| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | 2.22 Milliards de dollars |
| Taille du Marché (2029) | 2.75 Milliards de dollars |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.73% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la culture microbienne
La taille du marché de la culture microbienne est estimée à 2,07 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 2,62 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 4,73 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
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- Les aliments fermentés ont connu une croissance considérable ces dernières années, ouvrant la voie à un marché lucratif de la culture alimentaire. Les probiotiques et les aliments fonctionnels sont les nouvelles tendances du marché qui conquièrent le monde entier, des États-Unis aux régions en développement. Les produits laitiers fonctionnels ont créé une énorme concurrence entre les entreprises de culture microbienne.
- La culture microbienne gagne également en popularité auprès des fabricants en raison de l'acceptation croissante du concept de biopréservation. La biopréservation est une alternative intéressante à la préservation chimique et physique. Les fermentations alimentaires offrent d'excellents modèles pour étudier les principes et mécanismes de base de la biopréservation, et les fermentations traditionnelles peuvent constituer des ressources précieuses de nouvelles souches pour la biopréservation.
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Tendances du marché de la culture microbienne
Les cultures de démarrage restent le principal moteur du marché
La consommation daliments fermentés a considérablement augmenté ces dernières années, en raison de leurs caractéristiques précieuses qui sétendent bien au-delà de la durée de conservation, de la conservation et des qualités sensorielles. La production d'aliments fermentés est principalement réalisée à l'aide de cultures starter pour une fermentation précise et prévisible. Les bactéries lactiques (LAB) et les levures sont des starters très étudiés et appliqués dans plusieurs industries de production d'aliments fermentés, tels que les produits laitiers, la viande, le levain, les légumes, etc. Les cultures laitières constituent la catégorie la plus importante de cultures starter. En Chine, en Inde et dans le reste de lAsie, ainsi quau Moyen-Orient, les marchés de la culture laitière connaissent un boom de croissance et dinnovation.
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LAsie-Pacifique apparaît comme le marché à la croissance la plus rapide
LAsie-Pacifique reste le marché des cultures microbiennes qui connaît la croissance la plus rapide en 2018 en raison de la forte augmentation de la demande de la part des pays développés comme la Chine. Les fabricants lorgnent sur cette région potentielle et investissent massivement pour apporter les dernières innovations et augmenter la capacité de production afin de répondre à la demande croissante dans la région. Par exemple, en 2017, le fabricant dingrédients américain Dupont a augmenté de 115 % la capacité de son usine basée à Pékin pour compléter la production de cultures alimentaires microbiennes.
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Aperçu du marché de la culture microbienne
Le marché mondial de la culture alimentaire microbienne est très compétitif et dominé par plusieurs acteurs locaux et internationaux, ce qui domine un marché fragmenté et non organisé au niveau mondial. Les principaux acteurs du marché sont Chr. Hansen A/S, DuPont, Koninklijke DSM NV et Kerry Group, entre autres. Les principaux acteurs se concentrent sur linnovation de produits sur le marché pour étendre leur présence, améliorer leur portefeuille de marques et répondre aux diverses préférences des fabricants de produits.
Leaders du marché de la culture microbienne
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Chr. Hansen Holding A/S
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DuPont
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Koninklijke DSM N.V.
-
Kerry Group
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Segmentation de lindustrie de la culture microbienne
Le marché mondial de la culture microbienne offre une large gamme de produits, notamment des cultures starter, des cultures complémentaires et aromatiques, ainsi que des probiotiques, applicables à la boulangerie et à la confiserie, aux produits laitiers, aux fruits et légumes, aux boissons et à dautres industries dutilisateurs finaux. Le rapport analyse en outre le scénario mondial du marché dans les régions dAmérique du Nord, dEurope, dAsie-Pacifique, dAmérique du Sud, du Moyen-Orient et dAfrique.
Par type
| Cultures de démarrage |
| Cultures complémentaires et aromatiques |
| Probiotiques |
Par secteur d'activité de l'utilisateur final
| Boulangerie et Confiserie |
| Laitier |
| Fruits et légumes |
| Breuvages |
| Autres industries d'utilisateurs finaux |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Espagne |
| Royaume-Uni | |
| Allemagne | |
| France | |
| Italie | |
| Russie | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Chine |
| Japon | |
| Inde | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud |
| Emirats Arabes Unis | |
| Reste du Moyen-Orient et Afrique |
| Par type | Cultures de démarrage | |
| Cultures complémentaires et aromatiques | ||
| Probiotiques | ||
| Par secteur d'activité de l'utilisateur final | Boulangerie et Confiserie | |
| Laitier | ||
| Fruits et légumes | ||
| Breuvages | ||
| Autres industries d'utilisateurs finaux | ||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| L'Europe | Espagne | |
| Royaume-Uni | ||
| Allemagne | ||
| France | ||
| Italie | ||
| Russie | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Chine | |
| Japon | ||
| Inde | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | |
| Emirats Arabes Unis | ||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | ||
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FAQ sur les études de marché sur la culture microbienne
Quelle est la taille du marché de la culture microbienne ?
La taille du marché de la culture microbienne devrait atteindre 2,07 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 4,73 % pour atteindre 2,62 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché de la culture microbienne ?
En 2024, la taille du marché de la culture microbienne devrait atteindre 2,07 milliards USD.
Qui sont les principaux acteurs du marché de la culture microbienne ?
Chr. Hansen Holding A/S, DuPont, Koninklijke DSM NV et Kerry Group sont les principales sociétés opérant sur le marché de la culture microbienne.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la culture microbienne ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché de la culture microbienne ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché de la culture microbienne.
Quelles années couvre ce marché de la culture microbienne et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché de la culture microbienne était estimée à 1,98 milliard USD. Le rapport couvre la taille historique du marché du marché de la culture microbienne pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de la culture microbienne pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur lindustrie de la culture microbienne
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la culture microbienne 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la culture microbienne comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
