Taille du marché de la restauration en Égypte
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 10.35 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 21.25 Milliards de dollars |
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Plus grande part par type de service de restauration | Restauration rapide |
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CAGR (2024 - 2029) | 14.94 % |
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La croissance la plus rapide par type de service alimentaire | Cuisine en nuage |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la restauration en Égypte
La taille du marché égyptien de la restauration est estimée à 9,04 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 18,14 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 14,94 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
9,04 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
18,14 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
13.14 %
TCAC (2017-2023)
14.94 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par type de restauration
54.17 %
part de valeur, Restauration rapide, 2023
En raison de lexpansion de chaînes internationales populaires comme Dominos Pizza, Pizza Hut, Papa Johns et Pizza Express, la pizza devrait être le segment à la croissance la plus rapide.
Le plus grand segment par type de prise
53.36 %
part de valeur, Médias indépendants, 2023
En 2022, les restaurants à service rapide ont dominé le segment, et plus de 82,4 % des Égyptiens préféraient manger quotidiennement de la restauration rapide, comme le shawarma, le kebab et les sandwichs aux galettes de bœuf.
Segment à la croissance la plus rapide par type de restauration
21.09 %
TCAC prévu, Cuisine en nuage, 2024-2029
La valeur marchande de la cuisine en nuage a augmenté de 30 % au cours de la période 2020-22, en raison de laugmentation de lutilisation dInternet et des applications de livraison de nourriture comme Talabat et Hungerstation.
Segment à la croissance la plus rapide par type de point de vente
15.24 %
TCAC prévu, Prises de courant avec chaîne, 2024-2029
Les chaînes de restauration rapide détiennent une part importante en raison de laugmentation du nombre de points de vente établis par des marques internationales, comme KFC et Pizza Hut.
Acteur leader du marché
7.18 %
part de marché, Americana Restaurants International PLC, 2022
La société a dominé le marché en exploitant des franchises de marques internationales bien connues telles que KFC, Pizza Hut, Wimpy, Krispy Kreme, Baskin Robbins et Hardees.
Ladoption croissante des plateformes de commerce électronique et laugmentation des arrivées de touristes internationaux alimentent lexpansion du marché
- Le segment des restaurants à service rapide représentait la plus grande part du marché en 2022, avec une croissance de 33,54 % de 2020 à 2022. Cela est dû à laugmentation du nombre darrivées internationales qui a atteint environ 11,7 millions en 2022, soit une augmentation de 46,2 % par rapport aux données de 2021. IHOP, Popeyes, Buffalo Wild Wings, Red Lobster, Wendys, Five Guys et In-N-Out Burger sont les chaînes les plus populaires opérant dans le pays.
- Le segment des cuisines en nuage devrait être le type de restauration à la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 14,84 % en valeur au cours de la période de prévision (2023-2029). En raison du nombre dutilisateurs dapplications de livraison en ligne dans le pays, les progrès des techniques de livraison telles que lutilisation de sacs chauffants, le délai de livraison de 30 minutes, les remises spéciales, lacceptation du paiement numérique et la livraison sans contact ont suscité lintérêt des consommateurs. Par exemple, environ 38,7 % de la population a utilisé des applications de livraison de nourriture en ligne en 2021.
- Le segment des restaurants à service complet devrait occuper une part importante du marché au cours de la période de prévision, avec un TCAC de 12,75 %, en raison du nombre croissant de dîners assis dans le pays. Près de 90% des sorties en Égypte tournent autour de la nourriture, et les gens préfèrent visiter les cafés ou les restaurants lors de ces sorties.
- Les cafés et les bars devraient également connaître un TCAC élevé de 14,87 % en valeur au cours de la période de prévision, avec la deuxième plus grande part de 25,9 % en 2022. La demande de café et de thé haut de gamme a augmenté après la pandémie. Environ 54 % de la population a consommé de la bière en 2022. La consommation dalcool en public est interdite par le gouvernement, ce qui stimule les ventes de bars et de pubs. Laugmentation du tourisme dans le pays augmente la demande de voyages et de lieux de loisirs.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché de la restauration en Égypte
Lindustrie égyptienne de lalimentation et des boissons se développe, avec des marques mondiales comme KFC, Buffalo Burger, Dominos Pizza, Starbucks et Costa coffee qui étendent leur présence
- Le nombre de restaurants QSR est passé de 17 626 en 2020 à 18 324 en 2022. Cette croissance est due à laugmentation du nombre de marques mondiales de restauration rapide avec leurs chaînes de magasins exploitées et franchisées, ce qui contribue à accroître leur empreinte dans le pays. Les marques mondiales de restauration rapide telles que KFC, Buffalo Burger et Dominos Pizza opèrent avec une majorité de magasins franchisés. Par exemple, en 2022, KFC comptait 164 restaurants, Buffalo Burger 45 points de vente et Dominos Pizza 114 points de vente avec plusieurs propriétaires franchisés dans le pays.
- Le segment de la cuisine en nuage devrait être le segment à la croissance la plus rapide du marché au cours de la période détude, qui devrait enregistrer un TCAC de 5,13 %. Lindustrie de la cuisine en nuage a connu une augmentation drastique après la pandémie avec laugmentation de la livraison de nourriture en ligne et des plats à emporter. Par exemple, depuis la pandémie, les commandes de nourriture en ligne ont augmenté de 50 % en Égypte, car les gens comptent davantage sur la commande dun repas à partir dun service de livraison de nourriture en ligne ou dun site Web dentreprise. Le nombre de points de vente de cuisine en nuage a tendance à augmenter plus rapidement avec la pénétration accrue dune variété dapplications de livraison de nourriture en ligne. Ainsi, il est prévu quau cours des trois prochaines années (2023-2025), le nombre de points de vente augmentera de 21 %. Le nombre de cafés et bars a augmenté de 1,41 % de 2020 à 2021 en raison de la pénétration accrue des cafés de spécialité proposant du café gastronomique et arabe, car la demande de produits contenant de la caféine est élevée dans le pays. Les Égyptiens consomment principalement en moyenne 1,6 milliard de tasses de café par jour. Ainsi, le nombre de cafés de spécialité augmente considérablement avec laugmentation de la consommation de café. Les marques mondiales, à savoir Starbucks et Costa Coffee, se développent avec un nombre de points de vente de 68 et 45, respectivement.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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La FSR et la QSR sont en plein essor en Égypte, avec des plats populaires comme les medames, le ghanoush, le houmous, les brochettes, les hamburgers et les falafels
- La valeur moyenne des commandes était la plus élevée parmi les restaurants à service complet en 2022 par rapport aux autres types de restauration, avec un prix de 11,74 USD. La demande de FSR devrait continuer à croître dans les années à venir, avec des opportunités de croissance dans plusieurs domaines, notamment lexpansion des chaînes de restaurants, le développement de nouveaux concepts de restauration et la popularité croissante de la gastronomie. Saigon Restaurant & Lounge, Noble House et Birdcage sont quelques-uns des restaurants asiatiques les plus populaires du pays. Les plats populaires proposés par la FSR dans le pays comprennent les medames, le ghanoush et le houmous, qui étaient respectivement au prix de 5,4 USD, 4,8 USD et 4,25 USD pour 300 grammes, en 2022.
- Les cuisines en nuage devraient croître à un rythme plus rapide dans les années à venir, en raison de lexpansion du marché de la livraison et de la vente à emporter. La valeur moyenne des commandes de cloud kitchens était de 9,02 USD en 2022. Les plats populaires dans les cuisines en nuage comprennent le kabab, le ghanoush, le falafel et le shawarma, au prix de 3,2 USD, 4,8 USD, 4,2 USD et 4,75 USD pour 250 grammes, respectivement, en 2022.
- La valeur moyenne des commandes des restaurants à service rapide a augmenté de 10,52 % de 2017 à 2022. Lentrée de divers acteurs nationaux et internationaux dans le segment de la restauration rapide dans le pays a considérablement élargi le segment des établissements de restauration rapide à service rapide en raison de lexpansion rapide de la population de la classe moyenne et de laugmentation des dépenses de consommation en restauration rapide. Les plats populaires proposés par la restauration rapide dans le pays comprennent les brochettes, les hamburgers et les falafels, au prix de 3,2 USD, 3,5 USD et 4,2 USD pour 300 grammes, respectivement, en 2022. Le segment de la restauration rapide devrait continuer à croître, avec une opportunité pour les acteurs délargir leur offre de menus et de répondre à lévolution des goûts et des préférences des consommateurs égyptiens.
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Aperçu de lindustrie de la restauration en Égypte
Le marché égyptien de la restauration est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 11,75 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Alamar Foods Company, Americana Restaurants International PLC, Mansour Group, Momen Group et SAAL Invest (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la restauration en Égypte
Alamar Foods Company
Americana Restaurants International PLC
Mansour Group
Mo'men Group
SAAL Invest
Other important companies include Fawaz Abdulaziz AlHokair Company, Hassan Abou Shakra Restaurants, TBS Co., The Olayan Group.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché de la restauration en Égypte
- Janvier 2021 Americana Restaurants a ouvert le premier point de vente de Krispy Kreme au Caire, en Égypte. La marque sert de magasin à visiter pour les clients et fonctionne comme un point de distribution omnicanal pour livrer des beignets frais aux clients.
- Octobre 2020 Buffalo Wings & Rings a ouvert sa deuxième succursale à Sheikh Zayed en Égypte.
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Rapport sur le marché de la restauration en Égypte - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Nombre de points de vente
- 4.2 Valeur moyenne des commandes
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Egypte
- 4.4 Analyse des menus
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Type de service alimentaire
- 5.1.1 Cafés et bars
- 5.1.1.1 Par cuisine
- 5.1.1.1.1 Bars et pubs
- 5.1.1.1.2 Les cafés
- 5.1.1.1.3 Barres à jus/smoothies/desserts
- 5.1.1.1.4 Cafés et thés spécialisés
- 5.1.2 Cuisine Nuageuse
- 5.1.3 Restaurants à service complet
- 5.1.3.1 Par cuisine
- 5.1.3.1.1 asiatique
- 5.1.3.1.2 européen
- 5.1.3.1.3 latino-américain
- 5.1.3.1.4 Moyen-Orient
- 5.1.3.1.5 Nord Américain
- 5.1.3.1.6 Autres cuisines FSR
- 5.1.4 Restaurants à service rapide
- 5.1.4.1 Par cuisine
- 5.1.4.1.1 Boulangeries
- 5.1.4.1.2 Burger
- 5.1.4.1.3 Glace
- 5.1.4.1.4 Cuisines à base de viande
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Autres cuisines QSR
-
5.2 Sortie
- 5.2.1 Points de vente enchaînés
- 5.2.2 Points de vente indépendants
-
5.3 Emplacement
- 5.3.1 Loisirs
- 5.3.2 Hébergement
- 5.3.3 Vente au détail
- 5.3.4 Autonome
- 5.3.5 Voyage
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Alamar Foods Company
- 6.4.2 Americana Restaurants International PLC
- 6.4.3 Fawaz Abdulaziz AlHokair Company
- 6.4.4 Hassan Abou Shakra Restaurants
- 6.4.5 Mansour Group
- 6.4.6 Mo'men Group
- 6.4.7 SAAL Invest
- 6.4.8 TBS Co.
- 6.4.9 The Olayan Group
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie de la restauration en Égypte
Les cafés et bars, la cuisine en nuage, les restaurants à service complet, les restaurants à service rapide sont couverts en tant que segments par type de service alimentaire. Les points de vente chaînes et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par point de vente. Les loisirs, lhébergement, la vente au détail, les véhicules autonomes, les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Le segment des restaurants à service rapide représentait la plus grande part du marché en 2022, avec une croissance de 33,54 % de 2020 à 2022. Cela est dû à laugmentation du nombre darrivées internationales qui a atteint environ 11,7 millions en 2022, soit une augmentation de 46,2 % par rapport aux données de 2021. IHOP, Popeyes, Buffalo Wild Wings, Red Lobster, Wendys, Five Guys et In-N-Out Burger sont les chaînes les plus populaires opérant dans le pays.
- Le segment des cuisines en nuage devrait être le type de restauration à la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 14,84 % en valeur au cours de la période de prévision (2023-2029). En raison du nombre dutilisateurs dapplications de livraison en ligne dans le pays, les progrès des techniques de livraison telles que lutilisation de sacs chauffants, le délai de livraison de 30 minutes, les remises spéciales, lacceptation du paiement numérique et la livraison sans contact ont suscité lintérêt des consommateurs. Par exemple, environ 38,7 % de la population a utilisé des applications de livraison de nourriture en ligne en 2021.
- Le segment des restaurants à service complet devrait occuper une part importante du marché au cours de la période de prévision, avec un TCAC de 12,75 %, en raison du nombre croissant de dîners assis dans le pays. Près de 90% des sorties en Égypte tournent autour de la nourriture, et les gens préfèrent visiter les cafés ou les restaurants lors de ces sorties.
- Les cafés et les bars devraient également connaître un TCAC élevé de 14,87 % en valeur au cours de la période de prévision, avec la deuxième plus grande part de 25,9 % en 2022. La demande de café et de thé haut de gamme a augmenté après la pandémie. Environ 54 % de la population a consommé de la bière en 2022. La consommation dalcool en public est interdite par le gouvernement, ce qui stimule les ventes de bars et de pubs. Laugmentation du tourisme dans le pays augmente la demande de voyages et de lieux de loisirs.
Type de service alimentaire
| Cafés et bars | Par cuisine | Bars et pubs |
| Les cafés | ||
| Barres à jus/smoothies/desserts | ||
| Cafés et thés spécialisés | ||
| Cuisine Nuageuse | ||
| Restaurants à service complet | Par cuisine | asiatique |
| européen | ||
| latino-américain | ||
| Moyen-Orient | ||
| Nord Américain | ||
| Autres cuisines FSR | ||
| Restaurants à service rapide | Par cuisine | Boulangeries |
| Burger | ||
| Glace | ||
| Cuisines à base de viande | ||
| Pizza | ||
| Autres cuisines QSR |
Sortie
| Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants |
Emplacement
| Loisirs |
| Hébergement |
| Vente au détail |
| Autonome |
| Voyage |
| Type de service alimentaire | Cafés et bars | Par cuisine | Bars et pubs |
| Les cafés | |||
| Barres à jus/smoothies/desserts | |||
| Cafés et thés spécialisés | |||
| Cuisine Nuageuse | |||
| Restaurants à service complet | Par cuisine | asiatique | |
| européen | |||
| latino-américain | |||
| Moyen-Orient | |||
| Nord Américain | |||
| Autres cuisines FSR | |||
| Restaurants à service rapide | Par cuisine | Boulangeries | |
| Burger | |||
| Glace | |||
| Cuisines à base de viande | |||
| Pizza | |||
| Autres cuisines QSR | |||
| Sortie | Points de vente enchaînés | ||
| Points de vente indépendants | |||
| Emplacement | Loisirs | ||
| Hébergement | |||
| Vente au détail | |||
| Autonome | |||
| Voyage | |||
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Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Un établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table.
- RESTAURATION RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS & BARS - Type dentreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE CLOUD - Une entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou plats à emporter uniquement, sans clients sur place.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il nécessite une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef. |
| Cuisine asiatique | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que la Chine, lInde, la Corée, le Japon, le Bengali, lAsie du Sud-Est, etc. |
| Valeur moyenne des commandes | Il sagit de la valeur moyenne de toutes les commandes passées par les clients dun établissement de restauration. |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc. |
| Bars et pubs | Il sagit dun débit de boissons autorisé à servir des boissons alcoolisées à consommer sur place. |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Burger | Il sagit dun sandwich composé dune ou plusieurs galettes de bœuf cuites, placées à lintérieur dun petit pain tranché ou dun petit pain. |
| Café | Il sagit dun établissement de restauration servant divers rafraîchissements (principalement du café) et des repas légers. |
| Cafés et bars | Il sagit dun type dentreprise de restauration qui comprend des bars et des pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, des cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que des salons de thé et de café spécialisés, des bars à desserts, des bars à smoothies et des bars à jus. |
| Cappuccino | Il sagit dune boisson au café italienne traditionnellement préparée à parts égales avec du double expresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait cuite à la vapeur. |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Prise de courant enchaînée | Il sagit dun établissement de restauration qui partage des marques, opère dans plusieurs endroits, a une gestion centrale et des pratiques commerciales standardisées. |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Cuisine en nuage | Il sagit dune entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou à emporter uniquement, sans clients sur place. |
| Cocktail | Il sagit dune boisson alcoolisée mélangée à base dun seul spiritueux ou dune combinaison de spiritueux, mélangée à dautres ingrédients tels que des jus, des sirops aromatisés, de leau tonique, des arbustes et des amers. |
| Edamame | Cest un plat japonais préparé avec du soja (récolté avant quil ne mûrisse ou ne durcisse) et cuit dans sa gousse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Expresso | Cest une forme concentrée de café, servie en shots. |
| Cuisine européenne | Il comprend des offres de service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que litalien, le français, lallemand, langlais, le néerlandais, le danois, etc. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Restaurant à service complet | Il sagit dun établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table. |
| Cuisine fantôme | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| GLA | Surface locative brute |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge. |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries au grain peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Outlet indépendant | Il sagit dun établissement de restauration qui fonctionne avec un seul point de vente ou qui est structuré comme une petite chaîne ne comptant pas plus de trois emplacements. |
| Jus | Cest une boisson fabriquée à partir de lextraction ou du pressage du liquide naturel contenu dans les fruits et légumes. |
| Latino-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que mexicaine, brésilienne, argentine, colombienne, etc. |
| Latte | Il sagit dun café à base de lait composé dun ou deux expressos, de lait cuit à la vapeur et dune fine couche de lait moussé. |
| Loisir | Il fait référence aux services alimentaires offerts dans le cadre dune entreprise de loisirs, tels que les arénas sportifs, les zoos, les cinémas et les musées. |
| Hébergement | Il sagit des offres de restauration dans les hôtels, les motels, les maisons dhôtes, les maisons de vacances, etc. |
| Macchiato | Il sagit dune boisson au café expresso avec une petite quantité de lait, généralement moussée. |
| Cuisines à base de viande | Cela inclut les aliments comme le poulet frit, le steak, les côtes levées, etc. où la viande est lingrédient principal du plat. |
| Cuisine du Moyen-Orient | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que larabe, le libanais, liranien, lisraélien, etc. |
| Mocktail | Cest une boisson mélangée sans alcool. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Nord-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que les États-Unis, le Canada, les Caraïbes, etc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| AOP | Appellation dorigine protégée Cest le nom dune région géographique ou dune zone spécifique qui est reconnue par les règles officielles pour produire certains aliments avec des caractéristiques particulières liées à lemplacement. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Pizza | Cest un plat composé généralement de pâte à pain aplatie tartinée dun mélange salé comprenant généralement des tomates et du fromage et souvent dautres garnitures et cuites au four. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Restaurant à service rapide | Il sagit dun établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table. |
| Vente au détail | Il sagit dun point de vente de services alimentaires à lintérieur dun centre commercial. un complexe commercial ou un immeuble immobilier commercial, où dautres entreprises sont également en activité. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kiosque libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Smoothie | Cest une boisson fabriquée en plaçant tous les ingrédients dans un récipient et en les traitant ensemble, sans enlever la pulpe. |
| Cafés et salons de thé spécialisés | Il sagit dun établissement de restauration qui ne sert que divers types de thé ou de café. |
| Autonome | Il sagit dun restaurant qui dispose dune infrastructure indépendante et qui nest connecté à aucune autre entreprise. |
| Sushi | Il sagit dun plat japonais de riz vinaigré préparé, généralement avec du sucre et du sel, accompagné dune variété dingrédients, tels que des fruits de mer - souvent crus - et des légumes. |
| Voyager | Il sagit doffres de services alimentaires telles que la nourriture en avion, les repas sur les trains longue distance et les services alimentaires sur les navires de croisière. |
| Cuisine virtuelle | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| Boeuf Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et elle est prévue en fonction des taux dinflation prévus dans les pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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