アジア太平洋エビ市場規模・シェア分析 - 成長トレンドおよび予測（2026年〜2031年）

セグメント分析

種類別：タイガーエビのプレミアムモメンタム

ピンクエビは2025年のアジア太平洋エビ市場において主要種類であり、市場シェア合計の45.20%を保持しました。この優位性は主に、中国、インド、ベトナムなどの国々における確立された養殖慣行と、国内外の料理における広範な受容によるものです。ピンクエビは汎用性が高く、冷凍、チルド、加工品として入手可能であり、フードサービスプロバイダーや小売業者にとって信頼性の高い選択肢となっています。沿岸地域における政府支援の種苗プログラムは親エビの品質を改善し、市場需要を満たすピンクエビの安定した収益性の高い供給を確保しています。

タイガーエビは地域において最も急成長している種類となりつつあり、2031年まで年平均成長率（CAGR）2.49%の成長が見込まれています。その人気の高まりは、耐病性の親エビ、集約的養殖システムにおける高い生存率、プレミアムダイニング施設での強い需要に起因しています。生産者は持続可能な養殖慣行とエコラベル認証をますます採用しており、タイガーエビは輸出市場において好まれる選択肢となっています。ふ化場管理および飼料最適化技術の進歩により農家の生産効率が向上しており、今後数年間でタイガーエビの成長を牽引することが期待されています。

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形態別：冷凍の優位性と缶詰の上昇

冷凍エビは2025年のアジア太平洋エビ市場において市場シェア合計の58.90%を占め首位を維持しました。この優位性は、個別急速冷凍（IQF）法などの先進冷凍技術と、エビの鮮度と品質を保持するコールドチェーンインフラの拡充によるものです。冷凍エビはタイやベトナムなどのスーパーマーケット、ハイパーマーケット、輸出ハブで広く入手でき、消費者や企業が容易にアクセスできます。大量ケータリング、家庭での調理、調理済み食品への利用における汎用性により、国内および輸出市場の両方で人気の選択肢となっています。長い保存期間と安定した価格設定により、地域全体のバイヤーにとって信頼性の高い選択肢となっています。

缶詰エビは、より多くの消費者が手軽で長持ちするタンパク質オプションを求めるなか、2031年まで年平均成長率（CAGR）3.31%の最速成長が期待されています。オンライン食料品プラットフォームとミールキット宅配サービスの台頭により、特に日本、韓国、オーストラリアの都市部家庭を中心に缶詰エビの需要が高まっています。携帯性、ポーションコントロールのしやすさ、長い保存期間により、忙しいライフスタイルに最適な選択肢となっています。消費者が手頃で便利なタンパク質供給源を優先するにつれ、缶詰エビは国内および輸出市場の両方でより強固な地位を獲得し、現代の時間を大切にするバイヤーのニーズに応えていくと見られています。

供給源別：天然採捕のブティック的成長

養殖エビは2025年のアジア太平洋エビ市場シェアの61.10%を占め、中国、インド、ベトナム、インドネシアなどの国々における安定した年間生産と確立された養殖システムに支えられています。これらの地域の各政府はふ化場の生産能力拡大、疾病管理措置の改善、バイオセキュアな養殖慣行の推進を通じて産業を積極的に支援しています。飼料技術の進歩と自動水質監視システムにより、農家はより良い収量を達成し、一貫した製品品質を維持できるようになっています。養殖事業の規模拡大能力は、輸出および国内市場双方に向けた安定したエビ供給を確保し、養殖エビを地域の水産業成長の重要な寄与要因としています。

天然採捕エビは、持続可能な供給源の水産物への需要が高まるなか、2031年まで年平均成長率（CAGR）3.58%で成長することが期待されています。海洋管理協議会（MSC）などの認証は、消費者が環境に優しく責任をもって調達された製品を優先する日本、オーストラリア、韓国などの市場でますます重要性を増しています。認証済み天然採捕エビは優れた品質、鮮度、環境持続可能性と結びついており、成長するバイヤーセグメントにアピールしています。同時に、船舶追跡や衛星ベースの漁業監視などの漁業技術の進歩が漁獲効率とトレーサビリティを向上させています。これらの発展がアジア太平洋市場における天然採捕エビの価値を高めています。

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流通チャネル別：オンラインとオフトレードの台頭

2025年、ホテル、レストラン、法人バイヤーなどのオントレードチャネルがアジア太平洋エビ市場シェアの58.10%を占めました。これらのチャネルは、さまざまな郷土料理やメニュースタイルにおけるエビの汎用性により引き続き好調を維持しています。2023年以降の旅行・ホスピタリティセクターの回復により需要がさらに高まり、都市部の消費者はプレミアムで持続可能な産地のエビを好む傾向を示しています。フードサービスプロバイダーによる大量購買と継続的なメニュー革新が、市場数量の主要促進要因としてのオントレードチャネルの重要性を確固たるものとしています。高品質でトレーサブルな水産物への注目の高まりが、フードサービス産業におけるエビの地位を強化しています。

スーパーマーケット、電子食料品プラットフォーム、従来型の小売店舗を含むオフトレードチャネルは、2031年まで年平均成長率（CAGR）2.68%で成長することが期待されています。この成長は、在宅調理トレンドの増加、ミールキットの人気、オンライン食料品宅配サービスの急速な拡大によって促進されています。消費者が利便性とすぐに調理できる選択肢を求めるなか、冷凍および調理準備済みエビ製品のトラクションが高まっています。改善されたコールドチェーン物流とより良い店舗内製品視認性により、都市部だけでなく中小都市の顧客もエビにアクセスしやすくなっています。オントレードの成長が安定するにつれ、オフトレードチャネルはアジア太平洋エビ市場内の収益源多様化においてより大きな役割を担うことが見込まれています。

地理的分析

中国は2025年のアジア太平洋エビ市場において62.05%という大きなシェアを保持しトップに立ちました。この優位性は、同国の強力な国内エビ生産、輸入エビの大規模な再加工、および内陸都市への効率的な流通を確保する発達したコールドチェーンネットワークによって促進されています。中国の高度な物流・加工能力は、地域的な価格決定と輸入交渉において相当な主導権を与えています。さらに、省の各政府は食料安全保障イニシアチブの一環としてエビ養殖を積極的に支援し、外国サプライヤーへの依存を低減するための親エビセンターへの資金提供を行っています。池ライナーやバイオフィルターの使用などの持続可能な慣行の採用への取り組みが、中国の養殖セクターをさらに強化しています。

オーストラリアは2031年まで顕著な年平均成長率（CAGR）3.48%で成長することが期待されており、地域で最も急成長する市場の一つとなっています。この成長は、ノーザンテリトリーにおける大規模な循環式養殖システム（RAS）プロジェクトと、「抗生物質不使用」および「カーボンマネジメント」とラベリングされた持続可能なエビ製品への消費者需要の増加によって促進されています。自動化、エネルギー効率の高いふ化場、国内生産飼料への投資が、オーストラリアの生産者がコストを削減してプレミアム輸出市場で競争する助けとなっています。これらの進歩がオーストラリアを持続可能なエビ養殖のリーダーとして位置づけ、高品質水産物への国内および国際的需要の両方に対応しています。

日本、韓国、東南アジア諸国などその他の主要市場も地域のエビ貿易において重要な役割を果たしています。日本は残留基準やトレーサビリティ要件を含む厳格な品質基準と1人当たりの高い水産物消費量により、プレミアム市場としての地位を維持しています。韓国も同様のトレンドを示しており、小売プロモーションや高品質水産物への消費者関心に支えられたトレーサブルかつブランド化されたエビへの強い需要があります。東南アジアでは、ベトナムが効率的な加工能力とEVFTA（EU・ベトナム自由貿易協定）に基づくEU関税の優遇を活かしており、タイは飼料から小売までの一体型モデルを活用しています。インドネシアは政府のインセンティブを通じてエビ養殖を拡大しており、フィリピンはバイオセキュアなコミュニティ管理の養殖クラスターによるエビ生産能力の再構築を進めています。