは、アーモンド、砂糖、卵白を基本材料とする噛みごたえのある菓子で、ヨーロッパと中東諸国が発祥の地である。
- シリアル・バー - 朝食用シリアルを棒状に圧縮し、食用接着剤でつなぎ合わせたスナック。米、オーツ麦、とうもろこしなどのシリアルと結合シロップを混ぜたスナックバーも含まれる。また、シリアルバー、シリアルトリートバー、グレインバーと表示された製品も含まれます。
- チューインガム - チューインガムとは、咀嚼用の製剤であり、通常、風味と甘味のあるチクル、またはポリ酢酸ビニルなどの代用品から作られる。対象範囲に含まれるチューインガムの種類は、砂糖チューインガムと砂糖不使用チューインガムである。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| ダークチョコレート | ダーク・チョコレートは、カカオ固形分とカカオバターを含むチョコレートからミルクを除いたものである。 |
| ホワイトチョコレート | ホワイト・チョコレートは、乳固形分を最も多く含むチョコレートの一種で、通常30％前後かそれ以上である。 |
| ミルクチョコレート | ミルクチョコレートは、カカオ固形分が少なく糖分が多いダークチョコレートに乳製品を加えて作られる。 |
| ハードキャンディー | 砂糖とコーンシロップを結晶化させずに煮詰めたキャンディー。 |
| トフィー | 砂糖にバターを加えて煮たもので、固くて噛み応えがあり、しばしば茶色いお菓子。 |
| ヌガー | アーモンドなどのナッツや、時にはフルーツが入った噛みごたえのある、またはもろいキャンディ。 |
| シリアルバー | シリアル・バーとは、棒状の食品で、穀類と通常ドライフルーツやベリーを圧搾して作られ、ほとんどの場合、グルコースシロップでつなぎ合わされている。 |
| プロテインバー | プロテインバーとは、炭水化物や脂肪に占めるタンパク質の割合が高い栄養バーである。 |
| フルーツ＆ナッツ・バー | デーツをベースに他のドライフルーツやナッツ、場合によっては香料を加えたものが多い。 |
| エヌシーエー | 全米菓子協会（National Confectioners Association）は、チョコレート、キャンディ、ガム、ミントと、これらのお菓子を製造する企業を促進するアメリカの業界団体である。 |
| CGMP | 現在の適正製造規範とは、関連機関が推奨するガイドラインに適合したものである。 |
| 標準化されていない食品 | 非標準化食品とは、同一性の基準がないもの、または何らかの形で所定の基準から逸脱しているものをいう。 |
| ジーアイ | グリセミック指数（GI値）とは、炭水化物を含む食品が消化されるスピードがどの程度遅いか、あるいは速いかに基づいてランク付けする方法であり、一定期間にわたって血糖値を上昇させる。 |
| 脱脂粉乳 | 脱脂粉乳は、低温殺菌した脱脂乳から噴霧乾燥により水分を除去して得られる。 |
| フラバノール | フラバノールは、ココア、紅茶、リンゴ、その他多くの植物性食品や飲料に含まれる化合物群である。 |
| プリント配線板 | ホエイタンパク濃縮物-低温殺菌ホエイからタンパク質以外の成分を十分に除去して得られる物質で、最終乾燥製品に25%以上のタンパク質が含まれる。 |
| 低密度リポ蛋白質 | 低密度リポタンパク質-悪玉コレステロール |
| HDL | 高密度リポタンパク質-善玉コレステロール |
| BHT | ブチルヒドロキシトルエンは、保存料として食品に添加される実験室で作られた化学物質である。 |
| カラギーナン | カラギーナンは食品や飲料の増粘、乳化、保存に使われる添加物である。 |
| 自由形式 | グルテン、乳製品、砂糖などの特定の原材料を含まない。 |
| ココアバター | カカオ豆から得られる脂肪分で、菓子の製造に使われる。 |
| パステリ | 砂糖、卵、牛乳から作られるブラジルのお菓子の一種。 |
| ドラッギー | 硬い砂糖の殻でコーティングされた、丸くて小さなキャンディー。 |
| チョプラビスコ | ベルギー王立チョコレート・プラリネ・ビスケット・菓子協会 - ベルギーのチョコレート業界を代表する業界団体。 |
| 欧州指令2000/13 | 食品の表示を規制する欧州連合指令 |
| カカオ禁止令 | ドイツのチョコレート条例は、ドイツで チョコレート と表示できるものを規定するものである。 |
| ファストファッション | 連邦フードチェーン安全機関 |
| ペクチン | 果物や野菜に由来する天然物質。ジェル状の食感を出すために製菓に使われる。 |
| 砂糖の転化 | 砂糖の一種で、ブドウ糖と果糖からできている。 |
| 乳化剤 | 混ざり合わない液体同士を混ぜるのを助ける物質。 |
| アントシアニン | フラボノイドの一種で、お菓子の赤、紫、青の色の原因。 |
| 機能性食品 | 基本的な栄養以上の健康効果をもたらすように改良された食品。 |
| コーシャ証明書 | この認証は、原材料、すべての機械を含む製造工程、および/または食品サービス工程が、ユダヤ教の食事法の基準に準拠していることを確認するものです。 |
| チコリ根エキス | 食物繊維、カルシウム、リン、葉酸を豊富に含むチコリの根から抽出した天然エキス。 |
| 通常 | 1日の推奨摂取量 |
| グミ | ゼラチンをベースにした噛みごたえのあるキャンディーで、フルーツ風味のものが多い。 |
| 栄養補助食品 | 健康効果を謳った食品や栄養補助食品。 |
| エナジーバー | 高炭水化物・高カロリーのスナックバーは、外出先でのエネルギー補給用に設計されている。 |
| ビーエフエスオー | フードチェーンに関するベルギー食品安全機関。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
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