Taille du marché du chocolat en Italie
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Période d'étude | 2018 - 2030 |
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Taille du Marché (2024) | 2.89 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2030) | 3.81 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Supermarché/Hypermarché |
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CAGR (2024 - 2030) | 5.38 % |
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La croissance la plus rapide par canal de distribution | Boutique de détail en ligne |
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Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du chocolat en Italie
La taille du marché italien du chocolat est estimée à 2,76 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 3,78 milliards USD dici 2030, croissance à un TCAC de 5,38 % au cours de la période de prévision (2024-2030).
2,76 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
3,78 milliards
Taille du marché en 2030 (USD)
3.90 %
TCAC (2018-2023)
5.38 %
TCAC (2024-2030)
Le plus grand segment par variante de confiserie
60.64 %
part de valeur, Chocolat au lait et chocolat blanc, 2023
Les offres de saveurs innovantes possibles dans le chocolat blanc, suivies de la préférence pour des profils gustatifs variés dans le pays, devraient stimuler la croissance du segment.
Le plus grand segment par canal de distribution
46.42 %
part de valeur, Supermarché/Hypermarché, 2023
Lassortiment de produits et lespace en rayon dans les supermarchés permettent aux consommateurs de comparer les produits, ce qui est devenu lun des principaux facteurs de croissance du segment.
Segment à la croissance la plus rapide par variante de confiserie
5.94 %
TCAC projeté, Chocolat noir, 2024-2030
La sensibilisation croissante des consommateurs au contenu nutritionnel et à la capacité de soulagement du stress du chocolat noir devrait stimuler la demande dans le pays.
Segment à la croissance la plus rapide par canal de distribution
6.79 %
TCAC prévu, Boutique de détail en ligne, 2024-2030
La facilité dexpérience dachat via les canaux en ligne et le nombre croissant de détaillants présents dans ce canal sont devenus le principal moteur du segment.
Acteur leader du marché
40.26 %
part de marché, Ferrero International SA, 2022
Loffre étendue de produits, un réseau de distribution plus large et une présence plus large dans toute la région ont fait de Ferrero International SA un acteur de premier plan sur le marché.
Le vaste réseau de vente au détail offrant laccessibilité à une gamme complète de marques de chocolats a conduit à la domination des supermarchés/hypermarchés et des magasins de proximité, détenant ensemble près de 75 % de part de marché en 2023
- Parmi les différents canaux de distribution, les supermarchés et les hypermarchés sont considérés comme les principaux canaux de vente des produits chocolatés à travers le pays. Ensemble, ils détenaient plus de 46,2 % de lensemble des ventes au détail en 2023. La principale raison en était la forte pénétration des supermarchés et des chaînes dhypermarchés populaires et le comportement dachat en gros des consommateurs en raison des fortes remises de ces magasins. Conad, Selex, Coop, Vege, Agora et Carrefour étaient les chaînes populaires en Italie. En 2021, Conad comptait 3 332 magasins à travers le pays.
- Les magasins de proximité sont le deuxième canal de distribution préféré pour les achats de chocolat après les supermarchés et les hypermarchés. Les ventes de confiseries chocolatées dans les dépanneurs devraient enregistrer une croissance en volume de 14,36 % au cours de la période 2024-2027, avec une part de volume de 29,2 % en 2027. La portée plus large et laccès facile aux marques de distributeur incitent les consommateurs à préférer les épiceries traditionnelles aux autres canaux de vente au détail. Les ventes de chocolat devraient enregistrer le TCAC le plus élevé dans les dépanneurs, atteignant une valeur de vente de 1 124,47 millions USD en 2030.
- En réponse au nombre croissant dachats en ligne, le nombre croissant de détaillants en ligne devrait stimuler les ventes en ligne de chocolats au cours de la période de prévision. En 2022, il y avait 50,85 millions dinternautes en Italie, et le taux de pénétration dInternet du pays sélevait à 84,3 %. Les ventes de chocolat via les canaux en ligne devraient enregistrer un TCAC de 6,24 % au cours de la période de prévision, atteignant 531,45 millions USD en 2030. Eataly, Venchi, Cioccolato Lindt, IperEspresso et Gobino sont des détaillants en ligne clés qui livrent des chocolats dans toute lItalie. Ils offrent diverses remises et coupons aux consommateurs.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché du chocolat en Italie
La forte présence des principaux fabricants locaux de chocolat en Italie est le facteur clé de laugmentation de la consommation
- Lindustrie italienne du chocolat a une longue tradition de produits de haute qualité. LItalie fabrique les entreprises de chocolat les plus traditionnelles au monde. Les chocolatiers artisanaux du pays proposent une large gamme de barres de chocolat, ce qui entraîne une croissance de la densité de consommation.
- En Italie, sous les attributs des produits, les consommateurs se concentrent de manière significative sur limage de marque. Environ 78 % de la population totale préfère les chocolats avec une plus grande image de marque. Lemballage est considéré comme le deuxième attribut le plus important pour les produits de confiserie, ce qui détermine la probabilité dachat.
- En 2023, les produits chocolatés ont connu une hausse de leurs ventes de 4,5 % par rapport à 2022. La croissance des ventes est liée à la disponibilité de chocolats uniques à des prix variés. Dans le segment du chocolat, le chocolat noir a gagné en popularité en 2022, les consommateurs préférant le chocolat noir au chocolat au lait et au chocolat blanc.
- En Italie, la consommation de chocolat est généralement considérée sous langle de la santé avec un mélange dopinions. Bien que le chocolat soit une friandise populaire appréciée par beaucoup, il y a des considérations concernant ses bienfaits pour la santé et ses inconvénients potentiels.
AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Linclinaison croissante vers les chocolats à base de noix et les chocolats combinés de saveurs uniques stimule la croissance des ventes
Aperçu de lindustrie du chocolat en Italie
Le marché italien du chocolat est assez consolidé, les cinq premières entreprises occupant 68,61 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, Ferrero International SA, Gruppo Elah Dufour SpA, Mars Incorporated et Nestlé SA (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché du chocolat en Italie
Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
Ferrero International SA
Gruppo Elah Dufour SpA
Mars Incorporated
Nestlé SA
Other important companies include A. Loacker Spa/AG, Alfred Ritter GmbH & Co. KG, Bauli SpA, Chocolates Valor SA, ICAM SpA, Mondelēz International Inc., Perfetti Van Melle BV, The Icelandic Store, Venchi SpA, Witors SpA.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché du chocolat en Italie
- Février 2023 La marque italienne de chocolat haut de gamme Venchi a publié les dernières friandises au chocolat de Pâques.
- Janvier 2023 Ritter Sport a lancé un ensemble Travel Retail Edition Vegan Tower 5x 100g dans le monde entier, offrant trois variétés de chocolat non laitier dans un pack de cinq. Lassortiment déditions de voyage est le chocolat onctueux et les nouvelles arachides grillées et caramel salé, qui ont été introduits sur les marchés nationaux en janvier 2023.
- Octobre 2022 Ritter Sport UK & IRE a lancé deux nouvelles barres de chocolat aromatisées de 100 g aux saveurs de caramel salé et dorange. Pour promouvoir le produit, la société a également lancé une campagne Commencez votre histoire damour avec la place qui vise à faire migrer davantage de femmes dâge moyen vers la marque et se déroule en septembre et octobre dans la presse écrite, le numérique et les réseaux sociaux, impliquant des relations publiques, du marketing et de léchantillonnage.
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Rapport sur le marché du chocolat en Italie - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Cadre réglementaire
- 4.2 Comportement d'achat des consommateurs
- 4.3 Analyse des ingrédients
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2030 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Variante de confiserie
- 5.1.1 Chocolat noir
- 5.1.2 Chocolat au lait et blanc
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5.2 Canal de distribution
- 5.2.1 Épicerie
- 5.2.2 Boutique de vente au détail en ligne
- 5.2.3 Supermarché/Hypermarché
- 5.2.4 Autres
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d'entreprise
- 6.4.1 A. Loacker Spa/AG
- 6.4.2 Alfred Ritter GmbH & Co. KG
- 6.4.3 Bauli SpA
- 6.4.4 Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
- 6.4.5 Chocolates Valor SA
- 6.4.6 Ferrero International SA
- 6.4.7 Gruppo Elah Dufour SpA
- 6.4.8 ICAM SpA
- 6.4.9 Mars Incorporated
- 6.4.10 Mondelēz International Inc.
- 6.4.11 Nestlé SA
- 6.4.12 Perfetti Van Melle BV
- 6.4.13 The Icelandic Store
- 6.4.14 Venchi SpA
- 6.4.15 Witors SpA
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE CONFISERIE
8. ANNEXE
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8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie du chocolat en Italie
Le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc sont couverts en segments par la variante de confiserie. Dépanneur, magasin de détail en ligne, supermarché/hypermarché, autres sont couverts en tant que segments par canal de distribution.
- Parmi les différents canaux de distribution, les supermarchés et les hypermarchés sont considérés comme les principaux canaux de vente des produits chocolatés à travers le pays. Ensemble, ils détenaient plus de 46,2 % de lensemble des ventes au détail en 2023. La principale raison en était la forte pénétration des supermarchés et des chaînes dhypermarchés populaires et le comportement dachat en gros des consommateurs en raison des fortes remises de ces magasins. Conad, Selex, Coop, Vege, Agora et Carrefour étaient les chaînes populaires en Italie. En 2021, Conad comptait 3 332 magasins à travers le pays.
- Les magasins de proximité sont le deuxième canal de distribution préféré pour les achats de chocolat après les supermarchés et les hypermarchés. Les ventes de confiseries chocolatées dans les dépanneurs devraient enregistrer une croissance en volume de 14,36 % au cours de la période 2024-2027, avec une part de volume de 29,2 % en 2027. La portée plus large et laccès facile aux marques de distributeur incitent les consommateurs à préférer les épiceries traditionnelles aux autres canaux de vente au détail. Les ventes de chocolat devraient enregistrer le TCAC le plus élevé dans les dépanneurs, atteignant une valeur de vente de 1 124,47 millions USD en 2030.
- En réponse au nombre croissant dachats en ligne, le nombre croissant de détaillants en ligne devrait stimuler les ventes en ligne de chocolats au cours de la période de prévision. En 2022, il y avait 50,85 millions dinternautes en Italie, et le taux de pénétration dInternet du pays sélevait à 84,3 %. Les ventes de chocolat via les canaux en ligne devraient enregistrer un TCAC de 6,24 % au cours de la période de prévision, atteignant 531,45 millions USD en 2030. Eataly, Venchi, Cioccolato Lindt, IperEspresso et Gobino sont des détaillants en ligne clés qui livrent des chocolats dans toute lItalie. Ils offrent diverses remises et coupons aux consommateurs.
Variante de confiserie
| Chocolat noir |
| Chocolat au lait et blanc |
Canal de distribution
| Épicerie |
| Boutique de vente au détail en ligne |
| Supermarché/Hypermarché |
| Autres |
| Variante de confiserie | Chocolat noir |
| Chocolat au lait et blanc | |
| Canal de distribution | Épicerie |
| Boutique de vente au détail en ligne | |
| Supermarché/Hypermarché | |
| Autres |
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Définition du marché
- Chocolat au lait et chocolat blanc - Le chocolat au lait est un chocolat solide à base de lait (sous forme de lait en poudre, de lait liquide ou de lait concentré) et de solides de cacao. Le chocolat blanc est fabriqué à partir de beurre de cacao et de lait et ne contient aucun extrait sec de cacao. Le champ dapplication comprend des chocolats ordinaires, des variantes à faible teneur en sucre et sans sucre
- Toffees et nougats - Les caramels comprennent des bonbons durs, moelleux et petits ou en une bouchée commercialisés avec des étiquettes comme du caramel ou des confiseries de type caramel. Le nougat est une confiserie moelleuse avec des amandes, du sucre et du blanc dœuf comme ingrédient de base ; et il est originaire dEurope et des pays du Moyen-Orient.
- Barres de céréales - Une collation composée de céréales pour le petit-déjeuner qui a été comprimée en forme de barre et qui est maintenue avec une forme dadhésif comestible. Le champ dapplication comprend les snack-bars à base de céréales telles que le riz, lavoine, le maïs, etc. mélangées à un sirop liant. Il sagit également de produits étiquetés comme barres de céréales, barres de friandises aux céréales ou barres de céréales.
- Chewing-gum - Il sagit dune préparation à mâcher, généralement composée de chicle aromatisé et sucré ou de substituts tels que lacétate de polyvinyle. Les types de chewing-gums inclus dans le champ dapplication sont les chewing-gums sucrés et les chewing-gums sans sucre
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Chocolat noir | Le chocolat noir est une forme de chocolat contenant des solides de cacao et du beurre de cacao sans le lait. |
| Chocolat blanc | Le chocolat blanc est le type de chocolat contenant le pourcentage le plus élevé de solides du lait, généralement autour ou plus de 30 %. |
| Chocolat au lait | Le chocolat au lait est fabriqué à partir de chocolat noir à faible teneur en cacao et en sucre, ainsi que dun produit laitier. |
| Bonbons durs | Un bonbon à base de sucre et de sirop de maïs bouilli sans cristalliser. |
| Caramels | Un bonbon dur, moelleux et souvent brun qui est fabriqué à partir de sucre bouilli avec du beurre. |
| Les nougats | Un bonbon moelleux ou cassant contenant des amandes ou dautres noix et parfois des fruits. |
| Barre de céréales | Une barre de céréales est un produit alimentaire en forme de barre, fabriqué en pressant des céréales et généralement des fruits secs ou des baies, qui sont dans la plupart des cas maintenus ensemble par du sirop de glucose. |
| Barre protéinée | Les barres protéinées sont des barres nutritionnelles qui contiennent une forte proportion de protéines par rapport aux glucides/graisses. |
| Bar aux fruits et aux noix | Ceux-ci sont souvent basés sur des dattes avec dautres ajouts de fruits secs et de noix et, dans certains cas, des arômes. |
| NCA | La National Confectioners Association est une organisation commerciale américaine qui fait la promotion du chocolat, des bonbons, de la gomme et des menthes, ainsi que des entreprises qui fabriquent ces friandises. |
| BPF | Les bonnes pratiques de fabrication actuelles sont celles qui sont conformes aux directives recommandées par les agences compétentes. |
| Aliments non normalisés | Les aliments non normalisés sont ceux qui nont pas de norme didentité ou qui sécartent dune norme prescrite de quelque manière que ce soit. |
| GI | Lindice glycémique (IG) est un moyen de classer les aliments contenant des glucides en fonction de la lenteur ou de la rapidité avec laquelle ils sont digérés et augmentent la glycémie sur une période de temps |
| Lait écrémé en poudre | Le lait écrémé en poudre est obtenu en éliminant leau du lait écrémé pasteurisé par séchage par atomisation. |
| Flavanols | Les flavanols sont un groupe de composés présents dans le cacao, le thé, les pommes et de nombreux autres aliments et boissons à base de plantes. |
| WPC | Concentré de protéines de lactosérum - la substance obtenue par lélimination dun nombre suffisant de constituants non protéiques du lactosérum pasteurisé pour que le produit sec fini contienne plus de 25 % de protéines. |
| LDL | Lipoprotéines de basse densité - le mauvais cholestérol |
| HDL | Lipoprotéines de haute densité - le bon cholestérol |
| BHT | Lhydroxytoluène butylé est un produit chimique fabriqué en laboratoire qui est ajouté aux aliments comme conservateur. |
| Carraghénane | Le carraghénane est un additif utilisé pour épaissir, émulsionner et conserver les aliments et les boissons. |
| Forme libre | Ne contenant pas certains ingrédients, tels que le gluten, les produits laitiers ou le sucre. |
| Beurre de cacao | Cest un corps gras obtenu à partir de fèves de cacao, utilisé dans la fabrication de confiseries. |
| Pastellies | Un type de bonbon brésilien à base de sucre, dœufs et de lait. |
| Draggees | Petits bonbons ronds enrobés dune coquille de sucre dur |
| CHOPRABISCO | Association royale belge de lindustrie du chocolat, des pralines, des biscuits et des confiseries - Une association professionnelle qui représente lindustrie belge du chocolat. |
| Directive européenne 2000/13 | Une directive de lUnion européenne qui réglemente létiquetage des produits alimentaires |
| Kakao-Verordnung | Lordonnance allemande sur le chocolat, un ensemble de règlements qui définissent ce qui peut être étiqueté comme chocolat en Allemagne. |
| LAFSCA | Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire |
| Pectine | Une substance naturelle dérivée des fruits et légumes. Il est utilisé en confiserie pour créer une texture semblable à un gel. |
| Sucres invertis | Un type de sucre composé de glucose et de fructose. |
| Émulsifiant | Substance qui aide à se mélanger à des liquides qui ne se mélangent pas. |
| Anthocyanes | Un type de flavonoïde responsable des couleurs rouge, violette et bleue des confiseries. |
| Aliments fonctionnels | Aliments qui ont été modifiés pour offrir des avantages supplémentaires pour la santé au-delà de la nutrition de base. |
| Certificat casher | Cette certification vérifie que les ingrédients, le processus de production, y compris toutes les machines, et/ou le processus de restauration sont conformes aux normes de la loi alimentaire juive |
| Extrait de racine de chicorée | Un extrait naturel de la racine de chicorée qui est une bonne source de fibres, de calcium, de phosphore et de folate |
| RDD | Dose journalière recommandée |
| Bonbons gélifiés | Un bonbon moelleux à base de gélatine qui est souvent aromatisé avec des fruits. |
| Nutraceutiques | Aliments ou compléments alimentaires qui sont censés avoir des avantages pour la santé. |
| Barres énergétiques | Les barres-collations riches en glucides et en calories sont conçues pour fournir de lénergie sur le pouce. |
| BFSO | Organisation belge de sécurité alimentaire pour la chaîne alimentaire. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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