Taille du marché australien des services alimentaires
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 67.34 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 115.80 Milliards de dollars |
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Plus grande part par type de service de restauration | Restaurants à service rapide |
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CAGR (2024 - 2029) | 10.41 % |
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La croissance la plus rapide par type de service alimentaire | Cuisine Nuageuse |
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Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché australien des services alimentaires
La taille du marché australien des services alimentaires est estimée à 61,98 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 101,68 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 10,41 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Le nombre de visites mensuelles au restaurant a augmenté en raison de la diffusion nationale des entreprises de restauration rapide.
- Le marché global a connu une augmentation de 30,7 % en termes de valeur des ventes entre 2019 et 2022. En raison du nombre croissant d'arrivées de touristes internationaux atteignant plus d'un million en 2022, les dépenses des consommateurs pour les repas au restaurant ont augmenté pour atteindre 160 USD par semaine en 2022. Cependant , les restaurants FSR ont observé une croissance significative de 18,14 % de la valeur des ventes au cours de la période 2019-2022. La croissance du segment peut être attribuée à l'introduction par les restaurants d'options végétaliennes, à faible teneur en sucre et sans gluten aux plats asiatiques traditionnels.
- Les restaurants à service rapide représentaient la majeure partie du marché et devraient en outre connaître un TCAC de 9,18 %, en valeur, au cours de la période de prévision (2023-2029). En raison de la consommation croissante de restauration rapide dans le pays, plus de 80 millions de personnes fréquentent les restaurants fast-food chaque mois. Coles Group dépense 15,2 millions de dollars en publicités numériques, tandis que Yum! Brands, propriétaire de KFC, Pizza Hut et Taco Bell, dépense 14,9 millions de dollars pour sa stratégie marketing clé.
- Les cuisines cloud devraient connaître le TCAC le plus rapide de 38,64%, en valeur, au cours de la période de prévision. En 2022, la livraison représentait 30 % des ventes totales des restaurants, et plus de 5,5 millions de consommateurs australiens âgés de 14 ans et plus (26,5 %) ont commandé de la nourriture en ligne en Australie en 2021.
- Toutefois, les cafés et les bars représentaient également une part de marché importante en 2022. En raison de la forte consommation de café dans le pays, environ 75 % de la population préférant prendre un café une à deux fois par jour en 2022, les personnes âgées de 25 à 34 personnes ont consommé la plupart du café en Australie. Cependant, en 2021, environ 78 % des Australiens considéraient le goût et la qualité comme importants lorsqu'ils buvaient du café, ce qui a alimenté la valeur des ventes des magasins de café et de thé spécialisés dans le pays.
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Le tourisme contribue à la restauration australienne
En raison de la croissance de lindustrie du tourisme et de laugmentation du nombre de touristes entrants et sortants, de nombreux fournisseurs de services alimentaires étrangers peuvent entrer sur le marché et offrir un large éventail doffres multi-cuisine aux clients du monde entier. Il a le potentiel de stimuler lindustrie des services alimentaires partout au pays. Une baisse a été observée en 2020 en raison de lépidémie de COVID-19. Cependant, la situation sest améliorée en 2021 après les assouplissements de voyage. Le marché est alimenté par le tourisme étranger et un plus grand nombre dAustraliens qui contribuent au tourisme national chaque année. LAustralie est célèbre pour sa cuisine unique et ses aliments comme la viande démeu, le kangourou grillé, les hot-dogs Dagwood et bien dautres. Les touristes sont intéressés par le service de restauration en Australie en raison de sa nourriture et de sa viande uniques.
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Le segment des chaînes de points de vente détient la majeure partie
Le segment fonctionne sur un modèle daffaires spécialisé qui combine les offres de restaurants traditionnels et de services de restauration rapide. Ces concepts ont fait leurs preuves en matière de croissance réussie dans le pays au cours des dernières années. Dautre part, le changement de comportement des consommateurs à légard des chaînes de restauration rapide régulières a entraîné des dépenses excessives dans des établissements alternatifs plus sains, y compris les fruits de mer et les cuisines japonaises. Cependant, la plupart des chaînes de points de vente sont des géants mondiaux de la restauration. Ainsi, ils continuent dinvestir dans le marketing, lexpansion ou dautres stratégies dattraction client pour augmenter leurs revenus. Selon les données 2021 de Retail Food Group Limited, la marque Donut King compte 227 magasins en Australie. La demande daliments à emporter augmente également dans la région, et les principaux acteurs du marché élargissent leurs portefeuilles afin daméliorer les consommateurs et doffrir des services alimentaires plus pratiques. Dautres points de vente comme Dominos pizza, Crust Capers, Gloria Jeans et bien dautres développent leurs activités en Australie.
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Aperçu du secteur de la restauration en Australie
Le marché australien de la restauration est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises occupant 3,91 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Competitive Foods Australia, Craveable Brands, Domino's Pizza Enterprises Ltd., McDonald's Corporation et Yum! Brands, Inc. (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché australien de la restauration
Competitive Foods Australia
Craveable Brands
Domino's Pizza Enterprises Ltd.
McDonald's Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Bloomin' Brands, Inc., Doctor's Associate, Inc., Guzman Y Gomez Restaurant Group Pty Limited, Inspire Brands, Inc., Jab Holding Company S.À.R.L., Nando's Group Holdings Limited, Pacific Hunter Group Pty Ltd, PubCo Group, Retail Food Group, Ribs and Burgers, Starbucks Corporation, Zambrero Pty Ltd.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché australien des services alimentaires
- Avril 2023 Subway a ajouté le dernier article de sa gamme de sous-marins, le Bizarre Creme Egg Sandwich, une combinaison d'œufs à la crème au chocolat fourrés dans du pain italien.
- Janvier 2023 Zambrero annonce son partenariat avec Cronulla Sharks et SurfAid pour 2023.
- Décembre 2022:KFC Australie s'est associé au fournisseur de services de drones Wing pour piloter un service de livraison de plats chauds et frais en Australie afin d'offrir plus de commodité aux clients.
Rapport sur le marché australien des services alimentaires – Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Nombre de points de vente
- 4.2 Valeur moyenne des commandes
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Australie
- 4.4 Analyse des menus
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
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5.1 Type de service alimentaire
- 5.1.1 Cafés et bars
- 5.1.1.1 Par cuisine
- 5.1.1.1.1 Bars et pubs
- 5.1.1.1.2 Les cafés
- 5.1.1.1.3 Barres à jus/smoothies/desserts
- 5.1.1.1.4 Cafés et thés spécialisés
- 5.1.2 Cuisine Nuageuse
- 5.1.3 Restaurants à service complet
- 5.1.3.1 Par cuisine
- 5.1.3.1.1 asiatique
- 5.1.3.1.2 européen
- 5.1.3.1.3 latino-américain
- 5.1.3.1.4 Moyen-Orient
- 5.1.3.1.5 Nord Américain
- 5.1.3.1.6 Autres cuisines FSR
- 5.1.4 Restaurants à service rapide
- 5.1.4.1 Par cuisine
- 5.1.4.1.1 Boulangeries
- 5.1.4.1.2 Burger
- 5.1.4.1.3 Glace
- 5.1.4.1.4 Cuisines à base de viande
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Autres cuisines QSR
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5.2 Sortie
- 5.2.1 Points de vente enchaînés
- 5.2.2 Points de vente indépendants
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5.3 Emplacement
- 5.3.1 Loisirs
- 5.3.2 Hébergement
- 5.3.3 Vente au détail
- 5.3.4 Autonome
- 5.3.5 Voyage
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
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6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Bloomin' Brands, Inc.
- 6.4.2 Competitive Foods Australia
- 6.4.3 Craveable Brands
- 6.4.4 Doctor's Associate, Inc.
- 6.4.5 Domino's Pizza Enterprises Ltd.
- 6.4.6 Guzman Y Gomez Restaurant Group Pty Limited
- 6.4.7 Inspire Brands, Inc.
- 6.4.8 Jab Holding Company S.À.R.L.
- 6.4.9 McDonald's Corporation
- 6.4.10 Nando's Group Holdings Limited
- 6.4.11 Pacific Hunter Group Pty Ltd
- 6.4.12 PubCo Group
- 6.4.13 Retail Food Group
- 6.4.14 Ribs and Burgers
- 6.4.15 Starbucks Corporation
- 6.4.16 Yum! Brands, Inc.
- 6.4.17 Zambrero Pty Ltd
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
8. ANNEXE
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8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie de la restauration en Australie
Les cafés et bars, les cuisines cloud, les restaurants à service complet et les restaurants à service rapide sont couverts en tant que segments par type de service alimentaire. Les points de vente enchaînés et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par Outlet. Les loisirs, l'hébergement, la vente au détail, les activités autonomes et les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Le marché global a connu une augmentation de 30,7 % en termes de valeur des ventes entre 2019 et 2022. En raison du nombre croissant d'arrivées de touristes internationaux atteignant plus d'un million en 2022, les dépenses des consommateurs pour les repas au restaurant ont augmenté pour atteindre 160 USD par semaine en 2022. Cependant , les restaurants FSR ont observé une croissance significative de 18,14 % de la valeur des ventes au cours de la période 2019-2022. La croissance du segment peut être attribuée à l'introduction par les restaurants d'options végétaliennes, à faible teneur en sucre et sans gluten aux plats asiatiques traditionnels.
- Les restaurants à service rapide représentaient la majeure partie du marché et devraient en outre connaître un TCAC de 9,18 %, en valeur, au cours de la période de prévision (2023-2029). En raison de la consommation croissante de restauration rapide dans le pays, plus de 80 millions de personnes fréquentent les restaurants fast-food chaque mois. Coles Group dépense 15,2 millions de dollars en publicités numériques, tandis que Yum! Brands, propriétaire de KFC, Pizza Hut et Taco Bell, dépense 14,9 millions de dollars pour sa stratégie marketing clé.
- Les cuisines cloud devraient connaître le TCAC le plus rapide de 38,64%, en valeur, au cours de la période de prévision. En 2022, la livraison représentait 30 % des ventes totales des restaurants, et plus de 5,5 millions de consommateurs australiens âgés de 14 ans et plus (26,5 %) ont commandé de la nourriture en ligne en Australie en 2021.
- Toutefois, les cafés et les bars représentaient également une part de marché importante en 2022. En raison de la forte consommation de café dans le pays, environ 75 % de la population préférant prendre un café une à deux fois par jour en 2022, les personnes âgées de 25 à 34 personnes ont consommé la plupart du café en Australie. Cependant, en 2021, environ 78 % des Australiens considéraient le goût et la qualité comme importants lorsqu'ils buvaient du café, ce qui a alimenté la valeur des ventes des magasins de café et de thé spécialisés dans le pays.
| Cafés et bars | Par cuisine | Bars et pubs |
| Les cafés | ||
| Barres à jus/smoothies/desserts | ||
| Cafés et thés spécialisés | ||
| Cuisine Nuageuse | ||
| Restaurants à service complet | Par cuisine | asiatique |
| européen | ||
| latino-américain | ||
| Moyen-Orient | ||
| Nord Américain | ||
| Autres cuisines FSR | ||
| Restaurants à service rapide | Par cuisine | Boulangeries |
| Burger | ||
| Glace | ||
| Cuisines à base de viande | ||
| Pizza | ||
| Autres cuisines QSR |
| Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants |
| Loisirs |
| Hébergement |
| Vente au détail |
| Autonome |
| Voyage |
| Type de service alimentaire | Cafés et bars | Par cuisine | Bars et pubs |
| Les cafés | |||
| Barres à jus/smoothies/desserts | |||
| Cafés et thés spécialisés | |||
| Cuisine Nuageuse | |||
| Restaurants à service complet | Par cuisine | asiatique | |
| européen | |||
| latino-américain | |||
| Moyen-Orient | |||
| Nord Américain | |||
| Autres cuisines FSR | |||
| Restaurants à service rapide | Par cuisine | Boulangeries | |
| Burger | |||
| Glace | |||
| Cuisines à base de viande | |||
| Pizza | |||
| Autres cuisines QSR | |||
| Sortie | Points de vente enchaînés | ||
| Points de vente indépendants | |||
| Emplacement | Loisirs | ||
| Hébergement | |||
| Vente au détail | |||
| Autonome | |||
| Voyage | |||
Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Établissement de restauration où les clients sont assis à une table, passent leur commande à un serveur et se font servir des plats à table.
- RESTAURANTS À SERVICE RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre à ses clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS BARS - Un type d'entreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des plats légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE NUAGE - Entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des plats à livrer ou à emporter uniquement, sans clients au restaurant.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifiez les variables clés : Afin d'élaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles du marché. Grâce à un processus itératif, les variables nécessaires à la prévision du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 : Créer un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. L'inflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et est prévue en fonction des taux d'inflation prévus dans les pays.
- Étape 3 : Valider et finaliser : Au cours de cette étape importante, tous les chiffres du marché, variables et appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés selon les niveaux et les fonctions afin de générer une image globale du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes d'abonnement
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