Marktgröße für Milchdesserts
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 104.90 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 125.80 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Vertriebskanal | Off-Trade |
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CAGR (2024 - 2029) | 3.82 % |
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Größter Anteil nach Region | Europa |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Milchdesserts
Die Marktgröße für Milchdesserts wird auf 122,50 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 147,74 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 3,82 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
122,50 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
147,74 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
2.83 %
CAGR (2017-2023)
3.82 %
CAGR (2024-2029)
Größter Markt nach Produkttyp
91 %
Wertanteil, Eis, 2023
Die zunehmende Akzeptanz des Eiskonsums zu allen Jahreszeiten mit der Einführung verschiedener raffinierter Geschmacksrichtungen treibt das Wachstum des Segments maßgeblich voran.
Größter Markt nach Vertriebskanal
85.34 %
Wertanteil, Off-Trade, 2023
Das Produktsortiment und die Regalfläche in den Off-Trade-Einzelhandelskanälen ermöglichen es den Verbrauchern, die Produkte zu vergleichen, was sich als einer der Hauptfaktoren für das Segmentwachstum herausgestellt hat.
Am schnellsten wachsender Markt nach Produkttyp
3.97 %
Prognostizierte CAGR, Eis, 2024-2029
Der Geschmack des Landes für Eiscreme wird durch die anhaltende Marktkonformität mit der Existenz zahlreicher Einzelhändler mit dem Aufkommen verschiedener exotischer Geschmacksrichtungen vorweggenommen.
Am schnellsten wachsender Markt nach Vertriebskanal
4.78 %
Prognostizierte CAGR, Off-Trade, 2024-2029
Die anhaltende Nachfrage nach Off-Trade-Kanälen, hauptsächlich über Online-Vertriebskanäle, da sie das Einkaufen mit reichlich Optionen erleichtern, fördert das Wachstum des Segments.
Führender Marktteilnehmer
13.03 %
Marktanteil, Unilever Plc, 2022
Der Unilever-Konzern verschaffte sich aufgrund seines umfangreichen Produktportfolios mit breiterer Markenpräsenz sowie seiner strategischen Schritte in Richtung Innovation einen Wettbewerbsvorteil gegenüber anderen Akteuren.
Der Verkauf über Off-Trade-Vertriebskanäle mit dem Vorhandensein einer breiteren Produktpalette macht den Markt
- Das Off-Trade-Segment dominiert unter den Vertriebskanälen des globalen Marktes für Milchdesserts. Im Off-Trade-Segment bevorzugen die Verbraucher den Kauf von Milchdesserts hauptsächlich in Supermärkten und Hypermärkten, da dieser Kanal oft wettbewerbsfähige Preise für Milchdesserts bietet, insbesondere im Vergleich zu Fachgeschäften oder Boutiquen. Dies liegt daran, dass diese Verkaufsstellen Milchdesserts in großen Mengen kaufen und die Einsparungen an die Verbraucher weitergeben können. Hypermärkte und Supermärkte bieten in der Regel eine große Auswahl an Marken und Produkten von Milchdesserts an, sodass die Verbraucher eine Vielzahl von Optionen zur Auswahl haben. Dies ermöglicht es Verbrauchern, verschiedene Marken und Produkte zu vergleichen und fundierte Kaufentscheidungen zu treffen.
- Convenience-Stores haben nach Supermärkten und Hypermärkten den zweithöchsten Anteil am Umsatz mit Milchdesserts. Im Jahr 2022 stieg der Verkaufswert von Milchdesserts über Convenience-Stores um 3,5 % gegenüber dem Vorjahr.
- Milchdesserts werden häufig über Restaurants und Food-Service-Kanäle angeboten. Foodservice-Kanäle bieten verschiedene Milchdesserts an, darunter einzigartige und maßgeschneiderte Optionen, die Kunden anziehen, die etwas anderes oder Personalisiertes suchen. Der Verkauf von Milchdesserts in Restaurants und anderen Food-Service-Kanälen wird von verschiedenen Faktoren bestimmt, darunter Menüangebote, Vielfalt und Anpassung, Bequemlichkeit und Geschwindigkeit, Qualität und Frische sowie Präsentation und Atmosphäre. Es wird erwartet, dass der Umsatz mit Milchdesserts über den Gaststättenkanal im Jahr 2025 im Vergleich zu 2022 um 11,4 % steigen wird. Etwa 47 % der Verbraucher auf der ganzen Welt konsumierten Mahlzeiten in Restaurants, und 31 % der Verbraucher bestellten im Jahr 2022 über Foodservice-Kanäle.
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Die Nachfrage aus Europa, gefolgt von Nordamerika und dem asiatisch-pazifischen Raum, treibt den Weltmarkt an
- Die Wachstumsrate des globalen Marktes für Milchdesserts im Jahresvergleich betrug 2022 4,1 % im Vergleich zum Vorjahr. Von allen Regionen entfiel mit 40,4 % der größte Anteil am globalen Markt für Milchdesserts auf Europa. Milchdesserts haben in der gesamten Region aufgrund ihrer verschiedenen gesundheitlichen Vorteile, der einfachen Zugänglichkeit und der Verfügbarkeit von Premium-Eiscreme immens an Bedeutung gewonnen.
- Eiscreme macht den größten Teil des Umsatzes von Milchdesserts in Europa aus. Im Jahr 2021 produzierte die Europäische Union über 3,1 Milliarden Liter Eiscreme, was einem Anstieg von 4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Deutschland, das Vereinigte Königreich und Italien sind die wichtigsten Märkte für Milchdesserts in Europa und machen zusammen 41,01 % des gesamten Eiskonsums in der Region aus.
- Nordamerika ist der zweitgrößte Markt für Milchdesserts. Der Verkaufswert von Milchdesserts in Nordamerika verzeichnete von 2019 bis 2022 eine Wachstumsrate von 6 %. Der Markt für Milchdesserts in nordamerikanischen Ländern expandiert aufgrund der starken Nachfrage nach Eiscreme. Der durchschnittliche Amerikaner konsumiert ungefähr 23 Pfund Eiscreme und andere gefrorene Desserts pro Jahr. Etwa 73 % der Menschen konsumieren mindestens einmal pro Woche Eiscreme, und 2 von 3 konsumieren Eis abends.
- Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region in Bezug auf den weltweiten Absatz von Milchdesserts. Der Verkaufswert von Milchdesserts im asiatisch-pazifischen Raum wird im Jahr 2025 voraussichtlich um 12,1 % im Vergleich zu 2022 steigen. Neuseeland ist mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 28,4 Litern pro Jahr weltweit führend beim Eiskonsum. Die steigende Nachfrage nach süßen Leckereien und das gestiegene Einkommen sind die Hauptfaktoren, die den Markt für Milchdesserts in der Region antreiben.
Globale Markttrends für Milchdesserts
Der Konsum von Milchdesserts wird durch Faktoren wie wachsende Verbraucherausgaben für Lebensmittel und Getränke, die Einführung neuer Geschmacksrichtungen und zunehmende Impulskäufe angekurbelt
- Milchdesserts sind nach Milch das am zweithäufigsten konsumierte Milchprodukt weltweit. Auf die Branche entfiel im Jahr 2022 ein Anteil von 14,74 % am gesamten Verbrauch von Milchprodukten. Die steigende Nachfrage nach innovativen Geschmacksrichtungen und Formaten, unterstützt durch die weltweit steigende Nachfrage nach dem Konsum solcher Produkte, treibt die Nachfrage an.
- Gefrorene Desserts in den Vereinigten Staaten verzeichneten im Jahr 2022 ein Wachstum von 2 % gegenüber dem Vorjahr. Entwickelte Märkte wie die Vereinigten Staaten, das Vereinigte Königreich, Deutschland und Australien haben zunehmende Gesundheitsbedenken in der Bevölkerung erlebt. Infolgedessen bevorzugen Verbraucher in der gesamten Region zunehmend Eiscremeprodukte, die gentechnikfrei, konservierungsmittelfrei, milchfrei, kalorienarm sowie biologisch und fettfrei sind.
- Der Eiscrememarkt in Asien wächst, und Marken nutzen diesen Trend, um Genuss und Gesundheitspräferenzen zu befriedigen. So stieg beispielsweise der Pro-Kopf-Verbrauch von Speiseeis in Indien im Zeitraum 2023-2024 um 5,90 %. Wachsende Verbraucherausgaben für Lebensmittel und Getränke, die Einführung neuer Geschmacksrichtungen, zunehmende Impulskäufe und eine starke Nachfrage nach gesunden Eiscremeprodukten bei den Verbrauchern sind einige der Hauptfaktoren, die den Konsum von Eiscreme antreiben. Etwa 75 % der Verbraucher in der Region probieren beim Kauf von Eiscremeprodukten oft oder sogar manchmal neue oder andere Sorten aus.
- Die zunehmende Präferenz der Verbraucher für Eis ist einer der Hauptfaktoren für den Konsum in europäischen Ländern. Aufgrund der Nachfrage der Verbraucher nach neuen und innovativen Geschmacksrichtungen ist die Präferenz für Eis in den letzten Jahren gestiegen. Gelato gilt aus verschiedenen Gründen als gesundes Dessert und ist in Ländern wie Italien, Deutschland und Spanien sehr beliebt.
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WEITERE WICHTIGE BRANCHENTRENDS, DIE IM BERICHT BEHANDELT WERDEN
- Das Wachstum der Milchproduktion ist auf Faktoren wie verbesserte Wetterbedingungen, erhöhte Milchmenge pro Kuh und veränderte Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher zurückzuführen
Überblick über die Milchdesserts-Industrie
Der Markt für Milchdesserts ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 20,56 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Danone SA, Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd, Nestlé SA, Unilever Plc und Wells Enterprises Inc. (alphabetisch sortiert).
Marktführer für Milchdesserts
Danone SA
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlé SA
Unilever Plc
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Cedar Crest Specialties Inc., Groupe Lactalis, Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd, HP Hood LLC, Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Marktnachrichten für Milchdesserts
- Oktober 2022 Die Street-Reihe von Blue Ribbon hat drei neue Zwei-Liter-Becher mit jeweils zwei Geschmacksrichtungen auf den Markt gebracht. Das Sortiment umfasst Schokoladenaffäre, Karamell-Hokey-Pokey und samtiges Karamell.
- Juli 2022 Wells Enterprises Inc. hat unter seiner Marke Halo Top das neue Vanilla Chocolate Twist-Eis in den Vereinigten Staaten auf den Markt gebracht.
- Mai 2022 Amul hat eine Vielzahl von Isabgol-Eissorten auf den Markt gebracht. Isabgol, auch bekannt als Flohsamenschalen, hilft bei regelmäßigem Verzehr bei der richtigen Verdauung.
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Marktbericht für Milchdesserts - Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
2. ANGEBOTE BERICHTEN
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
- 4.1 Pro-Kopf-Verbrauch
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4.2 Rohstoff-/Warenproduktion
- 4.2.1 Milch
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4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Belgien
- 4.3.2 Kanada
- 4.3.3 China
- 4.3.4 Mexiko
- 4.3.5 Vereinigte Staaten
- 4.4 Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
5. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert und Volumen, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
-
5.1 Produktart
- 5.1.1 Käsekuchen
- 5.1.2 Gefrorene Desserts
- 5.1.3 Eiscreme
- 5.1.4 Schäume
- 5.1.5 Andere
-
5.2 Vertriebsweg
- 5.2.1 Außer-Haus-Kauf
- 5.2.1.1 Convenience-Stores
- 5.2.1.2 Online Einzelhandel
- 5.2.1.3 Fachhändler
- 5.2.1.4 Supermärkte und Hypermärkte
- 5.2.1.5 Sonstiges (Lagerclubs, Tankstellen etc.)
- 5.2.2 Im Handel
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5.3 Region
- 5.3.1 Afrika
- 5.3.1.1 Nach Produkttyp
- 5.3.1.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.1.3 Ägypten
- 5.3.1.4 Nigeria
- 5.3.1.5 Südafrika
- 5.3.1.6 Restliches Afrika
- 5.3.2 Asien-Pazifik
- 5.3.2.1 Nach Produkttyp
- 5.3.2.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.2.3 Australien
- 5.3.2.4 China
- 5.3.2.5 Indien
- 5.3.2.6 Indonesien
- 5.3.2.7 Japan
- 5.3.2.8 Malaysia
- 5.3.2.9 Neuseeland
- 5.3.2.10 Pakistan
- 5.3.2.11 Südkorea
- 5.3.2.12 Restlicher Asien-Pazifik-Raum
- 5.3.3 Europa
- 5.3.3.1 Nach Produkttyp
- 5.3.3.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.3.3 Belgien
- 5.3.3.4 Frankreich
- 5.3.3.5 Deutschland
- 5.3.3.6 Italien
- 5.3.3.7 Niederlande
- 5.3.3.8 Russland
- 5.3.3.9 Spanien
- 5.3.3.10 Truthahn
- 5.3.3.11 Großbritannien
- 5.3.3.12 Rest von Europa
- 5.3.4 Naher Osten
- 5.3.4.1 Nach Produkttyp
- 5.3.4.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.4.3 Bahrain
- 5.3.4.4 Iran
- 5.3.4.5 Kuwait
- 5.3.4.6 Mein eigenes
- 5.3.4.7 Katar
- 5.3.4.8 Saudi-Arabien
- 5.3.4.9 Vereinigte Arabische Emirate
- 5.3.4.10 Restlicher Naher Osten
- 5.3.5 Nordamerika
- 5.3.5.1 Nach Produkttyp
- 5.3.5.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.5.3 Kanada
- 5.3.5.4 Mexiko
- 5.3.5.5 Vereinigte Staaten
- 5.3.5.6 Restliches Nordamerika
- 5.3.6 Südamerika
- 5.3.6.1 Nach Produkttyp
- 5.3.6.2 Nach Vertriebskanal
- 5.3.6.3 Argentinien
- 5.3.6.4 Brasilien
- 5.3.6.5 Restliches Südamerika
6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 Unternehmenslandschaft
-
6.4 Firmenprofile (beinhaltet einen Überblick auf globaler Ebene, einen Überblick auf Marktebene, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, wichtige Informationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie eine Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 Cedar Crest Specialties Inc.
- 6.4.2 Danone SA
- 6.4.3 Groupe Lactalis
- 6.4.4 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
- 6.4.5 HP Hood LLC
- 6.4.6 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
- 6.4.7 Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd
- 6.4.8 Nestlé SA
- 6.4.9 Unilever Plc
- 6.4.10 Wells Enterprises Inc.
7. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS VON MILCHPRODUKTEN UND ALTERNATIVEN
8. ANHANG
-
8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Modell
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen und Referenzen
- 8.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der Milchdessertindustrie
Käsekuchen, gefrorene Desserts, Eiscreme, Mousses, Andere werden als Segmente nach Produkttyp abgedeckt. Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt. Afrika, Asien-Pazifik, Europa, Naher Osten, Nordamerika und Südamerika werden als Segmente nach Regionen abgedeckt.
- Das Off-Trade-Segment dominiert unter den Vertriebskanälen des globalen Marktes für Milchdesserts. Im Off-Trade-Segment bevorzugen die Verbraucher den Kauf von Milchdesserts hauptsächlich in Supermärkten und Hypermärkten, da dieser Kanal oft wettbewerbsfähige Preise für Milchdesserts bietet, insbesondere im Vergleich zu Fachgeschäften oder Boutiquen. Dies liegt daran, dass diese Verkaufsstellen Milchdesserts in großen Mengen kaufen und die Einsparungen an die Verbraucher weitergeben können. Hypermärkte und Supermärkte bieten in der Regel eine große Auswahl an Marken und Produkten von Milchdesserts an, sodass die Verbraucher eine Vielzahl von Optionen zur Auswahl haben. Dies ermöglicht es Verbrauchern, verschiedene Marken und Produkte zu vergleichen und fundierte Kaufentscheidungen zu treffen.
- Convenience-Stores haben nach Supermärkten und Hypermärkten den zweithöchsten Anteil am Umsatz mit Milchdesserts. Im Jahr 2022 stieg der Verkaufswert von Milchdesserts über Convenience-Stores um 3,5 % gegenüber dem Vorjahr.
- Milchdesserts werden häufig über Restaurants und Food-Service-Kanäle angeboten. Foodservice-Kanäle bieten verschiedene Milchdesserts an, darunter einzigartige und maßgeschneiderte Optionen, die Kunden anziehen, die etwas anderes oder Personalisiertes suchen. Der Verkauf von Milchdesserts in Restaurants und anderen Food-Service-Kanälen wird von verschiedenen Faktoren bestimmt, darunter Menüangebote, Vielfalt und Anpassung, Bequemlichkeit und Geschwindigkeit, Qualität und Frische sowie Präsentation und Atmosphäre. Es wird erwartet, dass der Umsatz mit Milchdesserts über den Gaststättenkanal im Jahr 2025 im Vergleich zu 2022 um 11,4 % steigen wird. Etwa 47 % der Verbraucher auf der ganzen Welt konsumierten Mahlzeiten in Restaurants, und 31 % der Verbraucher bestellten im Jahr 2022 über Foodservice-Kanäle.
Produktart
| Käsekuchen |
| Gefrorene Desserts |
| Eiscreme |
| Schäume |
| Andere |
Vertriebsweg
| Außer-Haus-Kauf | Convenience-Stores |
| Online Einzelhandel | |
| Fachhändler | |
| Supermärkte und Hypermärkte | |
| Sonstiges (Lagerclubs, Tankstellen etc.) | |
| Im Handel |
Region
| Afrika | Nach Produkttyp |
| Nach Vertriebskanal | |
| Ägypten | |
| Nigeria | |
| Südafrika | |
| Restliches Afrika | |
| Asien-Pazifik | Nach Produkttyp |
| Nach Vertriebskanal | |
| Australien | |
| China | |
| Indien | |
| Indonesien | |
| Japan | |
| Malaysia | |
| Neuseeland | |
| Pakistan | |
| Südkorea | |
| Restlicher Asien-Pazifik-Raum | |
| Europa | Nach Produkttyp |
| Nach Vertriebskanal | |
| Belgien | |
| Frankreich | |
| Deutschland | |
| Italien | |
| Niederlande | |
| Russland | |
| Spanien | |
| Truthahn | |
| Großbritannien | |
| Rest von Europa | |
| Naher Osten | Nach Produkttyp |
| Nach Vertriebskanal | |
| Bahrain | |
| Iran | |
| Kuwait | |
| Mein eigenes | |
| Katar | |
| Saudi-Arabien | |
| Vereinigte Arabische Emirate | |
| Restlicher Naher Osten | |
| Nordamerika | Nach Produkttyp |
| Nach Vertriebskanal | |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Vereinigte Staaten | |
| Restliches Nordamerika | |
| Südamerika | Nach Produkttyp |
| Nach Vertriebskanal | |
| Argentinien | |
| Brasilien | |
| Restliches Südamerika |
| Produktart | Käsekuchen | |
| Gefrorene Desserts | ||
| Eiscreme | ||
| Schäume | ||
| Andere | ||
| Vertriebsweg | Außer-Haus-Kauf | Convenience-Stores |
| Online Einzelhandel | ||
| Fachhändler | ||
| Supermärkte und Hypermärkte | ||
| Sonstiges (Lagerclubs, Tankstellen etc.) | ||
| Im Handel | ||
| Region | Afrika | Nach Produkttyp |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Ägypten | ||
| Nigeria | ||
| Südafrika | ||
| Restliches Afrika | ||
| Asien-Pazifik | Nach Produkttyp | |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Australien | ||
| China | ||
| Indien | ||
| Indonesien | ||
| Japan | ||
| Malaysia | ||
| Neuseeland | ||
| Pakistan | ||
| Südkorea | ||
| Restlicher Asien-Pazifik-Raum | ||
| Europa | Nach Produkttyp | |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Belgien | ||
| Frankreich | ||
| Deutschland | ||
| Italien | ||
| Niederlande | ||
| Russland | ||
| Spanien | ||
| Truthahn | ||
| Großbritannien | ||
| Rest von Europa | ||
| Naher Osten | Nach Produkttyp | |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Bahrain | ||
| Iran | ||
| Kuwait | ||
| Mein eigenes | ||
| Katar | ||
| Saudi-Arabien | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Restlicher Naher Osten | ||
| Nordamerika | Nach Produkttyp | |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Vereinigte Staaten | ||
| Restliches Nordamerika | ||
| Südamerika | Nach Produkttyp | |
| Nach Vertriebskanal | ||
| Argentinien | ||
| Brasilien | ||
| Restliches Südamerika | ||
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Marktdefinition
- Butter - Butter ist eine gelbe bis weiße feste Emulsion aus Fettkügelchen, Wasser und anorganischen Salzen, die durch das Rühren der Sahne aus Kuhmilch entsteht
- Molkerei - Zu den Milchprodukten gehören Milch und alle aus Milch hergestellten Lebensmittel, einschließlich Butter, Käse, Eiscreme, Joghurt sowie Kondens- und Trockenmilch.
- Gefrorene Desserts - Gefrorenes Milchdessert bedeutet und umfasst Produkte, die Milch oder Sahne und andere Zutaten enthalten, die vor dem Verzehr eingefroren oder halbgefroren werden, wie Eismilch oder Sorbet, einschließlich gefrorener Milchdesserts für besondere Ernährungszwecke und Sorbet
- Sauermilchgetränke - Sauermilch ist dicke, geronnene Milch mit saurem Geschmack, die durch Fermentation von Milch gewonnen wird. Sauermilchgetränke wie Kefir, Laban und Buttermilch wurden in der Studie berücksichtigt
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Kultivierte Butter | Kultivierte Butter wird hergestellt, indem die Rohbutter chemisch verarbeitet und mit bestimmten Emulgatoren und Fremdstoffen versetzt wird. |
| Unkultivierte Butter | Diese Art von Butter ist in keiner Weise verarbeitet worden |
| Natürlicher Käse | Die Käsesorte in ihrer natürlichsten Form. Es wird aus natürlichen und einfachen Produkten und Zutaten hergestellt, darunter frische und natürliche Salze, natürliche Farbstoffe, Enzyme und hochwertige Milch. |
| Schmelzkäse | Schmelzkäse durchläuft die gleichen Prozesse wie Naturkäse; Es erfordert jedoch mehr Schritte und viele verschiedene Formen von Zutaten. Bei der Herstellung von Schmelzkäse wird Naturkäse geschmolzen, emulgiert und Konservierungsstoffe und andere künstliche Zutaten oder Farbstoffe hinzugefügt. |
| Einzelne Creme | Einfachrahm enthält etwa 18% Fett. Es ist eine einzelne Schicht Sahne, die über gekochter Milch erscheint. |
| Doppelte Sahne | Doppelrahm enthält 48% Fett, mehr als doppelt so viel Fett wie Einzelrahm. Es ist schwerer und dickflüssiger als einfache Creme |
| Schlagsahne | Diese hat einen viel höheren Fettanteil als Sahne (36%). Wird zum Belegen von Kuchen, Torten und Puddings und als Verdickungsmittel für Saucen, Suppen und Füllungen verwendet. |
| Gefrorene Desserts | Desserts, die in gefrorenem Zustand gegessen werden sollen. Z.B. Sorbets, Sorbets, Frozen Joghurts |
| UHT-Milch (Ultrahochtemperaturmilch) | Milch bei sehr hoher Temperatur erhitzt. Bei der Ultrahochtemperaturverarbeitung (UHT) von Milch wird sie 1 bis 8 Sekunden lang auf 135 bis 154 °C erhitzt, wodurch der sporenbildende pathogene Mikroorganismus abgetötet wird, was zu einem Produkt mit einer Haltbarkeit von mehreren Monaten führt. |
| Milchfreie Butter/Pflanzliche Butter | Butter aus pflanzlichem Öl wie Kokosnuss, Palme usw. |
| Milchfreier Joghurt | Joghurt aus typischen Nüssen wie Mandeln, Cashewnüssen, Kokosnüssen und sogar anderen Lebensmitteln wie Sojabohnen, Kochbananen, Hafer und Erbsen |
| Im Gaststättengewerbe | Es bezieht sich auf Restaurants, QSRs und Bars. |
| Off-Trade | Es bezieht sich auf Supermärkte, Hypermärkte, Online-Kanäle usw. |
| Neufchâtel-Käse | Eine der ältesten Käsesorten Frankreichs. Es handelt sich um einen weichen, leicht krümeligen, schimmelgereiften Käse mit blumiger Rinde, der in der Region Neufchâtel-en-Bray in der Normandie hergestellt wird. |
| Flexitarier | Es bezieht sich auf einen Verbraucher, der eine semi-vegetarische Ernährung bevorzugt, die sich auf pflanzliche Lebensmittel mit begrenztem oder gelegentlichem Fleischanteil konzentriert. |
| Laktoseintoleranz | Laktoseintoleranz ist eine Reaktion des Verdauungssystems auf Laktose, den Zucker in der Milch. Es verursacht unangenehme Symptome als Reaktion auf den Verzehr von Milchprodukten. |
| Frischkäse | Frischkäse ist ein weicher und cremiger Frischkäse mit einem würzigen Geschmack aus Milch und Sahne. |
| Sorbets | Sorbet ist ein gefrorenes Dessert, das aus Eis in Kombination mit Fruchtsaft, Fruchtpüree oder anderen Zutaten wie Wein, Likör oder Honig hergestellt wird. |
| Sorbet | Sorbet ist ein gesüßtes gefrorenes Dessert aus Früchten und Milchprodukten wie Milch oder Sahne. |
| Stabil im Regal | Lebensmittel, die mindestens ein Jahr lang sicher bei Raumtemperatur oder im Regal gelagert werden können und müssen nicht gekocht oder gekühlt werden, um sicher zu essen. |
| DSD | Direct Store Delivery ist der Prozess im Supply Chain Management, bei dem das Produkt von der Produktionsstätte direkt an den Einzelhändler geliefert wird. |
| OU Koscher | Orthodox Union Kosher ist eine koschere Zertifizierungsagentur mit Sitz in New York City. |
| Gelato | Gelato ist ein gefrorenes cremiges Dessert aus Milch, Sahne und Zucker. |
| Grasgefütterte Kühe | Mit Gras gefütterte Kühe dürfen auf Weiden weiden, wo sie eine Vielzahl von Gräsern und Klee fressen. |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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