Instantánea del mercado
| Study Period: | 2016-2026 |
| Fastest Growing Market: | Asia Pacific |
| Largest Market: | North America |
| CAGR: | 8.47 % |
Major Players
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?
Visión general del mercado
El mercado mundial de colorantes alimentarios naturales se valoró en USD 1625,79 millones en 2020, registrando una tasa compuesta anual de 8,47 % durante el período de pronóstico (2021-2026).
La pandemia de COVID-19 ha aumentado el deseo de los consumidores de saber de dónde provienen sus alimentos, mientras que la asequibilidad de los alimentos sigue siendo una preocupación mayor entre los consumidores de todo el mundo. Además, la demanda de alimentos producidos localmente se ha disparado porque los consumidores temen infectarse al consumir más productos importados que tienen un origen de ingredientes misterioso y no especificado. Esto, a su vez, ha beneficiado a los nuevos participantes de marcas privadas en la industria alimentaria, así como a los fabricantes locales de colorantes naturales.
A medida que la situación genera demandas continuas para suprimir y, en última instancia, sofocar la propagación de la pandemia mundial de COVID-19, las comunidades científicas y médicas del mundo recomiendan el uso de nutracéuticos para mejorar la salud y la inmunidad, lo que es ventajoso para la industria de los colorantes alimentarios naturales.
La alta funcionalidad de los superalimentos, junto con la percepción positiva del término “natural”, ha sido el principal atributo que ha aumentado la demanda de colorantes alimentarios naturales en el mercado. Los consumidores están muy fascinados con el uso de productos con etiquetas simples y comprensibles, lo que está empujando a las empresas de alimentos a optar por colorear los alimentos en lugar de otras alternativas presentes en la industria.
Sin embargo, el alto costo de extracción y las costosas materias primas desalientan a los fabricantes de alimentos, principalmente en los países en desarrollo, de ser tan progresistas como las grandes empresas y marcas que buscan constantemente productos alimenticios más saludables. Este factor está fuertemente identificado como una limitación importante del mercado, que restringe el rendimiento de los colorantes alimentarios naturales en la industria.
Alcance del Informe
Los colorantes alimentarios naturales son preparaciones obtenidas a partir de alimentos y otras materias primas naturales comestibles obtenidas por extracción física y/o química que da como resultado una extracción selectiva de los pigmentos en relación con los constituyentes nutritivos o aromáticos. El mercado global de Colorantes alimentarios naturales está segmentado por tipo (antocianina, carotenoides, caramelo, betaninas, curcumina, carmín, pimentón, licopeno, espirulina y otros tipos), aplicación (panadería, productos lácteos, bebidas, confitería, nutracéuticos, bocadillos). y cereales, y otras aplicaciones) y Geografía en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África. El informe ofrece el tamaño del mercado en millones de dólares para todos los segmentos anteriores.
| By Type | |
| Anthocyanin | |
| Carotenoid | |
| Caramel | |
| Betalains | |
| Curcumin | |
| Carmine | |
| Paprika | |
| Lycopene | |
| Spirulina | |
| Other Types |
| By Application | ||||
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| Snacks and Cereals | ||||
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Tendencias clave del mercado
Foco iluminador en la coloración de los productos alimenticios
Los colorantes alimentarios, en forma de colorantes alimentarios, han demostrado ser nada menos que una revolución para la industria alimentaria que actualmente está siendo impulsada por productos de valor agregado y consumismo ético. Los consumidores redirigen su interés hacia los productos alimenticios que no solo están orientados a la salud, sino que también se obtienen de manera ética, sin dejar ningún impacto en el medio ambiente. Además, esto impulsa la demanda de colorantes alimentarios naturales y acentúa las actividades de I+D para introducir tecnologías inéditas con el fin de explotar al máximo el potencial comercial del mercado. Por ejemplo, en 2019, Naturex presentó Vegebrite® Ultimate Spirulina, un alimento colorante a base de espirulina que utiliza un proceso de extracción a base de agua para garantizar una solución 100 % natural al ofrecer formulaciones de etiqueta limpia y sin trehalosa. Está disponible en varias concentraciones y formatos.
Este comportamiento cambiante del consumidor y la dinámica del mercado de los colorantes alimentarios están empujando a los fabricantes de alimentos a dejar de formular aditivos artificiales en los productos alimenticios. Como resultado, las principales empresas de alimentos, como Kellogg's, General Mills, Nestlé SA, Campbell y Kraft, se han asegurado de restringir el uso de aditivos y colorantes artificiales en las formulaciones de sus productos, lo que representa un futuro prometedor para los colorantes naturales durante el período de pronóstico. .
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Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado
Los principales fabricantes de colorantes naturales para alimentos de la región poseen una variedad de tecnologías de aplicación, que pueden utilizar para probar el rendimiento de los colores en una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas. Estos incluyen, entre otros, refrescos, bebidas alcohólicas, dulces, postres congelados, yogures, productos horneados y alimentos procesados. Los colorantes alimentarios naturales se utilizan en la industria asiática de alimentos y bebidas por varias razones. Hacen que los productos alimenticios sean más atractivos a la vista y enfatizan o identifican sabores normalmente asociados con diversas aplicaciones. Debido al amplio cultivo de hierbas y especias en la región, las empresas de ingredientes asiáticos comenzaron a desarrollar aditivos colorantes alimentarios a partir de diversas especias como la cúrcuma, los chiles rojos y el hibisco. Ofrecen múltiples tonos de amarillo, rojo, rosa, y colores anaranjados de las combinaciones de pimentón, curcumina e hibisco. Estos colorantes son populares en aplicaciones de postres y bebidas.
En particular, China representa el mercado más grande en Asia-Pacífico, ya que el país representó más del 50 % de participación en el mercado APAC en 2020. El mercado chino de colorantes alimentarios está impulsado por el uso avanzado de colorantes alimentarios de origen natural que hacen que los alimentos parezcan atractivos. Algunos de los colorantes alimentarios naturales populares utilizados en la cocina china son el carmín, la bixina y la norbixina, los carotenoides, la curcumina, la antocianina, la betanina y la ficobilina.
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Panorama competitivo
El mercado estudiado se consolida con pocas empresas que surgieron como jugadores líderes debido a su participación de mercado en 2020, incluido Chr. Hansen Holding AS, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies y Symrise AG. Los actores clave en el mercado estudiado confían cada vez más en la innovación de productos y la expansión comercial como las estrategias más adoptadas entre todas las demás. Ha habido una gran inversión en I+D en los últimos años, lo que condujo a la introducción de numerosos productos nuevos en el mercado. Además, la fusión y adquisición fue otra estrategia importante entre fabricantes como DDW, The Color House y Sensient Technologies.
Principales actores
Chr. Hansen Holding A/S
Givaudan (Naturex)
Koninklijke DSM NV
Sensient Technologies
Symrise AG
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
Recent Developments
- In January 2021, GNT Group added a new pink shade coloring agent under its EXBERRY® brand with the name EXBERRY® Shade Pink – OD, which is developed for use in fat-based applications. It is also available in red, yellow, orange, blue, and green variants.
- In October 2020, Chr. Hansen Natural Colors established an R&D center to augment the pigment, formulation, and application capabilities in Montpellier, France, with an aim to introduce new natural color solutions, particularly for green, blue and brown hues.
- In September 2018, Givaudan SA completed the acquisition of Naturex, one of the leading natural ingredient companies, to supplement its capabilities with its strong portfolio of plant extracts and natural ingredients across the food and beverage, nutrition and health, and personal care sectors.
- In April 2016, Sensient® Colors, a division of Sensient Technologies, launched a new SupraRed™, a heat-stable natural red color used for neutral Ph baking and dry grocery products.
Table of Contents
1. INTRODUCTION
1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2. RESEARCH METHODOLOGY
3. EXECUTIVE SUMMARY
3.1 Market Overview
4. MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5. MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Anthocyanin
5.1.2 Carotenoid
5.1.3 Caramel
5.1.4 Betalains
5.1.5 Curcumin
5.1.6 Carmine
5.1.7 Paprika
5.1.8 Lycopene
5.1.9 Spirulina
5.1.10 Other Types
5.2 By Application
5.2.1 Bakery
5.2.2 Dairy-based Products
5.2.2.1 Ice Cream
5.2.2.2 Other Products
5.2.3 Beverages
5.2.3.1 Alcoholic Beverages
5.2.3.2 Non-alcoholic Beverages
5.2.4 Confectionery
5.2.5 Nutraceuticals
5.2.6 Snacks and Cereals
5.2.7 Other Applications
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 Italy
5.3.2.4 Spain
5.3.2.5 France
5.3.2.6 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East & Africa
5.3.5.1 United Arab Emirates
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Egypt
5.3.5.4 South Africa
5.3.5.5 Rest of Middle-East & Africa
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Market Share Analysis
6.2 Strategies Adopted by Leading Players
6.3 Company Profiles
6.3.1 Chr. Hansen Holding AS
6.3.2 Synthite Industries Private Ltd
6.3.3 Kalsec Inc.
6.3.4 Givaudan SA
6.3.5 Symrise AG
6.3.6 DDW Inc.
6.3.7 Koninklijke DSM NV
6.3.8 Sensient Technologies
6.3.9 Archer Daniels Midland Company
*List Not Exhaustive7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
Frequently Asked Questions
¿Cuál es el período de estudio de este mercado?
El mercado de colorantes alimentarios naturales se estudia desde 2018 hasta 2028.
¿Cuál es la tasa de crecimiento del mercado Colorantes alimentarios naturales?
El mercado de colorantes alimentarios naturales está creciendo a una CAGR del 8,47 % en los próximos 5 años.
¿Qué región tiene la tasa de crecimiento más alta en el mercado Colorantes naturales de los alimentos?
Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta entre 2018 y 2028.
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Colorantes alimentarios naturales?
América del Norte tiene la participación más alta en 2021.
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Colorantes alimentarios naturales?
Cr. Hansen Holding A/S, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies, Symrise AG son las principales empresas que operan en el mercado de colorantes alimentarios naturales.
