| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 2.34% |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Deutschland HRI-Marktanalyse
Der deutsche HRI-Markt dürfte im Prognosezeitraum (2020 – 2025) eine jährliche Wachstumsrate von 2,34 % verzeichnen.
- Der Markt wird vor allem durch die zunehmende Neigung und Investition in technologische Entwicklungen wie Robotik, Internet der Dinge (IoT), Blockchain und andere angetrieben, die die Lebensmittelindustrie in Deutschland vereinfachen.
- Darüber hinaus entwickeln Gastronomiebetriebe einen kundenorientierten Ansatz oder Strategien, um die Zahl der sich wiederholenden Bestellungen zu erhöhen. Personalisierung, die Förderung gesunder Essgewohnheiten und die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung sind für Restaurants und andere Gastronomiebetriebe auf dem Markt zu den wichtigsten Schwerpunkten geworden.
- Allerdings bremsen die steigenden Arbeitskosten und Lebensmittelpreise, die Auswirkungen des Brexit und die zunehmenden Fälle von Restaurantschließungen den Markt in der europäischen Region, was sein Wachstum im Prognosezeitraum weiter behindern kann.
HRI-Markttrends in Deutschland
Institutionelles (Catering-)Segment soll den Markt vorantreiben
Das institutionelle Segment (Gastronomie) hält nachweislich den größten Anteil am deutschen HRI-Markt. Die Gemeinschaftsverpflegung umfasst Bildung, Gesundheitswesen, Betriebsverpflegung, Schulen, Krankenhäuser, Werksrestaurants sowie Flug- und Seeverpflegung. Um das Interesse der Verbraucher zu wecken, konzentrieren sich die Universitäten des Landes auf die Reform ihrer Mensen in Bezug auf Ambiente, digitalisierte Zahlungsarten und Bestellmethoden für Lebensmittel. Dies steigert die Nachfrage nach Catering in Schulen und Hochschulen im ganzen Land. Darüber hinaus ist die gestiegene Nachfrage nach Catering vor allem auf die boomende Wirtschaft des Landes, die zunehmende Bevölkerungsentwicklung und die zunehmende Zahl von Partys, die von Auslandsvertretungen organisiert werden, zurückzuführen. Dieses Segment befasst sich mit der Bereitstellung hochwertiger Lebensmittel zu wettbewerbsfähigen Preisen. Zu diesem Segment zählen vor allem Caterer. Zu den großen Catering-Unternehmen des Landes zählen unter anderem Compass, Aramark, Sodexo, Apetito und Klüh.
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Wachsende Nachfrage nach Fast Food im deutschen HRI-Markt
Aufgrund des hektischen Lebensstils gehen deutsche Verbraucher häufiger auswärts essen. Zum Beispiel zum Frühstück, zur Teezeit oder spät in der Nacht. Darüber hinaus sind Fast-Food-Läden im Vergleich zu Restaurants mit umfassendem Service im Vorteil, da die Zubereitung der Speisen weniger Zeit in Anspruch nimmt und die Speisen erschwinglich sind. Darüber hinaus verzeichnen große Player wie KFC, McDonald's und Burger King im Vergleich zu unabhängigen Playern ein schnelles Wachstum. Restaurantketten konzentrieren sich auf den Ausbau ihrer Präsenz in großen und kleineren Städten sowie auf eine starke Präsenz an Standorten wie Einkaufszentren, Flughäfen und Bushaltestellen. Beispielsweise plant Burger King, seine Präsenz an deutschen Tankstellen auszubauen, nachdem es eine Kooperationsvereinbarung mit Esso, einem Tankstellenbetreiber in Europa, unterzeichnet hat.
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Überblick über die HRI-Branche in Deutschland
Der deutsche HRI-Markt ist fragmentiert. Der Schwerpunkt liegt auf Fusion, Expansion, Übernahme und Partnerschaft der Unternehmen sowie der Entwicklung neuer Produkte als strategische Ansätze der führenden Unternehmen zur Steigerung ihrer Markenpräsenz bei Verbrauchern. Domino's Pizza erwarb beispielsweise 170 Filialen von Hallo Pizza in Deutschland, der größten unabhängigen Pizzakette des Landes. Diese Akquisition half dem Unternehmen, seine Marktposition zu stärken. durch Erhöhung der Filialanzahl.
Deutschlands HRI-Marktführer
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Caffè Nero
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Rosebottel
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Papa Joe's
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Nordsee
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Popeyes Louisiana Kitchen, Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Segmentierung der HRI-Branche in Deutschland
Der deutsche HRI-Markt wurde nach Typ und Struktur segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Gastronomie für Endverbraucher, Hotels und Gastronomie (Catering) unterteilt. Hier ist das Segment der Verbraucher-Foodservices weiter unterteilt in Cafés und Bars, Full-Service-Restaurants, Fast-Food-Restaurants, Pizza-Foodservices für Verbraucher, Selbstbedienungscafés, 100 % Hauslieferung/Mitnahme sowie Straßenstände/Kioske. Aufgrund seiner Struktur ist der Markt in unabhängige und verkettete Filialen unterteilt.
| Nach Typ | Verbraucher-Foodservice | Cafés und Bars |
| Full-Service-Restaurants | ||
| Fastfood | ||
| Pizza Consumer Foodservice | ||
| Selbstbedienungs-Cafeterien | ||
| 100 % Lieferung nach Hause/zum Mitnehmen | ||
| Straßenstände/Kioske | ||
| Hotels | ||
| Institutionell (Catering) | ||
| Nach Struktur | Unabhängiges Outlet | |
| Verketteter Ausgang |
Nach Typ
| Verbraucher-Foodservice | Cafés und Bars |
| Full-Service-Restaurants | |
| Fastfood | |
| Pizza Consumer Foodservice | |
| Selbstbedienungs-Cafeterien | |
| 100 % Lieferung nach Hause/zum Mitnehmen | |
| Straßenstände/Kioske | |
| Hotels | |
| Institutionell (Catering) |
Nach Struktur
| Unabhängiges Outlet |
| Verketteter Ausgang |
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Häufig gestellte Fragen zur HRI-Marktforschung in Deutschland
Wie groß ist der deutsche HRI-Markt derzeit?
Der deutsche HRI-Markt wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 2,34 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem deutschen HRI-Markt?
Caffè Nero, Rosebottel, Papa Joe's, Nordsee, Popeyes Louisiana Kitchen, Inc. sind die größten Unternehmen, die auf dem deutschen HRI-Markt tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser deutsche HRI-Markt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des deutschen HRI-Marktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die historische Marktgröße des deutschen HRI-Marktes für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Deutschland HRI-Branchenbericht
Statistiken für den HRI-Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate in Deutschland im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die HRI-Analyse für Deutschland umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
