Analyse de la taille et de la part du marché des cultures protectrices – Tendances de croissance et prévisions (2024-2029)

Le rapport couvre les revenus du marché mondial des cultures protectrices et est segmenté par forme de produit (lyophilisé et congelé), par type de micro-organisme (levures, moisissures et bactéries), par application (produits laitiers, viande, volaille et produits de la mer, prêts à l'emploi). manger des produits alimentaires et autres) et par géographie.

Taille du marché des cultures protectrices

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Résumé du marché des cultures protectrices
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Période d'étude 2019 - 2029
Année de Base Pour l'Estimation 2023
TCAC 10.11 %
Marché à la Croissance la Plus Rapide Asie-Pacifique
Plus Grand Marché L'Europe
Concentration du marché Faible

Acteurs majeurs

Acteurs majeurs du marché des cultures protectrices

*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier

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Analyse du marché des cultures protectrices

Le marché mondial des cultures protectrices devrait croître à un TCAC de 10,11 % au cours de la période de prévision (2021-2026).

  • Les cultures protectrices sont principalement constituées de bactéries, spécialement sélectionnées pour leur capacité à inhiber la croissance d'organismes pathogènes ou la dégradation microbiologique.
  • La principale utilisation des cultures protectrices est de conserver les aliments fermentés tels que les yaourts, les fromages, la crème sure et les saucisses fermentées. Les cultures protectrices ont gagné en popularité en tant que nouveaux conservateurs alimentaires naturels en raison de leur utilisation s'avérant extrêmement bénéfique pour les produits clean label.

Tendances du marché des cultures protectrices

Augmentation de la consommation de produits laitiers

La consommation croissante de produits laitiers et la sensibilisation croissante des consommateurs aux produits clean label et à leurs avantages sont parmi les facteurs clés qui stimulent la croissance du marché des cultures protectrices. Par exemple, en 2017, Chr Hansen a lancé des produits sur le marché des cultures protectrices, notamment pour les applications de yaourts et de fromages. Les produits de culture protectrice lancés par Chr Hansen ont aidé leurs consommateurs à remplacer les conservateurs artificiels afin de prolonger la durée de conservation des yaourts et des produits fromagers. De plus, la demande croissante de produits naturels sans conservateurs à travers le monde stimule la croissance du marché des cultures protectrices. En outre, la demande croissante de conservateurs à long terme et de produits hautement transparents a entraîné la croissance du marché des cultures protectrices.

Marché des cultures protectrices  volume des ventes de produits laitiers en Inde, en millions de tonnes, 2016-2020

L'Europe domine le marché mondial

L'Europe représentait la plus grande part du marché des cultures protectrices. Le statut dominant de lEurope peut être attribué à la forte industrie laitière de la région. La forte demande de produits laitiers sur le marché mondial et la décision d'augmenter la production ont eu un impact positif sur le marché laitier européen. De plus, le marché des cultures protectrices dans la région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance rapide au cours de la période de prévision, en raison de la demande croissante de produits laitiers et de produits naturels et propres en raison de la sensibilisation croissante aux cultures protectrices au sein de la population de la région Asie-Pacifique. des pays en développement comme lInde et la Chine stimulent la croissance du marché étudié dans la région.

Marché des cultures protectrices – Taille du marché (%), mondial 2020

Aperçu du marché des cultures protectrices

Le marché mondial des cultures protectrices est très fragmenté, les acteurs internationaux occupant une part plus petite et les acteurs nationaux puissants se livrant une concurrence intense dans les points chauds régionaux. Certains des principaux acteurs clés du marché mondial des cultures protectrices comprennent Chr Hansen, DuPont, Sacco SRL, CSK Food Enrichment BV, THT SA, Dalton Biotechnologies, Biochem SRL, Meat Cracks Technology GmbH, Royal DSM NV, Bioprox, entre autres.

Leaders du marché des cultures protectrices

  1. Chr. Hansen

  2. Dowdupont

  3. DSM

  4. Bioprox

  5. CSK Food Enrichment B.V.

*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier

Concentration du marché des cultures protectrices
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Actualités du marché des cultures protectrices

  • En novembre 2018, DSM a étendu ses cultures de protection Delvo Guard pour renforcer les normes de sécurité pour les produits clean label. La culture est conçue pour empêcher la formation de levures et de moisissures dans les produits laitiers afin de prolonger la durée de conservation des produits sans aucun effet sur le goût et la texture.
  • En octobre 2018, l'équipe Nutrition Health de DuPont en Amérique du Sud a lancé DuPont Danisco Lactobacillus Plus qui combine des souches de L. paracasei, helveticus et acidophilus dans la production de lait fermenté. Ces souches offrent un meilleur équilibre en termes de saveur et d'acidité tout en optimisant le processus de production grâce à une fermentation rapide.
  • En juin 2018, Meat Cracks Technologies GmbH a lancé une nouvelle variante de ses cultures bioprotectrices M-Culture pour lutter contre la listeria et d'autres souches pathologiques dans les produits carnés. Le nouveau produit est conçu pour répondre aux réglementations interdisant au produit de dépasser la valeur limite du nombre de cellules de Listeria de 100 ufc/g afin d'améliorer la sécurité et la durée de conservation du produit.
  • En avril 2018, DuPont Nutrition Health a lancé une nouvelle gamme de cultures fromagères destinée aux producteurs industriels de produits fromagers. Les CHOOZIT SWIFT 600 et CHOOZIT AMERI-FLEX peuvent être dégustés dans du fromage à pizza et sont conçus pour offrir une meilleure cohérence et fiabilité dans le processus de fabrication.
  • En novembre 2017, Chr. Hansen a lancé la deuxième génération de sa gamme FreshQ de cultures bioprotectrices. La nouvelle gamme de cultures protectrices offre des solutions améliorées en termes d'applicabilité et d'avantages. Il est conçu pour résister à des températures plus élevées et maintenir lintégrité du produit pendant une période plus longue.
  • En décembre 2017, CSK Food Enrichment BV a élargi sa présence avec l'ouverture d'une nouvelle installation sur le campus de l'université et de la recherche de Wageningen (Pays-Bas). La nouvelle installation abrite le département RD de lentreprise. Le campus serait directement responsable du lancement des produits de nouvelle génération du portefeuille de produits CSK.

Rapport sur le marché des cultures protectrices – Table des matières

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché

      1. 1.2 Portée de l'étude

      2. 2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

        1. 3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF

          1. 4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

            1. 4.1 Facteurs de marché

              1. 4.2 Restrictions du marché

                1. 4.3 Analyse des cinq forces de Porter

                  1. 4.3.1 La menace de nouveaux participants

                    1. 4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs

                      1. 4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs

                        1. 4.3.4 Menace des produits de substitution

                          1. 4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

                        2. 5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

                          1. 5.1 Par formulaire

                            1. 5.1.1 Lyophilisé

                              1. 5.1.2 Congelé

                              2. 5.2 Par type de micro-organisme

                                1. 5.2.1 Levures

                                  1. 5.2.2 Moules

                                    1. 5.2.3 Bactéries

                                    2. 5.3 Par candidature

                                      1. 5.3.1 Les produits laitiers

                                        1. 5.3.2 Viande, volaille et produits de la mer

                                          1. 5.3.3 Produits alimentaires prêts à manger

                                            1. 5.3.4 Autres applications

                                            2. 5.4 Par géographie

                                              1. 5.4.1 Amérique du Nord

                                                1. 5.4.1.1 États-Unis

                                                  1. 5.4.1.2 Canada

                                                    1. 5.4.1.3 Mexique

                                                      1. 5.4.1.4 Reste de l'Amérique du Nord

                                                      2. 5.4.2 L'Europe

                                                        1. 5.4.2.1 Royaume-Uni

                                                          1. 5.4.2.2 Allemagne

                                                            1. 5.4.2.3 Espagne

                                                              1. 5.4.2.4 France

                                                                1. 5.4.2.5 Italie

                                                                  1. 5.4.2.6 Le reste de l'Europe

                                                                  2. 5.4.3 Asie-Pacifique

                                                                    1. 5.4.3.1 Chine

                                                                      1. 5.4.3.2 Japon

                                                                        1. 5.4.3.3 Inde

                                                                          1. 5.4.3.4 Australie

                                                                            1. 5.4.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique

                                                                            2. 5.4.4 Amérique du Sud

                                                                              1. 5.4.4.1 Brésil

                                                                                1. 5.4.4.2 Argentine

                                                                                  1. 5.4.4.3 Reste de l'Amérique du Sud

                                                                                  2. 5.4.5 Moyen-Orient et Afrique

                                                                                    1. 5.4.5.1 Emirats Arabes Unis

                                                                                      1. 5.4.5.2 Afrique du Sud

                                                                                        1. 5.4.5.3 Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique

                                                                                    2. 6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

                                                                                      1. 6.1 Stratégies les plus adoptées

                                                                                        1. 6.2 Analyse du positionnement sur le marché

                                                                                          1. 6.3 Profils d'entreprise

                                                                                            1. 6.3.1 Chr. Hansen

                                                                                              1. 6.3.2 Dupont

                                                                                                1. 6.3.3 DSM Nutritional Products

                                                                                                  1. 6.3.4 Sacco S.R.L

                                                                                                    1. 6.3.5 CSK Food Enrichment B.V.

                                                                                                      1. 6.3.6 THT S.A

                                                                                                        1. 6.3.7 Meat Cracks Technologie GmbH

                                                                                                          1. 6.3.8 Dalton Biotechnologies S.R.L

                                                                                                            1. 6.3.9 Bioprox Ingredients

                                                                                                              1. 6.3.10 Biochem S.R.L

                                                                                                                1. 6.3.11 Aristomenis D. Phikas & Co S.A

                                                                                                                  1. 6.3.12 Soyuzsnab Group of Companies

                                                                                                                2. 7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

                                                                                                                  1. 8. IMPACT DU COVID-19 SUR LE MARCHÉ

                                                                                                                    ** Sous réserve de disponibilité.
                                                                                                                    bookmark Vous pouvez acheter des parties de ce rapport. Consultez les prix pour des sections spécifiques
                                                                                                                    Obtenir la rupture de prix maintenant

                                                                                                                    Segmentation de lindustrie des cultures protectrices

                                                                                                                    Le marché mondial des cultures protectrices est segmenté par forme de produit, type de micro-organisme, application et géographie. Sur la base de la forme du produit, le marché est segmenté en produits lyophilisés et congelés. Sur la base du type de micro-organisme, le marché est segmenté en levures, moisissures et bactéries. Sur la base des applications, le marché est segmenté en produits laitiers, viande, volaille et produits de la mer, produits alimentaires prêts à manger et autres. En outre, létude fournit une analyse du marché des cultures protectrices sur les marchés émergents et établis à travers le monde, notamment en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

                                                                                                                    Par formulaire
                                                                                                                    Lyophilisé
                                                                                                                    Congelé
                                                                                                                    Par type de micro-organisme
                                                                                                                    Levures
                                                                                                                    Moules
                                                                                                                    Bactéries
                                                                                                                    Par candidature
                                                                                                                    Les produits laitiers
                                                                                                                    Viande, volaille et produits de la mer
                                                                                                                    Produits alimentaires prêts à manger
                                                                                                                    Autres applications
                                                                                                                    Par géographie
                                                                                                                    Amérique du Nord
                                                                                                                    États-Unis
                                                                                                                    Canada
                                                                                                                    Mexique
                                                                                                                    Reste de l'Amérique du Nord
                                                                                                                    L'Europe
                                                                                                                    Royaume-Uni
                                                                                                                    Allemagne
                                                                                                                    Espagne
                                                                                                                    France
                                                                                                                    Italie
                                                                                                                    Le reste de l'Europe
                                                                                                                    Asie-Pacifique
                                                                                                                    Chine
                                                                                                                    Japon
                                                                                                                    Inde
                                                                                                                    Australie
                                                                                                                    Reste de l'Asie-Pacifique
                                                                                                                    Amérique du Sud
                                                                                                                    Brésil
                                                                                                                    Argentine
                                                                                                                    Reste de l'Amérique du Sud
                                                                                                                    Moyen-Orient et Afrique
                                                                                                                    Emirats Arabes Unis
                                                                                                                    Afrique du Sud
                                                                                                                    Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique

                                                                                                                    FAQ sur les études de marché sur les cultures protectrices

                                                                                                                    Le marché des cultures protectrices devrait enregistrer un TCAC de 10,11 % au cours de la période de prévision (2024-2029)

                                                                                                                    Chr. Hansen, Dowdupont, DSM, Bioprox, CSK Food Enrichment B.V. sont les principales sociétés opérant sur le marché des cultures protectrices.

                                                                                                                    On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).

                                                                                                                    En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des cultures protectrices.

                                                                                                                    Le rapport couvre la taille historique du marché des cultures protectrices pour les années  2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des cultures protectrices pour les années  2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.

                                                                                                                    Rapport sur l'industrie de la culture protectrice

                                                                                                                    Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la culture protectrice 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la culture protectrice comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.

                                                                                                                    close-icon
                                                                                                                    80% de nos clients recherchent des rapports sur mesure. Comment voulez-vous que nous adaptions le vôtre?

                                                                                                                    Veuillez saisir une adresse e-mail valide

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