| Studienzeitraum | 2019 - 2030 |
| Prognosedatenzeitraum | 2025 - 2030 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2023 |
| CAGR | 2.34% |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Marktanalyse von Mordor Intelligence
Der Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Markt wird voraussichtlich während des Prognosezeitraums eine CAGR von 2,34 % verzeichnen.
- Der Markt wird in erster Linie durch die zunehmende Neigung und Investitionen in technologische Entwicklungen angetrieben, wie Robotik, Internet der Dinge (IoT), Blockchain und andere, die die Lebensmittelbranche in Deutschland vereinfachen.
- Darüber hinaus entwickeln Gastronomiebetriebe einen kundenorientierten Ansatz bzw. entsprechende Strategien, um Wiederholungsbestellungen zu steigern. Personalisierung, die Hinwendung zu gesunden Ernährungsgewohnheiten und die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung sind zu einigen der wichtigsten Schwerpunkte für Restaurants und andere Gastronomiebetriebe im Markt geworden.
- Die steigenden Arbeitskosten und Lebensmittelpreise, die Auswirkungen des Brexit sowie die zunehmende Anzahl von Restaurantschließungen hemmen jedoch den Markt in der europäischen Region, was sein Wachstum während des Prognosezeitraums weiter beeinträchtigen kann.
Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Markttrends und Erkenntnisse
Institutionelles (Catering-)Segment treibt den Markt an
Das Segment Institutionell (Catering) hält den größten Anteil am Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Markt. Das institutionelle Catering umfasst Bildung, Gesundheitswesen, Betriebsverpflegung, Schulen, Krankenhäuser, Betriebsrestaurants sowie Luft- und Seecatering. Um das Interesse der Verbraucher zu gewinnen, konzentrieren sich Universitäten im Land auf die Neugestaltung ihrer Kantinen hinsichtlich Ambiente, digitaler Zahlungsmethoden und Essensbestellverfahren. Dies treibt die Nachfrage nach Catering in Schulen und Hochschulen im ganzen Land an. Darüber hinaus ist die gestiegene Nachfrage nach Catering in erster Linie auf die boomende Wirtschaft des Landes, die alternde Bevölkerung und die zunehmende Anzahl von Veranstaltungen ausländischer Missionen zurückzuführen. Dieses Segment ist auf die Bereitstellung hochwertiger Speisen zu wettbewerbsfähigen Preisen ausgerichtet und umfasst vorwiegend Cateringunternehmen. Zu den wichtigsten Cateringunternehmen im Land zählen unter anderem Compass, Aramark, Sodexo, Apetito und Klüh.
Wachsende Nachfrage nach Fast Food im Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Markt
Aufgrund des hektischen Lebensstils ziehen es deutsche Verbraucher vor, häufiger auswärts zu essen – beispielsweise zum Frühstück, zur Teestunde oder spät in der Nacht. Darüber hinaus haben Fast-Food-Betriebe gegenüber Vollservicerestaurants einen Vorteil, da die Zubereitungszeit kürzer und die Preise erschwinglicher sind. Große Marktteilnehmer wie KFC, McDonald's und Burger King verzeichnen im Vergleich zu unabhängigen Betreibern ein schnelleres Wachstum. Restaurantketten konzentrieren sich auf die Ausweitung ihrer Präsenz in Groß- und Kleinstädten sowie auf eine starke Präsenz an Standorten wie Einkaufszentren, Flughäfen und Busbahnhöfen. So plant Burger King beispielsweise, seine Präsenz entlang deutscher Tankstellen auszubauen, nachdem eine Kooperationsvereinbarung mit Esso, einem Tankstellenbetreiber in Europa, unterzeichnet wurde.
Wettbewerbslandschaft
Der deutsche HRI-Markt ist fragmentiert. Fusionen, Expansionen, Übernahmen und Partnerschaften der Unternehmen sowie die Entwicklung neuer Produkte werden als strategische Ansätze der führenden Unternehmen eingesetzt, um ihre Markenpräsenz bei den Verbrauchern zu stärken. So hat Domino's Pizza beispielsweise 170 Filialen von Hallo Pizza in Deutschland übernommen, der größten unabhängigen Pizzakette des Landes. Diese Übernahme half dem Unternehmen, seine Marktposition durch die Erhöhung der Filialanzahl zu stärken.
Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Branchenführer
Caffè Nero
Rosebottel
Papa Joe's
Nordsee
Popeyes Louisiana Kitchen, Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Marktbericht Umfang
Der Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Marktwurde nach Typ und nach Struktur segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Verbraucher-Gastronomie, Hotels und Institutionell (Catering) unterteilt; wobei das Segment Verbraucher-Gastronomie weiter untergliedert wird in Cafés und Bars, Vollservice-Restaurants, Schnellrestaurants, Pizza-Gastronomie, Selbstbedienungskantinen, 100 % Heimlieferung/Außer-Haus-Verkauf sowie Straßenstände/Kioske. Nach Struktur ist der Markt in unabhängige und Kettenbetriebe segmentiert.
Nach Typ
| Verbrauchergastronomie | Cafés und Bars |
| Vollservicerestaurants | |
| Fast Food | |
| Pizza-Verbrauchergastronomie | |
| Selbstbedienungskantinen | |
| 100 % Heimlieferung/Außer-Haus-Verkauf | |
| Straßenstände/Kioske | |
| Hotels | |
| Institutionell (Catering) |
Nach Struktur
| Unabhängiger Betrieb |
| Kettenbetrieb |
| Nach Typ | Verbrauchergastronomie | Cafés und Bars |
| Vollservicerestaurants | ||
| Fast Food | ||
| Pizza-Verbrauchergastronomie | ||
| Selbstbedienungskantinen | ||
| 100 % Heimlieferung/Außer-Haus-Verkauf | ||
| Straßenstände/Kioske | ||
| Hotels | ||
| Institutionell (Catering) | ||
| Nach Struktur | Unabhängiger Betrieb | |
| Kettenbetrieb |
Im Bericht beantwortete Schlüsselfragen
Wie groß ist der aktuelle Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Markt?
Der Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Markt wird voraussichtlich einen CAGR von 2,34 % während des Prognosezeitraums (2025–2030) verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure im Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Markt?
Caffè Nero, Rosebottel, Papa Joe's, Nordsee und Popeyes Louisiana Kitchen, Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die im Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Markt tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Markt ab?
Der Bericht umfasst die historische Marktgröße des Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Marktes für die Jahre: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 und 2024. Der Bericht prognostiziert außerdem die Marktgröße des Deutschland HRI (Hotel Restaurants und Institutionell) Marktes für die Jahre: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 und 2030.
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Statistiken für 2026 deutschland hri (hotel restaurants und institutionell) Marktanteil, Größe und Umsatzwachstumsrate, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. deutschland hri (hotel restaurants und institutionell) Die Analyse enthält einen Marktausblick für 2026 bis 2031 sowie einen historischen Überblick. Laden Sie ein Muster dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Bericht herunter.
