Mercado de emulsionantes alimentarios de México: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de emulsificantes alimentarios de México está segmentado por tipo (lecitina, monoglicérido, diglicérido y derivados, éster de sorbitán, éster de poliglicerol y otros tipos); por Aplicación (Lácteos y Congelados, Panadería, Carnes y Mariscos, Bebidas, Confitería y Otras Aplicaciones).

Instantánea del mercado

Mexico Food Emulsifiers Market - Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 6.5 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se prevé que el mercado de Emulsionantes de alimentos de México crezca a una CAGR del 6,5 % durante el período previsto (2020-2025).

  • Existe una demanda creciente de ingredientes alimentarios especiales, como emulsionantes, en diversas aplicaciones, debido a las propiedades funcionales, como el fortalecimiento de proteínas, la formación de complejos de almidón y la aireación. Además, con la creciente demanda de alta transparencia sobre los ingredientes utilizados en los alimentos de los consumidores, se espera que el mercado de ingredientes alimentarios de etiqueta limpia impulse el mercado de aditivos alimentarios, como los emulsionantes.
  • El crecimiento del mercado de emulsionantes está impulsado por el uso cada vez mayor de emulsionantes en productos alimenticios como cereales, productos de nutrición para bebés y niños, comidas listas para comer y refrigerios, postres y otros.
  • La creciente demanda de productos alimenticios envasados ​​debido a la comodidad y la mejora de la vida útil está impulsando el crecimiento del mercado. La demanda del producto está impulsada por la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores, junto con el aumento de los ingresos disponibles en el país.

Scope of the report

Mexico Food Emulsifiers Market is segmented by Type into Lecithin, Monoglyceride Diglyceride and Derivatives, Sorbitan Ester, Polyglycerol Ester, and Other Types. The market is segmented by Application (Dairy and Frozen Products, Bakery, Meat and Seafood, Beverage, Confectionery, and Other Applications).

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Tendencias clave del mercado

La lecitina tiene una participación importante en el mercado

La lecitina se obtiene principalmente del huevo, la soja y el girasol. También se utiliza en diversas áreas de aplicación, como alimentos y bebidas, piensos, nutrición y suplementos, productos farmacéuticos, etc. La creciente incidencia de problemas de salud relacionados con el estilo de vida, como enfermedades cardiovasculares, obesidad, osteoporosis y diabetes, ha impulsado la necesidad de ingredientes alimentarios como la lecitina, debido a sus diversos beneficios médicos. La lecitina mejora el funcionamiento del hígado y las células, el transporte y el metabolismo de las grasas, la reproducción saludable y el desarrollo infantil, y ofrece un mejor tratamiento para los cálculos biliares. Estos factores pueden impulsar las ventas del mercado de lecitina, lo que a su vez impulsará el crecimiento del mercado estudiado.

Mexico Food Emulsifier Market - 1

Creciente sector de procesamiento de carne en el país

El país ha visto una creciente demanda de carne procesada debido a los patrones de consumo cambiantes en el país. México es un gran mercado consumidor, el consumo per cápita promedia los 19 kg y la carne de cerdo se consume a diario en una variedad de platillos tanto frescos como procesados, especialmente jamones. La carne de cerdo sigue siendo una alternativa de menor costo a la carne de res y tiene un precio competitivo con la carne de ave. La carne de cerdo sigue ganando la confianza de los consumidores como fuente saludable de proteínas. Las importaciones mexicanas están dominadas por jamones y paletas refrigerados con hueso que representan alrededor del 75% del total. Los cortes deshuesados ​​congelados representan aproximadamente el 15% y se utilizan en el procesamiento posterior. Las importaciones incluyen carne deshuesada mecánicamente (MDM).

Mexico Food Emulsifier Market - 2

Panorama competitivo

El mercado de emulsionantes alimentarios de México está dominado por jugadores internacionales. Con el fin de aumentar las cuotas de mercado, las empresas se están centrando en el desarrollo de productos nuevos e innovadores, centrándose en la nueva formulación de emulsionantes alimentarios. Además, las empresas se están centrando en aumentar la capacidad de producción de sus plantas existentes, al tiempo que invierten en actividades de I+D. Por lo tanto, se espera que el mercado estudiado sea testigo de numerosos lanzamientos de productos durante el período de pronóstico.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo

                            1. 5.1.1 Lecitina

                              1. 5.1.2 Monoglicéridos Diglicéridos y Derivados

                                1. 5.1.3 éster de sorbitán

                                  1. 5.1.4 Éster de poliglicerol

                                    1. 5.1.5 Otros tipos

                                    2. 5.2 por aplicación

                                      1. 5.2.1 Productos lácteos y congelados

                                        1. 5.2.2 Panadería y Confitería

                                          1. 5.2.3 Bebidas

                                            1. 5.2.4 Productos de Carne y Mariscos

                                              1. 5.2.5 Otras aplicaciones

                                            2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                              1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                                1. 6.2 Análisis de posición de mercado

                                                  1. 6.3 Perfiles de la empresa

                                                    1. 6.3.1 Cargill, Incorporated.

                                                      1. 6.3.2 DuPont.

                                                        1. 6.3.3 Empresa Stepan

                                                          1. 6.3.4 Palsgaard

                                                            1. 6.3.5 La compañía Archer Daniels Midland

                                                              1. 6.3.6 Ingredion Inc.

                                                                1. 6.3.7 Real DSM NV

                                                                  1. 6.3.8 Grupo Kerry

                                                                2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                  **Subject to Availability

                                                                  You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                  Frequently Asked Questions

                                                                  El mercado de Emulsionantes de alimentos de México se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                  El mercado de emulsionantes alimentarios de México está creciendo a una CAGR del 6,5 % en los próximos 5 años.

                                                                  Cargill, Incorporated., DuPont., Stepan Company, Palsgaard son las principales empresas que operan en el mercado de emulsionantes alimentarios de México.

                                                                  80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

                                                                  Please enter a valid email id!

                                                                  Please enter a valid message!