| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 3.90% |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché européen de la culture alimentaire microbienne
Le marché européen de la culture alimentaire microbienne devrait croître à un TCAC de 3,9 % au cours de la période de prévision 2020-2025.
- Le marché de la culture microbienne connaît une croissance avec la demande croissante d'aliments et de boissons probiotiques et fermentés, tels que le kéfir, le kombucha et le kvas, et les fabricants d'aliments et de boissons recherchent des ingrédients innovants pour améliorer la durée de conservation de leurs produits afin de répondre à l'évolution des consommateurs. besoins
- La culture microbienne gagne également en popularité auprès des fabricants en raison de l'acceptation croissante du concept de biopréservation. La biopréservation est une alternative intéressante à la préservation chimique et physique. Les fermentations alimentaires offrent d'excellents modèles pour étudier les principes et mécanismes de base de la biopréservation, et les fermentations traditionnelles peuvent constituer des ressources précieuses de nouvelles souches pour la biopréservation.
Tendances du marché européen de la culture alimentaire microbienne
Application plus large des industries de base
Le secteur de la transformation alimentaire se développe avec la présence de diverses nouvelles offres fermentées en raison de la demande croissante des clients pour des produits différenciés et les avantages supplémentaires d'une durée de conservation prolongée. La bière à faible teneur en alcool est en plein essor en Europe et l'évolution vers des options à faible teneur en alcool prend également de l'ampleur aux États-Unis ; les consommateurs font clairement preuve dune adoption plus proactive dhabitudes de consommation dalcool plus saines et, partant, dun désir de consommer de délicieuses alternatives à lalcool. Ainsi, les joueurs introduisent des cultures spécifiques à la bière à faible teneur en alcool. Par exemple, Chr. Hansen a introduit la levure NEER™. Le facteur derrière ce concept est que cette souche unique, présente dans le vin et la bière à travers les âges mais qui était auparavant inaperçue, ne consomme qu'une petite partie du sucre mais trouve toujours le moyen de produire des niveaux élevés d'esters, qui définissent ce grand saveur de bière. Au lieu déliminer lalcool, cette nouvelle technologie produit juste les bonnes quantités dalcool et desters.
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L'Allemagne constitue un marché important
LAllemagne détient une part importante du marché européen de la culture microbienne, en raison de la présence dun secteur agroalimentaire bien développé. Des cultures microbiennes distinctives favorisent une croissance organique élevée des produits, en particulier des produits laitiers. Chr. Hansen a lancé en 2017 plus de 1000 produits laitiers fabriqués à partir de cultures microbiennes pour produire des produits durables. La vente au détail en ligne des cultures a également déclenché le marché dans le pays. DSMZ, un institut Leibniz, propose plus de 70 000 bioressources, notamment des cultures microbiennes, aux chercheurs universitaires et industriels.
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Aperçu du marché européen de la culture alimentaire microbienne
Le marché européen de la culture alimentaire microbienne est très compétitif et dominé par plusieurs acteurs locaux et internationaux, ce qui conduit à un marché fragmenté et non organisé au niveau mondial. Les principaux acteurs du marché sont Chr. Hansen A/S, DuPont, Koninklijke DSM NV et Kerry Group, entre autres. Les principaux acteurs se concentrent sur linnovation de produits sur le marché pour étendre leur présence, améliorer leur portefeuille de marques et répondre aux diverses préférences des fabricants de produits.
Leaders du marché européen de la culture alimentaire microbienne
-
Kerry Group
-
Chr. Hansen
-
DuPont De Numors Inc.
-
Koninklijke DSM NV
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Segmentation de lindustrie européenne de la culture alimentaire microbienne
Le marché européen de la culture alimentaire microbienne est segmenté par type de produit, par secteur dactivité de lutilisateur final et par géographie. En fonction du type de produit, le marché est segmenté en cultures de démarrage, cultures complémentaires et aromatiques, probiotiques. Sur la base de lindustrie de lutilisateur final, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, produits laitiers, fruits et légumes, boissons, autres industries dutilisateurs finaux. Basée sur la géographie, le rapport fournit une analyse régionale détaillée qui comprend lAllemagne, la France, lItalie, lEspagne, le Royaume-Uni, la Russie et le reste de lEurope.
| Par type de produit | Cultures de démarrage |
| Cultures complémentaires et aromatiques | |
| Probiotiques | |
| Par secteur d'activité de l'utilisateur final | Boulangerie et Confiserie |
| Laitier | |
| Fruits et légumes | |
| Breuvages | |
| Autres industries d'utilisateurs finaux | |
| Par géographie | Allemagne |
| Royaume-Uni | |
| France | |
| Espagne | |
| Italie | |
| Russie | |
| Le reste de l'Europe |
Par type de produit
| Cultures de démarrage |
| Cultures complémentaires et aromatiques |
| Probiotiques |
Par secteur d'activité de l'utilisateur final
| Boulangerie et Confiserie |
| Laitier |
| Fruits et légumes |
| Breuvages |
| Autres industries d'utilisateurs finaux |
Par géographie
| Allemagne |
| Royaume-Uni |
| France |
| Espagne |
| Italie |
| Russie |
| Le reste de l'Europe |
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FAQ sur les études de marché sur la culture alimentaire microbienne en Europe
Quelle est la taille actuelle du marché européen de la culture alimentaire microbienne ?
Le marché européen de la culture alimentaire microbienne devrait enregistrer un TCAC de 3,9 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché européen de la culture alimentaire microbienne ?
Groupe Kerry, Chr. Hansen, DuPont De Numors Inc. et Koninklijke DSM NV sont les principales sociétés opérant sur le marché européen de la culture alimentaire microbienne.
Quelles années couvre ce marché européen de la culture alimentaire microbienne ?
Le rapport couvre la taille historique du marché européen de la culture alimentaire microbienne pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché européen de la culture alimentaire microbienne pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
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Rapport sur lindustrie européenne de la culture alimentaire microbienne
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la culture alimentaire microbienne en Europe 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la culture alimentaire microbienne en Europe comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
