Analyse de la taille et de la part du marché du chocolat composé au Royaume-Uni – Tendances de croissance et prévisions (2024-2029)

Tendances du marché du chocolat composé au Royaume-Uni

Augmentation de la consommation de chocolat noir en raison de ses bienfaits pour la santé

Le chocolat noir contient de puissants antioxydants. L'un des meilleurs flavonols s'appelle l'épicatéchine. Les plantes contiennent des composés appelés flavonols qui réduisent linflammation et protègent contre les dommages cellulaires provoqués par les radicaux libres. Le chocolat à plus haute teneur en cacao contient des flavonols plus bénéfiques. La plupart des bienfaits constatés par de nombreuses recherches sont liés au chocolat contenant au moins 70 % de cacao. Selon les recherches, pour les gourmandises du quotidien, choisissez du chocolat noir peu transformé et contenant au moins 70 % de cacao. Une étude parue dans la revue Appetite a également révélé que les personnes qui consommaient du chocolat, en particulier du chocolat noir, au moins une fois par semaine présentaient une prévalence plus faible de diabète et étaient moins susceptibles de contracter la maladie quatre à cinq ans plus tard. Les personnes qui consommaient du chocolat noir moins d'une fois par semaine avaient deux fois plus de risques de développer un diabète que celles qui en consommaient plus fréquemment, selon une étude menée auprès de 908 adultes non diabétiques et de 45 personnes diabétiques. En raison de ces avantages, les consommateurs se tournent vers les produits qui prétendent être fabriqués à base de chocolat noir. Les ventes de chocolat composé dans le pays sont en hausse, avec une augmentation de la demande de chocolat noir ciblant un groupe spécifique de consommateurs. Les entreprises se concentrent également sur le développement de chocolats sans gluten et végétaliens pour répondre à la demande croissante.

Selon l'Office for National Statistics (Royaume-Uni), le taux de mortalité par maladies cardiovasculaires au Royaume-Uni était de 255 décès pour 100 000 habitants en 2021. Comme ces flavonoïdes présents dans les chocolats noirs réduisent le stress oxydatif, augmentent la sensibilité des récepteurs à l'insuline, inhibent l'oxydation des lipides. et inhibe l'enzyme de conversion de l'angiotensine, le chocolat noir peut réduire le risque d'athérosclérose en épaississant et en durcissant les artères, en restaurant leur flexibilité et en empêchant les globules blancs d'adhérer aux parois des vaisseaux sanguins. Son application croissante dans dautres secteurs, tels que les desserts glacés et les glaces, accélère la croissance de son marché. Par exemple, un produit d'enrobage composé de couleur foncée tel que le YYD-D1151, fabriqué par Barry Callebaut, est utilisé comme composé de chocolat à fusion rapide pour la crème glacée. Certaines entreprises fabriquant du chocolat noir composé au Royaume-Uni sont Cargill Incorporated, Barry Callebaut Group et Natra SA, principalement sous forme de plaques de chocolat, d'enrobages de chocolat et de pépites de chocolat.

Entrée de petits acteurs qui animent le marché

Les petits fabricants de chocolat composé se frayent un chemin et revendiquent leurs participations pour servir des chocolatiers de renommée mondiale. Par exemple, NATRA propose des variantes biologiques et sans sucre ajouté de chocolat blanc, noir et composé de lait, en plus des garnitures et de la poudre de cacao dans le pays. Les joueurs font des efforts méticuleux pour tirer le meilleur parti des fèves de cacao en tant qu'ingrédients de meilleure qualité. Les lancements fréquents de produits innovants adaptés aux préférences des consommateurs de ces acteurs ont stimulé le marketing de leur marque. Ils proposent des barres végétaliennes également sans gluten, sans soja et sans noix.

Le Royaume-Uni renégocie actuellement ses accords commerciaux dans le cadre de la politique du commerce équitable. Le gouvernement veille à ce que les accords commerciaux avec les pays du monde entier soient modifiés pour des politiques commerciales plus équitables, offrant ainsi un environnement favorable aux petits fabricants de chocolat composé pour s'établir dans le pays.