| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.75% |
| Concentração do Mercado | Alto |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de sabores e fragrâncias da América do Sul
O mercado sul-americano de sabores e fragrâncias deverá registrar um CAGR de 4,75% no período de previsão.
- A demanda por conveniência, refeições prontas e alimentos saudáveis e de bem-estar está aumentando na América do Sul. Espera-se que isso, juntamente com os avanços tecnológicos, impulsione o crescimento do mercado de sabores na região. À medida que os consumidores procuram cada vez mais opções alimentares convenientes e saudáveis, a procura por sabores e aditivos alimentares naturais também aumenta. Essa tendência está impulsionando a inovação e a pesquisa na indústria de aromas para desenvolver novos produtos que atendam às novas preferências dos consumidores na América do Sul.
- Além disso, existe uma procura crescente por diferentes aromas, particularmente autênticos e naturais, devido a uma mudança no estilo de vida e ao aumento da procura por aromas alimentares saudáveis e naturais. Isso, aliado ao aumento da pesquisa e inovação por parte dos fabricantes e à expansão da indústria alimentícia, está impulsionando o mercado de aromas e fragrâncias na América do Sul. Outro fator que contribui para o crescimento do mercado é a tendência clean label, que agora se estende aos aromas e extratos.
- As ervas e especiarias naturais estão se tornando cada vez mais populares e os consumidores procuram rótulos mais simples e com uma lista mais curta de ingredientes, que eles percebem como uma indicação de que o produto é melhor para eles. Por fim, o segmento de cuidados pessoais tem apresentado maior demanda por fragrâncias, sendo o Brasil o principal mercado da região. Isso se deve à inclinação dos clientes por alimentos processados, produtos de beleza e perfumes.
Tendências do mercado de sabores e fragrâncias da América do Sul
Aumento da demanda por produtos alimentícios de conveniência
- Devido ao estilo de vida acelerado da geração atual, há uma tendência crescente para produtos alimentícios de conveniência, como sopas instantâneas, molhos, macarrão, assados e outras refeições prontas. Esses produtos são preferidos por serem instantâneos, o que economiza tempo de preparo e facilita o manuseio. No entanto, os consumidores não estão dispostos a comprometer o sabor, apesar do fator conveniência.
- Por exemplo, para atender a essa demanda, a líder de mercado Symrise oferece sabores culinários distintos para diversos produtos, incluindo sopas, caldos, refeições prontas, molhos e temperos, carne processada, macarrão instantâneo e produtos proteicos alternativos. Produtos prontos para consumo, como macarrão instantâneo, sorvetes e sopas, são altamente suscetíveis à experimentação de sabores, e os consumidores estão constantemente em busca de sabores novos e diferentes.
- Por exemplo, frango picante e picante estão entre os sabores mais populares no macarrão instantâneo. Na Argentina, o gasto per capita com carne processada é de aproximadamente US$ 59,5, e os salgadinhos de carne são o segmento que mais cresce na categoria de alimentos prontos para consumo. As inovações em sabores estão impulsionando o crescimento neste segmento, com sabores como uísque bourbon, churrasco coreano e alecrim ganhando popularidade em produtos como carne bovina ou carne seca de frango.
- Espera-se que o crescente mercado de refeições convenientes e prontas, bem como de alimentos saudáveis e de bem-estar, aliado aos avanços tecnológicos, impulsione o crescimento do mercado de sabores e fragrâncias na América do Sul.
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O Brasil detém uma participação de mercado proeminente no mercado
- À medida que os alimentos congelados e processados continuam a ganhar aceitação no Brasil, os fabricantes de sabores têm inúmeras oportunidades para expandir suas marcas e estabelecer conexões mais profundas com os consumidores. O aromatizante encapsulado é uma tendência popular no mercado brasileiro, principalmente em aplicações de panificação, cereais, bebidas quentes, confeitaria, culinária, carnes e salgados.
- Segundo a Associação Brasileira de Supermercados Portal, em 2021, as vendas de carnes representaram aproximadamente 12,4% do mercado varejista brasileiro. A redução das tarifas de importação pelo governo brasileiro incentivou a inovação na indústria de alimentos e bebidas, resultando em um impacto positivo nos fabricantes de aromas alimentares em todo o mundo. Por exemplo, o volume de suco importado pelo Brasil foi de aproximadamente 1,8 mil toneladas em 2022, segundo Comex Stat (Brasil).
- Além da indústria de alimentos e bebidas, o Brasil também é um mercado significativo para fragrâncias no setor de beleza e cuidados pessoais. Isto se deve à crescente ênfase da população no crescimento pessoal e nos padrões de vida social.
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Visão geral da indústria de sabores e fragrâncias da América do Sul
O mercado de aromas e fragrâncias da América do Sul é dominado por alguns grandes players que detêm uma participação significativa no mercado. International Flavors Fragrances Inc., Symrise AG, Firmenich International SA, Takasago International Corporation e Sensient Technologies Corporation são os principais players do mercado. Essas empresas adotaram diversas abordagens estratégicas, como fusões, expansões, aquisições, parcerias e desenvolvimento de novos produtos para aumentar a presença de sua marca no mercado.
Para atender a uma base de consumidores mais ampla, as empresas do mercado estão se concentrando na expansão de suas ofertas de produtos, introduzindo produtos inovadores. Essa abordagem os ajuda a se destacar dos concorrentes e atrair mais clientes. Além disso, as empresas estão investindo pesadamente em pesquisa e desenvolvimento para criar produtos exclusivos e de alta qualidade que possam satisfazer as crescentes necessidades dos consumidores.
Líderes de mercado de sabores e fragrâncias da América do Sul
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International Flavors & Fragrances Inc.
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Symrise AG
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Firmenich International SA
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Takasago International Corporation
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Sensient Technologies Corporation
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de sabores e fragrâncias da América do Sul
- Julho de 2022 IFF (International Flavor and Fragrance, Inc.), líder do setor em soluções para alimentos, bebidas, saúde, biociências e aromas, anunciou um investimento de US$ 15,8 milhões em três de seus centros de inovação na América Latina. As instalações estão localizadas no Brasil, Colômbia e Chile. Os locais apresentam pesquisas, aplicações, laboratórios sensoriais e plantas piloto de última geração e oferecem aos clientes acesso a recursos completos de design de produtos.
- Julho de 2022 Givaudan, Bühler e Cargill formaram um consórcio em colaboração com o Food Tech Hub Latam e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) para construir um centro de inovação alimentar na cidade de Campinas, reconhecida como a potência tecnológica do Brasil. O Tropical Food Innovation Lab ficará localizado no ITAL, um dos principais institutos públicos de pesquisa do Brasil, em uma área totalmente reformada de 1.300 metros quadrados. Este novo centro será o local ideal na América Latina para conectar e desenvolver produtos alimentares e bebidas sustentáveis.
- Junho de 2021 Kerry anunciou a abertura de suas novas instalações de degustação na América Latina, que atende principalmente o México, a América Central, o Caribe e a região andina. As novas instalações de última geração aumentaram significativamente a capacidade da Kerry na região e apoiaram ainda mais os clientes no fornecimento de soluções de sabor locais e sustentáveis.
Segmentação da indústria de sabores e fragrâncias da América do Sul
Sabores e fragrâncias melhoram as características do produto, proporcionando um odor agradável ou conferindo perfis de sabor doce, azedo, picante e outros.
O mercado de sabores e fragrâncias da América do Sul é segmentado por tipo, aplicação e geografia. Com base no tipo, o mercado é segmentado em sintético e natural. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em alimentos, bebidas, beleza e cuidados pessoais, perfumes, entre outras aplicações. O segmento alimentício é ainda subsegmentado em salgados, laticínios, panificação e confeitaria, carnes e derivados, entre outros. Com base na geografia, o mercado é segmentado no Brasil, Argentina e no resto da América do Sul.
O dimensionamento do mercado foi feito em termos de valor em USD para todos os segmentos acima mencionados.
Tipo
| Sintético |
| Natural |
Aplicativo
| Comida | Comida Salgada |
| Lacticínios | |
| Padaria e Confeitaria | |
| Carne e produtos cárneos | |
| Outros produtos alimentares | |
| Bebidas | |
| Beleza e cuidados pessoais | |
| Perfumes | |
| Outras aplicações |
Geografia
| Brasil |
| Argentina |
| Resto da América do Sul |
| Tipo | Sintético | |
| Natural | ||
| Aplicativo | Comida | Comida Salgada |
| Lacticínios | ||
| Padaria e Confeitaria | ||
| Carne e produtos cárneos | ||
| Outros produtos alimentares | ||
| Bebidas | ||
| Beleza e cuidados pessoais | ||
| Perfumes | ||
| Outras aplicações | ||
| Geografia | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto da América do Sul | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de sabores e fragrâncias da América do Sul
Qual é o tamanho atual do mercado de sabores e fragrâncias da América do Sul?
O Mercado de Sabores e Fragrâncias da América do Sul deverá registrar um CAGR de 4,75% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de sabores e fragrâncias da América do Sul?
International Flavors & Fragrances Inc., Symrise AG, Firmenich International SA, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation são as principais empresas que atuam no mercado de Sabores e Fragrâncias da América do Sul.
Que anos abrange este mercado de Sabores e Fragrâncias da América do Sul?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de sabores e fragrâncias da América do Sul para anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de sabores e fragrâncias da América do Sul para anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da Indústria de Sabores e Fragrâncias da América do Sul
Estatísticas para a participação de mercado de Sabores e Fragrâncias da América do Sul em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Sabores e Fragrâncias da América do Sul inclui uma previsão de mercado para 2024 a 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
