Analyse de la taille et de la part du marché européen de la culture alimentaire microbienne – Tendances de croissance et prévisions (2024-2029)

Le marché européen de la culture alimentaire microbienne est segmenté par type de produit (cultures de démarrage, cultures complémentaires et aromatiques, probiotiques), par secteur dutilisation final (boulangerie et confiserie, produits laitiers, fruits et légumes, boissons, autres industries dutilisateurs finaux) et par géographie.

Taille du marché européen de la culture alimentaire microbienne

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Taille du marché européen de la culture alimentaire microbienne
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Période d'étude 2019 - 2029
Année de Base Pour l'Estimation 2023
Période de Données Prévisionnelles 2024 - 2029
Période de Données Historiques 2019 - 2022
TCAC 3.90 %
Concentration du marché Faible

Acteurs majeurs

Acteurs majeurs du marché européen de la culture alimentaire microbienne

*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier

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Analyse du marché européen de la culture alimentaire microbienne

Le marché européen de la culture alimentaire microbienne devrait croître à un TCAC de 3,9 % au cours de la période de prévision 2020-2025.

  • Le marché de la culture microbienne connaît une croissance avec la demande croissante d'aliments et de boissons probiotiques et fermentés, tels que le kéfir, le kombucha et le kvas, et les fabricants d'aliments et de boissons recherchent des ingrédients innovants pour améliorer la durée de conservation de leurs produits afin de répondre à l'évolution des consommateurs. besoins
  • La culture microbienne gagne également en popularité auprès des fabricants en raison de l'acceptation croissante du concept de biopréservation. La biopréservation est une alternative intéressante à la préservation chimique et physique. Les fermentations alimentaires offrent d'excellents modèles pour étudier les principes et mécanismes de base de la biopréservation, et les fermentations traditionnelles peuvent constituer des ressources précieuses de nouvelles souches pour la biopréservation.

Tendances du marché européen de la culture alimentaire microbienne

Application plus large des industries de base

Le secteur de la transformation alimentaire se développe avec la présence de diverses nouvelles offres fermentées en raison de la demande croissante des clients pour des produits différenciés et les avantages supplémentaires d'une durée de conservation prolongée. La bière à faible teneur en alcool est en plein essor en Europe et l'évolution vers des options à faible teneur en alcool prend également de l'ampleur aux États-Unis ; les consommateurs font clairement preuve dune adoption plus proactive dhabitudes de consommation dalcool plus saines et, partant, dun désir de consommer de délicieuses alternatives à lalcool. Ainsi, les joueurs introduisent des cultures spécifiques à la bière à faible teneur en alcool. Par exemple, Chr. Hansen a introduit la levure NEER™. Le facteur derrière ce concept est que cette souche unique, présente dans le vin et la bière à travers les âges mais qui était auparavant inaperçue, ne consomme qu'une petite partie du sucre mais trouve toujours le moyen de produire des niveaux élevés d'esters, qui définissent ce grand saveur de bière. Au lieu déliminer lalcool, cette nouvelle technologie produit juste les bonnes quantités dalcool et desters.

Tendances du marché européen de la culture alimentaire microbienne

L'Allemagne constitue un marché important

LAllemagne détient une part importante du marché européen de la culture microbienne, en raison de la présence dun secteur agroalimentaire bien développé. Des cultures microbiennes distinctives favorisent une croissance organique élevée des produits, en particulier des produits laitiers. Chr. Hansen a lancé en 2017 plus de 1000 produits laitiers fabriqués à partir de cultures microbiennes pour produire des produits durables. La vente au détail en ligne des cultures a également déclenché le marché dans le pays. DSMZ, un institut Leibniz, propose plus de 70 000 bioressources, notamment des cultures microbiennes, aux chercheurs universitaires et industriels.

Croissance du marché européen de la culture alimentaire microbienne

Aperçu du marché européen de la culture alimentaire microbienne

Le marché européen de la culture alimentaire microbienne est très compétitif et dominé par plusieurs acteurs locaux et internationaux, ce qui conduit à un marché fragmenté et non organisé au niveau mondial. Les principaux acteurs du marché sont Chr. Hansen A/S, DuPont, Koninklijke DSM NV et Kerry Group, entre autres. Les principaux acteurs se concentrent sur linnovation de produits sur le marché pour étendre leur présence, améliorer leur portefeuille de marques et répondre aux diverses préférences des fabricants de produits.

Leaders du marché européen de la culture alimentaire microbienne

  1. Kerry Group

  2. Chr. Hansen

  3. DuPont De Numors Inc.

  4. Koninklijke DSM NV

*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier

AVANT JC. Hansen A/S, DuPont, Koninklijke DSM NV et Kerry
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Rapport sur le marché européen de la culture alimentaire microbienne – Table des matières

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Livrables de l’étude

      1. 1.2 Hypothèses de l'étude

        1. 1.3 Portée de l'étude

        2. 2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

          1. 3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF

            1. 4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

              1. 4.1 Facteurs de marché

                1. 4.2 Restrictions du marché

                  1. 4.3 Analyse des cinq forces de Porter

                    1. 4.3.1 La menace de nouveaux participants

                      1. 4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs

                        1. 4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs

                          1. 4.3.4 Menace des produits de substitution

                            1. 4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

                          2. 5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

                            1. 5.1 Par type de produit

                              1. 5.1.1 Cultures de démarrage

                                1. 5.1.2 Cultures complémentaires et aromatiques

                                  1. 5.1.3 Probiotiques

                                  2. 5.2 Par secteur d'activité de l'utilisateur final

                                    1. 5.2.1 Boulangerie et Confiserie

                                      1. 5.2.2 Laitier

                                        1. 5.2.3 Fruits et légumes

                                          1. 5.2.4 Breuvages

                                            1. 5.2.5 Autres industries d'utilisateurs finaux

                                            2. 5.3 Par géographie

                                              1. 5.3.1 Allemagne

                                                1. 5.3.2 Royaume-Uni

                                                  1. 5.3.3 France

                                                    1. 5.3.4 Espagne

                                                      1. 5.3.5 Italie

                                                        1. 5.3.6 Russie

                                                          1. 5.3.7 Le reste de l'Europe

                                                        2. 6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

                                                          1. 6.1 Entreprises les plus actives

                                                            1. 6.2 Stratégies les plus adoptées

                                                              1. 6.3 Analyse des parts de marché

                                                                1. 6.4 Profils d'entreprise

                                                                  1. 6.4.1 Chr. Hansen

                                                                    1. 6.4.2 DuPont De Numors Inc.

                                                                      1. 6.4.3 Koninklijke DSM NV

                                                                        1. 6.4.4 Mediterranea Biotecnologie SRL

                                                                          1. 6.4.5 Ingredion Incorporated

                                                                            1. 6.4.6 Kerry Group

                                                                              1. 6.4.7 Givaudan SA (Naturex)

                                                                                1. 6.4.8 Dalton Biotecnologie

                                                                                  1. 6.4.9 NCIMB

                                                                                2. 7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

                                                                                  ** Sous réserve de disponibilité.
                                                                                  bookmark Vous pouvez acheter des parties de ce rapport. Consultez les prix pour des sections spécifiques
                                                                                  Obtenir la rupture de prix maintenant

                                                                                  Segmentation de lindustrie européenne de la culture alimentaire microbienne

                                                                                  Le marché européen de la culture alimentaire microbienne est segmenté par type de produit, par secteur dactivité de lutilisateur final et par géographie. En fonction du type de produit, le marché est segmenté en cultures de démarrage, cultures complémentaires et aromatiques, probiotiques. Sur la base de lindustrie de lutilisateur final, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, produits laitiers, fruits et légumes, boissons, autres industries dutilisateurs finaux. Basée sur la géographie, le rapport fournit une analyse régionale détaillée qui comprend lAllemagne, la France, lItalie, lEspagne, le Royaume-Uni, la Russie et le reste de lEurope.

                                                                                  Par type de produit
                                                                                  Cultures de démarrage
                                                                                  Cultures complémentaires et aromatiques
                                                                                  Probiotiques
                                                                                  Par secteur d'activité de l'utilisateur final
                                                                                  Boulangerie et Confiserie
                                                                                  Laitier
                                                                                  Fruits et légumes
                                                                                  Breuvages
                                                                                  Autres industries d'utilisateurs finaux
                                                                                  Par géographie
                                                                                  Allemagne
                                                                                  Royaume-Uni
                                                                                  France
                                                                                  Espagne
                                                                                  Italie
                                                                                  Russie
                                                                                  Le reste de l'Europe

                                                                                  FAQ sur les études de marché sur la culture alimentaire microbienne en Europe

                                                                                  Le marché européen de la culture alimentaire microbienne devrait enregistrer un TCAC de 3,9 % au cours de la période de prévision (2024-2029)

                                                                                  Groupe Kerry, Chr. Hansen, DuPont De Numors Inc. et Koninklijke DSM NV sont les principales sociétés opérant sur le marché européen de la culture alimentaire microbienne.

                                                                                  Le rapport couvre la taille historique du marché européen de la culture alimentaire microbienne pour les années  2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché européen de la culture alimentaire microbienne pour les années  2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..

                                                                                  Rapport sur lindustrie européenne de la culture alimentaire microbienne

                                                                                  Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la culture alimentaire microbienne en Europe 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la culture alimentaire microbienne en Europe comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.

                                                                                  close-icon
                                                                                  80% de nos clients recherchent des rapports sur mesure. Comment voulez-vous que nous adaptions le vôtre?

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