| Período de Estudio | 2019 - 2030 |
| Período de Datos Pronosticados | 2025 - 2030 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 4.75% |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales.webp "Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur Jugadores principales"){kind=logo} *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur por Mordor Intelligence
Se espera que el Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur registre una CAGR del 4,75% durante el período de pronóstico.
- La demanda de alimentos de conveniencia, comidas listas para consumir y alimentos para la salud y el bienestar está aumentando en América del Sur. Esto, junto con los avances tecnológicos, se espera que impulse el crecimiento del mercado de sabores en la región. A medida que los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos convenientes y saludables, también está aumentando la demanda de sabores y aditivos alimentarios naturales. Esta tendencia está impulsando la innovación y la investigación en la industria de sabores para desarrollar nuevos productos que satisfagan las cambiantes preferencias de los consumidores en América del Sur.
- Además, existe una creciente demanda de diferentes aromatizantes, en particular los auténticos y naturales, debido a un cambio en el estilo de vida y al aumento de la demanda de aromatizantes alimentarios saludables y naturales. Esto, junto con un aumento en la investigación e innovación por parte de los fabricantes y la expansión de la industria alimentaria, está impulsando el mercado de sabores y fragancias en América del Sur. Otro factor que contribuye al crecimiento del mercado es la tendencia de etiqueta limpia, que ahora se ha extendido a los aromatizantes y extractos.
- Las hierbas y especias naturales son cada vez más populares, y los consumidores buscan etiquetas más simples con una lista más corta de ingredientes, lo que perciben como una indicación de que el producto es mejor para ellos. Por último, el segmento de cuidado personal ha experimentado una mayor demanda de fragancias, siendo Brasil el principal mercado de la región. Esto se debe a la inclinación de los clientes hacia los alimentos procesados, los productos de belleza y los perfumes.
Tendencias e Información del Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur
Creciente Demanda de Productos Alimenticios de Conveniencia
- Debido al estilo de vida acelerado de la generación actual, existe una tendencia creciente hacia los productos alimenticios de conveniencia, como sopas instantáneas, salsas, fideos, productos horneados y otras comidas listas. Estos productos son preferidos por su naturaleza instantánea, que ahorra tiempo de preparación y los hace fáciles de manejar. Sin embargo, los consumidores no están dispuestos a comprometer el sabor a pesar del factor de conveniencia.
- Por ejemplo, para satisfacer esta demanda, el líder del mercado Symrise ofrece sabores culinarios distintivos para diversos productos, incluidas sopas, caldos, comidas listas, salsas y aderezos, carne procesada, fideos instantáneos y productos proteicos alternativos. Los productos listos para consumir, como los fideos instantáneos, los helados y las sopas, son muy susceptibles a la experimentación de sabores, y los consumidores buscan constantemente sabores nuevos y diferentes.
- Por ejemplo, el pollo picante y condimentado se encuentra entre los sabores más populares en los fideos instantáneos. En Argentina, el gasto per cápita en carne procesada es de aproximadamente USD 59,5, y los snacks de carne son el segmento de más rápido crecimiento en la categoría lista para consumir. Las innovaciones en sabores están impulsando el crecimiento en este segmento, con sabores como whisky bourbon, barbacoa coreana y romero ganando popularidad en productos como cecina de res o pollo.
- El creciente mercado de comidas de conveniencia y listas para consumir, así como los alimentos para la salud y el bienestar, junto con los avances tecnológicos, se espera que impulsen el crecimiento del mercado de sabores y fragancias en América del Sur.
Brasil Tiene una Participación de Mercado Prominente en el Mercado
- A medida que los alimentos congelados y procesados continúan ganando aceptación en Brasil, los fabricantes de sabores tienen numerosas oportunidades para expandir sus marcas y establecer conexiones más profundas con los consumidores. El aromatizante encapsulado es una tendencia popular en el mercado brasileño, particularmente en aplicaciones de panadería, cereales, bebidas calientes, confitería, culinaria, carne y productos salados.
- Según la Asociación Brasileña de Supermercados del Portal, en 2021, las ventas de carne representaron aproximadamente el 12,4 por ciento del mercado minorista brasileño. La reducción de los aranceles de importación por parte del gobierno brasileño ha incentivado la innovación en la industria de alimentos y bebidas, generando un impacto positivo en los fabricantes de sabores alimentarios en todo el mundo. Por ejemplo, el volumen de jugo importado a Brasil fue de aproximadamente 1,8 mil toneladas en 2022, según Comex Stat (Brasil).
- Además de la industria de alimentos y bebidas, Brasil también es un mercado significativo para las fragancias en el sector de belleza y cuidado personal. Esto se debe al creciente énfasis de la población en el crecimiento personal y los estándares de vida social.
Panorama Competitivo
El mercado de sabores y fragancias de América del Sur está dominado por algunos actores principales que tienen una participación significativa del mercado. International Flavors & Fragrances Inc., Symrise AG, Firmenich International SA, Takasago International Corporation y Sensient Technologies Corporation son los actores clave en el mercado. Estas empresas han adoptado diversos enfoques estratégicos como fusiones, expansiones, adquisiciones, asociaciones y desarrollo de nuevos productos para mejorar su presencia de marca en el mercado.
Para atender a una base de consumidores más amplia, las empresas del mercado se están enfocando en ampliar su oferta de productos mediante la introducción de productos innovadores. Este enfoque les ayuda a diferenciarse de sus competidores y atraer a más clientes. Además, las empresas están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para crear productos únicos y de alta calidad que puedan satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores.
Líderes de la Industria de Sabores y Fragancias de América del Sur
International Flavors & Fragrances Inc.
Symrise AG
Firmenich International SA
Takasago International Corporation
Sensient Technologies Corporation
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Desarrollos Recientes de la Industria
- Julio de 2022: IFF (International Flavor and Fragrance, Inc.), líder de la industria en soluciones para alimentos, bebidas, salud, biociencias y aromas, anunció una inversión de USD 15,8 millones en tres de sus centros de innovación en América Latina. Las instalaciones están ubicadas en Brasil, Colombia y Chile. Los sitios cuentan con laboratorios de investigación, aplicación y sensorial de última generación, así como plantas piloto, y ofrecen a los clientes acceso a capacidades completas de diseño de productos.
- Julio de 2022: Givaudan, Bühler y Cargill formaron un consorcio en colaboración con el Food Tech Hub Latam y el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITAL) para construir un centro de innovación alimentaria en la ciudad de Campinas, reconocida como el polo tecnológico de Brasil. El Laboratorio de Innovación en Alimentos Tropicales estará ubicado en el ITAL, uno de los principales institutos de investigación pública de Brasil, en un área de 1.300 metros cuadrados completamente renovada. Este nuevo centro será el lugar de referencia en América Latina para conectar y desarrollar productos sostenibles de alimentos y bebidas.
- Junio de 2021: Kerry anunció la apertura de su nueva instalación de sabores en América Latina, que atiende principalmente a México, América Central, el Caribe y la región andina. La nueva instalación de última generación aumentó significativamente la capacidad de Kerry en la región y apoyó aún más a los clientes en la entrega de soluciones de sabor locales y sostenibles.
Alcance del Informe del Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur
Los sabores y fragancias mejoran las características del producto al proporcionar un olor agradable o impartir perfiles de sabor dulce, ácido, picante y otros.
El mercado de sabores y fragancias de América del Sur está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Según el tipo, el mercado se segmenta en sintético y natural. Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos, bebidas, belleza y cuidado personal, perfumes y otras aplicaciones. El segmento de alimentos se subdivide a su vez en alimentos salados, productos lácteos, panadería y confitería, carne y productos cárnicos, y otros. Según la geografía, el mercado se segmenta en Brasil, Argentina y el resto de América del Sur.
El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.
Tipo
| Sintético |
| Natural |
Aplicación
| Alimentos | Alimentos Salados |
| Productos Lácteos | |
| Panadería y Confitería | |
| Carne y Productos Cárnicos | |
| Otros Productos Alimenticios | |
| Bebidas | |
| Belleza y Cuidado Personal | |
| Perfumes | |
| Otras Aplicaciones |
Geografía
| Brasil |
| Argentina |
| Resto de América del Sur |
| Tipo | Sintético | |
| Natural | ||
| Aplicación | Alimentos | Alimentos Salados |
| Productos Lácteos | ||
| Panadería y Confitería | ||
| Carne y Productos Cárnicos | ||
| Otros Productos Alimenticios | ||
| Bebidas | ||
| Belleza y Cuidado Personal | ||
| Perfumes | ||
| Otras Aplicaciones | ||
| Geografía | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de América del Sur | ||
Preguntas Clave Respondidas en el Informe
¿Cuál es el tamaño actual del Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur?
Se proyecta que el Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur registre una CAGR del 4,75% durante el período de pronóstico (2025-2030)
¿Quiénes son los actores clave en el Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur?
International Flavors & Fragrances Inc., Symrise AG, Firmenich International SA, Takasago International Corporation y Sensient Technologies Corporation son las principales empresas que operan en el Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur.
¿Qué años cubre este Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur?
El informe cubre el tamaño histórico del Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del Mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página el:
Informe de la Industria de Sabores y Fragancias de América del Sur
Estadísticas para la participación, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos del mercado de Sabores y Fragancias de América del Sur en 2025, elaboradas por los Informes de la Industria de Mordor Intelligence™. El análisis de Sabores y Fragancias de América del Sur incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2025 a 2030 y una visión histórica general. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita de informe en PDF.
