Analyse De LA Taille ET De LA Part Du Marché Chinois Des Aliments ET Boissons À Base De Plantes - Tendances ET Prévisions De Croissance (2024 - 2029)

Tendances du marché chinois des aliments et boissons à base de plantes

Popularité croissante du régime végétalien en Chine

La consommation de viande a augmenté en Chine à mesure que le pays est devenu plus prospère. Bien que cela puisse changer. Un nombre croissant de personnes recherchent des substituts de viande en raison de préoccupations environnementales et de pandémies comme le coronavirus, et le marché national de la viande végétale se développe pour répondre à ce besoin. La Chine a la capacité de jouer un rôle important dans lavancement de la tendance mondiale vers la viande végétale en augmentant la production et en réduisant les coûts. Le pays dispose dune abondance de soja sans OGM localement et dune grande capacité de transformation de matières premières végétales comme le soja et les pois.

Le rapport sur les marchés mondiaux et le commerce du bétail et de la volaille du Foreign Agricultural Service de lUSDA indique que les prévisions globales dimportations de viande pour la Chine pour 2020 et 2021 sont révisées à la hausse de 4 % et 1 %, respectivement, en raison destimations plus élevées pour le porc. Il est à noter que peu de pays ont inclus la question de la consommation de viande dans leurs plans pour faire face à la catastrophe climatique. De nombreuses entreprises ont reconnu la Chine comme un pays important pour le marché des aliments et boissons à base de plantes. les grandes entreprises internationales, comme Beyond Meat et Impossible Foods, entrent également sur le marché chinois de la viande végétale. Le géant américain de lagroalimentaire Cargill a lancé sa marque de consommation de protéines végétales PlantEver en juin 2020, vendant des pépites et des galettes sans bœuf ni poulet. La même année, le marché chinois a été au centre de Harvest Gourmet, une marque daliments à base de plantes de la multinationale alimentaire Nestlé. Les chaînes de restaurants incluent désormais des substituts de viande dans leurs menus ; Les clients chinois peuvent désormais découvrir les produits Beyond Meat chez Starbucks, lImpossible Whopper chez Burger King et les nuggets de poulet végétaliens chez KFC. Le marché de la viande végétale est devenu de plus en plus compétitif grâce à des entrepreneurs nationaux comme Zhenmeat, Hey Maet et Hero Protein qui ont rejoint les géants mondiaux dans la tendance.

Augmentation de la population intolérante au lactose

La prévalence croissante de lintolérance au lactose, la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et lévolution des modes de vie sont susceptibles de stimuler le marché chinois des alternatives laitières. Bien que les réactions physiques aux aliments soient courantes, un nombre croissant de personnes développent des intolérances au lactose, ce qui fait grimper la demande pour le marché des produits laitiers à base de plantes. De plus, le grand public a de plus en plus limpression que les produits sans lactose sont une alternative plus saine aux produits laitiers conventionnels.

Lintolérance au lactose est causée par un manque dune enzyme appelée lactase, qui décompose le lactose. Selon le National Center for Biotechnology Information, la plupart des humains naissent avec la capacité de digérer le lactose, le principal glucide du lait et la principale source de nourriture jusquau sevrage. Chaque groupe ethnique connaît une diminution de lexpression de la lactase à un rythme différent et pendant une durée différente. Selon lInstitut national de la santé, lintolérance au lactose est répandue parmi la population dAsie de lEst, touchant 70 à 100% de la population. Dans les trois à quatre ans suivant le sevrage, les Chinois perdent entre 80 et 90 % de leur activité. Les consommateurs sont passés à des régimes sans produits laitiers en choisissant des alternatives laitières, en raison de préoccupations plus élevées en matière de calories et dune prévalence accrue de taux de cholestérol sanguin élevé et dobésité. De plus, les consommateurs sont de plus en plus conscients de limpact négatif des niveaux de graisses saturées, des concentrations dhormones et des résidus dantibiotiques présents dans les produits laitiers.

Lintolérance au lactose est en hausse dans cette région, et les préoccupations sanitaires concernant les produits chimiques toxiques contenus dans les produits laitiers devraient stimuler la demande dalternatives non laitières.