Größe des Foodservice-Marktes in Katar
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 2.18 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 3.35 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Gastronomietyp | Restaurants mit vollem Serviceangebot |
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CAGR (2024 - 2029) | 9.41 % |
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Am schnellsten wachsend nach Gastronomietyp | Cloud-Küche |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Qatar Foodservice
Die Größe des katarischen Foodservice-Marktes wird auf 1,84 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 2,89 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 9,41 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
1,84 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
2,89 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
4.57 %
CAGR (2017-2023)
9.41 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Foodservice-Typ
45.71 %
Wertanteil, Restaurants mit vollem Serviceangebot, 2023
Das Segment wächst vor allem aufgrund des hohen verfügbaren Einkommens und des steigenden Interesses an Restaurantbesuchen. Die Bestellungen in katarischen FSRs stiegen zwischen 2020 und 2022 um fast 37 %.
Größtes Segment nach Outlet-Typ
69.89 %
Wertanteil, Unabhängige Verkaufsstellen, 2023
Schnellrestaurants leisten in diesem Segment den größten Beitrag. Das Wachstum der unabhängigen Filialen wird durch die große Nachfrage nach traditionellen arabischen Gerichten unterstützt.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Foodservice-Typ
18.26 %
Prognostizierte CAGR, Cloud-Küche, 2024-2029
Im Jahr 2022 wurden in Katar etwa 42 % der gesamten Lebensmittelbestellungen online aufgegeben, was sich positiv auf das Wachstum des Cloud-Küchensegments in Katar auswirkte.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Outlet-Typ
9.54 %
Prognostizierte CAGR, Verkettete Steckdosen, 2024-2029
Internationale Ketten sehen aufgrund der zunehmenden kulturellen Vielfalt des Landes und der gestiegenen Affinität und Wiedererkennung von Markenartikeln ein enormes Wachstumspotenzial.
Führender Marktteilnehmer
1.50 %
Marktanteil, LuLu Group International, 2022
Es ist ein wichtiger Akteur im Gastgewerbe und im Einzelhandel des Landes durch seine kontinuierlichen Investitionen, um eine starke Präsenz mit mehreren Hypermärkten und Supermärkten zu erlangen.
Es wird ein wachsender Trend zu Mittelklasse-Restaurants beobachtet, um das Essen im Land erschwinglicher zu machen
- Das Full-Service-Restaurantsegment des katarischen Foodservice-Marktes bietet eine beliebte Speisemöglichkeit für Einheimische und Auswanderer. Die durchschnittlichen Kosten für ein Drei-Gänge-Menü für zwei Personen in einem Mittelklasse-Restaurant in Doha, Katar, betragen ab 2023 etwa 55 USD. Dies gilt im Vergleich zu vielen anderen Ländern in der Region als relativ teuer. In den letzten Jahren gab es jedoch einen wachsenden Trend, dass in Katar Full-Service-Restaurants der Mittelklasse eröffnet wurden, die erschwinglichere Speisemöglichkeiten bieten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Diese Restaurants bieten in der Regel eine breite Palette von Küchen und kulinarischen Erlebnissen zu günstigeren Preisen an und richten sich so an ein breiteres Spektrum von Verbrauchern.
- Kataris verlassen sich aufgrund der Bequemlichkeit, Erschwinglichkeit und Vielfalt, die sie bieten, auf QSR-Filialen für ihre täglichen Mahlzeiten. Fast-Food-Ketten wie McDonald's, KFC und Burger King sind im Land sehr beliebt. Es gibt jedoch auch eine wachsende Nachfrage nach gesünderen Optionen, und viele QSRs bieten jetzt nahrhaftere Menüpunkte an. Daher wird erwartet, dass Schnellrestaurants in Katar im Prognosezeitraum eine CAGR von 8,12 % nach Wert verzeichnen werden.
- Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Cloud-Küchen in Katar weiter steigen wird, angetrieben durch die zunehmende Beliebtheit von Online-Essenslieferdiensten und die Kosteneffizienz von Cloud-Küchen als Geschäftsmodell. In Katar wurden viele Cloud-Küchen eingerichtet, um der steigenden Nachfrage nach Online-Essenslieferdiensten gerecht zu werden. Zu den beliebten Cloud-Küchenbetreibern in Katar gehören Deliveroo Editions, das mit lokalen und internationalen Restaurants zusammenarbeitet, um Mahlzeiten nur mit Lieferung anzubieten, und Caviar, das über seine Cloud-Küche in Doha eine Reihe von Küchen anbietet. Daher wird erwartet, dass das Segment Cloud-Küchen im Prognosezeitraum eine CAGR von 18,17 % nach Wert verzeichnen wird.
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Markttrends für die Gastronomie in Katar
Schnellrestaurants in Katar werden immer beliebter, da die Tourismusbranche boomt
- Schnellrestaurants in Katar machten einen Anteil von 41,42 % an den gesamten Foodservice-Filialen des Landes aus. Katar verzeichnete im ersten Halbjahr 2022 rund 729.000 internationale Ankünfte, was 19 % mehr war als die ganzjährigen Besucher im Jahr 2021, die sich auf etwa 611.000 beliefen. Katar hat stark in die Tourismusbranche investiert, was die Zahl der Besucher im Land erhöht hat. Touristen suchen oft nach bequemen und schnellen Restaurants, was QSRs zu einer beliebten Wahl macht.
- Cloud-Küchengeschäfte werden voraussichtlich das schnellste Wachstum auf dem Markt verzeichnen, mit einer CAGR von 6,20 % nach Wert im Prognosezeitraum. Mit dem Aufkommen von Apps für die Lieferung von Lebensmitteln und Online-Bestellungen suchen die Verbraucher nach bequemeren und schnelleren Möglichkeiten, auf ihre Lieblingsspeisen zuzugreifen. Cloud-Küchen bieten diesen Komfort, indem sie Speisen in Restaurantqualität direkt zu den Kunden nach Hause oder ins Büro liefern. Anbieter von Lebensmitteln wie Talabat und Carriage hielten im Jahr 2022 rund 75 % des Marktanteils. Mehrere neue Akteure treten in den Markt für Essenslieferungen ein. Zum Beispiel ist Deliveroo im Jahr 2022 nach Katar gekommen. Es wird erwartet, dass das Wachstum der Online-Essenslieferdienste das Wachstum von Cloud-Küchen in Katar ankurbeln wird.
- Die katarische Regierung hat mehrere Initiativen zur Unterstützung kleiner und mittlerer Unternehmen (KMU) gestartet, darunter auch Cloud-Küchen. Das Ministerium für Handel und Industrie bietet KMU, die bestimmte Kriterien erfüllen, finanzielle Anreize, z. B. innovativ zu sein und zur wirtschaftlichen Entwicklung des Landes beizutragen. Die Regierung hat auch das Verfahren zur Erlangung von Lizenzen für die Eröffnung neuer Restaurants gestrafft, um Unternehmern den Einstieg in den katarischen Foodservice-Markt zu erleichtern.
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FSR verzeichnet den höchsten Bestellwert, der von beliebten Gerichten wie Machboos, Quzi, Shawarma, Saloona und Biryani beigesteuert wird
- Der durchschnittliche Bestellwert von Full-Service-Restaurants war im Jahr 2022 im Vergleich zu Schnellrestaurants in Katar um rund 42 % höher. Full-Service-Restaurants bieten in der Regel eine größere Auswahl an Menüpunkten an, darunter höherpreisige Artikel wie Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und alkoholische Getränke. Dies ermöglicht den Kunden ein umfassenderes Speiseerlebnis, was den Gesamtbestellwert erhöhen kann. Zu den beliebten Full-Service-Gerichten in Katar gehören Machboos mit einem Preis von etwa 16,5 USD pro 300 g; Quzi mit einem Preis von etwa 12,5 USD pro 300 g; Schawarma mit einem Preis von etwa 8,5 USD pro 300 g; Saloona mit einem Preis von ca. 9,4 USD pro 300 g; und Biryani mit einem Preis von rund 9,1 USD pro 500 Gramm.
- Cafés und Bars waren im Jahr 2022 die günstigste Art der Gastronomie. Cafés haben im Vergleich zu gehobenen Restaurants oft eine zwanglosere Atmosphäre und einen weniger formellen Service, was dazu beitragen kann, die Preise niedrig zu halten. Cafés servieren oft eine begrenzte Auswahl an Speisen und Getränken, was dazu beiträgt, ihre Abläufe zu rationalisieren und Kosten zu senken. Dies ermöglicht es ihnen auch, günstigere Preise anzubieten und gleichzeitig eine angemessene Gewinnspanne beizubehalten. Es gibt jedoch einen Trend, gehobenere und hochwertigere Menüpunkte in Cafés anzubieten, wie z. B. Kaffeespezialitäten, handwerkliches Gebäck und Gourmet-Sandwiches . Solche Faktoren können den durchschnittlichen Bestellwert im Untersegment Cafés erhöhen.
- Verbraucher, die Lebensmittel online bestellen, fügen ihren Bestellungen eher zusätzliche Artikel hinzu, was zu höheren AOVs für Restaurants führt. Online-Bestellungen haben einen um 20 % höheren Durchschnittswert als Bestellungen im Geschäft. Rund 43 % der Verbraucher haben ab 2020 zusätzliche Artikel zu ihren Bestellungen hinzugefügt, während sie Online-Lieferplattformen nutzen. Etwa 48 % der Verbraucher waren auch bereit, für eine schnellere Lieferung mehr zu bezahlen, was den AOV für QSRs und andere Foodservice-Segmente weiter erhöhen kann.
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Überblick über die Foodservice-Branche in Katar
Der katarische Foodservice-Markt ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 3,86 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Al Mana Restaurants & Food Company, Americana Restaurants International PLC, LuLu Group International, M.H. Alshaya Co. WLL und Sterling Catering Service (alphabetisch sortiert).
Marktführer in der Gastronomie in Katar
Al Mana Restaurants & Food Company
Americana Restaurants International PLC
LuLu Group International
M.H. Alshaya Co. WLL
Sterling Catering Service
Other important companies include Al Jassim Group, AlAmar Foods Company, Apparel Group, Doctor's Associate, Inc., Fine Indian Dining Group, Jollibee Foods Corporation, Oryx Group for Food Services, Shater Abbas, Tanmiah Foods Company.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Qatar Foodservice Marktnachrichten
- November 2022 Im Jahr 2022 eröffnete die LuLu Group ihren 20. Hypermarkt in Giardino, Pearl Island, Katar. Es hatte einen zweistöckigen, 150.000 Quadratmeter großen Laden mit einer reichhaltigen Auswahl an Fleisch und Meeresfrüchten und einer hauseigenen Portion frisch gebackenem Brot und Kuchen.
- August 2022 Americana Restaurants International PLC erklärte, dass es eine Franchise-Vereinbarung mit einem in den USA ansässigen Craft-Kaffee-Unternehmen, Peet's Coffee, abgeschlossen hat, um in den GCC-Markt einzusteigen.
- Juni 2022 Americana Restaurants, der Master-Franchisenehmer in der MENA-Region für KFC, Pizza Hut, Hardee's, Krispy Kreme und mehr, gab bekannt, dass es eine Partnerschaft mit Miso Robotics eingegangen ist, einem in den USA ansässigen Unternehmen, das die Restaurantbranche durch Robotik und intelligente Automatisierung verändert hat.
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Qatar Foodservice Market Report - Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
2. ANGEBOTE BERICHTEN
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
- 4.1 Anzahl der Verkaufsstellen
- 4.2 Durchschnittlicher Bestellwert
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4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Katar
- 4.4 Menüanalyse
5. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
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5.1 Gastronomietyp
- 5.1.1 Cafés & Bars
- 5.1.1.1 Nach Küche
- 5.1.1.1.1 Cafés
- 5.1.1.1.2 Saft-/Smoothie-/Dessertriegel
- 5.1.1.1.3 Kaffee- und Teefachgeschäfte
- 5.1.2 Cloud Kitchen
- 5.1.3 Full-Service-Restaurants
- 5.1.3.1 Nach Küche
- 5.1.3.1.1 asiatisch
- 5.1.3.1.2 europäisch
- 5.1.3.1.3 Lateinamerikanisch
- 5.1.3.1.4 Naher Osten
- 5.1.3.1.5 nordamerikanisch
- 5.1.3.1.6 Andere FSR-Küchen
- 5.1.4 Schnellrestaurants
- 5.1.4.1 Nach Küche
- 5.1.4.1.1 Bäckereien
- 5.1.4.1.2 Burger
- 5.1.4.1.3 Eiscreme
- 5.1.4.1.4 Fleischbasierte Gerichte
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Andere QSR-Küchen
-
5.2 Auslauf
- 5.2.1 Verkettete Verkaufsstellen
- 5.2.2 Unabhängige Verkaufsstellen
-
5.3 Standort
- 5.3.1 Freizeit
- 5.3.2 Unterkunft
- 5.3.3 Einzelhandel
- 5.3.4 Eigenständige
- 5.3.5 Reisen
6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 Unternehmenslandschaft
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6.4 Firmenprofile (beinhaltet einen Überblick auf globaler Ebene, einen Überblick auf Marktebene, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, wichtige Informationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie eine Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 Al Jassim Group
- 6.4.2 Al Mana Restaurants & Food Company
- 6.4.3 AlAmar Foods Company
- 6.4.4 Americana Restaurants International PLC
- 6.4.5 Apparel Group
- 6.4.6 Doctor's Associate, Inc.
- 6.4.7 Fine Indian Dining Group
- 6.4.8 Jollibee Foods Corporation
- 6.4.9 LuLu Group International
- 6.4.10 M.H. Alshaya Co. WLL
- 6.4.11 Oryx Group for Food Services
- 6.4.12 Shater Abbas
- 6.4.13 Sterling Catering Service
- 6.4.14 Tanmiah Foods Company
7. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR FOODSERVICE-CEOS
8. ANHANG
-
8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Modell
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen und Referenzen
- 8.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der Foodservice-Branche in Katar
Cafés und Bars, Cloud Kitchen, Full-Service-Restaurants und Schnellrestaurants werden als Segmente nach Foodservice-Typ abgedeckt. Chained Outlets, Independent Outlets werden als Segmente von Outlet abgedeckt. Freizeit, Beherbergung, Einzelhandel, Einzelhandel und Reisen werden als Segmente nach Standort abgedeckt.
- Das Full-Service-Restaurantsegment des katarischen Foodservice-Marktes bietet eine beliebte Speisemöglichkeit für Einheimische und Auswanderer. Die durchschnittlichen Kosten für ein Drei-Gänge-Menü für zwei Personen in einem Mittelklasse-Restaurant in Doha, Katar, betragen ab 2023 etwa 55 USD. Dies gilt im Vergleich zu vielen anderen Ländern in der Region als relativ teuer. In den letzten Jahren gab es jedoch einen wachsenden Trend, dass in Katar Full-Service-Restaurants der Mittelklasse eröffnet wurden, die erschwinglichere Speisemöglichkeiten bieten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Diese Restaurants bieten in der Regel eine breite Palette von Küchen und kulinarischen Erlebnissen zu günstigeren Preisen an und richten sich so an ein breiteres Spektrum von Verbrauchern.
- Kataris verlassen sich aufgrund der Bequemlichkeit, Erschwinglichkeit und Vielfalt, die sie bieten, auf QSR-Filialen für ihre täglichen Mahlzeiten. Fast-Food-Ketten wie McDonald's, KFC und Burger King sind im Land sehr beliebt. Es gibt jedoch auch eine wachsende Nachfrage nach gesünderen Optionen, und viele QSRs bieten jetzt nahrhaftere Menüpunkte an. Daher wird erwartet, dass Schnellrestaurants in Katar im Prognosezeitraum eine CAGR von 8,12 % nach Wert verzeichnen werden.
- Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Cloud-Küchen in Katar weiter steigen wird, angetrieben durch die zunehmende Beliebtheit von Online-Essenslieferdiensten und die Kosteneffizienz von Cloud-Küchen als Geschäftsmodell. In Katar wurden viele Cloud-Küchen eingerichtet, um der steigenden Nachfrage nach Online-Essenslieferdiensten gerecht zu werden. Zu den beliebten Cloud-Küchenbetreibern in Katar gehören Deliveroo Editions, das mit lokalen und internationalen Restaurants zusammenarbeitet, um Mahlzeiten nur mit Lieferung anzubieten, und Caviar, das über seine Cloud-Küche in Doha eine Reihe von Küchen anbietet. Daher wird erwartet, dass das Segment Cloud-Küchen im Prognosezeitraum eine CAGR von 18,17 % nach Wert verzeichnen wird.
Gastronomietyp
| Cafés & Bars | Nach Küche | Cafés |
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | ||
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | ||
| Cloud Kitchen | ||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch |
| europäisch | ||
| Lateinamerikanisch | ||
| Naher Osten | ||
| nordamerikanisch | ||
| Andere FSR-Küchen | ||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien |
| Burger | ||
| Eiscreme | ||
| Fleischbasierte Gerichte | ||
| Pizza | ||
| Andere QSR-Küchen |
Auslauf
| Verkettete Verkaufsstellen |
| Unabhängige Verkaufsstellen |
Standort
| Freizeit |
| Unterkunft |
| Einzelhandel |
| Eigenständige |
| Reisen |
| Gastronomietyp | Cafés & Bars | Nach Küche | Cafés |
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | |||
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | |||
| Cloud Kitchen | |||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch | |
| europäisch | |||
| Lateinamerikanisch | |||
| Naher Osten | |||
| nordamerikanisch | |||
| Andere FSR-Küchen | |||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien | |
| Burger | |||
| Eiscreme | |||
| Fleischbasierte Gerichte | |||
| Pizza | |||
| Andere QSR-Küchen | |||
| Auslauf | Verkettete Verkaufsstellen | ||
| Unabhängige Verkaufsstellen | |||
| Standort | Freizeit | ||
| Unterkunft | |||
| Einzelhandel | |||
| Eigenständige | |||
| Reisen | |||
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Marktdefinition
- RESTAURANTS MIT VOLLEM SERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen.
- RESTAURANTS MIT SCHNELLSERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch.
- CAFÉS & BARS - Eine Art von Foodservice-Geschäft, zu dem Bars und Pubs gehören, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars.
- CLOUD-KÜCHE - Ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütezeichen Certified Angus Beef zu erhalten. |
| Asiatische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie chinesisch, indisch, koreanisch, japanisch, bengalisch, südostasiatisch usw. servieren. |
| Durchschnittlicher Bestellwert | Es ist der Durchschnittswert aller Bestellungen, die von den Kunden in einem Foodservice-Betrieb getätigt werden. |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt. |
| Bars & Pubs | Es handelt sich um eine Trinkeinrichtung, die lizenziert ist, alkoholische Getränke zum Verzehr auf dem Gelände auszuschenken. |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Burger | Es ist ein Sandwich, das aus einem oder mehreren gekochten Rindfleisch-Patties besteht, die in ein geschnittenes Brötchen oder Brötchen gelegt werden. |
| Café | Es handelt sich um ein gastronomisches Lokal, das verschiedene Erfrischungen (hauptsächlich Kaffee) und leichte Mahlzeiten serviert. |
| Cafés & Bars | Es handelt sich um eine Art Foodservice-Geschäft, das Bars und Pubs umfasst, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars. |
| Cappuccino | Es ist ein italienisches Kaffeegetränk, das traditionell zu gleichen Teilen mit doppeltem Espresso, aufgeschäumter Milch und aufgeschäumtem Milchschaum zubereitet wird. |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Verketteter Auslass | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der Marken teilt, an mehreren Standorten tätig ist, über ein zentrales Management und standardisierte Geschäftspraktiken verfügt. |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Cloud-Küche | Es handelt sich um ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden. |
| Cocktail | Es ist ein alkoholisches Mischgetränk, das entweder aus einer einzelnen Spirituose oder einer Kombination von Spirituosen hergestellt wird, gemischt mit anderen Zutaten wie Säften, aromatisierten Sirupen, Tonic Water, Sträuchern und Bitterstoffen. |
| Edamame | Es ist ein japanisches Gericht, das mit Sojabohnen zubereitet wird (geerntet, bevor sie reifen oder aushärten) und in seiner Schote gekocht wird. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Espresso | Es ist eine konzentrierte Form von Kaffee, die in Shots serviert wird. |
| Europäische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Italienisch, Französisch, Deutsch, Englisch, Niederländisch, Dänisch usw. servieren. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Restaurant mit vollem Serviceangebot | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen. |
| Geisterküche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| GLA | Bruttomietfläche |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen. |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Getreidegefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Unabhängiges Outlet | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der mit einer einzigen Filiale betrieben wird oder als kleine Kette mit nicht mehr als drei Standorten strukturiert ist. |
| Saft | Es ist ein Getränk, das aus der Extraktion oder Pressung der natürlichen Flüssigkeit hergestellt wird, die in Obst und Gemüse enthalten ist. |
| Lateinamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie mexikanisch, brasilianisch, argentinisch, kolumbianisch usw. servieren. |
| Milchkaffee | Es handelt sich um einen Kaffee auf Milchbasis, der aus ein oder zwei Shots Espresso, aufgeschäumter Milch und einer dünnen Schicht aufgeschäumter Milch besteht. |
| Freizeit | Es bezieht sich auf Gastronomie, die als Teil eines Freizeitunternehmens angeboten wird, wie Sportarenen, Zoos, Kinos und Museen. |
| Unterkunft | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote in Hotels, Motels, Pensionen, Ferienhäusern usw. |
| Macchiato | Es ist ein Espresso-Kaffeegetränk mit einer kleinen Menge Milch, normalerweise aufgeschäumt. |
| Fleischgerichte | Dazu gehören Lebensmittel wie gebratenes Hühnchen, Steak, Rippchen usw., bei denen Fleisch die Hauptzutat für das Gericht ist. |
| Orientalische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Arabisch, Libanesisch, Iranisch, Israel usw. servieren. |
| Mocktail | Es handelt sich um ein alkoholfreies Mischgetränk. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Nordamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Amerika, Kanada, Karibik usw. servieren. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| g.U. | Geschützte Ursprungsbezeichnung Es ist der Name einer geografischen Region oder eines bestimmten Gebiets, das nach offiziellen Vorschriften für die Herstellung bestimmter Lebensmittel mit besonderen standortbezogenen Eigenschaften anerkannt ist. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Pizza | Es ist ein Gericht, das typischerweise aus flachgedrücktem Brotteig besteht, der mit einer herzhaften Mischung bestrichen wird, die normalerweise Tomaten und Käse und oft andere Beläge enthält, und gebacken wird. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Schnellrestaurant | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch. |
| Einzelhandel | Es bezieht sich auf eine Gastronomie in einem Einkaufszentrum. Einkaufskomplex oder ein Gewerbeimmobiliengebäude, in dem auch andere Unternehmen tätig sind. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-Kiosk | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Smoothie | Es ist ein Getränk, das hergestellt wird, indem alle Zutaten in einen Behälter gegeben und zusammen verarbeitet werden, ohne das Fruchtfleisch zu entfernen. |
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der nur verschiedene Arten von Tee oder Kaffee serviert. |
| Eigenständig | Es bezieht sich auf Restaurants, die über eine unabhängige Infrastruktur verfügen und nicht mit einem anderen Unternehmen verbunden sind. |
| Sushi | Es ist ein japanisches Gericht aus zubereitetem Essigreis, normalerweise mit etwas Zucker und Salz, begleitet von einer Vielzahl von Zutaten wie Meeresfrüchten – oft roh – und Gemüse. |
| Reise | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote wie Flugzeugessen, Essen in Fernzügen und Foodservice auf Kreuzfahrtschiffen. |
| Virtuelle Küche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| Wagyu-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf Basis dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation wird für den durchschnittlichen Bestellwert berücksichtigt und gemäß den prognostizierten Inflationsraten in den Ländern prognostiziert.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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