Taille du marché de la restauration à Singapour
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 34.24 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 79.73 Milliards de dollars |
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Plus grande part par type de service de restauration | Restauration rapide |
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CAGR (2024 - 2029) | 17.58 % |
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La croissance la plus rapide par type de service alimentaire | Cuisine en nuage |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la restauration à Singapour
La taille du marché de la restauration à Singapour est estimée à 24,88 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 55,93 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 17,58 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
24,88 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
55,93 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
11.07 %
TCAC (2017-2023)
17.58 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par type de restauration
67.42 %
part de valeur, Restauration rapide, 2023
Les modes de vie rapides et la forte demande de services efficaces gagnent du terrain. Lessor des services de livraison en fait un marché attractif pour les opérateurs.
Le plus grand segment par type de prise
67.48 %
part de valeur, Médias indépendants, 2023
Lexpertise locale, le service personnalisé et les offres de menus uniques contribuent au succès continu des consommateurs, car ils recherchent une expérience culinaire authentique et de haute qualité.
Segment à la croissance la plus rapide par type de restauration
19.96 %
TCAC prévu, Cuisine en nuage, 2024-2029
La demande croissante des consommateurs pour une gamme variée doptions de boissons, des bouchées légères aux cocktails artisanaux positionnés de manière unique par les cafés et les bars, stimule la demande.
Segment à la croissance la plus rapide par type de point de vente
18 %
TCAC prévu, Prises de courant avec chaîne, 2024-2029
Des facteurs tels que les économies déchelle, les offres standardisées et lefficacité des opérations, du soutien et des ressources des sociétés mères établies sont prêts pour une croissance continue.
Acteur leader du marché
0.72 %
part de marché, Hanbaobao Pte Ltd, 2022
En tant que leader du marché dans le pays, la société sert plus de 70 millions de clients par an dans plus de 136 restaurants McDonalds. Il propose généralement des galettes de bœuf et des hamburgers.
Les restaurants à service rapide représentaient la majeure partie du marché en raison de la préférence accrue des consommateurs pour la restauration rapide
- Les restaurants à service rapide ont représenté la part de marché la plus élevée en 2022, avec une hausse de 25,2 % de la valeur des ventes de 2019 à 2022. Alors que le nombre de visiteurs est passé à plus de 5 millions en 2022, la consommation de restauration rapide par les particuliers a également été élevée. Par exemple, environ 40 % de la population consomme de la restauration rapide au moins une fois par semaine. Des plats comme la pizza, les hamburgers et les cuisines à base de viande gagnent en popularité dans le pays.
- Les cafés et bars devraient connaître une valeur TCAC élevée de 13,45 % au cours de la période de prévision. Le segment est principalement tiré par la population jeune du pays. Les jeunes consommateurs préfèrent se rendre dans les bars pour découvrir des cocktails et des boissons alcoolisées haut de gamme, ainsi que divers styles culinaires. Par exemple, en 2021, il y avait plus de 2,5 millions de travailleurs immigrés de différentes régions, les Singapouriens ont consommé, en moyenne, 2 litres dalcool par personne en 2022, ce qui a alimenté positivement le marché.
- Les établissements de restauration à service complet ont également augmenté de 16,4 % de 2019 à 2022. La fréquence des repas au restaurant a augmenté, atteignant 43 % des répondants singapouriens qui ont déclaré dîner au restaurant plusieurs fois par semaine en 2021. Les gens recherchent des expériences culinaires uniques, et différentes cuisines, comme lAmérique latine, le Moyen-Orient et lEurope, ont gagné en popularité ces dernières années.
- Les cuisines en nuage devraient connaître un TCAC de 20,07 % en valeur au cours de la période de prévision. Le nombre dutilisateurs dapplications de livraison en ligne a augmenté au cours des dernières années. Par exemple, en 2021, environ 2,8 millions de personnes ont utilisé la livraison de nourriture en ligne à Singapour. Les gens préfèrent les cuisines fantômes en raison de leurs prix plus bas et de la livraison instantanée avec lamélioration de lemballage et lacceptation des paiements numériques.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché de la restauration à Singapour
Lindustrie de la restauration à Singapour se développe avec une augmentation des restaurants et cafés à service complet
- Le nombre de points de vente de cuisine en nuage devrait augmenter rapidement, avec un TCAC de 8,80 % au cours de la période de prévision. La demande croissante de cuisines fantômes et le nombre croissant de commandes via des applications de livraison en ligne créent des opportunités commerciales avec de faibles investissements et des revenus élevés. Cependant, le nombre total de commandes a atteint 87 965 commandes par an en 2022, soit une augmentation denviron 40 % de 2017 à 2022.
- Le nombre total de points de vente de services alimentaires est passé à plus de 29 067 en 2022, soit une augmentation denviron 800 points de vente de 2019 à 2022, le nombre de commandes par an étant passé de 0,26 million en 2017 à plus de 0,35 million en 2022. En attirant les clients avec leurs options de menu, les restaurants à service complet offrent une plus grande satisfaction à la clientèle, augmentant ainsi la demande de FSR dans le pays. La valeur de lexpérience de restauration sur place a été renforcée par la fourniture dune large gamme de plats par des chaînes à service complet. Cependant, en 2021, 50,5 % de tous les établissements de restauration à Singapour étaient des cafés, des aires de restauration et dautres lieux de restauration, y compris des centres de colportage.
- La part des points de vente QSR était élevée, représentant plus de 24 585 points de vente en 2022. Cependant, le nombre détablissements franchisés à service rapide était faible par rapport aux autres types de points de restauration, qui ne représentaient que 5,2 % des établissements de restauration en 2021. En décembre 2022, Subway comptait plus de 50 points de vente, McDonalds avec 136 points de vente, Starbucks avec 141 points de vente, Dominos avec 38 points de vente et Pizza Hut avec 30 points de vente. McDonalds, KFC, Din Tai Fung et 7-Eleven représentaient la part de marché la plus élevée parmi les chaînes de magasins.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Les cuisines asiatiques dominent avec des plats populaires comme le dim sum, le canard rôti, le Hokkien Mee et les currys indiens
- La valeur moyenne du service complet a été la plus élevée à 30,66 en 2022. La cuisine asiatique est la plus populaire dans le pays, qui détenait une plus grande part de marché de plus de 50 % en 2022. Les cuisines asiatiques les plus populaires dans le pays sont chinoises, indiennes, japonaises et malaisiennes. La cuisine chinoise se caractérise principalement par lapproche nord-indienne de la cuisine mettant en vedette des dim sum et du canard rôti. En 2020, les Chinois représentaient 74,3 % de la population résidente de Singapour, suivis des Malais à 13,5 % et des Indiens à 9,0 %. Par conséquent, en 2022, les grands restaurants à service complet ont vendu des aliments asiatiques comme le hokkien mee et les currys indiens pour 5,3 USD et 11,2 USD par 200 grammes, respectivement.
- La demande de livraison de repas en ligne a augmenté avec lintroduction de plateformes comme Grabfood, Deliveroo et Foodpanda. Le taux de croissance des commandes de nourriture en ligne et de la livraison à domicile a été de plus de 20 % de 2017 à 2021. En conséquence, il y a un besoin croissant de cuisines en nuage. La valeur moyenne des commandes de cloud kitchens était de 13,34 USD en 2022, et les plats largement disponibles dans les cloud kitchens comprennent des frites, du riz au poisson, des pizzas, des escalopes de poulet et du pop-corn au poulet.
- Dans les restaurants à service rapide, la valeur moyenne des commandes était de 10,79 USD en 2022. Le nombre de restaurants à service rapide est de en hausse dans le pays, en particulier ceux servant des cuisines asiatiques et mexicaines qui sont différents des options de restauration rapide plus conventionnelles, car les touristes de la région asiatique, principalement de Chine et dInde, augmentent dans le pays. En 2022, Singapour a accueilli plus de 3,6 millions de visiteurs en provenance de Chine. De plus, la popularité des hamburgers, du poulet frit et des pizzas a été alimentée par lexpansion des points de vente et de meilleures ventes à chaque emplacement, les clients passant à des types plus exotiques.
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Aperçu de lindustrie de la restauration à Singapour
Le marché de la restauration à Singapour est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 1,25 %. Les principaux acteurs de ce marché sont DFI Retail Group Holdings Limited, Doctors Associates Inc., Hanbaobao Pte Ltd, QSR Brands (M) Holdings Sdn Bhd et Starbucks Corporation (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché de la restauration à Singapour
DFI Retail Group Holdings Limited
Doctor's Associates Inc.
Hanbaobao Pte Ltd
QSR Brands (M) Holdings Sdn Bhd
Starbucks Corporation
Other important companies include Crystal Jade Culinary Concepts Holding, Domino's Pizza Enterprises Ltd, Jollibee Foods Corporation, Nandos Chickenland Singapore Pte Ltd, Paradise Group Holdings Pte Ltd, Restaurant Brands International Inc., Sakae Holdings Ltd, Soup Restaurant Group Ltd, Taster Food Pte Ltd, Tung Lok Restaurants (2000) Ltd.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché de la restauration à Singapour
- mai 2023 Starbucks a inauguré le dernier magasin de finition rustique à Bird Paradise, et la structure du magasin est conçue comme une cabane en bois.
- Avril 2023 Starbucks a introduit une gamme daliments et de boissons en édition limitée, qui comprend des boissons spéciales pour lété, des friandises et des sucreries.
- Avril 2023 Taster Food Pte Ltd a présenté de nouveaux petits pains Kit Kat Chocolate Lava, disponibles dans tous les magasins de Singapour.
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Rapport sur le marché de la restauration à Singapour - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Nombre de points de vente
- 4.2 Valeur moyenne des commandes
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Singapour
- 4.4 Analyse des menus
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Type de service alimentaire
- 5.1.1 Cafés et bars
- 5.1.1.1 Par cuisine
- 5.1.1.1.1 Bars et pubs
- 5.1.1.1.2 Les cafés
- 5.1.1.1.3 Barres à jus/smoothies/desserts
- 5.1.1.1.4 Cafés et thés spécialisés
- 5.1.2 Cuisine Nuageuse
- 5.1.3 Restaurants à service complet
- 5.1.3.1 Par cuisine
- 5.1.3.1.1 asiatique
- 5.1.3.1.2 européen
- 5.1.3.1.3 latino-américain
- 5.1.3.1.4 Moyen-Orient
- 5.1.3.1.5 Nord Américain
- 5.1.3.1.6 Autres cuisines FSR
- 5.1.4 Restaurants à service rapide
- 5.1.4.1 Par cuisine
- 5.1.4.1.1 Boulangeries
- 5.1.4.1.2 Burger
- 5.1.4.1.3 Glace
- 5.1.4.1.4 Cuisines à base de viande
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Autres cuisines QSR
-
5.2 Sortie
- 5.2.1 Points de vente enchaînés
- 5.2.2 Points de vente indépendants
-
5.3 Emplacement
- 5.3.1 Loisirs
- 5.3.2 Hébergement
- 5.3.3 Vente au détail
- 5.3.4 Autonome
- 5.3.5 Voyage
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Crystal Jade Culinary Concepts Holding
- 6.4.2 DFI Retail Group Holdings Limited
- 6.4.3 Doctor's Associates Inc.
- 6.4.4 Domino's Pizza Enterprises Ltd
- 6.4.5 Hanbaobao Pte Ltd
- 6.4.6 Jollibee Foods Corporation
- 6.4.7 Nandos Chickenland Singapore Pte Ltd
- 6.4.8 Paradise Group Holdings Pte Ltd
- 6.4.9 QSR Brands (M) Holdings Sdn Bhd
- 6.4.10 Restaurant Brands International Inc.
- 6.4.11 Sakae Holdings Ltd
- 6.4.12 Soup Restaurant Group Ltd
- 6.4.13 Starbucks Corporation
- 6.4.14 Taster Food Pte Ltd
- 6.4.15 Tung Lok Restaurants (2000) Ltd
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation du secteur de la restauration à Singapour
Les cafés et bars, la cuisine en nuage, les restaurants à service complet, les restaurants à service rapide sont couverts en tant que segments par type de service alimentaire. Les points de vente chaînes et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par point de vente. Les loisirs, lhébergement, la vente au détail, les véhicules autonomes, les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Les restaurants à service rapide ont représenté la part de marché la plus élevée en 2022, avec une hausse de 25,2 % de la valeur des ventes de 2019 à 2022. Alors que le nombre de visiteurs est passé à plus de 5 millions en 2022, la consommation de restauration rapide par les particuliers a également été élevée. Par exemple, environ 40 % de la population consomme de la restauration rapide au moins une fois par semaine. Des plats comme la pizza, les hamburgers et les cuisines à base de viande gagnent en popularité dans le pays.
- Les cafés et bars devraient connaître une valeur TCAC élevée de 13,45 % au cours de la période de prévision. Le segment est principalement tiré par la population jeune du pays. Les jeunes consommateurs préfèrent se rendre dans les bars pour découvrir des cocktails et des boissons alcoolisées haut de gamme, ainsi que divers styles culinaires. Par exemple, en 2021, il y avait plus de 2,5 millions de travailleurs immigrés de différentes régions, les Singapouriens ont consommé, en moyenne, 2 litres dalcool par personne en 2022, ce qui a alimenté positivement le marché.
- Les établissements de restauration à service complet ont également augmenté de 16,4 % de 2019 à 2022. La fréquence des repas au restaurant a augmenté, atteignant 43 % des répondants singapouriens qui ont déclaré dîner au restaurant plusieurs fois par semaine en 2021. Les gens recherchent des expériences culinaires uniques, et différentes cuisines, comme lAmérique latine, le Moyen-Orient et lEurope, ont gagné en popularité ces dernières années.
- Les cuisines en nuage devraient connaître un TCAC de 20,07 % en valeur au cours de la période de prévision. Le nombre dutilisateurs dapplications de livraison en ligne a augmenté au cours des dernières années. Par exemple, en 2021, environ 2,8 millions de personnes ont utilisé la livraison de nourriture en ligne à Singapour. Les gens préfèrent les cuisines fantômes en raison de leurs prix plus bas et de la livraison instantanée avec lamélioration de lemballage et lacceptation des paiements numériques.
Type de service alimentaire
| Cafés et bars | Par cuisine | Bars et pubs |
| Les cafés | ||
| Barres à jus/smoothies/desserts | ||
| Cafés et thés spécialisés | ||
| Cuisine Nuageuse | ||
| Restaurants à service complet | Par cuisine | asiatique |
| européen | ||
| latino-américain | ||
| Moyen-Orient | ||
| Nord Américain | ||
| Autres cuisines FSR | ||
| Restaurants à service rapide | Par cuisine | Boulangeries |
| Burger | ||
| Glace | ||
| Cuisines à base de viande | ||
| Pizza | ||
| Autres cuisines QSR |
Sortie
| Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants |
Emplacement
| Loisirs |
| Hébergement |
| Vente au détail |
| Autonome |
| Voyage |
| Type de service alimentaire | Cafés et bars | Par cuisine | Bars et pubs |
| Les cafés | |||
| Barres à jus/smoothies/desserts | |||
| Cafés et thés spécialisés | |||
| Cuisine Nuageuse | |||
| Restaurants à service complet | Par cuisine | asiatique | |
| européen | |||
| latino-américain | |||
| Moyen-Orient | |||
| Nord Américain | |||
| Autres cuisines FSR | |||
| Restaurants à service rapide | Par cuisine | Boulangeries | |
| Burger | |||
| Glace | |||
| Cuisines à base de viande | |||
| Pizza | |||
| Autres cuisines QSR | |||
| Sortie | Points de vente enchaînés | ||
| Points de vente indépendants | |||
| Emplacement | Loisirs | ||
| Hébergement | |||
| Vente au détail | |||
| Autonome | |||
| Voyage | |||
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Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Un établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table.
- RESTAURATION RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS & BARS - Type dentreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE CLOUD - Une entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou plats à emporter uniquement, sans clients sur place.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il nécessite une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef. |
| Cuisine asiatique | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que la Chine, lInde, la Corée, le Japon, le Bengali, lAsie du Sud-Est, etc. |
| Valeur moyenne des commandes | Il sagit de la valeur moyenne de toutes les commandes passées par les clients dun établissement de restauration. |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc. |
| Bars et pubs | Il sagit dun débit de boissons autorisé à servir des boissons alcoolisées à consommer sur place. |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Burger | Il sagit dun sandwich composé dune ou plusieurs galettes de bœuf cuites, placées à lintérieur dun petit pain tranché ou dun petit pain. |
| Café | Il sagit dun établissement de restauration servant divers rafraîchissements (principalement du café) et des repas légers. |
| Cafés et bars | Il sagit dun type dentreprise de restauration qui comprend des bars et des pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, des cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que des salons de thé et de café spécialisés, des bars à desserts, des bars à smoothies et des bars à jus. |
| Cappuccino | Il sagit dune boisson au café italienne traditionnellement préparée à parts égales avec du double expresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait cuite à la vapeur. |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Prise de courant enchaînée | Il sagit dun établissement de restauration qui partage des marques, opère dans plusieurs endroits, a une gestion centrale et des pratiques commerciales standardisées. |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Cuisine en nuage | Il sagit dune entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou à emporter uniquement, sans clients sur place. |
| Cocktail | Il sagit dune boisson alcoolisée mélangée à base dun seul spiritueux ou dune combinaison de spiritueux, mélangée à dautres ingrédients tels que des jus, des sirops aromatisés, de leau tonique, des arbustes et des amers. |
| Edamame | Cest un plat japonais préparé avec du soja (récolté avant quil ne mûrisse ou ne durcisse) et cuit dans sa gousse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Expresso | Cest une forme concentrée de café, servie en shots. |
| Cuisine européenne | Il comprend des offres de service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que litalien, le français, lallemand, langlais, le néerlandais, le danois, etc. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Restaurant à service complet | Il sagit dun établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table. |
| Cuisine fantôme | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| GLA | Surface locative brute |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge. |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries au grain peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Outlet indépendant | Il sagit dun établissement de restauration qui fonctionne avec un seul point de vente ou qui est structuré comme une petite chaîne ne comptant pas plus de trois emplacements. |
| Jus | Cest une boisson fabriquée à partir de lextraction ou du pressage du liquide naturel contenu dans les fruits et légumes. |
| Latino-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que mexicaine, brésilienne, argentine, colombienne, etc. |
| Latte | Il sagit dun café à base de lait composé dun ou deux expressos, de lait cuit à la vapeur et dune fine couche de lait moussé. |
| Loisir | Il fait référence aux services alimentaires offerts dans le cadre dune entreprise de loisirs, tels que les arénas sportifs, les zoos, les cinémas et les musées. |
| Hébergement | Il sagit des offres de restauration dans les hôtels, les motels, les maisons dhôtes, les maisons de vacances, etc. |
| Macchiato | Il sagit dune boisson au café expresso avec une petite quantité de lait, généralement moussée. |
| Cuisines à base de viande | Cela inclut les aliments comme le poulet frit, le steak, les côtes levées, etc. où la viande est lingrédient principal du plat. |
| Cuisine du Moyen-Orient | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que larabe, le libanais, liranien, lisraélien, etc. |
| Mocktail | Cest une boisson mélangée sans alcool. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Nord-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que les États-Unis, le Canada, les Caraïbes, etc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| AOP | Appellation dorigine protégée Cest le nom dune région géographique ou dune zone spécifique qui est reconnue par les règles officielles pour produire certains aliments avec des caractéristiques particulières liées à lemplacement. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Pizza | Cest un plat composé généralement de pâte à pain aplatie tartinée dun mélange salé comprenant généralement des tomates et du fromage et souvent dautres garnitures et cuites au four. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Restaurant à service rapide | Il sagit dun établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table. |
| Vente au détail | Il sagit dun point de vente de services alimentaires à lintérieur dun centre commercial. un complexe commercial ou un immeuble immobilier commercial, où dautres entreprises sont également en activité. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kiosque libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Smoothie | Cest une boisson fabriquée en plaçant tous les ingrédients dans un récipient et en les traitant ensemble, sans enlever la pulpe. |
| Cafés et salons de thé spécialisés | Il sagit dun établissement de restauration qui ne sert que divers types de thé ou de café. |
| Autonome | Il sagit dun restaurant qui dispose dune infrastructure indépendante et qui nest connecté à aucune autre entreprise. |
| Sushi | Il sagit dun plat japonais de riz vinaigré préparé, généralement avec du sucre et du sel, accompagné dune variété dingrédients, tels que des fruits de mer - souvent crus - et des légumes. |
| Voyager | Il sagit doffres de services alimentaires telles que la nourriture en avion, les repas sur les trains longue distance et les services alimentaires sur les navires de croisière. |
| Cuisine virtuelle | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| Boeuf Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et elle est prévue en fonction des taux dinflation prévus dans les pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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