| 調査期間 | 2019 - 2030 |
| 推定の基準年 | 2024 |
| 予測データ期間 | 2025 - 2030 |
| 市場規模 (2025) | 6.62 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 8.98 十億米ドル |
| CAGR (2025 - 2030) | 6.28% |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
アジア太平洋地域の魚醤市場分析
アジア太平洋地域のフィッシュソース市場規模は2025年に66.2億米ドルと推定され、予測期間（2025-2030年）の年平均成長率（CAGR）は6.28%で、2030年には89.8億米ドルに達すると予測される。
- アジア太平洋地域におけるソース、ドレッシング、調味料の人気には、伝統的な影響が大きく影響している。現地の消費者は慣れ親しんだ風味の製品を好む傾向があり、伝統的な調味料はしばしばそのような親しみやすさを提供する。その結果、同地域のソース、ドレッシング、調味料の多くは伝統的な製法と材料で作られており、それが地元消費者の人気の一因となっている。魚醤は中国、南アジア、東南アジア諸国で特に人気が高く、ベトナムの消費者は、窒素含有量が高いため健康に良いとされる伝統的な製法の魚醤を高く評価している。
- 魚醤市場は、タイ料理やベトナム料理で人気のグルテンフリーの魚醤など、さまざまな種類の魚醤が入手可能であることが原動力となっている。この製品は、この地域のスーパーマーケットや食料品店で広く販売されており、メーカー各社は顧客のニーズに応えるため、さまざまなサイズの包装を提供している。例えば、Chang's社はオーストラリアで150mlサイズのグルテンフリー魚醤を提供している。
- 同地域の消費者はナンプラーを調味料として料理に使うだけでなく、ディッピング・ソースとしても使用しており、これが同製品の需要を促進すると予想される。しかし、代替品の入手可能性、保存料添加への懸念、ビーガン食品への関心の高まりなどが、魚醤市場の成長を制限する可能性がある。
アジア太平洋の魚肉ソーセージ市場動向
強化魚醤の需要増加
- 必須食品や調味料に微量栄養素を強化することは、公衆衛生を改善する効果的な方法であり、特に、微量栄養素欠乏のリスクが高い、小さな子どもや授乳中の女性、妊娠中の女性のような脆弱なグループにとって有効である。インドネシア、中国、タイなど多くのアジア諸国では、この問題に対処するため、鉄分を強化した工業用魚醤が製造されている。調味料は、ビタミンA、鉄、葉酸、亜鉛などの栄養素の生物学的利用能を考慮すると、微量栄養素を食生活に取り入れるためのより良い供給源と考えられている。
- 魚醤はカンボジアで多く消費されている人気の調味料であり、政府は国民の栄養安全保障を改善するための成功戦略として、食品強化の重要性を認識している。ベトナムでは、消費者は安全性と品質に対価を支払うことを厭わないため、高級ブランドの魚醤に対する需要が高まり、予測期間における市場の成長を牽引している。
- 全体として、必須食品と調味料の微量栄養素の強化は、公衆衛生を維持するための効率的でコスト効率の高い方法であり、アジア諸国の政府と業界によるイニシアチブは、この戦略の重要性に対する認識の高まりを示すものである。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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東南アジア諸国からの大幅な生産と需要
- 魚醤は、ベトナム、タイ、カンボジア、フィリピンなど、東南アジアの多くの国々で料理やドレッシングの主な材料として使われている。調味料や風味付けとして、調理済みまたは生の肉、魚、野菜によく使われ、大豆や塩の代わりに使われることも多い。例えばベトナムでは、統計局の報告によると、消費者は年間3億リットル以上のナンプラーを消費し、95％の家庭が食事にナンプラーを使用している。ベトナム料理には通常、塩味、酸味、辛味、甘味のバランスが取れたつけダレが添えられている。
- ミャンマー、インドネシア、カンボジアなど他の国々でも、近年ナンプラーの需要が伸びている。世界的な東南アジア料理とソースの人気の高まりが、同地域のナンプラー需要をさらに押し上げている。
- 糖尿病、高血圧、腎不全が蔓延しているタイでは、若い消費者の健康志向が高まり、魚醤のような健康的な選択肢を求めるようになっている。この傾向は同地域の市場成長を牽引している。
- 全体として、魚醤は東南アジア料理で重要な役割を果たしており、多くの伝統料理に欠かせない食材である。魚醤の需要は、料理の人気が世界的に広まり、消費者がより健康的な選択肢を求めるようになるにつれて拡大し続けている。
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アジア太平洋フィッシュサウズ産業概要
アジア太平洋地域の魚醤市場は競争が激しく、少数のグローバル・プレーヤーが業界を支配している。主要企業には、Masan Group、Pichai Fish Sauce Co.Ltd.、Rayong Fish Sauce Industry Co.Ltd.、Rungroj Fish Sauce Co.Ltd.、Tang Sang Hah Co.Ltd.などがある。市場の発展には、拡大戦略と戦略的提携が不可欠であり、大手企業が優位に立って市場を支配し続けている。
消費者の間で高いブランド認知度があるため、大手企業は参入しやすく、市場での評判も高い。市場プレーヤーは、クリーンラベルを謳った製品の提供や革新的なパッケージデザインなど、製品をより魅力的なものにするために様々な要素を検討している。
アジア太平洋の魚肉ソーセージ市場リーダー
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Masan Group
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Pichai Fish Sauce Co., Ltd.
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Rayong Fish Sauce Industry co.,ltd.
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Tang Sang Hah Co.,Ltd.
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Rungroj Fish Sauce Co., Ltd.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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アジア太平洋の魚肉ソーセージ市場ニュース
- 2023年1月Hoang Gia Fish Sauceは、2023年の旧正月に合わせ、オーストラリア市場で新サイズを発売した。さらに、同社は売上とブランド認知度を向上させるため、2個買うと1個無料になるキャンペーンやコンボキャンペーンなど、いくつかのプロモーション戦略を実施した。様々なサイズの製品を導入することで、Hoang Gia魚醤は様々なニーズや嗜好を持つ幅広い顧客に対応することができる。
- 2021年9月Red Boat Fish Sauce社はKho Sauceという新製品を市場に投入した。Kho Sauceは魚醤、エシャロット、生姜、黒胡椒をブレンドした美味しいソースで、ベトナム料理に最適である。
アジア太平洋地域の魚肉ソーセージ産業セグメント
魚醤は東南アジア料理でよく使われる調味料である。発酵させた魚、通常はアンチョビやその他の小魚を塩と混ぜ合わせ、数ヶ月から1年間発酵させたものから作られる。
アジア太平洋地域の魚醤市場は、製品タイプ、成分、エンドユーザー、国別に区分される。製品タイプに基づき、市場は工業用と伝統的なものに区分される。組成に基づき、市場はベーシックとプレミアムに二分される。エンドユーザーは食品メーカー、小売、外食に分けられる。さらに、市場は国別に中国、日本、インド、ベトナム、タイ、インドネシア、その他のアジア太平洋地域に区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
製品の種類
| 産業用 |
| 伝統的 |
構成
| 基本 |
| プレミアム |
エンドユーザー
| 食品メーカー |
| 小売り |
| 食品サービス |
国
| 中国 |
| 日本 |
| インド |
| ベトナム |
| タイ |
| インドネシア |
| 残りのアジア太平洋地域 |
| 製品の種類 | 産業用 |
| 伝統的 | |
| 構成 | 基本 |
| プレミアム | |
| エンドユーザー | 食品メーカー |
| 小売り | |
| 食品サービス | |
| 国 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| ベトナム | |
| タイ | |
| インドネシア | |
| 残りのアジア太平洋地域 |
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APAC魚肉ソーセージ市場調査FAQ
アジア太平洋地域の魚肉ソーセージ市場の規模は？
アジア太平洋地域の魚肉ソーセージ市場規模は、2025年には66億2000万米ドルに達し、年平均成長率6.28％で成長し、2030年には89億8000万米ドルに達すると予想されている。
現在のアジア太平洋地域の魚肉ソーセージ市場規模は？
2025年には、アジア太平洋地域の魚肉ソーセージ市場規模は66億2000万米ドルに達すると予想されている。
アジア太平洋の魚肉ソーセージ市場の主要プレーヤーは？
Masanグループ、Pichai Fish Sauce Co.Ltd.、Rayong Fish Sauce Industry co.ltd.、Tang Sang Hah Co.Ltd.、Rungroj Fish Sauce Co.Ltd.は、アジア太平洋魚醤市場で事業を展開している主要企業である。
このアジア太平洋の魚肉ソーセージ市場は何年をカバーし、2024年の市場規模は？
2024年のアジア太平洋地域のフィッシュサウゼ市場規模は62億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年のアジア太平洋地域のフィッシュサウゼ市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年のアジア太平洋地域のフィッシュソース市場規模を予測しています。
最終更新日:
アジア太平洋フィッシュサウズ産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2025年アジア太平洋地域のフィッシュソーセー市場のシェア、規模、収益成長率に関する統計です。アジア太平洋地域のフィッシュサウゼの分析には、2025年から2030年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
