Marktgrößen- und Marktanteilsanalyse für zusammengesetzte Schokolade im Vereinigten Königreich – Wachstumstrends und Prognosen (2024 – 2029)

Dunkle Schokolade enthält starke Antioxidantien. Eines der besten Flavonole heißt Epicatechin. Pflanzen enthalten Verbindungen namens Flavonole, die Entzündungen lindern und vor Zellschäden durch freie Radikale schützen. Schokolade mit höherem Kakaogehalt enthält vorteilhaftere Flavonole. Die meisten der in zahlreichen Untersuchungen festgestellten Vorteile beziehen sich auf Schokolade mit mindestens 70 % Kakao. Untersuchungen zufolge sollten Sie für den täglichen Genuss dunkle Schokolade wählen, die wenig verarbeitet wurde und mindestens 70 % Kakao enthält. Eine im Appetite Journal erschienene Studie ergab außerdem, dass Menschen, die mindestens einmal pro Woche Schokolade, insbesondere dunkle Schokolade, konsumierten, eine geringere Prävalenz von Diabetes hatten und vier bis fünf Jahre später seltener an der Krankheit erkrankten. Laut einer Studie mit 908 nicht-diabetischen Erwachsenen und 45 Menschen mit Diabetes hatten Menschen, die weniger als einmal pro Woche dunkle Schokolade konsumierten, ein doppelt so hohes Risiko, an Diabetes zu erkranken, als diejenigen, die sie häufiger konsumierten. Aufgrund dieser Vorteile tendieren Verbraucher zu Produkten, die angeblich aus dunkler Schokolade hergestellt werden. Der Verkauf von zusammengesetzter Schokolade im Land ist gestiegen, und die Nachfrage nach dunkler Schokolade, die sich an eine bestimmte Gruppe von Verbrauchern richtet, ist gestiegen. Unternehmen konzentrieren sich auch auf die Entwicklung freier und veganer Schokoladen, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden.

Nach Angaben des Office for National Statistics (UK) lag die Sterblichkeitsrate durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Vereinigten Königreich im Jahr 2021 bei 255 Todesfällen pro 100.000 Einwohner. Da diese in dunkler Schokolade enthaltenen Flavonoide oxidativen Stress reduzieren, die Empfindlichkeit von Insulinrezeptoren erhöhen und die Lipidoxidation hemmen Dunkle Schokolade hemmt das Angiotensin-Converting-Enzym und kann das Risiko einer Arteriosklerose senken, indem sie die Arterien verdickt und verhärtet, ihre Flexibilität wiederherstellt und verhindert, dass weiße Blutkörperchen an den Blutgefäßwänden haften. Seine zunehmende Anwendung in anderen Branchen wie Tiefkühldesserts und Eiscreme beschleunigt das Marktwachstum. Beispielsweise wird ein dunkles Beschichtungsprodukt wie YYD-D1151, hergestellt von Barry Callebaut, als schnell schmelzende Schokoladenmischung für Eiscreme verwendet. Einige Unternehmen, die im Vereinigten Königreich dunkle Schokoladenmischungen herstellen, sind Cargill Incorporated, Barry Callebaut Group und Natra SA, hauptsächlich in Form von Schokoladentafeln, Schokoladenüberzügen und Schokoladenstückchen.