| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Tamaño del Mercado (2024) | USD 2.25 Billion |
| Tamaño del Mercado (2029) | USD 3.37 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 8.47 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de colorantes alimentarios naturales
El tamaño del mercado de colorantes alimentarios naturales se estima en 2,07 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 3,11 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 8,47% durante el período previsto (2024-2029).
La pandemia de COVID-19 ha aumentado el deseo de los consumidores de saber de dónde provienen sus alimentos, mientras que la asequibilidad de los alimentos sigue siendo una preocupación mayor entre los consumidores de todo el mundo. Además, la demanda de alimentos producidos localmente ha aumentado porque los consumidores temen infectarse al consumir más productos importados que tienen un origen de ingrediente misterioso y no especificado. Esto, a su vez, ha beneficiado a los nuevos participantes de marcas privadas en la industria alimentaria, así como a los fabricantes locales de colorantes naturales.
A medida que la situación genera demandas continuas para suprimir y, en última instancia, sofocar la propagación de la pandemia mundial de COVID-19, las comunidades científica y médica del mundo recomiendan el uso de nutracéuticos para mejorar la salud y la inmunidad, lo cual es ventajoso para la industria de los colorantes alimentarios naturales.
La alta funcionalidad del superalimento, junto con la percepción positiva del término natural, ha sido el principal atributo que ha aumentado la demanda de colorantes alimentarios naturales en el mercado. Los consumidores están muy fascinados por utilizar productos con etiquetas sencillas y comprensibles, lo que está empujando a las empresas alimentarias a optar por alimentos colorantes frente a otras alternativas presentes en el sector.
Sin embargo, el alto costo de extracción y las costosas materias primas disuaden a los fabricantes de alimentos, principalmente en los países en desarrollo, de ser tan progresistas como las grandes empresas y marcas que constantemente buscan productos alimenticios más saludables. Este factor se identifica fuertemente como una limitación importante del mercado, que restringe el rendimiento de los colorantes alimentarios naturales en la industria.
Tendencias del mercado de colorantes alimentarios naturales
Foco iluminador sobre alimentos colorantes
Los colorantes alimentarios, en forma de colorantes alimentarios, han demostrado ser nada menos que una revolución para la industria alimentaria, que actualmente está impulsada por productos de valor añadido y el consumismo ético. Los consumidores redirigen su interés hacia productos alimenticios que no sólo están orientados a la salud sino que también se obtienen de forma ética y no dejan, o tienen el menor impacto, en el medio ambiente. Además, esto impulsa la demanda de colorantes alimentarios naturales y hace hincapié en las actividades de I+D para introducir tecnologías sin precedentes con el fin de explotar el máximo potencial comercial del mercado. Por ejemplo, en 2019, Naturex presentó Vegebrite® Ultimate Spirulina, un colorante alimentario a base de espirulina que utiliza un proceso de extracción a base de agua para garantizar una solución 100 % natural al ofrecer formulaciones de etiqueta limpia y sin trehalosa. Está disponible en varias concentraciones y formatos.
Este cambio en el comportamiento de los consumidores y la dinámica del mercado de colorantes alimentarios está empujando a los fabricantes de alimentos a dejar de formular aditivos artificiales en los productos alimenticios. Como resultado, las principales empresas alimentarias, como Kellogg's, General Mills, Nestlé SA, Campbell y Kraft, han asegurado restringir el uso de aditivos y colorantes artificiales en las formulaciones de sus productos, lo que representa un futuro prometedor para los colorantes naturales durante el período previsto.
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Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado
Los principales fabricantes de colorantes alimentarios naturales de la región poseen una variedad de tecnologías de aplicación que pueden utilizar para probar el rendimiento de los colores en una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas. Estos incluyen, entre otros, refrescos, bebidas alcohólicas, dulces, postres helados, yogures, productos horneados y alimentos procesados. Los colorantes alimentarios naturales se utilizan en la industria asiática de alimentos y bebidas por diversas razones. Hacen que los productos alimenticios sean más atractivos visualmente y enfatizan o identifican sabores normalmente asociados con diversas aplicaciones. Debido al amplio cultivo de hierbas y especias en la región, las empresas asiáticas de ingredientes comenzaron a desarrollar colorantes alimentarios a partir de diversas especias como la cúrcuma, los chiles rojos y el hibisco. Ofrecen múltiples matices de amarillo, rojo, rosa y naranja a partir de combinaciones de pimentón, curcumina e hibisco. Estos colorantes son populares en aplicaciones de postres y bebidas.
En particular, China representa el mercado más grande de Asia-Pacífico, ya que el país representó más del 50% de participación en todo el mercado de APAC en 2020. El mercado chino de colorantes alimentarios está impulsado por el uso avanzado de colorantes alimentarios de origen natural que hacen que los alimentos parezcan atractivos. Algunos de los colorantes alimentarios naturales populares que se utilizan en la cocina china son el carmín, la bixina y la norbixina, los carotenoides, la curcumina, las antocianinas, la betanina y la ficobilina.
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Descripción general de la industria de colorantes alimentarios naturales
El mercado estudiado está consolidado con pocas empresas que emergieron como actores líderes debido a su participación de mercado en 2020, incluida Chr. Hansen Holding AS, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies y Symrise AG. Los actores clave en el mercado estudiado confían cada vez más en la innovación de productos y la expansión comercial como las estrategias más adoptadas entre todas las demás. En los últimos años se ha realizado una gran inversión en I+D, lo que ha llevado a la introducción de numerosos productos nuevos en el mercado. Además, las fusiones y adquisiciones fueron otra estrategia importante entre fabricantes como DDW, The Color House y Sensient Technologies.
Colorantes alimentarios naturales Líderes del mercado
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Chr. Hansen Holding A/S
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Givaudan (Naturex)
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Koninklijke DSM NV
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Sensient Technologies
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Symrise AG
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de colorantes alimentarios naturales
- En enero de 2021, GNT Group agregó un nuevo agente colorante de tono rosado bajo su marca EXBERRY® con el nombre EXBERRY® Shade Pink - OD, que está desarrollado para su uso en aplicaciones a base de grasas. También está disponible en variantes rojo, amarillo, naranja, azul y verde.
- En octubre de 2020, Chr. Hansen Natural Colors estableció un centro de I+D para aumentar las capacidades de pigmento, formulación y aplicación en Montpellier, Francia, con el objetivo de introducir nuevas soluciones de color natural, particularmente para tonos verdes, azules y marrones.
- En septiembre de 2018, Givaudan SA completó la adquisición de Naturex, una de las empresas líderes en ingredientes naturales, para complementar sus capacidades con su sólida cartera de extractos de plantas e ingredientes naturales en los sectores de alimentos y bebidas, nutrición y salud, y cuidado personal.
- En abril de 2016, Sensient® Colors, una división de Sensient Technologies, lanzó un nuevo SupraRed™, un color rojo natural termoestable utilizado para productos horneados y comestibles secos con pH neutro.
Segmentación de la industria de colorantes alimentarios naturales
Los colorantes alimentarios naturales son preparaciones obtenidas a partir de alimentos y otros materiales comestibles de origen natural obtenidos mediante extracción física y/o química que da como resultado una extracción selectiva de los pigmentos en relación con los constituyentes nutritivos o aromáticos. El Mercado Mundial de Colorantes Naturales de Alimentos está segmentado por aplicación (panadería, productos lácteos, bebidas, confitería, nutracéuticos, snacks y cereales, y otras aplicaciones) y geografía en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio. Oriente y África. El informe ofrece el tamaño del mercado en millones de dólares para todos los segmentos anteriores.
| Por aplicación | Panadería | ||
| Productos lácteos | Helado | ||
| Otros productos | |||
| Bebidas | Bebidas alcohólicas | ||
| Bebidas no alcohólicas | |||
| Confitería | |||
| nutracéuticos | |||
| Aperitivos y cereales | |||
| Otras aplicaciones | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Alemania | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| España | |||
| Francia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos | ||
| Arabia Saudita | |||
| Egipto | |||
| Sudáfrica | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de colorantes alimentarios naturales
¿Qué tamaño tiene el mercado de colorantes alimentarios naturales?
Se espera que el tamaño del mercado de colorantes alimentarios naturales alcance los 2,07 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 8,47% hasta alcanzar los 3,11 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Colorantes alimentarios naturales?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de colorantes alimentarios naturales alcance los 2.070 millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Colorantes alimentarios naturales?
Chr. Hansen Holding A/S, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies, Symrise AG son las principales empresas que operan en el mercado de colorantes alimentarios naturales.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Colorantes alimentarios naturales?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de colorantes alimentarios naturales?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de colorantes alimentarios naturales.
¿Qué años cubre este mercado de Colorantes alimentarios naturales y cuál fue el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de colorantes alimentarios naturales se estimó en 1,91 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Colorantes alimentarios naturales para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Colorantes alimentarios naturales para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de colorantes alimentarios naturales
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de colorantes alimentarios naturales en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Colorantes alimentarios naturales incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
