Tamaño del mercado de ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 5.04 mil millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 6.14 mil millones de dólares |
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Concentración del Mercado | Medio |
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Mayor participación por usuario final | Comida y bebidas |
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CAGR(2024 - 2029) | 4.03 % |
Jugadores Principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte
El tamaño del mercado de ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte se estima en 5,04 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 6,14 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,03% durante el período previsto (2024-2029).
- En 2022, el segmento de alimentos y bebidas registró la mayor demanda, seguido de los piensos para animales. El segmento de alimentos y bebidas registró una tasa compuesta anual del 4,63% durante el período de estudio. La creciente utilización de proteínas vegetales en piensos y cosméticos para animales ha impulsado el crecimiento en los últimos años. Se espera que el aumento de la demanda de proteínas vegetales en alternativas lácteas y cárnicas impulse el segmento durante el período de pronóstico.
- La creciente demanda de funcionalidades proteicas, la conciencia sobre las dietas ricas en proteínas y los nuevos desarrollos tecnológicos impulsan principalmente la demanda de proteínas vegetales en el mercado. Entre todos los segmentos de alimentos y bebidas, las alternativas a la carne lideran la demanda en el mercado de proteínas, debido a la capacidad de las proteínas para imitar la textura de la carne muscular. También se pueden utilizar para el enriquecimiento de proteínas en productos alternativos a la carne. En 2022, las alternativas a la carne representaron una participación del 41% del total de proteínas vegetales consumidas en el segmento de alimentos y bebidas. Sin embargo, se espera que el segmento de suplementos registre la mayor demanda de proteínas vegetales, con una tasa compuesta anual de volumen del 6,12% durante el período previsto. La demanda es alta debido al aumento de los requerimientos nutricionales diarios como resultado de los cambios en los estilos de vida, especialmente en la categoría de nutrición deportiva/de alto rendimiento.
- El segmento de carne/aves/pescado y alternativas a la carne representó el 19,62% del total de proteínas consumidas en la región en 2022. La proteína vegetal texturizada, elaborada a partir de proteína de trigo o proteína de soja, se ha convertido en un ingrediente importante para los fabricantes de carne de origen vegetal desde que puede parecerse mucho a las propiedades sensoriales de los productos cárnicos. A medida que aumenta la conciencia sobre los efectos adversos del consumo de productos cárnicos en el país, los fabricantes buscan nuevas formas de reemplazar la carne en sus productos, y TVP es una de las principales opciones.
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- Estados Unidos siguió siendo el mayor país consumidor de proteínas vegetales de la región durante el período del estudio. Su participación estuvo influenciada en gran medida por la creciente demanda de productos alimenticios de origen vegetal en medio del creciente veganismo, las preocupaciones ambientales y la demanda de fuentes de proteínas sostenibles. En 2022, las ventas minoristas de productos alimenticios de origen vegetal en Estados Unidos aumentaron un 27% en comparación con el año anterior. Por lo tanto, se espera que la creciente demanda en el sector minorista impulse aún más el volumen de ventas de proteínas vegetales. Alrededor del 61% de los consumidores en Estados Unidos consideran que las plantas son una fuente de proteínas preferida a las proteínas de origen animal, lo que se espera que impulse el crecimiento del mercado.
- Por otro lado, Canadá y México tuvieron una participación de volumen menor en 2022, impulsada principalmente por los sectores de alimentos y bebidas y alimentos para animales. El mercado canadiense está creciendo en línea con los crecientes estudios de investigación realizados en el segmento, lo que aumenta el interés de los consumidores. En línea con la creciente demanda del mercado, las inversiones también están aumentando. En 2021, Protein Industries Canada invirtió 9,7 millones de dólares en proyectos de proteínas vegetales para marcas como Daiya y Merit Functional Foods.
- En términos de crecimiento, se espera que México sea el país de más rápido crecimiento en el mercado regional, con una tasa compuesta anual proyectada de 6.67%, en valor, durante el período de pronóstico, debido a la creciente aceptación de las proteínas vegetales entre los mexicanos, particularmente como carne. alternativas. La demanda de la creciente población vegana en el país impulsa principalmente el mercado mexicano de proteínas vegetales. A 2021, el 20% de los mexicanos se identificaron como vegetarianos o veganos. La comida mexicana ha sido tradicionalmente basada en plantas, y este regreso a los alimentos de origen vegetal ha brindado a los chefs y restaurantes la oportunidad de mostrar su herencia de manera creativa.
Tendencias del mercado de ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte
- Alimentos orgánicos para bebés para impulsar el mercado en el futuro
- Grandes actores comerciales lideran el crecimiento de la industria de la panadería
- Bebidas fortificadas para presenciar un aumento en las ventas durante el período de pronóstico
- El cambio de los consumidores hacia dietas bajas en carbohidratos representa una amenaza para el crecimiento del mercado
- El aumento en la demanda de paquetes individuales puede aumentar la producción
- Actores clave para centrarse en la fortificación y el enriquecimiento nutricional
- Las alternativas lácteas experimentarán una tasa de crecimiento significativa
- Haciendo hincapié en la conciencia y la innovación; fuerza impulsora detrás del crecimiento del mercado de nutrición para personas mayores
- Grandes oportunidades para productos alternativos a la carne
- El comercio electrónico surgirá como uno de los canales preferidos
- Actores clave que se centran más en ingredientes saludables después del COVID-19
- La nutrición deportiva/de rendimiento será testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico
- Demanda constante de Estados Unidos para respaldar el mercado
- La industria cosmética se impulsará gracias a la sinergia de la innovación y la influencia de las redes sociales
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Descripción general de la industria de ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte
El Mercado de Ingredientes de Proteínas Vegetales de América del Norte está moderadamente consolidado, ocupando las cinco principales empresas el 55,65%. Los principales actores en este mercado son Archer Daniels Midland Company, Bunge Limited, CHS Inc., International Flavors Fragrances, Inc. y Kerry Group PLC (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte
Archer Daniels Midland Company
Bunge Limited
CHS Inc.
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Other important companies include Cargill Incorporated, Farbest-Tallman Foods Corporation, Glanbia PLC, Ingredion Incorporated, MGP, Roquette Frères, Südzucker Group, The Scoular Company.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte
- Junio de 2022 Roquette, un fabricante de proteínas de origen vegetal, lanzó dos nuevas proteínas de arroz para abordar la demanda del mercado de aplicaciones sustitutivas de la carne. La nueva línea de proteína de arroz de Nutralys incluye un aislado de proteína de arroz y un concentrado de proteína de arroz.
- Mayo de 2022 BENEO, filial de Südzucker, firma un acuerdo de compra para adquirir Meatless BV, productor de ingredientes funcionales. BENEO está ampliando su oferta de productos existente con la adquisición para ofrecer una gama aún más amplia de soluciones texturizantes para alternativas a la carne y el pescado.
- Febrero de 2022 MGP Ingredients anunció la construcción de una nueva planta de extrusión en Kansas para fabricar su línea ProTerra de proteínas texturizadas. La instalación de 16,7 millones de dólares estará ubicada junto al sitio de la compañía en Atchison e inicialmente producirá hasta 10 millones de libras de ProTerra al año. La nueva planta ayudará a MGP a satisfacer la creciente demanda de su línea de productos ProTerra, que comprende ingredientes proteicos de guisantes y trigo utilizados en aplicaciones como sustitutos de la carne de origen vegetal.
Informe de mercado de ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte índice
EXECUTIVE SUMMARY & KEY FINDINGS
1. INTRODUCTION
1.1. Study Assumptions & Market Definition
1.2. Scope of the Study
1.3. Research Methodology
2. KEY INDUSTRY TRENDS
2.1. End User Market Volume
2.1.1. Baby Food and Infant Formula
2.1.2. Bakery
2.1.3. Beverages
2.1.4. Breakfast Cereals
2.1.5. Condiments/Sauces
2.1.6. Confectionery
2.1.7. Dairy and Dairy Alternative Products
2.1.8. Elderly Nutrition and Medical Nutrition
2.1.9. Meat/Poultry/Seafood and Meat Alternative Products
2.1.10. RTE/RTC Food Products
2.1.11. Snacks
2.1.12. Sport/Performance Nutrition
2.1.13. Animal Feed
2.1.14. Personal Care and Cosmetics
2.2. Protein Consumption Trends
2.2.1. Plant
2.3. Production Trends
2.3.1. Plant
2.4. Regulatory Framework
2.4.1. Canada
2.4.2. United States
2.5. Value Chain & Distribution Channel Analysis
3. MARKET SEGMENTATION (includes market size in Value in USD and Volume, Forecasts up to 2029 and analysis of growth prospects)
3.1. Protein Type
3.1.1. Hemp Protein
3.1.2. Pea Protein
3.1.3. Potato Protein
3.1.4. Rice Protein
3.1.5. Soy Protein
3.1.6. Wheat Protein
3.1.7. Other Plant Protein
3.2. End User
3.2.1. Animal Feed
3.2.2. Food and Beverages
3.2.2.1. By Sub End User
3.2.2.1.1. Bakery
3.2.2.1.2. Beverages
3.2.2.1.3. Breakfast Cereals
3.2.2.1.4. Condiments/Sauces
3.2.2.1.5. Confectionery
3.2.2.1.6. Dairy and Dairy Alternative Products
3.2.2.1.7. Meat/Poultry/Seafood and Meat Alternative Products
3.2.2.1.8. RTE/RTC Food Products
3.2.2.1.9. Snacks
3.2.3. Personal Care and Cosmetics
3.2.4. Supplements
3.2.4.1. By Sub End User
3.2.4.1.1. Baby Food and Infant Formula
3.2.4.1.2. Elderly Nutrition and Medical Nutrition
3.2.4.1.3. Sport/Performance Nutrition
3.3. Country
3.3.1. Canada
3.3.2. Mexico
3.3.3. United States
3.3.4. Rest of North America
4. COMPETITIVE LANDSCAPE
4.1. Key Strategic Moves
4.2. Market Share Analysis
4.3. Company Landscape
4.4. Company Profiles (includes Global Level Overview, Market Level Overview, Core Business Segments, Financials, Headcount, Key Information, Market Rank, Market Share, Products and Services, and Analysis of Recent Developments).
4.4.1. Archer Daniels Midland Company
4.4.2. Bunge Limited
4.4.3. Cargill Incorporated
4.4.4. CHS Inc.
4.4.5. Farbest-Tallman Foods Corporation
4.4.6. Glanbia PLC
4.4.7. Ingredion Incorporated
4.4.8. International Flavors & Fragrances, Inc.
4.4.9. Kerry Group PLC
4.4.10. MGP
4.4.11. Roquette Frères
4.4.12. Südzucker Group
4.4.13. The Scoular Company
5. KEY STRATEGIC QUESTIONS FOR PROTEIN INGREDIENTS INDUSTRY CEOS
6. APPENDIX
6.1. Global Overview
6.1.1. Overview
6.1.2. Porter’s Five Forces Framework
6.1.3. Global Value Chain Analysis
6.1.4. Market Dynamics (DROs)
6.2. Sources & References
6.3. List of Tables & Figures
6.4. Primary Insights
6.5. Data Pack
6.6. Glossary of Terms
Lista de Tablas y Figuras
- Figura 1:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y FÓRMULAS INFANTILES, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PANADERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUMEN DE MERCADO DE CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN MÉDICA Y NUTRICIÓN PARA ANCIANOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 11:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS PARA ANIMALES, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 15:
- CONSUMO PER CÁPITA DE PROTEÍNA VEGETAL, GRAMOS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 16:
- PRODUCCIÓN DE MATERIA PRIMA DE PROTEÍNA VEGETAL, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2021
- Figura 17:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 23:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE GUISANTE, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 27:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE GUISANTE, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 28:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE GUISANTE POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE GUISANTE, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE PATATA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE PATATA, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE PATATA POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE PATATA, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 33:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 34:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE ARROZ POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE ARROZ, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 35:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SOJA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 36:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SOJA, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE SOJA POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE SOJA, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE TRIGO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 39:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE TRIGO, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 40:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNA DE TRIGO POR USUARIO FINAL, % DE PROTEÍNA DE TRIGO, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 41:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, % DE OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 46:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 47:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, ALIMENTACIÓN ANIMAL, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 49:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, ALIMENTACIÓN ANIMAL, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 50:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE ALIMENTACIÓN ANIMAL, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 51:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 52:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 53:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 55:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, PANADERIA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 56:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, PANADERIA, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % PANADERIA, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 59:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, BEBIDAS, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 60:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE BEBIDAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 61:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CEREALES PARA EL DESAYUNO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 62:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CEREALES PARA EL DESAYUNO, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE CEREALES PARA EL DESAYUNO, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CONDIMENTOS/SALSAS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 65:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CONDIMENTOS/SALSAS, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 66:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE CONDIMENTOS/SALSAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 67:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CONFITERÍA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 68:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CONFITERÍA, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 69:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % CONFITERÍA, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 70:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 71:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 72:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE LÁCTEOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS LÁCTEOS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 73:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 74:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 75:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE CARNE/AVES DE CORRAL/MARISCOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVAS A LA CARNE, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 76:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 77:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 78:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS RTE/RTC, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 79:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 80:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, SNACKS, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 81:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE SNACKS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 82:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 83:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 84:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % CUIDADO PERSONAL Y COSMÉTICOS, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 85:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, TONELADAS MÉTRICAS, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 86:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, USD, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2029
- Figura 87:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 88:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR USUARIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 89:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, ALIMENTOS Y PREPARADOS PARA BEBÉS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 90:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, ALIMENTOS Y FÓRMULAS INFANTILES, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 91:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE ALIMENTOS PARA BEBÉS Y FÓRMULAS INFANTILES, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 92:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 93:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, NUTRICIÓN PARA ANCIANOS Y NUTRICIÓN MÉDICA, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 94:
- Valor participación del mercado de proteínas vegetales por tipo de proteína, % de nutrición de edad avanzada y nutrición médica, América del Norte, 2022 frente a 2029
- Figura 95:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 96:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, NUTRICIÓN PARA EL DEPORTE/RENDIMIENTO, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 97:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, % DE NUTRICIÓN DEPORTIVA/RENDIMIENTO, AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 98:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 99:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, USD, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 100:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 101:
- PARTICIPACIÓN EN VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR PAÍS, %, AMÉRICA DEL NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 102:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 103:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 104:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 105:
- VOLUMEN DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 106:
- VALOR DE MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 107:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNA VEGETAL POR TIPO DE PROTEÍNA, %, MÉXICO, 2022 VS 2029
- Figura 108:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 109:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 110:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, ESTADOS UNIDOS, 2022 VS 2029
- Figura 111:
- VOLUMEN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 112:
- VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES, USD, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2029
- Figura 113:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE PROTEÍNAS VEGETALES POR TIPO DE PROTEÍNA, %, RESTO DE AMÉRICA DEL NORTE, 2022 VS 2029
- Figura 114:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, MERCADO DE INGREDIENTES DE PROTEÍNAS VEGETALES DE AMÉRICA DEL NORTE, 2017 - 2022
- Figura 115:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONTEO, NORTEAMÉRICA, 2017 - 2022
- Figura 116:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, MERCADO DE INGREDIENTES DE PROTEÍNAS VEGETALES DE AMÉRICA DEL NORTE, 2021
Segmentación de la industria de ingredientes de proteínas vegetales de América del Norte
La proteína de cáñamo, la proteína de guisante, la proteína de papa, la proteína de arroz, la proteína de soja y la proteína de trigo están cubiertas como segmentos por tipo de proteína. Los piensos para animales, los alimentos y bebidas, el cuidado personal y los cosméticos y los suplementos están cubiertos como segmentos por usuario final. Canadá, México y Estados Unidos están cubiertos como segmentos por país.
- En 2022, el segmento de alimentos y bebidas registró la mayor demanda, seguido de los piensos para animales. El segmento de alimentos y bebidas registró una tasa compuesta anual del 4,63% durante el período de estudio. La creciente utilización de proteínas vegetales en piensos y cosméticos para animales ha impulsado el crecimiento en los últimos años. Se espera que el aumento de la demanda de proteínas vegetales en alternativas lácteas y cárnicas impulse el segmento durante el período de pronóstico.
- La creciente demanda de funcionalidades proteicas, la conciencia sobre las dietas ricas en proteínas y los nuevos desarrollos tecnológicos impulsan principalmente la demanda de proteínas vegetales en el mercado. Entre todos los segmentos de alimentos y bebidas, las alternativas a la carne lideran la demanda en el mercado de proteínas, debido a la capacidad de las proteínas para imitar la textura de la carne muscular. También se pueden utilizar para el enriquecimiento de proteínas en productos alternativos a la carne. En 2022, las alternativas a la carne representaron una participación del 41% del total de proteínas vegetales consumidas en el segmento de alimentos y bebidas. Sin embargo, se espera que el segmento de suplementos registre la mayor demanda de proteínas vegetales, con una tasa compuesta anual de volumen del 6,12% durante el período previsto. La demanda es alta debido al aumento de los requerimientos nutricionales diarios como resultado de los cambios en los estilos de vida, especialmente en la categoría de nutrición deportiva/de alto rendimiento.
- El segmento de carne/aves/pescado y alternativas a la carne representó el 19,62% del total de proteínas consumidas en la región en 2022. La proteína vegetal texturizada, elaborada a partir de proteína de trigo o proteína de soja, se ha convertido en un ingrediente importante para los fabricantes de carne de origen vegetal desde que puede parecerse mucho a las propiedades sensoriales de los productos cárnicos. A medida que aumenta la conciencia sobre los efectos adversos del consumo de productos cárnicos en el país, los fabricantes buscan nuevas formas de reemplazar la carne en sus productos, y TVP es una de las principales opciones.
| Tipo de proteína | |
| Proteína de cáñamo | |
| Proteína de guisante | |
| Proteína De Patata | |
| Proteína de Arroz | |
| Soy Protein | |
| Proteina de trigo | |
| Otra proteína vegetal |
| Usuario final | |||||||||||||
| Alimentación animal | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Cuidado Personal y Cosmética | |||||||||||||
|
| País | |
| Canada | |
| México | |
| Estados Unidos | |
| Resto de América del Norte |
Definición de mercado
- Usuario final - El mercado de ingredientes proteicos opera sobre una base B2B. Los fabricantes de alimentos, bebidas, suplementos, piensos y cosméticos y cuidado personal se consideran consumidores finales en el mercado estudiado. El alcance excluye a los fabricantes que compran suero líquido/seco para usarlo como aglutinante o espesante u otras aplicaciones no proteicas.
- Tasa de penetración - La tasa de penetración se define como el porcentaje del volumen del mercado del usuario final fortificado con proteínas en el volumen general del mercado del usuario final.
- Contenido promedio de proteína - El contenido promedio de proteína es el contenido promedio de proteína presente por 100 g de producto fabricado por todas las empresas usuarias finales consideradas bajo el alcance de este informe.
- Volumen del mercado de usuarios finales - El volumen del mercado de usuario final es el volumen consolidado de todos los tipos y formas de productos de usuario final en el país o región.
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: Identificar Variables Clave: Las variables clave cuantificables (industria y externas) relacionadas con el segmento de producto específico y el país se seleccionan de un grupo de variables y factores relevantes en función de la investigación de escritorio y la revisión de la literatura; junto con las entradas primarias de expertos. Estas variables se confirman aún más a través de la modelización de regresión (si es necesario).
- Paso 2: Construir un Modelo de Mercado: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con respecto a los números de mercado históricos disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 3: Validar y Finalizar: En este paso importante, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la Investigación: Informes Sindicalizados, Asignaciones de Consultoría Personalizada, Bases de Datos y Plataformas de Suscripción.
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