Taille du marché de la restauration à Oman
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 1.74 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 2.45 Milliards de dollars |
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Plus grande part par type de service de restauration | Restauration rapide |
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CAGR (2024 - 2029) | 7.45 % |
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La croissance la plus rapide par type de service alimentaire | Cuisine en nuage |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la restauration à Oman
La taille du marché de la restauration à Oman est estimée à 1,51 milliard USD en 2024, et devrait atteindre 2,16 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 7,45 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
1,51 milliard
Taille du marché en 2024 (USD)
2,16 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
4.28 %
TCAC (2017-2023)
7.45 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par type de restauration
46.30 %
part de valeur, Restauration rapide, 2023
La forte affinité pour les plats à base de viande et laugmentation par habitant stimulent le segment. Les résidents omanais dépensent près de 30 % de leur budget pour acheter des produits carnés.
Le plus grand segment par type de prise
56.78 %
part de valeur, Médias indépendants, 2023
Les QSR dominent le segment, en raison dune augmentation des dépenses des consommateurs pour les plats à base de viande. En 2022, près de 29 % du budget alimentaire mensuel dOman était consacré à la viande.
Segment à la croissance la plus rapide par type de restauration
17.32 %
TCAC prévu, Cuisine en nuage, 2024-2029
La tendance des milléniaux à utiliser des applications pour smartphones pour la livraison de nourriture en ligne stimule le segment. Plus de 50 % dentre eux sont des utilisateurs réguliers dapplications alimentaires à Oman.
Segment à la croissance la plus rapide par type de point de vente
7.67 %
TCAC prévu, Prises de courant avec chaîne, 2024-2029
Les restaurants à service complet dominent le segment, la cuisine du Moyen-Orient étant la plus populaire. Cela est principalement dû au faible coût des plats arabes comme les kebabs à Oman.
Acteur leader du marché
1.96 %
part de marché, Groupe LuLu International, 2022
Le groupe LuLu dispose dun vaste réseau de supermarchés, dhypermarchés et de dépanneurs à Oman, la plupart dentre eux proposant des options de boulangerie, de boissons et de restauration rapide.
La restauration rapide reste le principal canal en raison de la popularité croissante des chaînes internationales de restauration rapide dans le pays
- Le segment des restaurants à service rapide représentait la majeure part de marché en 2022, qui devrait en outre enregistrer un TCAC de 8,48 % au cours de la période de prévision 2023-2029. La consommation de restauration rapide comme les brochettes, les pizzas, les hamburgers et les produits de poulet frit augmente, et la demande de produits de restauration rapide non végétariens est toujours élevée, car la consommation de viande de volaille du pays était denviron 34,27 kg par habitant en 2022. Le nombre de chaînes de magasins alimentaires à Oman a atteint 41 points de vente pour Pizza Hut, 36 points de vente pour KFC, 24 points de vente pour McDonalds et 10 points de vente pour Burger King à travers le pays.
- Le sous-segment de la cuisine en nuage devrait être le type de restauration à la croissance la plus rapide, enregistrant un TCAC de 17,45 % au cours de la période de prévision 2023-2029, en raison de laugmentation du nombre de commandes en ligne et du taux de pénétration élevé dInternet, qui a atteint plus de 95,2 % au début de 2022. Les cuisines fantômes populaires étendent leur empreinte en raison de laugmentation de la consommation et de la demande via la livraison en ligne, car le coût dinstallation est faible et la portée est supérieure à celle des installations de restauration comme IO Kitchen, la première et principale cuisine en nuage appartenant à Oman, qui a signé un accord de partenariat avec KR & CO pour utiliser ses opérations de cuisine intelligente. Lopérateur de cloud kitchens basé à Oman, KitchenomiKs, a levé 1,7 million de dollars lors de son tour de table damorçage auprès dinvestisseurs providentiels.
- Après la pandémie, le marché global de la restauration a augmenté de 45,88 % en termes de valeur des ventes en 2022 par rapport à 2020. Les familles omanaises consacrent 24 % de leur budget familial à lalimentation, ce qui est le pourcentage le plus élevé parmi les pays du CCG. Le nombre darrivées internationales, qui a atteint plus de 0,25 million en 2022, a également alimenté la croissance du segment.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché de la restauration à Oman
Le marché de la restauration dOman a augmenté de 42,7 % en 2022, grâce à laugmentation du nombre détablissements franchisés et à une population active immigrée
- Le nombre total de points de vente a augmenté de 600 en 2017 contre 6 074 en 2022. En raison de laugmentation du nombre détablissements franchisés, le nombre total de petites et moyennes entreprises (PME) à Oman a augmenté de 42. 7 % à 73 741 à fin mars 2022 contre 51 663 établissements au cours de la même période en 2021. Cela a créé plus dopportunités demploi et augmenté la population active immigrée, qui a atteint plus de 0,6 million en 2022. Cependant, de 15 à 20 % de ces entreprises étaient des établissements de restauration. La consommation de nourriture dans le pays est passée à environ 3,2 millions de tonnes métriques en 2021, contre 3,1 millions de tonnes en 2016. De ce fait, le nombre de commandes par an a également augmenté pour atteindre plus de 81 780 commandes en 2022, observant une pente de 10,9 % par rapport à 2017.
- Le nombre de chaînes de magasins populaires a également augmenté à Oman. Par exemple, en 2021, Pizza Hut comptait 41 points de vente, KFC 36 points de vente, MC Donalds 24 points de vente et Burger King 10 points de vente. Le segment des restaurants à service rapide représentait la majeure partie du marché, car environ 3000 points de vente étaient de type QSR parmi tous les points de vente en 2022, ce qui devrait en outre enregistrer un TCAC de 2,27 % au cours de la période de prévision 2023-2029. Le sous-segment de la cuisine en nuage devrait enregistrer un TCAC de 6,21 % au cours de la période de prévision 2023-2029. En raison des progrès technologiques de la dernière décennie, la croissance du nombre de personnes commandant de la nourriture en ligne à Oman a connu une augmentation atteignant environ 2 000 commandes par jour à partir dapplications comme Talabat et Delivery Hero. Par exemple, il y avait 4,92 millions dinternautes en janvier 2021, soit une augmentation de 259 mille par rapport à 2020.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Les cuisines populaires de la RSF à Oman ont connu une modeste augmentation des prix en 5 ans, en raison dune demande accrue et dun marché concurrentiel
- Les ventes de cuisines FSR ont augmenté denviron 1,1 USD en 2022 par rapport à 2017, en raison de laugmentation du nombre de commandes par an, qui est passé à plus de 81 780 en 2022. Le marché est devenu très concurrentiel, ce qui na pas entraîné une forte augmentation des prix. Le nombre de commandes en ligne a augmenté et les applications de livraison offrent des remises spéciales pour les nouveaux clients et les grosses commandes, ce qui na fait quaugmenter la valeur moyenne des commandes denviron 4 % en 5 ans pour les cuisines FSR. Les plats les plus populaires consommés dans la région sont le kabsa-majboos, qui coûte environ 12,45 USD pour 300 g, le riz Kabuli, qui coûte 7,8 USD pour 300 g, le Shuwa, qui coûte 6,4 USD pour 300 g, et le Harees, qui coûte 6,8 USD pour 300 g.
- À Oman, 80 % des aliments consommés ont été importés, ce qui a entraîné une augmentation des prix de 4 % en 2022 par rapport à 2017. Le taux dinflation a également enregistré une croissance qui a été enregistrée à 1,55%, avec une augmentation de 2,45% par rapport au taux dinflation en 2020. Les plats populaires préférés de la population omanaise sont le kebab, qui coûte 11,3 USD pour 300 g, le mushaltat, qui coûte 9,5 USD pour 300 g, et le falafel, qui coûte 7,5 USD pour 300 g. La valeur moyenne des commandes de cuisines QSR a augmenté de 4,347 % en 2022 par rapport à 2017.
- La valeur moyenne des commandes augmente dune année sur lautre à mesure que les prix de la viande augmentent dans le pays, et environ 70 à 80 % des plats FSR et QSR sont préparés avec de la viande. En 2022, les prix de la viande ont connu une croissance de 7,7 % par rapport à lannée précédente, ce qui a entraîné une augmentation des prix. Les dépenses de consommation par habitant ont augmenté pour atteindre 8 190 USD en 2021, enregistrant un taux de croissance de 6,76 %.
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Aperçu de lindustrie de la restauration à Oman
Le marché de la restauration à Oman est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 4,73 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Al Daud Restaurants LLC, Jawad Business Group, Khimji Ramdas, LuLu Group International et M.H. Alshaya Co. WLL (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la restauration à Oman
Al Daud Restaurants LLC
Jawad Business Group
Khimji Ramdas
LuLu Group International
M.H. Alshaya Co. WLL
Other important companies include AlAmar Foods Company, Alghanim Industries & Yusuf A. Alghanim & Sons, W.L.L, Americana Restaurants International PLC, Apparel Group, Famous Brands Limited, Gastronomica General Trading Company W.L.L., Mohamed Naser Al-Hajery & Sons Ltd., The Olayan Group, The Sultan Center, Universal Food Company W.L.L..
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché de la restauration à Oman
- Février 2023 Alghanim Industries (Kutayba Alghanim Group) a récemment ouvert 17 magasins avec le célèbre Costa Coffee à travers le Golfe, y compris Oman, en 30 jours.
- Août 2022 Americana Restaurants International PLC a déclaré avoir conclu un accord de franchise avec une société de café artisanal basée aux États-Unis, Peets Coffee, pour entrer sur le marché du CCG.
- Juillet 2022 Oman Oil Marketing Company (OOMCO) a annoncé louverture de sa première succursale de Debonairs Pizza dans sa station-service dAl Mawaleh.
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Rapport sur le marché de la restauration à Oman - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Nombre de points de vente
- 4.2 Valeur moyenne des commandes
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Le mien
- 4.4 Analyse des menus
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Type de service alimentaire
- 5.1.1 Cafés et bars
- 5.1.1.1 Par cuisine
- 5.1.1.1.1 Bars et pubs
- 5.1.1.1.2 Les cafés
- 5.1.1.1.3 Barres à jus/smoothies/desserts
- 5.1.1.1.4 Cafés et thés spécialisés
- 5.1.2 Cuisine Nuageuse
- 5.1.3 Restaurants à service complet
- 5.1.3.1 Par cuisine
- 5.1.3.1.1 asiatique
- 5.1.3.1.2 européen
- 5.1.3.1.3 latino-américain
- 5.1.3.1.4 Moyen-Orient
- 5.1.3.1.5 Nord Américain
- 5.1.3.1.6 Autres cuisines FSR
- 5.1.4 Restaurants à service rapide
- 5.1.4.1 Par cuisine
- 5.1.4.1.1 Boulangeries
- 5.1.4.1.2 Burger
- 5.1.4.1.3 Glace
- 5.1.4.1.4 Cuisines à base de viande
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Autres cuisines QSR
-
5.2 Sortie
- 5.2.1 Points de vente enchaînés
- 5.2.2 Points de vente indépendants
-
5.3 Emplacement
- 5.3.1 Loisirs
- 5.3.2 Hébergement
- 5.3.3 Vente au détail
- 5.3.4 Autonome
- 5.3.5 Voyage
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Al Daud Restaurants LLC
- 6.4.2 AlAmar Foods Company
- 6.4.3 Alghanim Industries & Yusuf A. Alghanim & Sons, W.L.L
- 6.4.4 Americana Restaurants International PLC
- 6.4.5 Apparel Group
- 6.4.6 Famous Brands Limited
- 6.4.7 Gastronomica General Trading Company W.L.L.
- 6.4.8 Jawad Business Group
- 6.4.9 Khimji Ramdas
- 6.4.10 LuLu Group International
- 6.4.11 M.H. Alshaya Co. WLL
- 6.4.12 Mohamed Naser Al-Hajery & Sons Ltd.
- 6.4.13 The Olayan Group
- 6.4.14 The Sultan Center
- 6.4.15 Universal Food Company W.L.L.
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation du secteur de la restauration à Oman
Les cafés et bars, la cuisine en nuage, les restaurants à service complet, les restaurants à service rapide sont couverts en tant que segments par type de service alimentaire. Les points de vente chaînes et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par point de vente. Les loisirs, lhébergement, la vente au détail, les véhicules autonomes, les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Le segment des restaurants à service rapide représentait la majeure part de marché en 2022, qui devrait en outre enregistrer un TCAC de 8,48 % au cours de la période de prévision 2023-2029. La consommation de restauration rapide comme les brochettes, les pizzas, les hamburgers et les produits de poulet frit augmente, et la demande de produits de restauration rapide non végétariens est toujours élevée, car la consommation de viande de volaille du pays était denviron 34,27 kg par habitant en 2022. Le nombre de chaînes de magasins alimentaires à Oman a atteint 41 points de vente pour Pizza Hut, 36 points de vente pour KFC, 24 points de vente pour McDonalds et 10 points de vente pour Burger King à travers le pays.
- Le sous-segment de la cuisine en nuage devrait être le type de restauration à la croissance la plus rapide, enregistrant un TCAC de 17,45 % au cours de la période de prévision 2023-2029, en raison de laugmentation du nombre de commandes en ligne et du taux de pénétration élevé dInternet, qui a atteint plus de 95,2 % au début de 2022. Les cuisines fantômes populaires étendent leur empreinte en raison de laugmentation de la consommation et de la demande via la livraison en ligne, car le coût dinstallation est faible et la portée est supérieure à celle des installations de restauration comme IO Kitchen, la première et principale cuisine en nuage appartenant à Oman, qui a signé un accord de partenariat avec KR & CO pour utiliser ses opérations de cuisine intelligente. Lopérateur de cloud kitchens basé à Oman, KitchenomiKs, a levé 1,7 million de dollars lors de son tour de table damorçage auprès dinvestisseurs providentiels.
- Après la pandémie, le marché global de la restauration a augmenté de 45,88 % en termes de valeur des ventes en 2022 par rapport à 2020. Les familles omanaises consacrent 24 % de leur budget familial à lalimentation, ce qui est le pourcentage le plus élevé parmi les pays du CCG. Le nombre darrivées internationales, qui a atteint plus de 0,25 million en 2022, a également alimenté la croissance du segment.
Type de service alimentaire
| Cafés et bars | Par cuisine | Bars et pubs |
| Les cafés | ||
| Barres à jus/smoothies/desserts | ||
| Cafés et thés spécialisés | ||
| Cuisine Nuageuse | ||
| Restaurants à service complet | Par cuisine | asiatique |
| européen | ||
| latino-américain | ||
| Moyen-Orient | ||
| Nord Américain | ||
| Autres cuisines FSR | ||
| Restaurants à service rapide | Par cuisine | Boulangeries |
| Burger | ||
| Glace | ||
| Cuisines à base de viande | ||
| Pizza | ||
| Autres cuisines QSR |
Sortie
| Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants |
Emplacement
| Loisirs |
| Hébergement |
| Vente au détail |
| Autonome |
| Voyage |
| Type de service alimentaire | Cafés et bars | Par cuisine | Bars et pubs |
| Les cafés | |||
| Barres à jus/smoothies/desserts | |||
| Cafés et thés spécialisés | |||
| Cuisine Nuageuse | |||
| Restaurants à service complet | Par cuisine | asiatique | |
| européen | |||
| latino-américain | |||
| Moyen-Orient | |||
| Nord Américain | |||
| Autres cuisines FSR | |||
| Restaurants à service rapide | Par cuisine | Boulangeries | |
| Burger | |||
| Glace | |||
| Cuisines à base de viande | |||
| Pizza | |||
| Autres cuisines QSR | |||
| Sortie | Points de vente enchaînés | ||
| Points de vente indépendants | |||
| Emplacement | Loisirs | ||
| Hébergement | |||
| Vente au détail | |||
| Autonome | |||
| Voyage | |||
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Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Un établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table.
- RESTAURATION RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS & BARS - Type dentreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE CLOUD - Une entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou plats à emporter uniquement, sans clients sur place.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il nécessite une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef. |
| Cuisine asiatique | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que la Chine, lInde, la Corée, le Japon, le Bengali, lAsie du Sud-Est, etc. |
| Valeur moyenne des commandes | Il sagit de la valeur moyenne de toutes les commandes passées par les clients dun établissement de restauration. |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc. |
| Bars et pubs | Il sagit dun débit de boissons autorisé à servir des boissons alcoolisées à consommer sur place. |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Burger | Il sagit dun sandwich composé dune ou plusieurs galettes de bœuf cuites, placées à lintérieur dun petit pain tranché ou dun petit pain. |
| Café | Il sagit dun établissement de restauration servant divers rafraîchissements (principalement du café) et des repas légers. |
| Cafés et bars | Il sagit dun type dentreprise de restauration qui comprend des bars et des pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, des cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que des salons de thé et de café spécialisés, des bars à desserts, des bars à smoothies et des bars à jus. |
| Cappuccino | Il sagit dune boisson au café italienne traditionnellement préparée à parts égales avec du double expresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait cuite à la vapeur. |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Prise de courant enchaînée | Il sagit dun établissement de restauration qui partage des marques, opère dans plusieurs endroits, a une gestion centrale et des pratiques commerciales standardisées. |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Cuisine en nuage | Il sagit dune entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou à emporter uniquement, sans clients sur place. |
| Cocktail | Il sagit dune boisson alcoolisée mélangée à base dun seul spiritueux ou dune combinaison de spiritueux, mélangée à dautres ingrédients tels que des jus, des sirops aromatisés, de leau tonique, des arbustes et des amers. |
| Edamame | Cest un plat japonais préparé avec du soja (récolté avant quil ne mûrisse ou ne durcisse) et cuit dans sa gousse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Expresso | Cest une forme concentrée de café, servie en shots. |
| Cuisine européenne | Il comprend des offres de service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que litalien, le français, lallemand, langlais, le néerlandais, le danois, etc. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Restaurant à service complet | Il sagit dun établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table. |
| Cuisine fantôme | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| GLA | Surface locative brute |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge. |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries au grain peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Outlet indépendant | Il sagit dun établissement de restauration qui fonctionne avec un seul point de vente ou qui est structuré comme une petite chaîne ne comptant pas plus de trois emplacements. |
| Jus | Cest une boisson fabriquée à partir de lextraction ou du pressage du liquide naturel contenu dans les fruits et légumes. |
| Latino-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que mexicaine, brésilienne, argentine, colombienne, etc. |
| Latte | Il sagit dun café à base de lait composé dun ou deux expressos, de lait cuit à la vapeur et dune fine couche de lait moussé. |
| Loisir | Il fait référence aux services alimentaires offerts dans le cadre dune entreprise de loisirs, tels que les arénas sportifs, les zoos, les cinémas et les musées. |
| Hébergement | Il sagit des offres de restauration dans les hôtels, les motels, les maisons dhôtes, les maisons de vacances, etc. |
| Macchiato | Il sagit dune boisson au café expresso avec une petite quantité de lait, généralement moussée. |
| Cuisines à base de viande | Cela inclut les aliments comme le poulet frit, le steak, les côtes levées, etc. où la viande est lingrédient principal du plat. |
| Cuisine du Moyen-Orient | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que larabe, le libanais, liranien, lisraélien, etc. |
| Mocktail | Cest une boisson mélangée sans alcool. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Nord-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que les États-Unis, le Canada, les Caraïbes, etc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| AOP | Appellation dorigine protégée Cest le nom dune région géographique ou dune zone spécifique qui est reconnue par les règles officielles pour produire certains aliments avec des caractéristiques particulières liées à lemplacement. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Pizza | Cest un plat composé généralement de pâte à pain aplatie tartinée dun mélange salé comprenant généralement des tomates et du fromage et souvent dautres garnitures et cuites au four. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Restaurant à service rapide | Il sagit dun établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table. |
| Vente au détail | Il sagit dun point de vente de services alimentaires à lintérieur dun centre commercial. un complexe commercial ou un immeuble immobilier commercial, où dautres entreprises sont également en activité. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kiosque libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Smoothie | Cest une boisson fabriquée en plaçant tous les ingrédients dans un récipient et en les traitant ensemble, sans enlever la pulpe. |
| Cafés et salons de thé spécialisés | Il sagit dun établissement de restauration qui ne sert que divers types de thé ou de café. |
| Autonome | Il sagit dun restaurant qui dispose dune infrastructure indépendante et qui nest connecté à aucune autre entreprise. |
| Sushi | Il sagit dun plat japonais de riz vinaigré préparé, généralement avec du sucre et du sel, accompagné dune variété dingrédients, tels que des fruits de mer - souvent crus - et des légumes. |
| Voyager | Il sagit doffres de services alimentaires telles que la nourriture en avion, les repas sur les trains longue distance et les services alimentaires sur les navires de croisière. |
| Cuisine virtuelle | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| Boeuf Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et elle est prévue en fonction des taux dinflation prévus dans les pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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