アジア太平洋エンドウ豆タンパク質市場規模・シェア分析 - 成長トレンドおよび予測（2026年～2031年）

アジア太平洋エンドウ豆タンパク質市場レポートは、形態別（濃縮物、分離物、テクスチャード/加水分解物）、エンドユーザー別（動物飼料、食品・飲料、パーソナルケアおよび化粧品、サプリメント）、地域別（オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、マレーシア、ニュージーランド、韓国、タイ、ベトナム、アジア太平洋その他）でセグメント化されています。市場予測は金額ベース（USD）で提供されます。

アジア太平洋エンドウ豆タンパク質市場規模およびシェア

アジア太平洋エンドウタンパク市場規模

Mordor Intelligenceによるアジア太平洋エンドウ豆タンパク質市場分析

アジア太平洋エンドウタンパク市場規模は2025年に14.15 ビリオン 米ドルと評価され、2026年の1.21 ビリオン 米ドルから2031年には1.58 ビリオン 米ドルに達すると推定されており、予測期間（2026年〜2031年）中のCAGRは5.48%となっています。この緩やかな拡大は、規制の乖離および大豆との価格差が上昇余地を制限する一方で、植物性食事、スポーツ栄養、および水産養殖飼料の再合が対象市場を拡大しつつある、成熟した原料カテゴリーを反映しています。需要は政府の栄養政策、代替タンパク質へのベンチャーキャピタル投資、およびタンパク質収量を高める豆類育種プログラムによって支えられています。しかし、サプライチェーンは温帯地域に集中しており、熱帯アジアのプロセッサーは輸送費および関税の変動リスクにさらされています。米国に対する中国の反ダンピング関税および欧州連合による調査の進行により、輸出フローは域内バイヤーへと転換され、アジア域内の貿易ルートが加速しています。同時に、垂直統合型プレイヤーはスケールを活用して、ハラール認証、アレルゲン表示、および新規食品申請に関連するコンプライアンスコストを吸収し、生の豆の価格が変動する中でもマージンを維持しています。

主要レポートのポイント

  • 形態別では、アイソレートが2025年のアジア太平洋エンドウタンパク質市場シェアの56.15%を占めてトップとなり、テクスチャード品および加水分解品グレードは2031年にかけてCAGR 7.21%で最も急速な拡大を示しています。
  • エンドユーザー別では、食品・飲料が2025年のアジア太平洋エンドウタンパク質市場規模の92.38%を占め、動物飼料は2031年にかけてCAGR 7.28%で成長すると予測されています。
  • 地域別では、中国が2025年の地域売上高の45.28%を占め、オーストラリアは2031年にかけてCAGR 6.72%で成長すると予測されています。 

注：本レポートの市場規模および予測数値は、Mordor Intelligence 独自の推定フレームワークを使用して作成されており、2026年1月時点の最新の利用可能なデータとインサイトで更新されています。

セグメント分析

形態別:

分離物がリードし、テクスチャードバリアントが肉類似品で躍進

アイソレートのアジア太平洋エンドウタンパク市場規模は2025年に680 ミリオン 米ドルに達し、総価値の56.15%を占め、乳製品代替品において好まれる溶解性と中性の風味を反映しています。テクスチャード品および加水分解品はCAGR 7.21%を記録すると予測されており、食肉類似品メーカーが全筋肉カットを再現する繊維状構造を求める中で、コンセントレートおよびアイソレートを上回るペースで成長しています。タンパク質含有量50〜70%のコンセントレートは、純度よりもコスト感度が優先されるベーカリーミックスおよび押出スナックにおいて引き続き役割を担っています。低温乾燥を含む継続的なプロセスイノベーションにより、トリプシン阻害剤レベルが低下し、オーストラリアおよびシンガポールでの乳児用調製粉乳への受け入れが広がっていす。

個別の投資は優先事項の変化を裏付けています。BurconのPeazazz Cアイソレートは、タンパク質含有量85%および酸性飲料における透明性により、コモディティグレードより20〜30%高いプレミアムを獲得しています。Roquetteが2024年にリリースしたテクスチャードグレードは、植物性シーフードおよびソーセージフォーマットを可能にし、日本およびシンガポールのクイックサービスチェーンのメニューを開拓しています。加水分解物は、5 kDa未満のペプチドがうまみノートをもたらすため、配合者は塩味を犠牲にすることなく酵母エキスの添加量とナトリウムを削減でき、塩分削減目標を強化している市場において優位性を発揮します。機能性表示が増加する中、パティスリーにおける卵白代替向けに設計された高ゲル化アイソレートは、ベーカリーがビーガン需要に応えるのを支援しています。

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形態別アジア太平洋エンドウタンパク市場シェア（2025年）

エンドユーザー別:

食品が市場を支配し、動物飼料が加速

食品・飲料は2025年の売上高の92.38%を占め、テクスチャーとアミノ酸バランスのためにエンドウ豆タンパク質を配合した乳製品不使用ミルク、クリーマー、即食食品、およびベーカリー品目によって牽引されています。このセグメントは東アジア成人の乳糖不耐症率が90%を超えることと、飽和脂肪摂取量抑制のための政策的推進から恩恵を受けています。飲料調合は、250mlあたり10〜12グラムのタンパク質を沈殿なく供給するpH安定分離物によって進歩し、外出中の消費者への市場浸透を高めています。サプリメントブランドは急速吸収のために加水分解物を活用しており、特に高齢化人口が高タンパク質高齢者栄養を推進する日本においてこの傾向が顕著です。

動物飼料は2025年の価値のわずか4.6%に過ぎませんが、インドネシア、タイ、ベトナムの養殖業者が水産養殖管理協議会（Aquaculture Stewardship Council）の基準を満たすために魚粉の代替率25〜30%を目標とすることから、CAGR 7.28%で上昇しています。エンドウ豆タンパク質のリジンおよびメチオニン比率はティラピアやエビにおいて同等の成長を支援しながら、窒素排泄を10〜15%削減します。規制上の突破口も勢いを後押ししています。オーストラリアの医薬品行政局（Therapeutic Goods Administration）は、臨床試験においてIgE反応がゼロであったことを受けて、2024年にエンドウ豆分離物を含む複数の乳児用調製粉乳を承認し、安全性への信頼を示すとともにアジア太平洋全域での承認への道を開きました。パーソナルケア用途は、韓国および日本における抗エイジング効果を主張する酵素由来ペプチドにとって、ニッチではあるが高収益の用途であり続けています。

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エンドユーザー別アジア太平洋エンドウタンパク市場シェア（2025年）

地理的分析

中国エンドウタンパク市場

中国は2025年の収益の45.28%を占め、中心的な役割を維持しており、Yantai Shuangta Foodの1日150トンの生産能力とShandong Jianyuan Bioengineering Co.の垂直統合型生産者ネットワークがその基盤となっている。国内需要はスナック、乳製品代替品、スポーツドリンクにおいて拡大しているが、輸出拡大の野望は米国の関税および2026年に暫定課税が導入される可能性のある2025年9月のEUアンチダンピング調査という障壁に直面している。こうした逆風にもかかわらず、中国の生産者はASEAN市場のバイヤーへと軸足を移し、欧米向け販売量の減少を部分的に補っている。

インドおよび日本のエンドウタンパク市場

インドのBioE3政策は、発酵技術および植物性タンパク質ハイブリッドに向けて1兆ルピー（12億米ドル）を投入し、マディヤ・プラデーシュ州の経済特区における現地アイソレート生産のための合弁事業を促進している。しかし、黄色エンドウ豆の輸入依存は、豆類の作付面積拡大が実現するまでコスト圧力を維持し続ける。日本市場は規模が小さく、エンドウタンパクは2024年の植物性タンパク質販売の1.6%を占めるにとどまっているが、ニッチなペットフードおよび高齢者向け栄養食品分野がプレミアムポジショニングを支えてる。

アジア太平洋地域エンドウタンパク市場

オーストラリアはCAGR 6.72%で2031年にかけて最も急速な成長軌道を示しており、CSIROの品種改良によりタンパク質含有量が26%に引き上げられ、加工業者が東南アジア向けにスポーツパウダーおよび乳児用調製粉乳を供給していることが追い風となっています[3]。韓国の1,000 ビリオン 韓国ウォン規模の研究開発助成制度は、2027年までのコスト同等性を条件として、エンドウアイソレートと発酵マイコプロテインを組み合わせたハイブリッド製剤の開発を推進しています。ASEANの水産養殖拠点であるインドネシア、タイ、ベトナムは、現地での抽出能力が限られているため、中国およびオーストラリアからアイソレートを輸入しており、8〜12週間の納期サイクルが運転資本を増加させますが、それでも飼料転換効率の面でフィッシュールを下回るコストを維持しています。シンガポールの「30 by 30」政策はRoquetteの地域本部およびイノベーションセンターを誘致し、高温多湿な気候向けの製品試験を加速させています。マレーシアの2025年ハラール規格改定はムスリム多数派市場を開放し、ニュージーランドは下流の分画処理よりも輸出向けパルス育種の上流工程に注力しています。

競争環境

市場集中度

アジア太平洋エンドウタンパク市場集中度

アジア太平洋エンドウ豆タンパク質市場の集中度スコアは10点中4点であり、単一プレーヤーがシェアの15%超を占めることはないものの、上流の豆類調達と下流の調合専門知識を管理する垂直統合企業に規模の優位性が蓄積されていることを示す分散した構造を反映しています。Yantai Shuangtaは1日150メトリックトンの生産能力を持ち、中国国内生産の約60%を占め、内モンゴルおよび黒竜江省の黄色エンドウ豆農家との長期契約を活用して原料コストを固定していますが、同社の輸出野望は米国の122.19%のアンチダンピング関税と2025年9月に開始された欧州連合の調査という逆風に直面しています。Roquetteの2024年度年次報告書は、エンドウ豆破砕量が前年比29%増加して118キロトンに達したことを明らかにし、中国および日本における乳製品代替契約によって牽引され、同社がアジア太平洋本部をシンガポールに設置するという決定は、都市国家の新規食品フレームワークが発展するにつれて規制上のファーストムーバー優位性を獲得する布石となっています。 

Burcon NutraScience社は2024年12月にPeazazz C分離物の最初の商業生産を達成し、2025年にUSD 680万の複数年供給契約を確保しました。これは、85%のタンパク質含有量と1%未満の残留デンプンを持つプレミアム分離物がコモディティグレードより20%〜30%高い価格帯を維持できることを示しています。ホワイトスペースの機会は動物飼料調合に集中しており、インドネシア、タイ、ベトナムの養殖業者は水産養殖管理協議会（Aquaculture Stewardship Council）認証を満たしながら窒素排泄を10%〜15%削減できる魚粉代替物を求めており、これはエンドウ豆タンパク質のアミノ酸プロファイルが満たすことができる性能基準です。 

Axiom FoodsやAGT Food and Ingredientsなどの中小競合他社は、農場でエンドウ豆を加工する移動式抽出ユニットを展開し、輸送コストを30%削減して市場投入時間を短縮していますが、この技術は商業規模での実証がなされておらず、食品安全監査のハードルも残っています。特許出願は酵素加水分解と発酵ハイブリッドへの戦略的転換を示しており、シンガポール科学技術研究庁（Agency for Science, Technology and Research）は2025年にACE阻害活性を持つペプチドを産出する2段階プロセスを記述した出願を公開しました。これにより、高齢化人口市場である日本において製品を差別化し得る心血管健康の主張が解禁される可能性があります。

アジア太平洋エンドウ豆タンパク質産業リーダー

  1. Archer Daniels Midland Company

  2. Cargill, Incorporated

  3. Ingredion Incorporated

  4. Kerry Group PLC

  5. International Flavors and Fragrances Inc.

  6. 注：主要企業の掲載順は順位を示すものではありません。

アジア太平洋エンドウタンパク質市場 このレポートでカバーされる企業

  • Archer Daniels Midland Company
  • Cargill, Inc.
  • Ingredion Incorporated
  • International Flavors and Fragrances Inc.
  • Kerry Group plc
  • Roquette Frères
  • Shandong Jianyuan Bioengineering Co.
  • Yantai Shuangta Food Co.
  • Burcon NutraScience
  • Cosucra - Groupe Warcoing
  • Axiom Foods
  • ET-Chem
  • Now Foods
  • Glanbia plc
  • Fenchem Biotek
  • Farbest Brands
  • AGT Food and Ingredients
  • Parabel USA
  • Vestkorn Milling
  • Sotexpro

最近の産業開発事情 アジア太平洋エンドウタンパク質市場

  • 2025年12月：ビクトリア州政府はAgricultural Victoria（農業ビクトリア）のホーシャム・スマートファームに総額USD 1,200万（隣接する温室へのUSD 300万を含む）の投資を背景に、USD 900万の植物性タンパク質ハブを開設し、植物性食品需要の高まりの中でレンズ豆、ひよこ豆、畑エンドウなどの高タンパク質作物に関する研究を加速します。
  • 2025年7月：インドを拠点とする食品テックスタートアップのProtは、日常の調理に向けたクリーンラベルでアレルゲン不使用の代替品として設計された多用途なエンドウ豆タンパク質原料「Prot Block」を発売しました。100グラムあたりタンパク質15グラム・食物繊維10グラムを含むこの一口サイズのブロックは、エンドウ豆タンパク質、小麦繊維、ヤシ油、ヒマワリ油を使用し、独自のプラットフォームで加工されることで固い食感と中立的な風味を実現し、カレー、炒め物、サラダ、スナックに適しています。
  • 2024年8月：主要な市場拡大サービスプロバイダーであるDKSHは、天然食品原材料のベルギー人メーカーであるCosucraとの独占販売契約を延長し、オーストラリアおよびニュージーランドにおけるエンドウ豆タンパク質（Pisane）およびチコリ根繊維（Fibruline、Fibrulose）の供給を強化します。

アジア太平洋エンドウタンパク質業界レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査の前提および市場の定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場の概観

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場促進要因
    • 4.2.1 エンドウ豆タンパク質の高タンパク質・食物繊維・低脂肪プロファイルを支持する健康意識
    • 4.2.2 肉・乳製品代替品などの植物性食品・飲料セクターの拡大
    • 4.2.3 特にインドおよび中国におけるビーガンおよびベジタリアニズムの台頭
    • 4.2.4 サプリメントからベーカリーおよび機能性食品にいたる用途の多様性
    • 4.2.5 品質および低アレルゲン性を改善する抽出技術の進歩
    • 4.2.6 予防医療および慢性疾患予防などの健康トレンド
  • 4.3 市場抑制要因
    • 4.3.1 大豆や動物性タンパク質などの他のタンパク質と比較した高い生産コスト
    • 4.3.2 サプライチェーンの複雑さと抽出プロセスの非効率性
    • 4.3.3 大豆、米、その他の植物性タンパク質などの確立された競合との競争
    • 4.3.4 表示および承認に関するアジア太平洋諸国間の規制の相違
  • 4.4 消費者行動分析
  • 4.5 規制見通し
  • 4.6 ポーターのファイブフォース分析
    • 4.6.1 サプライヤーの交渉力
    • 4.6.2 バイヤーの交渉力
    • 4.6.3 新規参入の脅威
    • 4.6.4 代替品の脅威
    • 4.6.5 競争の程度

5. 市場規模・成長予測（金額）

  • 5.1 形態
    • 5.1.1 濃縮物
    • 5.1.2 分離物
    • 5.1.3 テクスチャード/加水分解物
  • 5.2 エンドユーザー
    • 5.2.1 動物飼料
    • 5.2.2 食品・飲料
    • 5.2.2.1 ベーカリー
    • 5.2.2.2 飲料
    • 5.2.2.3 朝食用シリアル
    • 5.2.2.4 調味料・ソース
    • 5.2.2.5 菓子類
    • 5.2.2.6 乳製品および乳製品代替品
    • 5.2.2.7 即食/即調理食品
    • 5.2.2.8 スナック
    • 5.2.3 パーソナルケアおよび化粧品
    • 5.2.4 サプリメント
    • 5.2.4.1 乳幼児食品および乳児用調製粉乳
    • 5.2.4.2 高齢者・医療栄養
    • 5.2.4.3 スポーツ・パフォーマンス栄養
  • 5.3 地域
    • 5.3.1 オーストラリア
    • 5.3.2 中国
    • 5.3.3 インド
    • 5.3.4 インドネシア
    • 5.3.5 日本
    • 5.3.6 マレーシア
    • 5.3.7 ニュージーランド
    • 5.3.8 韓国
    • 5.3.9 タイ
    • 5.3.10 ベトナム
    • 5.3.11 アジア太平洋その他

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動向
  • 6.3 市場シェア分析
  • 6.4 企業プロフィール（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報、戦略情報、市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）
    • 6.4.1 Archer Daniels Midland Company
    • 6.4.2 Cargill, Inc.
    • 6.4.3 Ingredion Incorporated
    • 6.4.4 International Flavors and Fragrances Inc.
    • 6.4.5 Kerry Group plc
    • 6.4.6 Roquette Frères
    • 6.4.7 Shandong Jianyuan Bioengineering Co.
    • 6.4.8 Yantai Shuangta Food Co.
    • 6.4.9 Burcon NutraScience
    • 6.4.10 Cosucra - Groupe Warcoing
    • 6.4.11 Axiom Foods
    • 6.4.12 ET-Chem
    • 6.4.13 Now Foods
    • 6.4.14 Glanbia plc
    • 6.4.15 Fenchem Biotek
    • 6.4.16 Farbest Brands
    • 6.4.17 AGT Food and Ingredients
    • 6.4.18 Parabel USA
    • 6.4.19 Vestkorn Milling
    • 6.4.20 Sotexpro

7. 市場機会および将来見通し

アジア太平洋エンドウ豆タンパク質市場レポートの範囲

エンドウタンパクは、黄色の割りエンドウから抽出された高品質な植物性タンパク質パウダーであり、乳製品不使用、グルテン不使用、大豆不使用として知られています。アジア太平洋エンドウタンパク市場は、形態別にアイソレート、コンセントレート、テクスチャード品・加水分解品に区分されています。エンドユーザー別では、動物飼料、食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、サプリメントに区分されています。食品・飲料はさらに、ベーカリー、飲料、朝食用シリアル、調味料・ソース、菓子類、乳製品・乳製品代替品、即食・即調理食品、スナックに細分化されています。サプリメントはさらに、ベビーフード・乳児用調製粉乳、高齢者・医療栄養、スポーツ・パフォーマンス栄養に細分化されています。地域別では、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、マレーシア、ニュージーランド、韓国、タイ、ベトナム、およびその他のアジア太平洋地域に区分されています。市場規模の算定は、上記すべてのセグメントについて米ドルの金額ベースで行われています。

セグメンテーション概要

形態
濃縮物
分離物
テクスチャード/加水分解物
エンドユーザー
動物飼料
食品・飲料 ベーカリー
飲料
朝食用シリアル
調味料・ソース
菓子類
乳製品および乳製品代替品
即食/即調理食品
スナック
パーソナルケアおよび化粧品
サプリメント 乳幼児食品および乳児用調製粉乳
高齢者・医療栄養
スポーツ・パフォーマンス栄養
地域
オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
ニュージーランド
韓国
タイ
ベトナム
アジア太平洋その他
形態 濃縮物
分離物
テクスチャード/加水分解物
エンドユーザー 動物飼料
食品・飲料 ベーカリー
飲料
朝食用シリアル
調味料・ソース
菓子類
乳製品および乳製品代替品
即食/即調理食品
スナック
パーソナルケアおよび化粧品
サプリメント 乳幼児食品および乳児用調製粉乳
高齢者・医療栄養
スポーツ・パフォーマンス栄養
地域 オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
ニュージーランド
韓国
タイ
ベトナム
アジア太平洋その他

市場の定義

  • エンドユーザー - タンパク質原材料市場はB2B（企業間取引）ベースで運営されています。食品、飲料、サプリメント、動物飼料、およびパーソナルケア・化粧品メーカーは、調査対象市場におけるエンドコンシューマーとみなされます。バインダーや増粘剤などのタンパク質以外の用途に使用するために液体または乾燥ホエイを購入するメーカーは範囲から除外されます。
  • 普及率 - 普及率は、全体的なエンドユーザー市場量に占めるタンパク質強化エンドユーザー市場量の割合として定義されます。
  • 平均タンパク質含有量 - 平均タンパク質含有量は、本レポートの範囲内で対象とするすべてのエンドユーザー企業が製造する製品100グラムあたりの平均タンパク質含有量です。
  • エンドユーザー市場量 - エンドユーザー市場量は、当該国または地域における全種類・全形態のエンドユーザー製品の総合的な量です。
キーワード 定義＃テイギ＃
α-ラクトアルブミン（α-Lactalbumin） ほぼすべての哺乳類の乳における乳糖の産生を調節するタンパク質です。
アミノ酸 アミノ基とカルボキシル酸官能基の両方を含む有機化合物であり、体タンパク質の合成およびクレアチン、ペプチドホルモン、一部の神経伝達物質などの重要な窒素含有化合物の合成に必要です。
ブランチング 蒸気または沸騰した水で野菜を短時間加熱するプロセスです。
BRC 英国小売コンソーシアム（British Retail Consortium）
パン品質改良剤 生地特性を改変し、パンに品質特性を付与するために設計された特定の機能的特性を持つ複数の成分からなる小麦粉ベースのブレンドです。
BSF アメリカミズアブ（Black Soldier Fly）
カゼイネート 酸カゼイン（カゼインの誘導体）にアルカリを加えることによって生産される物質です。
セリアック病 セリアック病は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンを摂取することに対する免疫反応です。
初乳 哺乳類が出産後、母乳の産生が始まる前に分泌される乳白色の液体です。
濃縮物 タンパク質の最も加工度の低い形態であり、重量比でタンパク質含有量が40〜90%の範囲にあります。
乾燥タンパク質基準 サプリメント中の水分を熱によって完全に除去した後に残る「純タンパク質」の割合を指します。
乾燥ホエイ 新鮮なホエイを低温殺菌し、保存料を一切加えずに乾燥させることで得られる製品です。
卵タンパク質 オボアルブミン、オボムコイド、オボグロブリン、コンアルブミン、ビテリン、およびビテレニンを含む個別タンパク質の混合物です。
乳化剤 油と水のように互いに混合しない食品のブレンドを促進する食品添加物です。
栄養強化 製品の加工過程で失われた微量栄養素を添加するプロセスです。
ERS 米国農務省（USDA）の経済調査サービス（Economic Research Service）
押出加工 柔らかく混合された原材料を、必要な形状を生産するように設計された穿孔板またはダイの開口部を通して押し出すプロセスです。押し出された食品はその後、刃によって特定のサイズにカットされます。
ファバ ファバとも呼ばれ、黄色スプリットビーンズの別名です。
FDA 米国食品医薬品局（Food and Drug Administration）
フレーキング 通常、穀物（コーン、小麦、米など）を砕いてグリッツにし、風味料やシロップで調理した後、冷却ローラーでフレーク状に圧縮するプロセスです。
発泡剤 液体または固体の食品中に気相の均一な分散を形成または維持することを可能にする食品原材料です。
フードサービス 自宅以外で食事を調製する事業、機関、企業を含む食品産業の一部を指します。レストラン、学校や病院のカフェテリア、ケータリング業者、その他多くの形態が含まれます。
栄養強化（フォーティフィケーション） 食品の栄養価を向上させるために、自然には含まれていないか、加工中に失われた微量栄養素を意図的に添加することです。
FSANZ 食品基準オーストラリア・ニュージーランド（Food Standards Australia New Zealand）
FSIS 食品安全検査サービス（Food Safety and Inspection Service）
FSSAI インド食品安全基準局（Food Safety and Standards Authority of India）
ゲル化剤 ゲルの形成によって硬さを伴わない増粘を提供するために、安定剤および増粘剤として機能する原材料です。
GHG 温室効果ガス（Greenhouse Gas）
グルテン 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質群です。
ヘンプ 工業的または医療的用途のために特別に栽培されるCannabis sativaの植物学的クラスです。
加水分解物 タンパク質をアミノ酸間の結合を部分的に切断できる酵素にさらすことによって製造されるタンパク質の一形態であり、大きく複雑なタンパク質を小さな断片に分解します。その加工により、消化が容易かつ迅速になります。
低アレルゲン性 アレルギー反応を引き起こしにくい物質を指します。
分離物 タンパク質の最も純粋で最も加工度の高い形態であり、純粋なタンパク質分画を得るために分離処理が施されています。通常、重量比でタンパク質含有量が≥ 90%です。
ケラチン 毛髪、爪、および皮膚の外層の形成を助けるタンパク質です。
ラクトアルブミン ホエイから得られる乳中に含まれるアルブミンです。
ラクトフェリン ほとんどの哺乳類の乳に含まれる鉄結合糖タンパク質です。
ルパン ルピナス属の黄色マメ科植物の種子です。
ミレニアル世代 ジェネレーションY（Gen Y）とも呼ばれ、1981年から1996年に生まれた人々を指します。
単胃動物 単房の胃を持つ動物を指します。単胃動物の例としては、ヒト、家禽、豚、馬、ウサギ、犬、猫などがあります。ほとんどの単胃動物は草などのセルロース系食物をあまり消化できません。
MPC ミルクタンパク質濃縮物（Milk protein concentrate）
MPI ミルクタンパク質分離物（Milk protein isolate）
MSPI メチル化大豆タンパク質分離物（Methylated soy protein isolate）
マイコプロテイン マイコプロテインは、ヒトの消費のために菌類から得られる菌類タンパク質とも呼ばれる単細胞タンパク質の一形態です。
ニュートリコスメティクス 皮膚、爪、毛髪の自然な美を保護するための栄養補助剤として機能する製品および原材料のカテゴリーです。
骨粗鬆症 骨がホルモン変化、またはカルシウムやビタミンDの欠乏の結果として組織の損失により脆くなる医学的状態です。
PDCAAS タンパク質消化率補正アミノ酸スコア（Protein digestibility-corrected amino acid score）とは、ヒトのアミノ酸要件とその消化能力の両方に基づいてタンパク質の品質を評価する方法です。
動物性タンパク質の1人あたり消費量 ミルク、ホエイ、ゼラチン、コラーゲン、卵タンパク質などの動物性タンパク質が、実際の集団の各人が消費するために利用可能な平均量です。
植物性タンパク質の1人あたり消費量 大豆、小麦、エンドウ豆、オート麦、ヘンプタンパク質などの植物性タンパク質が、実際の集団の各人が消費するために利用可能な平均量です。
クォーン マイコプロテインを原材料として使用して製造される微生物タンパク質であり、菌類の培養液を乾燥させ、バインダーとして機能する卵アルブミンまたはポテトタンパク質と混合した後、食感を調整してさまざまな形に成形されます。
即調理食品（RTC） パッケージに記載されたプロセスによる調理や準備が必要な、すべての原材料を含む食品製品を指します。
即食食品（RTE） さらに調理や準備を必要とせずに食べられる、事前に調製または調理された食品製品を指します。
RTD 即飲料（Ready-to-Drink）
RTS 即提供（Ready-to-Serve）
飽和脂肪 脂肪酸鎖がすべて単結合を持つ脂肪の一種です。一般的に健康に有害とされています。
ソーセージ 細かく刻んで調味した肉を原料とする食肉製品であり、生のまま、薫製、または塩漬けにすることができ、通常はケーシングに詰められます。
セイタン 小麦グルテンから作られた植物性の肉代替品です。
ソフトゲル 液体充填物を持つゼラチンベースのカプセルです。
SPC 大豆タンパク質濃縮物（Soy protein concentrate）
SPI 大豆タンパク質分離物（Soy protein isolate）
スピルリナ ヒトおよび動物が消費できるシアノバクテリア（藍藻）のバイオマスです。
安定剤 食品製品に添加され、元の食感ならびに物理的・化学的特性を維持または強化するのを助ける原材料です。
栄養補給 栄養素の欠乏を補正することを目的として、食事中の栄養素を補うことを意図した栄養素またはその他の物質の濃縮源の摂取または提供です。
テクスチャラント 食品・飲料製品の口当たりと食感を制御・変化させるために使用される特定の種類の食品原材料です。
増粘剤 液体または生地の粘度を高めて濃くするために使用される原材料であり、他の特性を実質的に変化させません。
トランス脂肪 トランス不飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に自然に少量含まれる不飽和脂肪の一種です。
TSP テクスチャード大豆タンパク質（Textured soy protein）
TVP テクスチャード植物性タンパク質（Textured vegetable protein）
WPC ホエイタンパク質濃縮物（Whey protein concentrate）
WPI ホエイタンパク質分離物（Whey protein isolate）

研究方法論

Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従います。

  • ステップ1：主要変数の特定： 特定の製品セグメントおよび国に関する定量的な主要変数（産業および外部要因）は、デスクリサーチおよび文献レビュー、ならびに一次専門家からのインプットに基づいて、関連する変数・要因のグループから選択されます。これらの変数はさらに回帰モデリング（必要に応じて）によって確認されます。
  • ステップ2：市場モデルの構築： 堅牢な予測方法論を構築するため、ステップ1で特定した変数・要因を入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証します。反復プロセスを通じて市場予測に必要な変数を設定し、これらの変数に基づいてモデルを構築します。
  • ステップ3：検証と確定： この重要なステップでは、調査対象市場の一次リサーチ専門家の広範なネットワークを通じて、すべての市場数値、変数、およびアナリストの判断を検証します。回答者は市場の全体像を把握するために、さまざまなレベルおよび機能にわたって選定されます。
  • ステップ4：調査アウトプット： シンジケートレポート、カスタムコンサルティング業務、データベースおよびサブスクリプションプラットフォーム
研究方法論
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01. 明快で洞察に満ちた分析
私たちの焦点は文字数ではありません。市場に影響を与える主要なトレンドのみを提示するため、ハヤスタックの中の針を見つけるのに時間を無駄にしないでください。
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02. 真のボトムアップアプローチ
私たちは市場だけでなく、業界を研究しています。ボトムアップのアプローチにより、業界を形成する力について広く深い理解を得ることができます。
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03. 徹底的なデータ
タンパク質産業に関する100万のデータポイントを追跡します。当社の常時市場追跡は、30か国以上、175社以上の企業にわたる100万以上のデータポイントをカバーしています。
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04. 透明性
データの出所を知ってください。今日のほとんどの市場レポートは、独自のモデルのベールの後ろに使用されるソースを隠しています。私たちはそれらを誇りに思って提示しますので、私たちの情報を信頼できます。
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05. 便利
表はスプレッドシートに属しています。あなたと同じように、私たちはスプレッドシートがデータの評価に適しているとも考えています。私たちはデータテーブルでレポートをごちゃごちゃにしません。市場を分析するために使用されるすべてのデータを含むExcelドキュメントを各レポートに提供します。

レポートで回答される主要な質問

アジア太平洋エンドウ豆タンパク質市場の2026年の金額はいくらですか？

アジア太平洋エンドウ豆タンパク質市場規模は2026年にUSD 12億1,000万に達しました。

アジア太平洋における動物飼料向けエンドウ豆タンパク質の需要はどのくらいの速さで成長しますか？

動物飼料用途は養殖業者が持続可能性基準を満たす魚粉代替物を求めることから、2031年にかけてCAGR 7.28%で成長する見込みです。

現在、地域全体の販売をリードしている形態はどれですか？

乳製品代替飲料における中立的な風味と溶解性が好まれることから、分離物が2025年売上高の56.15%を占めてトップとなっています。

オーストラリアが最も成長の速い国市場となっている理由は何ですか？

CSIROが主導する豆類育種によりエンドウ豆タンパク質含有量が26%まで向上し、国内加工業者が高利益率のスポーツ栄養および乳児用調製粉乳の輸出を目指していることが、2031年にかけてCAGR 8.22%を牽引しています。

最終更新日:

著者: アグリフード・コンシューマープラクティス (ENで閲覧可能)