Größe des spanischen Foodservice-Marktes
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 166.8 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 273.4 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Gastronomietyp | Cafés und Bars |
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CAGR (2024 - 2029) | 12.96 % |
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Am schnellsten wachsend nach Gastronomietyp | Wolkenküche |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Analyse des spanischen Foodservice-Marktes
Die Größe des spanischen Foodservice-Marktes wird im Jahr 2024 auf 145,58 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 267,70 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 12,96 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Die steigende Zahl an Touristen, insbesondere aus dem asiatischen Kontinent, treibt die neuesten Entwicklungen wie Menüinnovationen in Spanien voran
- Das Segment Cafés und Bars dominiert den spanischen Foodservice-Markt. Das Segment verzeichnete im Jahr 2022 ein Umsatzwachstum von 46,52 % im Vergleich zu 2020. In Spanien gibt es eine höhere Marktdurchdringung von Nachtclubs, Diskotheken und Bars mit Live-Konzerten. Mit der steigenden Touristenzahl wächst auch die Beliebtheit von Kneipen. Im Jahr 2022 kamen 30,2 Millionen internationale Touristen nach Spanien. Daher konzentrieren sich die Betreiber mehr darauf, ein vielfältiges Angebot an Vorspeisen und importiertem Alkohol anzubieten und investieren mehr in die Gestaltung des Ambientes.
- Im Segment der Full-Service-Restaurants dominieren asiatische Restaurants den Markt, da die Zahl der asiatischen Touristen, hauptsächlich aus den Philippinen, Südkorea und Japan, steigt. Beispielsweise besuchten im Jahr 2022 1,49 Millionen Touristen aus Japan und jeweils 431.628 Touristen aus den Philippinen und Südkorea Spanien. Daher bieten große Betreiber panasiatische Küche in Gourmetrestaurants an, um sowohl Einheimische als auch Touristen zu begeistern.
- Das Marktsegment der Schnellrestaurants wurde von fleischbasierten Küchen dominiert, die im Jahr 2022 einen geschätzten Marktanteil von 24,84 % ausmachten. Spanien ist das drittgrößte Land in Europa mit dem höchsten Fleischkonsum. Beispielsweise lag der Pro-Kopf-Verbrauch an Fleischprodukten im Jahr 2021 bei 51 kg. So bieten einige Schnellrestaurants wie Telepizza, Burger King und McDonald's eine Reihe fleischbasierter Produkte an. Der QSR-Markt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich wachsen und eine jährliche Wachstumsrate von 12,10 % verzeichnen.
- Das Cloud-Küchensegment verzeichnete nach der Pandemie ein deutliches Wachstum, da die Verbraucher es vorzogen, mehr Lebensmittel online zu bestellen. Im Jahr 2022 waren es insgesamt 214. Aufgrund der niedrigen Betriebskosten sind einige Betreiber auf virtuelle Küchen umgestiegen, um ausgewählte Lebensmittel zum Mitnehmen anzubieten.
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Zunehmender Tourismus kurbelt den Foodservice-Markt an
Tourismus, kleinere Haushalte, eine zunehmende Anzahl von Frauen in der Erwerbsbevölkerung, ein verändertes Konsumverhalten, eine Zunahme der Zahl von Restaurants, die in Restaurants speisen, und eine wachsende Vorliebe der Verbraucher, andere Küchen auszuprobieren, haben dazu geführt, dass die Popularität von Full-Service-Restaurants zugenommen hat. Der Tourismus ist heutzutage zu einem Trend für Entspannung und Zeit mit der Familie geworden. Menschen besuchen Orte im selben oder in verschiedenen Ländern für Freizeitreisen. So wurden beispielsweise nach Angaben der Bank von Spanien aus dem Jahr 2021 29,2 Milliarden Euro von internationalen Touristen in Spanien ausgegeben. Da das verfügbare Einkommen wächst, wird erwartet, dass auch die Foodservice-Trends zunehmen werden, was eine große Chance darstellt. Selbst in wachstumsschwachen Regionen mit hohem Einkommen könnten sich die Akteure der Gastronomie anpassen und von einem zunehmend wechselhaften und wettbewerbsintensiven Umfeld profitieren. Daher wächst die Nachfrage nach gutem Essen in einem erschwinglichen, informellen und sozialen Umfeld, da die Verbraucher das Format zweitrangig machen.
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Verstärkte Präsenz von Online-Diensten bietet Wachstumschancen
Der Food-Service-Markt in Spanien ist in den vergangenen Jahrzehnten deutlich gewachsen. Unabhängige Restaurants dominieren nach wie vor den Markt und machen über 90 % des Umsatzes mit dem Wert der Verbrauchergastronomie aus. Neue Konsumgewohnheiten, das Eindringen sozialer Netzwerke in den Lebensstil der Verbraucher und neue Technologien haben den Spielern Zugang zu einem größeren potenziellen Kundenstamm verschafft. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums aus dem Jahr 2021 essen in Spanien etwa 33,6 % der Menschen zu Mittag und 16,1 % der Menschen außerhalb ihrer Häuser. Online-Apps für die Lieferung von Lebensmitteln treiben den Food-Service-Markt aufgrund ihrer Bequemlichkeit und schnellen Lieferdienste voran. Pizza Hut, Golvo, Telepizza, Uber Eats und IL Patio sind einige der großen Restaurants, die auf dem spanischen Foodservice-Markt tätig sind.
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Überblick über die Gastronomiebranche in Spanien
Der spanische Foodservice-Markt ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen einen Anteil von 1,06 % einnehmen. Die Hauptakteure in diesem Markt sind Alsea SAB de CV, AmRest Holdings SE, McDonald's Corporation, Restaurant Brands Iberia und Áreas SAU (alphabetisch sortiert).
Spaniens Foodservice-Marktführer
Alsea SAB de CV
AmRest Holdings SE
McDonald's Corporation
Restaurant Brands Iberia
Áreas SAU
Other important companies include Comess Group, Compass Group PLC, Food Delivery Brands, Groupo Ibersol, Restalia Grupo De Eurorestauracion SL.
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Nachrichten zum spanischen Foodservice-Markt
- März 2023 Telepiza bringt Megamediana auf den Markt, eine mittelgroße Pizza, die größer und im Vergleich zu kleineren Produkten zu höheren Preisen günstiger als der Rest der Branche ist. Mit 33 Zentimetern ist sie mehrere Zentimeter größer als die übrigen mittelgroßen Pizzen der Branche und kostet 8,20 US-Dollar. Außerdem ist sie die Pizza mit dem besten Größen-/Preisverhältnis auf dem Markt.
- Februar 2023 Groupo Ibersol unterzeichnet eine Vereinbarung mit Pret A Manger zur Expansion nach Portugal und Spanien, um ein solides Netzwerk von Restaurants mit Präsenz in der gewerblichen Gastronomie und im Reisesektor aufzubauen.
- Februar 2023 Die Reiseverpflegungsabteilung der Ibersol-Gruppe erhält von AENA einen Auftrag für 10 neue Verkaufsstellen am Flughafen Adolfo Suárez Madrid-Barajas. Der Vertrag hat eine Laufzeit von acht Jahren und soll einen Umsatz von mehr als 30 Millionen Euro erzielen. Darüber hinaus erhielt das Unternehmen einen Auftrag für acht Restaurants am internationalen Flughafen César Manrique-Lanzarote und integrierte sechs Standorte in der Luftzone von T1 und zwei Standorte in der Bodenzone T1 und T2.
Spanien Foodservice-Marktbericht – Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG & WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
2. Angebote melden
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGSTE INDUSTRIETRENDS
- 4.1 Anzahl der Verkaufsstellen
- 4.2 Durchschnittlicher Bestellwert
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4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Spanien
- 4.4 Menüanalyse
5. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in Wert in USD, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
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5.1 Gastronomietyp
- 5.1.1 Cafés und Bars
- 5.1.1.1 Nach Küche
- 5.1.1.1.1 Bars und Kneipen
- 5.1.1.1.2 Cafés
- 5.1.1.1.3 Saft-/Smoothie-/Dessertriegel
- 5.1.1.1.4 Spezialisierte Kaffee- und Teeläden
- 5.1.2 Wolkenküche
- 5.1.3 Full-Service-Restaurants
- 5.1.3.1 Nach Küche
- 5.1.3.1.1 asiatisch
- 5.1.3.1.2 europäisch
- 5.1.3.1.3 Lateinamerikanisch
- 5.1.3.1.4 Naher Osten
- 5.1.3.1.5 nordamerikanisch
- 5.1.3.1.6 Andere FSR-Küchen
- 5.1.4 Schnellrestaurants
- 5.1.4.1 Nach Küche
- 5.1.4.1.1 Bäckereien
- 5.1.4.1.2 Burger
- 5.1.4.1.3 Eiscreme
- 5.1.4.1.4 Fleischbasierte Küche
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Andere QSR-Küchen
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5.2 Auslauf
- 5.2.1 Verkettete Verkaufsstellen
- 5.2.2 Unabhängige Outlets
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5.3 Standort
- 5.3.1 Freizeit
- 5.3.2 Unterkunft
- 5.3.3 Einzelhandel
- 5.3.4 Eigenständige
- 5.3.5 Reisen
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 Unternehmenslandschaft
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6.4 Unternehmensprofile (einschließlich Übersicht auf globaler Ebene, Übersicht auf Marktebene, Kerngeschäftssegmente, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 Alsea SAB de CV
- 6.4.2 AmRest Holdings SE
- 6.4.3 Comess Group
- 6.4.4 Compass Group PLC
- 6.4.5 Food Delivery Brands
- 6.4.6 Groupo Ibersol
- 6.4.7 McDonald's Corporation
- 6.4.8 Restalia Grupo De Eurorestauracion SL
- 6.4.9 Restaurant Brands Iberia
- 6.4.10 Áreas SAU
7. SCHLÜSSELSTRATEGISCHE FRAGEN FÜR FOODSERVICE-CEOS
8. ANHANG
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8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Framework
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen & Referenzen
- 8.3 Liste der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der Gastronomiebranche in Spanien
Cafés und Bars, Cloud Kitchen, Full-Service-Restaurants und Schnellrestaurants werden als Segmente nach Foodservice-Typ abgedeckt. Verkettete Outlets und unabhängige Outlets werden als Segmente von Outlet abgedeckt. Freizeit, Beherbergung, Einzelhandel, Standalone und Reisen werden als Segmente nach Standort abgedeckt.
- Das Segment Cafés und Bars dominiert den spanischen Foodservice-Markt. Das Segment verzeichnete im Jahr 2022 ein Umsatzwachstum von 46,52 % im Vergleich zu 2020. In Spanien gibt es eine höhere Marktdurchdringung von Nachtclubs, Diskotheken und Bars mit Live-Konzerten. Mit der steigenden Touristenzahl wächst auch die Beliebtheit von Kneipen. Im Jahr 2022 kamen 30,2 Millionen internationale Touristen nach Spanien. Daher konzentrieren sich die Betreiber mehr darauf, ein vielfältiges Angebot an Vorspeisen und importiertem Alkohol anzubieten und investieren mehr in die Gestaltung des Ambientes.
- Im Segment der Full-Service-Restaurants dominieren asiatische Restaurants den Markt, da die Zahl der asiatischen Touristen, hauptsächlich aus den Philippinen, Südkorea und Japan, steigt. Beispielsweise besuchten im Jahr 2022 1,49 Millionen Touristen aus Japan und jeweils 431.628 Touristen aus den Philippinen und Südkorea Spanien. Daher bieten große Betreiber panasiatische Küche in Gourmetrestaurants an, um sowohl Einheimische als auch Touristen zu begeistern.
- Das Marktsegment der Schnellrestaurants wurde von fleischbasierten Küchen dominiert, die im Jahr 2022 einen geschätzten Marktanteil von 24,84 % ausmachten. Spanien ist das drittgrößte Land in Europa mit dem höchsten Fleischkonsum. Beispielsweise lag der Pro-Kopf-Verbrauch an Fleischprodukten im Jahr 2021 bei 51 kg. So bieten einige Schnellrestaurants wie Telepizza, Burger King und McDonald's eine Reihe fleischbasierter Produkte an. Der QSR-Markt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich wachsen und eine jährliche Wachstumsrate von 12,10 % verzeichnen.
- Das Cloud-Küchensegment verzeichnete nach der Pandemie ein deutliches Wachstum, da die Verbraucher es vorzogen, mehr Lebensmittel online zu bestellen. Im Jahr 2022 waren es insgesamt 214. Aufgrund der niedrigen Betriebskosten sind einige Betreiber auf virtuelle Küchen umgestiegen, um ausgewählte Lebensmittel zum Mitnehmen anzubieten.
| Cafés und Bars | Nach Küche | Bars und Kneipen |
| Cafés | ||
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | ||
| Spezialisierte Kaffee- und Teeläden | ||
| Wolkenküche | ||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch |
| europäisch | ||
| Lateinamerikanisch | ||
| Naher Osten | ||
| nordamerikanisch | ||
| Andere FSR-Küchen | ||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien |
| Burger | ||
| Eiscreme | ||
| Fleischbasierte Küche | ||
| Pizza | ||
| Andere QSR-Küchen |
| Verkettete Verkaufsstellen |
| Unabhängige Outlets |
| Freizeit |
| Unterkunft |
| Einzelhandel |
| Eigenständige |
| Reisen |
| Gastronomietyp | Cafés und Bars | Nach Küche | Bars und Kneipen |
| Cafés | |||
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | |||
| Spezialisierte Kaffee- und Teeläden | |||
| Wolkenküche | |||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch | |
| europäisch | |||
| Lateinamerikanisch | |||
| Naher Osten | |||
| nordamerikanisch | |||
| Andere FSR-Küchen | |||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien | |
| Burger | |||
| Eiscreme | |||
| Fleischbasierte Küche | |||
| Pizza | |||
| Andere QSR-Küchen | |||
| Auslauf | Verkettete Verkaufsstellen | ||
| Unabhängige Outlets | |||
| Standort | Freizeit | ||
| Unterkunft | |||
| Einzelhandel | |||
| Eigenständige | |||
| Reisen | |||
Marktdefinition
- FULL-SERVICE-RESTAURANTS - Ein Gastronomiebetrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, dem Kellner ihre Bestellung aufgeben und an einem Tisch Essen serviert bekommen.
- SCHNELLSERVICE-RESTAURANTS - Ein Gastronomiebetrieb, der seinen Kunden Bequemlichkeit, Schnelligkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen zu ihren Tischen.
- CAFES BARS - Eine Art Gastronomiebetrieb, zu dem Bars und Pubs gehören, die zum Ausschenken von alkoholischen Getränken zum Verzehr zugelassen sind, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Kaffeespezialitäten, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars.
- CLOUD-KÜCHE - Ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen ausschließlich für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne dass Gäste dort essen.
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Schlüsselvariablen identifizieren: Um eine robuste Prognosemethodik aufzubauen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren anhand verfügbarer historischer Marktzahlen getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf deren Grundlage erstellt diese Variablen.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Schätzungen zur Marktgröße für die Prognosejahre erfolgen nominal. Die Inflation wird für den durchschnittlichen Bestellwert berücksichtigt und anhand der prognostizierten Inflationsraten in den Ländern prognostiziert.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten des untersuchten Marktes validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, maßgeschneiderte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
Erfahren Sie mehr über die Forschungsmethodik
