| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.20% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Analyse des russischen Foodservice-Marktes
Es wird erwartet, dass der russische Food-Service-Markt in den kommenden fünf Jahren eine jährliche Wachstumsrate von 5,2 % verzeichnen wird.
- Mittelfristig könnte die Nachfrage der Verbraucher nach verschiedenen Delikatessen das Wachstum des Marktes fördern. Da der Terminkalender immer voller ist und die Haushaltsbudgets steigen, sind die Verbraucher bereit, eine Vielzahl nicht-einheimischer Lebensmittelrezepte und neuartiger Küchen zu probieren, was zu einer steigenden Nachfrage nach außer Haus erhältlichen Lebensmitteln im Land führt. Restaurants bieten abwechslungsreiche und engagierte Küchentypen, die Verbraucher zu häufigen Besuchen anregen. Darüber hinaus steigern die wachsenden Werbeangebote wie Happy Hours und Coupon-Rabatte den Marktumsatz. Diese Dienstleistungen werden insbesondere gelegentlich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen angeboten oder angeboten, um Verbraucher zu häufigen Besuchen zu bewegen.
- Auch die zunehmende Zahl von Fast-Food-Ketten, Cafés/Bars und anderen Restaurants mit einzigartigen, innovativen Formaten, Konzepten und Service-/Lieferoptionen treibt das Marktwachstum positiv voran. Verbraucher besuchen diese Gastronomiebetriebe, um etwas zu essen und Zeit mit Gleichaltrigen und deren Begleitern zu verbringen. Dies ermutigt die Marktteilnehmer, ihre Restaurants und Lebensmitteleinzelhandelsbetriebe mit Instagramm-tauglichen und einzigartigen Themen zu dekorieren oder zu installieren und so die Verbraucher dazu zu bewegen, diese Orte wegen ihres Ambientes zu besuchen.
Russische Foodservice-Markttrends
Zunehmende Verbreitung von Essen/Restaurantbesuchen
- Aufgrund der größeren Bequemlichkeit beim Lebensmittelkonsum bevorzugen Menschen mit einem geschäftigen Lebensstil Lebensmittelgeschäfte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Nach Angaben des russischen Föderalen Statistikdienstes geben russische Haushalte im Durchschnitt etwa 4,5 % ihrer Gesamtausgaben für das Essen auswärts aus.
- Aufgrund der steigenden Nachfrage verzeichnet Russland zunehmende Absatzmöglichkeiten in der Lebensmittelkette. Immer mehr Menschen bevorzugen Küchen, Mahlzeiten und Gerichte aus anderen Ländern, wie Pfannkuchen, Burger, Sandwiches, Pizza und Ofenkartoffeln, was das Wachstum des Marktes vorantreibt.
- Schnell- und Komplettrestaurants dominieren den Markt mit mehr als der Hälfte des Marktanteils. Bequemlichkeit, Geschmack und schneller Service der Marktteilnehmer ermutigen die Verbraucher, außerhalb ihres Zuhauses zu essen, was zum Aufblühen des Food-Service-Marktes im Land führt.
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Chained Consumer Foodservice ist das am schnellsten wachsende Segment
- Gastronomieketten wie Fast-Food-Restaurants und Kaffeehäuser/Cafés nehmen in Russland im Vergleich zu gehobenen Restaurants und Restaurants der Mittelklasse schnell zu. Verbraucher im jungen und mittleren Alter in Russland kaufen Lebensmittel überwiegend in Kettenrestaurants.
- Aufgrund der allgemeinen Beliebtheit von Franchising in Russland und der Vorliebe der Kunden für bekannte und konsistente Gastronomiestandards, die von Ketten angeboten werden, schneiden Fast-Food-Ketten im Land gut ab. Dies führte zu einer raschen Expansion großer Franchise-Ketten im ganzen Land.
- Daher halten große Franchise-Ketten im Land einen erheblichen Marktanteil für schnellen und konsistenten Verbraucherservice. Darüber hinaus tendieren Kettenfilialen dazu, einheitliche Geschmacks-, Hygiene- und Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten, was Verbraucher im Vergleich zu unabhängigen Outlets auf dem Markt dazu ermutigt, Kettenfilialen häufiger aufzusuchen.
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Überblick über die russische Gastronomiebranche
Zu den Hauptakteuren auf dem russischen Foodservice-Markt gehören Vkusno Tochka, Yum! Marken RSC, Stars Coffee, Restaurant Brands International Inc. und Rosinter Restaurants. Kettenrestaurants in Russland verzeichneten durch die Entwicklung verschiedener Filialen einen Anstieg des Umsatzes und steigerten so ihre Präsenz. Unternehmen erhöhen ihre Produktionskapazitäten und erweitern ihre Vertriebsnetze, indem sie Verträge mit Logistikdienstleistern abschließen, um ihr Geschäft auszubauen und sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.
Russische Marktführer im Bereich Foodservice
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Yum! Brands RSC
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Rosinter Restaurants
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Restaurant Brands International Inc.
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Vkusno & Tochka
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Stars Coffee
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Russische Foodservice-Marktnachrichten
- Juni 2022 Vkusno Tochka (Lecker und das war's) nimmt nach dem Ausstieg von McDonald's in Russland seine Geschäftstätigkeit in Russland auf. Das Unternehmen benannte die McDonald's-Filialen landesweit um und wollte seine Präsenz landesweit ausbauen.
- August 2022 Stars Coffee wird in Russland als umbenannte Version der Starbucks Corporation eingeführt. Ziel der Kette ist es, in ihren operativen Filialen Kaffee- und Snackprodukte im Land anzubieten.
- Februar 2022 Shell Café erweitert sein Geschäft durch die Eröffnung eines neuen Cafés in Moskau. Ziel des Cafés ist es nach Angaben des Unternehmens, eine Vielfalt an Kaffeespezialitäten und Snacks anzubieten, darunter auch Backwaren und Fleischwaren.
Segmentierung der russischen Gastronomiebranche
Zum Foodservice zählen Unternehmen/Restaurants, die außer Haus Mahlzeiten zubereiten.
Der Umfang des russischen Foodservice-Marktes umfasst die Segmentierung der Foodservice-Anbieter im Land nach Branchentypen und -struktur. Je nach Typ wird es in Full-Service-Restaurants, Schnellrestaurants, Straßenstände und Kioske, Cafés und Bars sowie Restaurants mit 100 % Hauslieferung unterteilt. Die weitere Segmentierung erfolgt auf der Grundlage einer Food-Service-Struktur in unabhängige Food-Services für Verbraucher und verkettete Food-Services für Verbraucher.
Für jedes Segment wurden die Marktgröße und die Prognose auf der Grundlage des Werts (in Mio. USD) erstellt.
Typ
| Full-Service-Restaurants |
| Schnellrestaurants |
| Straßenstände und Kioske |
| Cafés und Bars |
| 100 % Restaurants mit Lieferung nach Hause |
Struktur
| Unabhängiger Lebensmittelservice für Verbraucher |
| Verketteter Verbraucher-Foodservice |
| Typ | Full-Service-Restaurants |
| Schnellrestaurants | |
| Straßenstände und Kioske | |
| Cafés und Bars | |
| 100 % Restaurants mit Lieferung nach Hause | |
| Struktur | Unabhängiger Lebensmittelservice für Verbraucher |
| Verketteter Verbraucher-Foodservice |
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Häufig gestellte Fragen zur russischen Foodservice-Marktforschung
Wie groß ist der russische Foodservice-Markt derzeit?
Der russische Foodservice-Markt wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,20 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem russischen Foodservice-Markt?
Yum! Brands RSC, Rosinter Restaurants, Restaurant Brands International Inc., Vkusno & Tochka, Stars Coffee sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem russischen Foodservice-Markt tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser russische Foodservice-Markt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des russischen Foodservice-Marktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die russische Foodservice-Marktgröße für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Bericht der russischen Gastronomiebranche
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate des russischen Foodservice im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Russian Foodservice umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
